Sucre par jour

La consommation de confiseries est typique pour les femmes et les hommes, mais elles contiennent un gros concentré de sucre (saccharose), qui, sous sa forme pure, peut nuire à une personne, car un jour, il ne peut être mangé plus qu'une certaine norme calculée en grammes.

Le principal problème de ce produit est qu'il ne donne que des calories stupides, dans lesquelles il n'y a pas d'éléments utiles, donc le métabolisme en souffre. Il convient de noter les problèmes de santé d'une personne dus au dépassement de l'apport quotidien de sucre, car si vous l'utilisez quotidiennement dans votre alimentation, cela deviendra une cause d'échec des processus métaboliques..

Les violations dans leur travail peuvent entraîner de nombreuses conséquences, par exemple, l'obésité, le diabète, ainsi que des problèmes digestifs et le système cardiovasculaire.

Il n'est souvent pas facile de calculer la quantité de saccharose que vous pouvez manger par jour, sans nuire au corps, car il a également sa propre espèce. Dans une telle situation, vous devez apprendre à comprendre la différence entre le sucre acheté dans le magasin et son homologue naturel, qui peut être obtenu à partir de légumes, de fruits et de baies..

Le sucre blanc (sucre granulé) est créé dans des conditions industrielles et n'a rien à voir avec le saccharose naturel, qui contient l'eau et les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps..

De plus, il est beaucoup plus simple et mieux absorbé. Pour cette raison, ceux qui veulent perdre du poids devraient s'arrêter à un analogue naturel..

La norme du sucre en grammes par jour

Seul un nutritionniste expérimenté peut obtenir des conseils pratiques et des recommandations sur le type de consommation de sucre pour une personne par jour, car dans la plupart des cas, tout dépend du produit consommé et de sa portion.

Selon les statistiques annoncées par des scientifiques américains en 2008, chaque année, les gens consomment plus de 28 kg de saccharose. Dans le même temps, les experts n'ont pas pris en compte les boissons sucrées, donc le chiffre est assez sous-estimé.

Cependant, au cours des études, le nombre moyen a été trouvé, et il correspond à environ 76 grammes de sucre par jour, la norme acceptable pour l'homme.

Cette masse est d'environ 306 calories, ce qui en principe n'est pas tellement.

Au Moyen Âge, les gens vivaient beaucoup moins et ne pensaient pas à leur alimentation, mais maintenant avec ce niveau de technologie, de nombreuses personnes douces ont commencé à prendre davantage soin de leur santé et à essayer de bien manger.

Cela est devenu perceptible, car ces dernières années, la consommation de produits nocifs et de boissons gazeuses sucrées a fortement diminué selon les statistiques des fabricants.

Pendant de nombreuses années, de nombreux instituts ont lutté avec la formule exacte de la norme quotidienne en sucre, qu'une personne en bonne santé peut utiliser par jour sans nuire à sa santé, et à ce stade, c'est:

  • Hommes - 37,5 gr. (9 cuillères à café), ce qui équivaut à 150 calories;
  • Femmes - 25 gr. (6 cuillères à café), ce qui équivaut à 100 calories.

Vous pouvez mieux comprendre ces chiffres en utilisant l'exemple d'une canette de Coca-Cola..

Il a 140 calories et dans le même Snickers - 120.

De plus, si une personne est un athlète ou mène une vie active, elle ne lui fera pas de mal, car elle sera rapidement brûlée..

Il convient de noter l'autre côté de la médaille, car si les gens ont un travail sédentaire et inactif, ont tendance à faire de l'embonpoint ou à diabète de type 1-2, vous devez alors abandonner complètement les produits qui contiennent du sucre pur. Si vous voulez vraiment quelque chose comme ça, vous pouvez utiliser l'un de ces produits par jour, mais pas plus de 2 fois par semaine.

Sucre Gram adulte

Selon l'âge et le sexe de l'adulte, les normes de sucre consommées par lui par jour sont de tels indicateurs en grammes:

  • Pour les filles et les femmes de 19 à 30 ans - 25 g (5 c. À thé), la quantité maximale est de 50 g (10 c. À thé);
  • Pour les femmes de 30 à 50 ans - 22,5 g (4,5 c. À thé), un maximum de 45 g (9 c. À thé);
  • Pour les femmes de plus de 50 ans - 20 g (4 c. À thé), maximum 40 g (8 c. À thé);
  • Pour les garçons et les hommes de 19 à 30 ans, la norme de sucre par jour est de 30 g (6 c. À thé), un maximum de 60 g (12 c. À thé);
  • Pour les hommes de 30 à 50 ans - 27,5 g (5,5 c. À thé), maximum 55 g (11 c. À thé);
  • Pour les hommes de plus de 50 ans - 25 g (5 c. À thé), maximum 50 g (10 c. À thé).

Ces normes conviennent aux personnes qui effectuent un travail physique pendant au moins 30 minutes.

La norme du sucre en grammes pour les enfants

Le taux quotidien de consommation de sucre par les enfants dépend également de l'âge de l'enfant:

  • Pour les enfants de 2-3 ans - 12,5 g (2,5 cuillères à café), un maximum de 25 g (5 cuillères à café);
  • Enfants de 4 à 8 ans - 15-17,5 g (3-3,5 c. À thé), un maximum de 30-35 g (6-7 c. À thé);
  • Filles de 9 à 13 ans - 20 g (4 c. À thé), un maximum de 40 g (8 c. À thé);
  • Garçons de 9 à 13 ans - 22,5 g (4,5 c. À thé), un maximum de 45 g (9 c. À thé);
  • Filles de 14 à 18 ans - 22,5 g (4,5 c. À thé), un maximum de 45 g (9 c. À thé);
  • Hommes de 14 à 18 ans - 25 g (5 c. À thé), maximum 50 g (10 c. À thé).

Seul un nutritionniste expérimenté peut obtenir des conseils pratiques et des recommandations sur le type de consommation de sucre pour une personne par jour, car dans la plupart des cas, tout dépend du produit mangé et de sa portion.

Selon les statistiques annoncées par des scientifiques américains en 2008, chaque année, les gens consomment plus de 28 kg de saccharose. Dans le même temps, les experts n'ont pas pris en compte les boissons sucrées, donc le chiffre est assez sous-estimé.

Cependant, au cours de la recherche, le nombre moyen a été trouvé et il correspond à environ 76 grammes de sucre, qui est le taux journalier admissible pour les humains. Cette masse est d'environ 306 calories, ce qui en principe n'est pas tellement.

Comment identifier le sucre dans les aliments

Si, à la lecture de l'étiquette du produit, vous voyez du miel, du glucose ou du fructose, vous comprendrez qu'il y a du sucre dans la composition.

Mais les noms inconnus peuvent prêter à confusion, il est donc utile de savoir à quels autres ingrédients il convient de prêter attention..

  • Sirops: maïs (maïs / sirop doré), malt (sirop de malt), érable (sirop d'érable), avoine (sirop d'avoine), riz (sirop de riz), bouleau (sirop de bouleau), caroube (sirop de caroube)
  • Malt d'orge (malt d'orge)
  • Dextrine (dextrine, E1400)
  • Éthyl maltol (éthyl maltol, E637)
  • Jus de fruits concentré
  • Maltodextrine (maltodextrine)
  • Maltose (maltose)
  • Panneau (panela)
  • Jus de canne à sucre (jus de canne)
  • Mélasse (mélasse)
  • Nectar d'agave

Bien sûr, c'est loin d'être une liste complète des édulcorants..

