Soupe aux légumes: les meilleures recettes pour les premiers plats pour perdre du poids

Les soupes de légumes diététiques sont souvent incluses dans le régime alimentaire des personnes qui perdent du poids, fournissant au corps les minéraux et les vitamines nécessaires. Ils ont une faible teneur en calories, un goût riche et agréable. Inclure souvent au menu des variétés de premiers plats sous forme de purée de pommes de terre, qui ont une texture délicate. Il est pratique de faire cuire de tels plats dans une mijoteuse. Lors du choix des légumes, il est important de considérer les maladies existantes pour lesquelles il existe certaines contre-indications.

STARS OF SLIMMING STARS!

Irina Pegova a choqué tout le monde avec une prescription pour perdre du poids: "J'ai jeté 27 kg et continue à perdre du poids, je le fais juste la nuit." Lire la suite >>

La soupe incluse dans le menu du déjeuner évite de trop manger. Les premiers plats de légumes, en raison de leur faible teneur en calories, sont souvent recommandés pour les aliments diététiques. Leur vaste assortiment vous permet de sélectionner des recettes en fonction de vos propres préférences gustatives..

Lorsqu'elles sont préparées correctement, les soupes de légumes ont un goût agréable. Ils sont facilement digérés. Vous pouvez diversifier votre alimentation en modifiant le rapport et la liste des ingrédients. Si vous le souhaitez, comme base, utilisez des bouillons de champignons, de boeuf maigre ou de viande de volaille maigre.

Les soupes de légumes sous forme de purée de pommes de terre les plus tendres sont très populaires. Après avoir combiné et haché tous les légumes inclus dans sa composition, un riche bouquet aromatisant se forme. Il peut être facilement changé en utilisant une variété d'ingrédients - frais, séchés ou congelés.

La citrouille aromatisée peut être incluse dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Ce légume contient beaucoup de fer, de vitamines, de précieuses protéines, de potassium, de magnésium.

Il est recommandé de préparer une soupe à la citrouille deux fois par semaine..

  • carottes - 2 pcs. ;
  • citrouille - 400 g;
  • ampoule;
  • poivron jaune;
  • lait - un demi-verre;
  • huile végétale.
  1. 1. L'eau versée dans la casserole est portée à ébullition.
  2. 2. La pulpe de la citrouille est coupée en morceaux moyens, ajoutée à de l'eau salée, cuite jusqu'à tendreté.
  3. 3. À l'aide d'une cuillère à fentes, ils sortent une citrouille de l'eau, l'essuient au tamis.
  4. 4. La suspension résultante est combinée avec du beurre et de la farine.
  5. 5. Transférer la purée de légumes dans le bouillon. Laisser bouillir encore 3 minutes. À la fin, ajoutez le sucre, le vinaigre, la feuille de persil.

La composition des soupes diététiques peut comprendre du chou, caractérisé par un excellent goût et des qualités saines. Il contient beaucoup de vitamine C, il y a du potassium, du calcium.

Différentes variétés de choux sont utilisées dans les aliments diététiques, ce qui diversifie considérablement l'assortiment des premiers plats.

  • chou-fleur - 400 g;
  • un petit bouquet de persil;
  • gousse d'ail;
  • carotte;
  • muscade et poivre moulu - sur le bout d'une cuillère;
  • eau - 2 l.
  1. 1. Porter l'eau à ébullition.
  2. 2. Mettez les pommes de terre pelées en dés.
  3. 3. Broyer avec une racine de râpe et du chou-rave. Ajouter aux pommes de terre. Légèrement salé.
  4. 4. Après 15 minutes, faites frire la farine dans le beurre et étalez-la dans la soupe.
  5. 5. Faire bouillir en remuant constamment jusqu'à épaississement, introduire les baies et retirer du poêle.
  • jeune chou blanc - 420 g;
  • haricots verts - 270 g;
  • tomates fraîches - 3 pièces;
  • poivron;
  • eau - 2 l;
  • carottes - 3 pièces;
  • sel.
  1. 1. Versez les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante.
  2. 2. Après 10 minutes, ajoutez du sel au bouillon, mettez les inflorescences de brocoli et de pois, sans décongeler d'abord.
  3. 3. Mettre un mélange d'huiles sur une poêle préchauffée, faire revenir l'oignon haché, les carottes, le poivre. Étalez-les dans la soupe lorsque les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Laissez bouillir encore 3 minutes. Couvrir avec un couvercle et une serviette pendant 20 minutes.