Comment les entreprises cachent du sucre dans la composition

Comment dépasser le sucre sans manger un seul bonbon

Vous vous souvenez sûrement que plus il y a d'ingrédient dans le produit, plus il est situé dans la composition. Par conséquent, certaines entreprises utilisent 3-4 édulcorants afin que le sucre n'apparaisse pas parmi les principaux ingrédients.

«Naturel», «biologique», «diététique», «sain», «faible en calories», «léger», «faible en gras» - ces mots sur l'étiquette font sentir à l'acheteur qu'il est devant un produit sain.

Et bien que ces aliments et boissons puissent en effet contenir peu de calories et de matières grasses, ils contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté.

Les étiquettes indiquent souvent la quantité de sucre et de calories dans 1 portion en gros caractères et dans 100 g en petits caractères. Par exemple, dans un paquet de biscuits 15 portions, et en regardant l'étiquette, il semble que dans 1 portion de sucre, il n'y en ait pas autant. Mais, en règle générale, nous nous limitons rarement à un cookie ou un bonbon à la fois.

De telles inscriptions apaisent simplement notre vigilance.

Quels aliments non évidents contiennent du sucre

Les aliments riches en sucre ne sont souvent pas suspects car ils sont considérés comme sains ou ne sont pas sucrés..

Exemples de ces aliments et boissons:

  • Sauces et ketchups (dans 1 cuillère à soupe. L. Ketchup - 1 cuillère à café de sucre);
    Boissons pour sportifs (dans 1 bouteille, il peut y avoir jusqu'à 34 g de sucre);
  • Barres protéinées et céréales (dans une barre protéinée, il peut y avoir jusqu'à 29 gsahara - presque autant que dans le chocolat);
  • Céréales pour petit déjeuner (en 1 petite portion (30 g) peut contenir jusqu'à 3 c. Sucre);
  • Soupes en conserve (dans 1 boîte, il peut y avoir jusqu'à 43 g de sucre);
  • Soda marqué comme léger ou régime (dans 1 pot, il peut y avoir jusqu'à 24 g de sucre);
  • Alcool (dans 100 g de liqueur, il peut y avoir jusqu'à 20 g de sucre);
    Croustilles et collations salées (dans un petit paquet de croustilles d'environ 1,5 cuillère à café de sucre);
  • Saucisses et saucisses (dans 100 g de salami, il peut y avoir 1,5 g de sucre).

En savoir plus sur le sujet:

Quelle est la norme de sucre pour les femmes selon l'âge dans le tableau

Combien de grammes de sucre peuvent être consommés par jour?

Dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, il est recommandé de consommer moins d'aliments et de boissons riches en sucre. Ces aliments entraînent une carie dentaire, un surpoids et des problèmes avec les vaisseaux sanguins et le cœur. Par conséquent, vous devez savoir combien de sucre vous pouvez manger par jour..

Le sucre est le glucide présent dans la plupart des aliments. Leur principale valeur nutritive est de fournir de l'énergie. En plus des glucides déjà existants, du sucre est également ajouté à différents aliments et plats - chocolat, gâteaux, pâtisseries, sodas et jus.

Dans la liste des ingrédients, vous pouvez trouver différents types de sucre:

Sucre quotidien

Beaucoup de gens mangent beaucoup plus de sucre qu'ils ne le pensent..

De plus, les sucres ajoutés ne contiennent pas de nutriments, mais ils sont très riches en calories, ce qui est malsain.

Qu'est-ce que cela signifie en grammes:

pour les hommes - pas plus de 150 calories ou 38 g (9 cuillères à café);

pour femmes et enfants (2-18 ans) - pas plus de 100 calories ou 25 g (6 cuillères à café).

En évitant le sucre et en vous concentrant sur la consommation de la bonne quantité de fibres et de glucides nutritifs, vous pouvez stabiliser votre glycémie.

Pour connaître la quantité de sucre dans le produit pour 100 g, lisez attentivement la composition:

plus de 22,5 g de la quantité totale de sucres pour 100 g - teneur élevée;

5 g de sucre total ou moins est faible;

la quantité moyenne de sucre pour 100 g - entre ces indicateurs.

Comment manger moins de sucre?

En conséquence, cela provoque une augmentation plus importante de la glycémie.

Si une personne boit régulièrement des boissons sucrées, les surtensions de glucose peuvent surcharger le pancréas et le foie, causant des problèmes de santé..

À cet égard, il faut éviter:

jus de fruits et smoothies;

boissons énergisantes ou gazeuses;

Remplacez les aliments sucrés par une alternative plus saine:

Essayez d'ajouter des feuilles de menthe, des baies ou des agrumes à de l'eau plate ou pétillante..

Mangez plus de fruits mais pas en conserve dans du sirop.

Remplacer le muesli par des fruits secs non sucrés et des céréales à grains entiers.

Lorsque vous faites des desserts, utilisez de la purée de fruits au lieu du sucre.

Essayez de boire du thé ou du café sans sucre.

Utilisez des herbes et des épices au lieu de sauces contenant du sucre ajouté.

Combien de sucre pouvez-vous manger par jour

Beaucoup ont entendu le dicton: "Le sucre est une mort blanche". Cette affirmation n'est pas apparue par hasard, car le sucre contient de nombreuses calories et affecte négativement les processus métaboliques. Un excès dans le régime entraîne une prise de poids, provoque l'obésité, des problèmes cardiaques et le diabète. Mais la plupart sont tellement habitués à utiliser le «white sweet» qu'ils ne peuvent pas imaginer un seul jour sans ce produit. Alors, combien de sucre pouvez-vous manger par jour sans nuire à votre santé?

Taux de consommation

Même les experts ne peuvent pas dire avec certitude quelle est la consommation quotidienne de sucre. Pour déterminer le montant approximatif, des études statistiques ont été menées. En conséquence, il s'est avéré que la quantité minimale de sucre consommée était d'environ 28 kg par an et par personne. Et cela n'inclut pas les boissons gazeuses et les jus de fruits. Si vous divisez ce montant par 365 jours, il s'avère qu'une personne mange 76,9 g de sucre par jour (19 cuillères à café ou 306 kcal). Ces chiffres ont d'abord été décidés pour être considérés comme la norme quotidienne..

Cependant, à la suite d'une analyse supplémentaire, les scientifiques ont conclu que la dose quotidienne de sucre dépend également de la qualité du produit, de l'âge et du sexe de la personne.

  • un enfant de 2-3 ans ne peut pas manger plus de 13 g (maximum 25 g) de sucre granulé;
  • pour les enfants de 4 à 8 ans, la dose recommandée est de 15 à 18 g (maximum 30 g);
  • pour les enfants de 9 à 13 ans, la quantité de sucre peut être portée à 20-23 g, mais pas plus de 45 g;
  • pour les femmes, la norme est de 25 g (maximum 50 g);
  • pour les hommes - environ 30 g, mais pas plus de 60 g par jour.

Ces indicateurs sont considérés comme optimaux pour les personnes ayant un poids corporel normal. En présence de surpoids et d'obésité, les médecins recommandent d'abandonner complètement l'utilisation des aliments sucrés et du sucre à l'état pur..

Types de sucre et sa teneur dans différents produits

Même les partisans d'un mode de vie sain ne peuvent pas éliminer complètement les glucides de leur alimentation. Ils font partie des fruits, des baies, de certains légumes. Et que pouvons-nous dire des pâtes et autres aliments au goût sucré? Les fabricants ont appris à masquer la mort blanche sous d'autres noms. Le fructose, le glucose, le dextrose, le saccharose, le lactose, le miel, le maltose, le sirop, la mélasse sont tous des types de sucre.

Le sucre peut être classé en plusieurs catégories: matière première, couleur, apparence et texture. Le plus populaire est le sucre granulé et sa sous-espèce - morceau. Les deux variétés sont fabriquées à partir de betteraves et sont activement utilisées dans la confiserie et les sphères culinaires. Le sucre brun vient ensuite. Il est récolté à partir de canne à sucre. Il est utilisé pour faire des sauces et des glaçures..

Parmi les espèces spécifiques, les inversés peuvent être distingués. Il est liquide en consistance et se compose de parties égales de fructose et de glucose. Il a un goût beaucoup plus sucré que le sucre ordinaire. Il est utilisé pour produire de l'alcool ou du miel artificiel..

Une autre variété exotique est le sucre d'érable. Le sirop est récolté lors du déplacement des jus dans l'érable rouge ou noir. Il existe 2 types de sucre d'érable: canadien et américain. En raison des difficultés de collecte d'une telle délicatesse n'est pas bon marché, par conséquent, il n'a pas été largement utilisé dans la cuisine.

En plus de ce qui précède, il existe d'autres types de sucre: palme, sorgho, bonbons, etc. Cependant, quelle que soit la variété que vous choisissez, ils ont tous la même qualité: ils ont une teneur élevée en calories. 100 g de produit contiennent de 306 à 374 kcal. Cela vaut la peine de se rappeler avant de manger tel ou tel plat..

Voici une liste des aliments populaires et de leur teneur en sucre..

NomVolume ou poidsTeneur en sucre dans les cuillères à café
Coca-Cola, Pepsi, etc..330 ml9
Yaourt135 mg6
Chocolat chaud200 ml6
Latté300 ml7
Yogurt faible en graisses150 g5
Crème glacée90 g4
Tablette de chocolat Mars51 g8
Chocolat au lait100gdix
chocolat amer100g5
Gateau éponge100g6
Mon chéri100gquinze
Kvas500 ml5
Sucettes100g17

Préjudices et avantages

Arguments sur les dangers du sucre:

  • Perturbation du métabolisme lipidique. En conséquence, des kilos en trop sont gagnés, l'athérosclérose se développe..
  • L'appétit augmente. Il y a un désir incontrôlé de manger autre chose.
  • La glycémie augmente, ce qui peut provoquer le diabète.
  • L'os est éliminé du calcium.
  • L'immunité diminue et la santé empire, des problèmes de dents surviennent, diverses maladies se développent.
  • Les stress sont aggravés et prolongés. Dans cette situation, le sucre peut être comparé à l'alcool. La relaxation vient d'abord, puis la personne devient encore plus découragée.
  • Perte d'élasticité de la peau, des rides apparaissent, un vieillissement prématuré se produit.

Cependant, tous les types de sucre ne sont pas nocifs. La composition d'un produit non raffiné comprend des vitamines et des minéraux (parfois en grande quantité). Une consommation modérée n'est pas seulement non nocive, mais présente également certains avantages. Par exemple, il vous permet de récupérer rapidement après un stress physique et mental intense ou en donnant du sang en tant que donneur. Par conséquent, si possible, utilisez des variétés de roseau brun dans la vie quotidienne..

Comment réduire la consommation vous-même

Maintenant que vous savez combien de sucre vous pouvez manger par jour sans nuire au corps, il convient de réfléchir à la manière de réduire sa consommation. Essayez de vous en tenir à certaines règles.

Refusez les boissons gazeuses sucrées et les jus de fruits de la production industrielle. Ils ont une teneur en sucre très élevée. Buvez de l'eau pure ou minérale.

Réduisez votre consommation de bonbons, de sucreries et de pâtisseries. S'il est difficile d'abandonner immédiatement les friandises, réduisez progressivement les portions. Remplacez les fruits et les sirops en conserve par des aliments frais.

Ne mangez pas d'aliments faibles en gras ou diététiques. Pour le rendre plus savoureux, les fabricants y ajoutent beaucoup de sucre. Ne vous appuyez pas sur les fruits secs. Ils sont également saturés de sucres..

Essayez de ne pas sucrer le thé et le café. Si vous ne pouvez vraiment pas vous passer d'un supplément, utilisez l'extrait de Stevia.

Pour la cuisson, recherchez des recettes avec une teneur minimale en sucre. Faites attention aux plats à la cannelle, aux amandes, à la vanille, au gingembre et au citron.

Jeter complètement les aliments semi-finis. Si cela n'est pas possible, étudiez soigneusement l'emballage avant de l'acheter. N'oubliez pas que le sucre peut être indiqué par l'un des noms suivants: sirop, glucose, saccharose, etc..

N'achetez pas de produits contenant au moins deux types de sucres ou dans lesquels le sucre vient en premier. Préférez les produits contenant du miel, de l'agave ou du sucre de coco naturel.

Le métabolisme de toutes les personnes est différent. Par conséquent, il ne faut pas adhérer aveuglément aux recommandations concernant la quantité de sucre à consommer par jour. Écoutez votre corps. Ce qui est normal pour une personne peut entraîner l'obésité et des problèmes de santé chez une autre. Si vous voulez être en bonne santé, il est préférable d'abandonner complètement les aliments nocifs. Et du sucre, y compris.

Pourquoi il n'est pas nécessaire de refuser le sucre et comment le manger sans nuire à la santé. Nutritionniste explique

Quelqu'un boit des bonbons avec du soda sucré, d'autres participent à des marathons sans sucre par peur de la dépendance au sucre, de l'obésité et du diabète. La mode actuelle de rejet des glucides, la publicité pour les régimes commerciaux «sans sucre», la sensibilisation fragmentaire ont conduit au fait que le sucre fait peur. Les glucides simples peuvent-ils faire partie d'une alimentation saine? La diététiste Elena Motova répond aux questions inquiétantes des lecteurs du grenier sur le sucre.

[Q]: J'ai remplacé le sucre par du miel et du sirop d'agave. J'ai fini? Si utile?

[A]: Pour une raison quelconque, les produits aux noms complexes et exotiques semblent meilleurs que d'habitude. "Le sucre est terrible, le sucre de canne n'est pas mauvais, le sirop d'agave est merveilleux, sain." En fait, c'est à peu près la même composition et propriétés - les glucides simples, qui sont construits à partir d'une ou deux molécules de sucre.