Légère avec une agréable soupe de courge aromatique diversifie une table diététique. Ce légume contient beaucoup de potassium, de phosphore, de calcium, de vitamines B, C.

Il est recommandé de ramasser les jeunes légumes qui n'ont pas de grosses graines afin de cuire les variétés de soupe suivantes.

  • eau - 2 l;
  • Zucchini;
  • céleri - 3 pétioles;
  • carotte;
  • tubercule de pomme de terre;
  • sel.
  1. 1. Porter l'eau à ébullition. Mettez du riz lavé.
  2. 2. Après 10 minutes, les pommes de terre pelées sont coupées en cubes. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Pelez et hachez les courgettes, les carottes et les oignons en petits morceaux. Ajouter à la poêle, pré-saler la soupe de cuisson.
  4. 4. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits..

Les soupes de légumes bien préparées sont non seulement faibles en calories, mais ont également un excellent goût et un arôme excellent. Ils saturent le corps d'éléments utiles..

Il est bon de cuisiner des soupes légères en utilisant une variété de légumes frais.

  • eau - 4 verres;
  • racine de persil, céleri, carottes - 1 pièce;
  • pommes de terre - 2 tubercules;
  • un tas de persil.
  1. 1. L'eau est portée à ébullition, salée.
  2. 2. Les tiges d'oseille et de betterave avec des feuilles sont soigneusement lavées, coupées et transférées dans une casserole.
  3. 3. Faire bouillir pendant 10 minutes.
  4. 4. Verser dans des assiettes portionnées, ajouter de l'oignon haché et des oignons en plumes, un peu de crème sure.
  • concombre frais - 2 pièces;
  • eau - 1,5 l;
  • oignon, navet, carotte - 1 pc.;
  • pommes de terre - 4 tubercules moyens;
  • pois verts frais - 1/3 tasse;
  • huile végétale - une cuillère à soupe;
  • petit bouquet d'épinards.
  1. 1. Le céleri est haché avec des oignons verts.
  2. 2. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile d'olive.
  3. 3. Faire revenir les oignons au céleri, les transférer dans une casserole d'eau bouillante.
  4. 4. Les tomates sont ébouillantées à l'eau bouillante, pelées, essuyées au tamis. Entrez avec des épinards hachés dans le bouillon.
  5. 5. Faire bouillir pendant 10 minutes, éteindre la cuisinière, ajouter le jus de citron et insister sous le couvercle pendant 20 minutes.

Vous pouvez faire cuire une soupe légère aux légumes avec du bouillon de poulet, de champignons ou de boeuf. Les recettes sont sélectionnées en fonction du type de régime suivi..

Certaines recettes utilisent uniquement du bouillon de viande sans inclusion de viande. Avec des restrictions moins strictes, le composant de viande est présent dans la soupe..

  • eau - 2 l;
  • filet de viande de poulet - 200 g;
  • nouilles de sarrasin - un demi-verre;
  • carotte;
  • haricots verts - 200 g;
  • ampoule;
  • poivre moulu.
  1. 1. Mettez la viande dans une casserole. Versez 1,5 litre d'eau froide, portez à ébullition. Ils retirent la viande immédiatement, la transfèrent dans une autre casserole, ajoutent de l'eau fraîche - 1,5 l.
  2. 2. Cuire, enlever la mousse, 30 minutes.
  3. 3. Ajouter l'oignon, râpé en demi-anneaux, le laurier, faire bouillir encore 30 minutes.
  4. 4. Ils retirent la viande, la hachent finement et la remettent dans le bouillon.
  5. 5. Ajouter le brocoli, en triant d'abord le chou sur les inflorescences..
  6. 6. Cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  7. 7. Retirer la soupe finie, ajouter le fromage râpé et verser sur les assiettes, décorer avec des herbes.
  • champignons - 250 g;
  • sarrasin - un demi-verre;
  • poivron jaune;
  • ampoule;
  • eau - 2 l;
  • du persil.
  • eau - 1,5 l;
  • lentilles - un verre;
  • ampoule;
  • Feuille de laurier;
  • pommes de terre - 2 tubercules;
  • carotte.
  1. 1. Pelez l'oignon et hachez-le en demi-anneaux.
  2. 2. Carottes bien lavées, pelées, écrasées avec une râpe grossière.
  3. 3. Empilez les légumes dans un bol multicuiseur, versez 100 ml d'eau.
  4. 4. Cuire 10 minutes en mode trempe.
  5. 5. Peler les pommes de terre, coupées en cubes. Les lentilles sont lavées plusieurs fois à l'eau courante.
  6. 6. Ajouter les pommes de terre aux lentilles aux carottes aux oignons, verser le reste de l'eau, mettre une feuille de laurier. Réglez le mode de cuisson de la soupe et faites cuire pendant une heure.
  7. 7. Insister sous un couvercle fermé le plat fini pendant encore 15 minutes.