Une molécule est constituée de monosaccharides (glucose, fructose, galactose). Lorsque ces molécules se combinent entre elles, des disaccharides sont obtenus - saccharose, maltose, lactose. Le glucose et le fructose forment le saccharose - le sucre de table que nous connaissons tous, qui est obtenu à partir de betteraves à sucre ou de canne à sucre. Il (et d'autres sucres simples) est ajouté aux produits et boissons de production industrielle (soda sucré, chocolat, bonbons, yaourts, pâtisseries, céréales de petit déjeuner, sauces et autres plats non sucrés).

À la maison dans la cuisine, nous utilisons également du sucre. En ce qui concerne sa consommation totale, les produits contenant des sucres libres doivent être pris en compte: le miel, toutes sortes de sirops, le fructose dans les jus naturels et les smoothies. Dans les produits laitiers, les légumes et les fruits, les sucres simples se trouvent en petites quantités et, pour un certain nombre de raisons, ils sont plus lentement digérés et absorbés. Leur consommation (contrairement aux sucres ajoutés et gratuits) chez les personnes en bonne santé n'est pas réglementée - soyez guidé par votre désir et votre appétit.

[Q]: J'ai très peur du diabète. Si je refuse le sucre, ce ne sera pas?

[A]: Malheureusement, tout n'est pas si simple. Le diabète sucré de type I est associé à des lésions auto-immunes des cellules pancréatiques qui produisent l'hormone insuline. Ce qui déclenche la mort des cellules, nous ne le savons pas, et donc aucune prévention efficace n'existe. L'insuline n'est qu'un messager qui aide les molécules de glucose à pénétrer dans la cellule. Là, il est utilisé comme principale source d'énergie..

Nous obtenons du glucose non seulement avec des glucides simples, mais aussi lorsque nous digérons les amidons de n'importe quel aliment végétal. Le manque d'insuline est une catastrophe humanitaire pour le corps. Dans le diabète sucré de type II, l'insuline est produite, mais les cellules sont moins sensibles à ses signaux. Le tissu adipeux viscéral, situé dans la cavité abdominale et entourant les organes internes, produit des substances qui empêchent l'insuline de se lier aux récepteurs cellulaires. L'obésité abdominale (tour de taille supérieur à 80 cm chez la femme et plus de 94 cm chez l'homme) est un facteur de risque de résistance à l'insuline. Le pancréas dans des conditions de résistance n'est pas en mesure d'augmenter infiniment la production d'insuline. Ses capacités s'épuisent avec le temps et le diabète se développe..

Le manque de mouvement est également important: pendant l'activité physique, les muscles ont besoin de moins d'insuline pour obtenir le glucose. D'autres facteurs de risque (y compris l'âge et les parents de sang atteints de diabète) peuvent être évalués sur le site Web de l'American Diabetes Association..

En ce qui concerne la nutrition, il est préférable de prendre et d'abandonner le soda sucré. Ils contiennent beaucoup de sucre, mais ne donnent pas une sensation de satiété adéquate. Deux méta-analyses ont montré que leur consommation excessive augmente le risque de développer un diabète, quel que soit le poids. La nutrition, qui est principalement basée sur des aliments raffinés qui contiennent beaucoup de sucre et de matières grasses ajoutées, est également associée à un risque accru de diabète de type II..

[Q]: Nous mangeons différents aliments, mais au final, nous obtenons quand même du glucose. N'est-ce pas plus facile que de manger de la confiture tout de suite?

[A]: Ce n'est que dans le dessin animé que le héros modérément bien nourri peut manger une boîte de confiture pour le déjeuner. En réalité, la plupart de l'énergie que nous devrions obtenir des aliments contenant des glucides complexes. Nous avons besoin de fibres solubles et insolubles, de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques présents dans les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses. De plus, la décomposition de l'amidon en molécules de glucose prend plus de temps. L'augmentation de la glycémie après le même produit contenant des glucides est une chose plus individuelle qu'on ne le pensait auparavant. Cependant, manger suffisamment de fibres alimentaires rendra votre profil glycémique plus lisse..

[Q]: J'essaie de manger tous les aliments sucrés (y compris les fruits) le matin. Après tout, sinon le sucre se transformera en graisse et je prendrai du poids?

[A]: Non, vous vous inquiétez en vain. La valeur énergétique (teneur en calories) est possédée par les produits contenant des protéines, des graisses ou des glucides. Si, pour une raison quelconque, nous tirons plus de calories des aliments que nous n'en dépensons, l'excès d'énergie est stocké sous forme de graisse. L'apport alimentaire pendant la journée n'a pas d'importance, il est important de maintenir l'équilibre énergétique. Il est régulé par les hormones du tractus gastro-intestinal et du tissu adipeux, ainsi que par les centres de la faim et de la saturation dans l'hypothalamus du cerveau.

[Q]: Dans l'après-midi, je suis sûr de manger quelque chose de sucré, sinon c'est difficile de se concentrer. Est-il vrai que notre cerveau a besoin de sucre? Ou est-ce que cette dépendance se forme?

[A]: La nutrition du cerveau se fait par le glucose, et directement, sans la médiation de l'insuline. Notre cerveau ne représente que 2% du poids corporel, mais il dépense 20% de toute l'énergie entrante (et consomme 50 à 60% de tous les glucides). La pensée, la mémoire, l'apprentissage sont étroitement liés aux niveaux de glucose et à l'efficacité avec laquelle le cerveau l'utilise. Comme le montrent les études (un, deux), une augmentation modérée de la glycémie (après de simples glucides) peut améliorer la fonction cognitive. Cela ne signifie pas que vous devez verser quelques cuillères à soupe de sucre dans le thé avant une session de brainstorming. Mais à l'heure de manger, si vous voulez travailler de manière productive, c'est absolument nécessaire.

Nous ne sommes pas des robots et, après un intense travail mental, la fatigue s'accumule. Un moyen socialement acceptable de se détendre et de recueillir des idées pour les employés qui fument est une pause-fumée et pour les non-fumeurs, du thé avec une boîte de chocolats traditionnelle. Et avec des cookies. Et des petits pains. Doux. Non, il n'y a rien de mal à une consommation modérée de bonbons, mais la nécessité de changer, de se détendre, de se détendre ne doit pas être remplacée par de la nourriture simplement parce que c'est la coutume.

Dans ma pratique, il y avait deux cas où les patients mangeaient des quantités terrifiantes de sucre afin de travailler de manière productive. Dans les deux cas, cela s'est avéré être associé à une violation du cycle de sommeil et de veille et à une privation de sommeil. Une étude pilote publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition montre que l'augmentation de la durée et de la qualité du sommeil peut réduire la consommation de glucides simples. Il peut y avoir de nombreuses raisons différentes à une consommation excessive de sucre, mais il est incorrect de parler à cet égard de «dépendance au sucre».

[Q]: Je me suis inscrit à un groupe sans sucre, mais six mois plus tard, j'ai de nouveau rompu et mangé des bonbons. Comment vaincre la dépendance au sucre?

[R]: Je suis profondément déçu que les gens qui n'ont aucune idée de la médecine factuelle, des troubles de l'alimentation, ne connaissent rien à la physiologie du cerveau, fassent des diagnostics inexistants et «traitent» les autres sous la bannière de la lutte contre la «dépendance alimentaire». Le psychiatre et psychothérapeute Maxim Sologub, qui traite les troubles de l'alimentation, voit le lien entre le respect des stéréotypes alimentaires stricts et l'estime de soi.

Ces nombreuses prescriptions «en l'état» interdisent non seulement le sucre. La mise en œuvre de ces règles augmente l'estime de soi et, par conséquent, elles deviennent des outils de régulation émotionnelle, malheureusement inefficaces, car elles entraînent à leur tour une dérégulation émotionnelle encore plus importante..

Que pense la science de la dépendance au sucre? La plus grande étude sur la relation entre la consommation alimentaire, la dépendance et le stress, NeuroFAST, est un projet interdisciplinaire mené par un certain nombre de centres de recherche européens (de Göteborg à l'Université de Bologne) - dit: «Il n'y a aucune preuve que des aliments, des ingrédients alimentaires ou des compléments alimentaires provoquent une dépendance une substance spécifique (la seule exception connue est la caféine qui, par certains mécanismes, peut potentiellement entraîner une dépendance). Dans ce contexte, nous indiquons spécifiquement que les boissons alcoolisées ne sont pas considérées comme des aliments. La suralimentation est clairement différente des troubles associés à l'utilisation de substances psychoactives qui provoquent une dépendance par le biais de mécanismes neurobiologiques spécifiques (comme la nicotine, la cocaïne, les cannabinoïdes, les opioïdes) ».

Un examen des spécialistes de Cambridge ne trouve pas de preuves suffisantes de l'existence d'une «dépendance au sucre» chez l'homme. Le plus grand soutien à cette idée est que le système de récompense du cerveau réagit à la consommation de bonbons. Cependant, même dans les études animales, les crises de gourmandise étaient associées à une consommation intermittente de sucre (d'abord nourri puis retiré à jamais), et non à ses effets neurobiologiques.

Il existe des troubles de l'alimentation, tels que la suralimentation compulsive, où dans les critères de diagnostic - l'absorption de grandes quantités de nourriture et la perte de maîtrise de soi pendant le «zazhra». Ce n'est pas une dépendance alimentaire, mais une maladie associée à l'utilisation du processus de consommation alimentaire lui-même pour faire face aux problèmes émotionnels. Les personnes souffrant de troubles de l'alimentation ont besoin d'une aide spécialisée pour faire face aux situations psychologiques et aux facteurs physiologiques qui les poussent à trop manger..

[Q]: Existe-t-il des normes de consommation de sucre pour les adultes et les enfants en bonne santé?

[A]: L'Organisation mondiale de la santé recommande que les sucres ajoutés et libres représentent moins de 10% de l'apport calorique quotidien. Pour une personne en bonne santé qui consomme environ 2000 kcal, c'est 50 g de sucre ou 12 cuillères à café sans couvercle. Il est considéré non seulement le sucre que vous mettez dans le thé, mais aussi le miel, les sirops, le sucre ajouté dans les céréales et le yogourt, les bonbons, les sodas, les jus de fruits, etc..

Le problème est que les sucres ajoutés peuvent apparaître sous plusieurs dizaines de noms, et les fabricants ne sont pas tenus d'indiquer séparément leur contenu (sur l'emballage, il ne peut y avoir que la quantité totale de glucides). L'OMS appelle à une réduction de l'apport en sucre pouvant atteindre 5% de l'apport calorique quotidien, mais aucune des directives diététiques ne recommande d'éliminer complètement le sucre.

L'American Academy of Pediatrics ne recommande généralement pas de sucre ajouté pour les enfants de moins de deux ans (alors que le fromage cottage et le yogourt sont destinés aux enfants de moins d'un an, où il y a près de deux cuillères à café de sucre pour 100 grammes de produit sur les étagères de n'importe quel magasin). Pour les enfants de plus de deux ans, l'apport recommandé est jusqu'à 25 g de sucre par jour. Soda sucré - pas plus de 240 ml par semaine, jus de fruits et smoothies - pas plus de 150 ml par jour.

[Q]: Y a-t-il donc du sucre ou pas du sucre? Dis moi clairement!

[A]: Le manuel de nutrition clinique pour le diabète dit qu'il est important de profiter du repas, et toute restriction doit être justifiée. L'une des organisations les plus dures en termes de recommandations au public - l'American Heart Association - estime que les sucres ajoutés à un apport suffisamment faible peuvent faire partie d'une alimentation saine..

La nutrition est un besoin fondamental inconditionnel, et nous aimons le goût sucré car la nourriture qui la contient contient suffisamment d'énergie pour la vie. Les bonbons ne devraient pas être utilisés pour la régulation émotionnelle, ne devraient pas être une récompense et une récompense. Mais si vous gardez le sucre verrouillé (et interdisez-vous ou les enfants), cela peut alimenter le désir malsain pour les bonbons. Si vous vous sentez coupable si vous avez mangé un cookie, vous risquez de manger tout le paquet. Par conséquent, trouvez un équilibre - essayez différents aliments, dégustez-les, faites des desserts (qui peuvent être des fruits) une alimentation adéquate et équilibrée.

Combien de sucre puis-je manger par jour?

Limiter les bonbons pour rester en forme et se sentir bien

Au cours des dernières années, les nutritionnistes et les influenceurs du bien-être ont déclaré une véritable guerre contre le sucre. En effet, le sucre ajouté fournit au corps des calories, mais a une valeur nutritionnelle minimale. À l'avenir, cela peut affecter le métabolisme, entraîner un excès de poids et des maladies. La plupart des gens abusent des bonbons, tandis que d'autres essaient de contrôler cet attachement. Nous avons découvert la quantité de sucre pouvant être consommée sans nuire à la santé et au corps..

Choisissez le bon sucre

Il est important de bien comprendre la différence entre le sucre ajouté et le naturel. Il est préférable de faire un choix en faveur des aliments sucrés naturels: fruits, miel, sirops. Par exemple, les dattes ne sont guère inférieures en douceur aux chocolats, mais elles contiennent également beaucoup de micro-éléments et de fibres. Il est préférable d'abandonner complètement le sucre blanc; remplacez-le par du topinambour ou du sirop d'agave. Les produits contenant du sucre ajouté devraient également être limités..

Suivez la mesure

En moyenne, une personne mange 19 cuillères à café de sucre par jour, ce qui représente environ 300 calories supplémentaires, ce qui équivaut à un dîner copieux et équilibré. Hélas, l'abus d'aliments contenant du sucre est un phénomène très courant. En partie à cause de cela, il est si difficile de prendre le contrôle de la situation, car tout ce qui les entoure ne fait que ce qu'ils consomment des desserts, des yaourts aux fruits, des céréales, des sodas et bien plus encore.

Combien de sucre puis-je manger par jour?

Il est très difficile de répondre sans équivoque à la question sur la quantité autorisée de sucre par jour. En raison des caractéristiques de chaque organisme, certaines personnes peuvent manger du sucre sans conséquences particulières, tandis que d'autres devraient l'éviter autant que possible..

Selon l'American Heart Association (AHA), la quantité maximale de sucres que vous devriez manger par jour est la suivante:

  • Hommes: 150 calories par jour (37,5 g ou 9 cuillères à café);
  • Femmes: 100 calories par jour (25 g ou 6 cuillères à café).