Lorsque des soupes de légumes sont incluses dans l'alimentation, un algorithme étape par étape pour leur préparation est observé. Et vous devez également considérer quelques règles simples qui vous permettent d'atteindre les performances attendues pour les personnes qui veulent perdre du poids..

  • Le sel est utilisé en quantité minimale. Si possible, alors il est complètement exclu, en remplacement des tomates, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de citron.
  • La soupe de légumes prête est consommée le jour de la préparation.
  • Maintenir un régime végétal, inclure du maïs, des betteraves et des pommes de terre environ deux fois par semaine dans la soupe. Il est utile de les alterner avec d'autres variétés de légumes..
  • Pour la satiété, ajoutez un cercle de protéines d'oeufs durs dans un bol de soupe aux légumes et coupez vos légumes verts préférés pour le goût..

Lors du choix des ingrédients pour la cuisson, tenez compte de vos propres besoins. Il est également important de savoir sous quelles maladies certains types de légumes ne peuvent pas être consommés. Par exemple, avec la pancréatite, les légumineuses, le chou et le mil sont exclus du menu. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la soupe aux champignons pour la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Y compris des plats avec du céleri, du brocoli, du chou-fleur dans le menu, vous devez préparer une petite portion pour l'échantillon pour évaluer le goût et décider de l'utilisation future de ces recettes.

Les soupes de légumes sont bonnes pour les enfants. Ils les mangent volontiers râpés à un état de crème délicate.

Les soupes de légumes sont très diverses. Vous pouvez cuisiner un plat avec un nouveau goût tous les jours, en changeant la composition des légumes utilisés. Les aliments végétaux hypocaloriques profitent aux personnes qui perdent du poids.

Et un peu de secrets.

L'histoire d'une de nos lectrices, Inga Eremina:

Mon poids était particulièrement déprimant; à 41 ans, je pesais comme 3 lutteurs de sumo réunis, soit 92 kg. Comment éliminer complètement l'excès de poids? Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité? Mais rien n'est aussi laid ou jeune homme que sa silhouette.

Mais que faire pour perdre du poids? Chirurgie de liposuccion au laser? J'ai découvert - au moins 5 mille dollars. Procédures matérielles - massage LPG, cavitation, levage RF, myostimulation? Un peu plus abordable - le cours coûte 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez certainement essayer de courir sur un tapis roulant, au point de la folie.

Et quand trouver tout ce temps? Oui et toujours très cher. Spécialement maintenant. Par conséquent, pour moi, j'ai choisi une voie différente.

L'art d'être heureux en congé de maternité!

Magazine en ligne pour les mamans qui veulent être heureuses, belles et aimées

Un paiement forfaitaire de 10 000 roubles par enfant de 3 à 16 ans: comment émettre et recevoir?

Passez une bonne journée, mes chers! Le 11 mai 2020, le président russe Vladimir Poutine s'est de nouveau adressé aux Russes avec un appel

Journée internationale de la famille 15 mai: l'histoire des vacances, félicitations, l'importance des relations familiales

Salutations à tous, mes chers! Depuis près de trente ans, le 15 mai est célébré dans le monde entier comme la Journée internationale de la famille.