De nombreux experts estiment également que le sucre ne doit pas dépasser 10% de l'apport calorique quotidien. Pour une personne consommant 2000 calories par jour, ce sera 50 grammes de sucre, soit environ 12,5 cuillères à café. Un corps sain et actif peut facilement faire face à tant de sucre. Mais il est important de noter qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à l'alimentation: moins vous en consommez, mieux c'est.

Quelle quantité de sucre peut être consommée sans nuire à la santé?

Aperçu

Dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, vous devez manger des aliments riches en sucre en petites quantités..

Les aliments riches en sucre peuvent provoquer des caries dentaires, surtout si vous les mangez entre les repas.

De nombreux aliments contenant du sucre ajouté contiennent également de nombreuses calories, mais n'ont souvent presque pas d'autres nutriments. Souvent, ces produits deviennent l'une des raisons de l'embonpoint. Le surpoids vous rend plus sujet aux maladies suivantes:

Qu'est-ce que le sucre?

Tous les types de sucre sont des glucides naturels que l'on trouve dans la plupart des aliments. Leur principale valeur nutritive est la fourniture d'énergie. Cependant, le sucre est également ajouté à de nombreux aliments, tels que les bonbons, les chocolats, les gâteaux et certains sodas et jus..

Dans la liste des ingrédients, le sucre peut avoir les noms suivants:

  • glucose;
  • saccharose;
  • maltose;
  • sirop de maïs;
  • mon chéri;
  • amidon hydrolysé;
  • sucre inversé;
  • fructose.

Combien de sucre puis-je manger??

Le sucre ajouté ne doit pas représenter plus de 10% de l'énergie (calories consommées) que vous tirez de la nourriture et des boissons par jour.

Cela représente environ 70 g pour les hommes et 50 g pour les femmes, mais les valeurs peuvent varier en fonction des facteurs suivants:

  • votre teint;
  • Ton âge;
  • niveau de votre activité.

Le jus de fruits et le miel peuvent également être considérés comme du sucre ajouté, car ils sont parfois ajoutés aux aliments pour les rendre plus sucrés..

Le jus de fruit, cependant, est sain (un verre de 150 ml de jus compte comme une portion de fruit dans vos 5 portions de fruit par jour). Cependant, le sucre peut nuire à vos dents, il est donc préférable de boire du jus tout en mangeant. Le sucre contenu dans les morceaux de fruit est moins susceptible de nuire aux dents, car il est contenu dans le fruit, tandis que le jus contient du sucre sous forme libre. Découvrez quand les fruits sont plus nocifs pour les dents que le sucre.

Vous ne devez pas limiter votre consommation de fruits, car ils sont un élément important d'une alimentation saine et équilibrée..

Lire les étiquettes

Lisez les informations sur les ingrédients sur l'emballage du produit pour connaître la quantité de sucre dans le produit. N'oubliez pas que le sucre a plusieurs noms. Plus le sucre est élevé dans la liste des ingrédients, plus sa teneur en produit est élevée..

Regardez la ligne «Glucides (y compris le sucre)» dans l'index nutritionnel pour connaître la quantité de sucre contenue dans 100 g de produit:

  • plus de 22,5 g de sucre pour 100 g est considéré comme élevé;
  • 5 g ou moins de sucre pour 100 g est considéré comme faible.

Si la teneur en sucre du produit se situe dans cette plage, il s'agit de la teneur moyenne en sucre.

Réduction du sucre

Pour réduire votre consommation de sucre, suivez ces conseils:

  • au lieu de boissons sucrées et de jus de fruits, buvez de l'eau ou du jus de fruits sans ajouter de sucre (n'oubliez pas de le diluer pour les enfants afin de réduire davantage la teneur en sucre);
  • si vous mettez du sucre dans des boissons chaudes ou des céréales, réduisez progressivement la quantité de sucre ajouté jusqu'à ce que vous puissiez l'éliminer complètement;
  • lire les informations sur l'emballage pour choisir des produits à faible teneur en sucre ajouté ou choisir un produit à faible teneur en sucre;
  • choisissez des fruits en conserve dans votre propre jus, pas dans du sirop;
  • Choisissez des céréales de petit déjeuner à grains entiers, mais pas de sucre ou de miel.

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Tous les documents présents sur le site ont été vérifiés par des médecins. Cependant, même l'article le plus fiable ne permet pas de prendre en compte toutes les caractéristiques de la maladie chez une personne en particulier. Par conséquent, les informations publiées sur notre site Web ne peuvent pas remplacer une visite chez un médecin, mais les complètent uniquement. Les articles sont préparés à des fins d'information et sont de nature consultative. En cas de symptômes, veuillez consulter un médecin..

Quelle est la consommation quotidienne de sucre?

22 févr.2016 9

  • Sport de rue
  • C'est difficile à croire, mais les gens mangent environ 25 kilos de sucre par an! Et cela à condition que vous ne consommiez que 70 grammes par jour. Ne crois pas? Alors voyez par vous-même:

    Prenez un apport quotidien en sucre relativement moyen, à savoir 70g. On a:

    Un jour - 70g; semaine - 490g; mois - 2100g; année - 25.5 KG !

    Pourquoi exactement 70 grammes? Supposons que vous buviez du thé 3 fois par jour, mettez seulement 2 cuillères à soupe de sucre (sans colline = 12 g.) Nous obtenons - 36 g. Mais bien sûr, tout ne coûte pas un sucre, donc, ajoutez des biscuits (30g) + du pain (4g) ici, nous obtenons - 70 grammes! "Dans trois cuillères à café de miel (avec une colline) la norme quotidienne de sucre." Comme vous pouvez le voir, ce n'est pas tellement, et étant donné que nous aimons tous manger des bonbons, et même en grande quantité (boissons, petits pains, yaourts, glaces, etc.), vous devez également ajouter ici une fraction de sucre provenant d'autres produits et fruits alors ce chiffre peut être doublé au moins. Que ferons-nous alors? 50 kg de sucre par an, c'est un sac entier! Pensez-vous que votre corps sera très content d'une telle quantité? Alors faites vos propres conclusions, et nous ne donnerons qu'une petite liste des conséquences d'une consommation excessive de sucre (en passant, elle peut être étendue à 70 points!).

    Qu'est-ce que le sucre?

    Le sucre est un produit courant qui fait référence aux glucides de bas poids moléculaire. Cela arrive - naturel et industriel. Le naturel est bien absorbé, aide à absorber le calcium de certains aliments. L'industrie est également bien absorbée, mais elle est nocive et peut même être toxique. Il est très soluble dans l'eau et facilement absorbé par le corps. Il n'a pas de valeur biologique nutritionnelle, à l'exception des calories, il y a jusqu'à 400 kcal pour 100g de produit. Grâce aux réactions chimiques de notre corps, le sucre est transformé en glucose, si nécessaire à notre cerveau.