Marla Silli «École Flyledi: comment nettoyer la maison et la vie»

Salutations, mes chers! L'article d'aujourd'hui est dédié aux femmes au foyer qui rêvent de rationaliser leur vie tout en profitant d'une maison confortable. Discours

Conte d'un microbe nuisible

Auteur: Julia Lavrenchenko Depuis des temps immémoriaux, un grand nombre de microbes différents vivent dans le corps humain. Certains d’entre eux sont très utiles et d’autres

Soupe de poisson au maquereau avec millet - ma recette de photo dans une mijoteuse

Bonjour à tous, mes chers! Aujourd'hui, nous préparerons avec vous une délicieuse soupe de poisson en conserve dans une mijoteuse. Bien que sur ce

Remboursement anticipé d'un prêt: danger ou liberté?

Bonjour à tous, mes chers! L'autre jour, j'ai lu la nouvelle suivante: «Le danger d'un remboursement anticipé du prêt a été nommé.» Moi, en tant que personne avec une hypothèque

Le livre d'Anatoly Nekrasov «La force du bonheur ou celui qui est heureux a raison»

Salutations, mes chers! La dernière fois que je vous ai parlé du livre d'Anatoly Alexandrovitch Nekrasov, «Pensées vivantes». Aujourd'hui, nous allons parler à

Comment apprendre à un enfant à lire en quelques semaines - une instruction détaillée pour les parents

Bonjour à tous, mes chers! L'article d'aujourd'hui sera pertinent pour les parents qui veulent apprendre à lire à leurs enfants, mais pas

Livre d'Anatoly Nekrasov "Pensées vivantes"

Salutations, mes chers! Aujourd'hui, nous allons parler avec vous du livre du psychologue Anatoly Nekrasov «Pensées vivantes», qui considère notre vie de la manière la plus

Test: êtes-vous prêt à devenir membre de la famille royale?

Bonne journée ensoleillée à tous! Aujourd'hui, prenons une pause et passons le test comique de pouvoir devenir membre de la famille royale. Toutes les filles

Recettes de délicieuses soupes pour le régime "5 table"

Pour ceux qui souffrent de maladies graves du foie ou de la vésicule biliaire et des canaux, le scientifique, nutritionniste et médecin soviétique Mikhail Pevzner a développé un système de nutrition spécial. Il vous permet de manger de manière équilibrée, en obtenant tous les éléments nécessaires, vitamines et minéraux, sans être fatigué de plats insipides et ennuyeux. Des recettes de plats délicieux pour le régime "5 table" sont déjà disponibles sur notre site internet. Aujourd'hui, nous nous concentrerons exclusivement sur les soupes.

Recettes de premiers plats avec de la viande ou du poisson

Soupe à la crème de pommes de terre au poulet

Ingrédients

  • Filet de poulet (poitrine) - 200-220 grammes.
  • Pomme de terre - 2-3 pièces.
  • Carottes - 1 pièce de taille moyenne.
  • Oignons - 0,5 pièces.
  • Feuille de laurier - 0,5 feuille.
  • Sel, poivre - au goût.

Cuisine

Rincer le filet sous l'eau courante, le sécher avec une serviette en papier, le couper en fines lanières ou en petits cubes. Pliez dans une casserole, versez de l'eau, faites bouillir. Retirer la viande du bouillon, laisser refroidir légèrement.

Peler les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre et les oignons en cubes, râper les carottes. Mettez tout cela dans un autre plat, versez de l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter le poulet précuit.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Avant la cuisson, la mienne pour cinq, le plat peut être salé. Lorsque la soupe est prête, retirez-la du feu et frottez à travers un tamis. Si disponible, vous pouvez bien le battre avec un mélangeur.

Soupe aux volailles maigres ou aux boulettes de lapin

Ingrédients

  • Poitrine de poulet - 250 grammes.
  • Pomme de terre - 2-3 pièces.
  • Carottes - 1 pièce.
  • Oignon - 1 pièce.
  • Tomate (petite) - 1 pièce.
  • Persil - quelques brindilles.
  • Orge - 30-50 grammes.
  • Crème sure - 50 grammes.
  • Sel, poivre au goût.

Cuisine

Pour faire des boulettes de viande, vous pouvez simplement acheter la bonne quantité de poulet haché, mais il est préférable de choisir de la viande de lapin. Vous pouvez tordre la viande dans un hachoir à viande domestique, puis y ajouter un peu de sel, de poivre, de légumes verts et un œuf. Former des boules de viande hachée et mettre sur une planche à découper jusqu'au bon moment..