    À propos du taux de consommation de sucre par jour

    Le UK Scientific Nutrition Committee (SACN) vous recommande de suivre ces directives quotidiennes sur le sucre:

    Tableau de l'apport quotidien en sucre par jour (par âge)
    Catégorie de personnesRecommandé parTaux admissible
    ENFANTS 2-3 ans12-13 g (-5%)25 g (-10%)
    ENFANTS 4-8 ans15-18 g (-5%)30-35 g (-10%)
    ENFANTS 9-13 ans20-23 g (-5%)40-45 g (-10%)
    HOMMES23-30 g (-5%)55-60 g (-10%)
    FEMMES25 g (-5%)50 g (-10%)

    Ce tableau contient des nombres moyens. Dans le domaine où les grammes sont indiqués, les pourcentages sont indiqués à côté d'eux, ils signifient que le pourcentage de la teneur totale en calories des produits doit être inférieur à 10% (norme admissible) ou 5% (recommandé). C'est à partir d'eux que vous pouvez déterminer avec précision le taux de sucre quotidien en fonction de votre alimentation. Par exemple, pour un homme, le taux moyen de consommation d'énergie par jour est de 2400 kilocalories, dont 10% sera de 240 kcal. Nous avons écrit ci-dessus que 100g de sucre contiennent

    400 kcal, donc, dans 1 g de sucre = 4 kcal. Nous divisons 240 par 4, nous obtenons 60 grammes, ce sera la norme quotidienne de sucre autorisée pour un homme à partir d'un régime de 2400 kcal. Il est important de considérer que ce pourcentage comprend non seulement le sucre que vous ajoutez au thé / café, mais aussi celui qui se trouve sous forme libre dans les aliments (par exemple, le ketchup ou les jus).

    Causes de l'hyperglycémie

    • Éclats de stress émotionnel et physique.
    • Mauvaise nutrition et suralimentation, à cause desquelles il y a une défaillance du métabolisme.
    • Diverses maladies (infectieuses).
    • Diabète.

    Nutrition pour réduire le sucre

    Essayez de limiter autant que possible les produits suivants: riz blanc pelé nature, pâtes à base de farine premium, pain gris et blanc, farine, sucré.

    Ne vous laissez pas trop emporter par les produits suivants: confiture, fruits secs, millet et soda.

    Mangez plus: le chou marin et tous les autres types (sauf le ragoût), le céleri, les herbes fraîches, essayez de manger plus de légumes frais.

    Remplacez les aliments: pain ordinaire par du pain complet, également des pâtes complètes.

    Essayez de remplacer le sucre par du sucralose.

    Lisez toujours avec révérence la composition des produits.

    Passez du temps quotidiennement à l'activité physique.

    Causes de l'hypoglycémie

    • Boissons alcoolisées.
    • Personnalité corporelle.
    • Forte consommation de sucre dans le passé.
    • Régimes divers.

    À quel faible taux de sucre peut conduire

    • Léthargie, faiblesse et somnolence.
    • Des convulsions et des palpitations apparaissent.
    • Vertiges et nausées.

    Nutrition pour augmenter la glycémie (si métabolisme rapide)

    Fractionner (souvent) manger (4 à 6 fois par jour).

    Mangez plus d'aliments protéinés (les légumineuses et les céréales sont bonnes)

    Moins de nourriture épicée et aigre.

    Il s'avère que la quantité totale de sucre ne doit pas dépasser 5-6 cuillères à café par jour (sans diapositive). C'est la norme recommandée, grâce à laquelle vous ne vous blesserez pas et ne blesserez pas votre silhouette. Par conséquent, essayez de boire du thé avec seulement 1 cuillère à café de sucre et ne vous adonnez pas aux bonbons. N'oubliez pas que presque tous les produits contiennent du sucre, et ce que la nature nous donne est suffisant.

    Quelle quantité de sucre puis-je utiliser par jour?

    Les médecins observent chaque année une augmentation de l'incidence du diabète, des pathologies cardiovasculaires et d'autres maladies..

    Ils attribuent cela à l'augmentation de la consommation de sucre, en particulier dans les pays à bonne économie..

    Chaque année, les gens consomment 165 millions de tonnes de sucre. C'est une moyenne de 23 kg par personne.

    Le sucre est considéré comme un produit alimentaire précieux utilisé en cuisine. C'est un glucide léger qui fournit de l'énergie à notre corps. Lorsqu'il est ingéré, il est divisé en glucose et fructose, qui pénètrent ensuite dans la circulation sanguine. Le glucose donne de l'énergie au corps, soutient le cerveau, le foie.

    Une consommation excessive de sucre cause des dommages irréparables au corps. Il provoque le développement de l'athérosclérose, la carie dentaire. Haute teneur en calories - 380 kcal pour 100 g, provoque obésité, diabète, troubles métaboliques. Pour vous protéger des menaces potentielles, vous devez savoir combien de sucre vous pouvez manger par jour.

    Sucre quotidien

    Doux amour adultes et enfants. Sans sucre, il est impossible d'imaginer la vie moderne. Il est utilisé en cuisine, dans l'industrie.

    La croissance de la consommation de sucre a commencé au milieu du 20e siècle. C'est alors que les médecins ont attiré l'attention sur une augmentation du nombre de personnes souffrant d'obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Pour améliorer la situation et améliorer la santé des gens, il a été recommandé de consommer moins de sucre. Plus tard, l'Organisation mondiale de la santé a déterminé le taux de sucre par jour pour les personnes d'âges différents..

    À qui et combien de sucre, g
    Les catégoriesPas plusPour la santé
    Enfants de 2-3 ans2512-13
    Enfants de 4 à 8 ans30-3515-18
    Enfants de 9 à 12 ans40-4520-23
    Femmescinquante25
    Hommes55-6023-30

    Le problème de la consommation excessive de sucre ne réside pas dans le nombre de cuillères que nous mettons dans le thé ou le café. Nous obtenons également du «sucre ajouté» grâce aux produits finis que nous achetons en magasin.

    Les sauces, ketchups, mayonnaises contiennent du sucre. Confiserie, chocolat, boissons - encore plus. Ce sucre supplémentaire doit être pris en compte lors du calcul de la quantité de sucre par jour que vous pouvez manger..

    Sucre dans les aliments

    Le sucre est si largement utilisé dans la préparation des produits que nous ne soupçonnons pas combien nous le mangeons par jour. La prochaine fois que vous achetez un ensemble familier de produits, faites attention à la composition des étiquettes. Le sucre est présent partout, du pain à la saucisse. Le nombre sur l'étiquette indique la quantité totale de tous les sucres - glucose, fructose, maltose, etc. Il s'avère qu'en plus du sucre dans le thé et le café, nous utilisons également du «sucre supplémentaire» dans les aliments achetés.

    Teneur moyenne en sucre pour 100g de produits:

    • pain - 4 g,
    • lait - 20-45 g,
    • biscuits - 25-45 g,
    • saucisses préparées, saucisses et autres produits à base de viande - 4 g ou plus,
    • chocolat au lait - 40 g,
    • pâtes - 3,7 g,
    • yaourt - 5-15 g.

    Le sucre se trouve dans les fruits et légumes. Par exemple, une pomme contient 10 g de sucre. De plus, tous les fruits contiennent des vitamines, des fibres et des minéraux. Le sucre dans cette composition est de loin préférable à raffiné. Il est pris en compte lors de l'observation de la norme quotidienne de sucre pour une personne par jour.

    En plus du nom habituel, le sucre se trouve comme les ingrédients suivants:

    • glucose,
    • saccharose,
    • maltose,
    • sirop de maïs,
    • mon chéri,
    • amidon hydrolysé,
    • fructose.

    Le jus de fruits et le miel sont également considérés comme des sucres ajoutés, car ils sont mis dans les aliments pour améliorer le goût..

    Sur l'exemple des produits simples, on peut voir que la norme de sucre en grammes par jour est dépassée par la personne moyenne. Cela ne tient pas compte de la nourriture, qui est considérée comme un dessert. Par exemple, gâteaux, gâteaux, glaces.

    Pourquoi vous ne pouvez pas manger beaucoup de sucre

    Les médecins ont depuis longtemps prouvé que le sucre ne peut pas être supprimé, il nuira à la santé. Un rejet complet semble absurde, car le sucre sous sa forme naturelle se trouve dans les fruits, les légumes, les baies, le lait, etc. Le corps en a besoin, mais seulement en petites quantités. Selon les recommandations de l'OMS, sa quantité maximale ne devrait pas dépasser 10% de toutes les calories entrant dans le corps. Pour comprendre pourquoi la norme quotidienne de sucre est importante pour une personne par jour, vous devez comprendre quel est son préjudice..

    Le sucre est un glucide simple qui n'a pas de nutriments importants. Il est précieux comme source d'énergie lumineuse, mais a une teneur élevée en calories. Ce sont des "calories vides" dans lesquelles il n'y a pas de protéines, de graisses, de vitamines ou de minéraux.

    Une fois dans le corps, le sucre se décompose en glucose et fructose. Avec le glucose, tout est simple - les cellules en ont besoin. Contrairement à elle, le fructose n'est pas nécessaire, il est donc converti dans le foie en glycogène, qui y est stocké jusqu'à ce que le corps en ait besoin. En petites quantités, le fructose n'est pas nocif. L'excès conduit au fait que le foie est surchargé de glycogène et convertit l'excès de fructose en graisse.

    La graisse qui en résulte dans le foie est constituée de «mauvais» cholestérol. Une partie de la graisse est excrétée, mais le reste conduit progressivement à une obésité hépatique..

    Les caractéristiques individuelles de chaque personne affectent le taux de sucre quotidien. Le corps des personnes saines et physiquement actives assimile mieux ce produit que celui des personnes sédentaires et non nutritionnelles..

    Conséquences du sur-enthousiasme

    Nous connaissons tous les dangers du sucre depuis l'enfance, principalement les effets négatifs sur les dents. De plus, une consommation excessive détruit progressivement le corps..

    Des études médicales ont révélé que l'abus de sucre est lié à la résistance à l'insuline. Une condition dans laquelle les cellules ne répondent pas à l'insuline produite et ne métabolisent pas le glucose. Cela conduit au diabète de type 2..

    Le sucre entraîne l'obésité chez les enfants et les adultes. Il réduit la sensation de satiété, donc la quantité de nourriture consommée devient incontrôlable.

    Pendant longtemps, les graisses étaient responsables des maladies cardiovasculaires. Des études récentes montrent que le sucre en est la cause. Dépasser la norme quotidienne de sucre pour une personne entraîne des troubles métaboliques. Des triglycérides élevés, un «mauvais» cholestérol, la glycémie provoquent une maladie cardiaque.

    Comprendre la quantité de sucre que vous pouvez consommer par jour peut vous aider à rester en bonne santé..

    Correction nutritionnelle

    La principale consommation de nourriture se fait à la maison. Changer l'apport en sucre plus près de l'indemnité journalière pour une personne doit commencer par des aliments faits maison.

    Les principaux produits nécessaires à la cuisson - viande, farine, œufs, pâtes, produits laitiers, etc., n'ont pas de sucres ajoutés. Lors de la cuisson, il est facile de contrôler la quantité d'épices, de sel, de sucre. Dans le même temps, vous devez éviter les épices mélangées prêtes à l'emploi avec du sucre dans la composition.

    Consommez plus de fruits purs que de jus achetés. Si le jus est indispensable, diluer avec de l'eau, surtout pour les enfants.

    N'oubliez pas que le taux de sucre par jour est plus faible pour les femmes que pour les hommes, en conséquence, il est nécessaire d'ajuster le régime alimentaire.

    Faites attention aux étiquettes des produits. Sélectionnez les produits dont la teneur en sucre est indiquée:

    • plus de 22,5 g de sucre total pour 100 g est élevé,
    • 5 g de sucre total pour 100 g est considéré comme faible.

    Faites un menu pour les enfants, en tenant compte de la quantité de sucre par jour à leur âge.

    Remplacez le sucre blanc par du brun. Bien qu'il soit également difficile de l'appeler un produit diététique, il contient des vitamines et des minéraux..

    Le concept d'une alimentation saine est basé sur la consommation de fibres, de légumes frais, de fruits, etc. Mais cela en dit peu sur la quantité de sucre que vous pouvez manger par jour. La plupart des gens n'entrent pas dans les détails de la nutrition, se limitant à acheter des yaourts, des céréales, des barres de céréales. Ils contiennent du sucre supplémentaire. Mieux vaut faire le petit déjeuner avec des céréales simples, en ajoutant des fruits frais..

    Si vous tirez constamment pour des bonbons

    Le sucre n'est pas en vain appelé une drogue blanche. Boire augmente le niveau de sérotonine, une hormone du plaisir. Dans le même temps, une dépendance survient, ce qui vous fait atteindre des bonbons avec des sautes d'humeur, une dépression. Une personne peut s'adapter à de grandes quantités de glucose à tel point qu'avec une pénurie, elle ressentira de l'apathie, du vide et de la faiblesse. Afin de ne pas tomber sous un tel impact, vous devez savoir combien de sucre vous pouvez manger par jour.

    Le sevrage du sucre doit être progressif, en respectant les règles suivantes:

    • comprendre quel produit est la source de sucre et réduire progressivement sa consommation,
    • le manque de vitamines dans le corps donne envie de manger des bonbons, vous devez donc prendre des complexes de vitamines, en particulier avec du magnésium, de l'iode, de la vit. B, C, D,
    • boire beaucoup d'eau pour nettoyer le corps,
    • utilisez du dentifrice au menthol avant les bonbons, cela changera leur goût,
    • remplacer les bonbons raffinés par du chocolat noir, des fruits secs, des fruits frais,
    • réduire progressivement la quantité de sucre dans le thé, le café.

    Pour la motivation et un bon exemple, vous pouvez répéter l'expérience, qui a été réalisée dans une clinique pour le traitement de l'obésité. Les patients devaient compter la quantité de sucre dans un morceau avant de manger un gâteau. Ensuite, versez-le sur une assiette pour voir et comprendre combien il est. Cette méthode de visualisation s'est avérée extrêmement efficace. Les gens ne comprenaient pas auparavant la quantité de sucre dans les bonbons. Et cela a aidé à les abandonner la prochaine fois..

    Un rejet complet du sucre est impossible; en tout cas, il pénètre dans le corps avec divers produits. Il est important que la législation ne réglemente pas de tels moments, ce qui permet aux fabricants d'utiliser un produit non utile presque partout. Comprendre quel est le taux de sucre par jour pour une personne devrait mettre fin aux abus. Cela est particulièrement vrai pour les enfants, les personnes âgées.

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