Faire bouillir l'orge perlé dans un autre bol. Peler les pommes de terre, les carottes et les oignons, les couper en petits cubes. Mettez les légumes dans une casserole, versez de l'eau à ébullition - réduisez le feu et laissez cuire environ une demi-heure. Après cela, ajoutez-y les boulettes de viande pré-préparées. Verser la tomate sur l'eau bouillante, retirer la pelure, couper en cubes, ajouter à l'infusion.

Salez votre soupe, ajoutez un peu de poivre. Cinq minutes plus tard, après avoir ajouté du sel, envoyez du persil haché avec un couteau dans la casserole, ainsi que de la crème sure. Tout cela est parfaitement mélangé. Après encore 4-5 minutes, la soupe peut être retirée du feu, ce qui lui permet de refroidir.

Oreille de goberge

Ingrédients

  • Filet de goberge - 1 pièce.
  • Pomme de terre - 2-3 pièces.
  • Carotte - 1 pièce (petite).
  • Tomate - 1 pièce (petite).
  • Verts au choix (aneth, persil, coriandre, basilic) - 1 bouquet.
  • Sel au goût.

Cuisine

Faire bouillir le poisson dans de l'eau légèrement salée. Il est important de ne pas aller trop loin avec cela, sinon la goberge deviendra dure. Le bouillon de notre soupe ne sera plus utilisé, car il peut être versé, ou vous pouvez faire une oreille pour les membres de la famille ou même faire cuire la bouillie pour les animaux de compagnie.

Peler les carottes et les pommes de terre, laver, couper en fines lanières. Mettez le tout dans une casserole, versez de l'eau, mettez le feu. Après ébullition, réduisez la flamme et laissez l'oreille cuire encore dix à quinze minutes. Versez la tomate sur l'eau bouillante, retirez la pelure, coupez-la en cubes, ajoutez-la à la poêle.

Couper le filet de poisson bouilli en petits cubes ou en lanières, ajouter à l'oreille. Faites bouillir le tout pendant encore dix minutes. Hachez les verts, envoyez-les dans le pot. Sel. Dès que la soupe bout, éteignez le feu, couvrez, laissez infuser encore quinze à vingt minutes.

Soupe à la crème au poulet et à la citrouille

Ingrédients

  • Citrouille douce pelée - 100 grammes.
  • Filet de poulet - 100 grammes.
  • Flocons d'avoine (Hercules) - 2 cuillères à soupe avec dessus.
  • Beurre naturel crémeux - 5 grammes (exactement une cuillère à café).
  • Sel au goût.

Cuisine

Coupez la citrouille préalablement pelée de la peau et des graines en petits cubes. Rincer le filet, coupé en cubes. Mettez le tout dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre. Utilisez soigneusement une cuillère à fentes pour retirer la citrouille et la viande du bouillon. Dans une poêle avec des côtés très profonds, et encore mieux, mettez une demi-cuillère à café d'huile dans une casserole, faites-la chauffer, placez les aliments préparés. Ils doivent être légèrement passagés pendant un certain temps, puis ajoutez-y le bouillon Hercules et les flocons..

Lorsque vous faites bouillir, le bouillon peut être ajouté. Vous devez faire très attention à ce que votre soupe ne brûle pas, car dans ce cas, ce ne sera pas possible. Ajoutez-y l'huile restante et le sel. Lorsque les céréales ou les flocons sont cuits, ils doivent être fouettés directement à chaud, de sorte qu'une consistance crémeuse se forme. Vous pouvez ajouter des légumes verts au goût.

Rassolnik à la dinde et au concombre salé

Ingrédients

  • Dinde (filet) - 120-150 grammes.
  • Pomme de terre - 2-3 pièces.
  • Concombre légèrement salé - 1 pièce.
  • Carotte - 1 pièce.
  • Panais - 1 racine.
  • Riz blanc - 50 grammes.
  • Verts au goût.

Cuisine

Rincez la dinde, faites-la bouillir séparément, coupez-la en tranches ou déchirez-la simplement avec les doigts dans les fibres. Frotter les carottes et la racine blanche (panais) sur une râpe, cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté. Sortez et inclinez-vous dans une passoire. Peler les pommes de terre, les couper en cubes, ajouter de l'eau, après ébullition ajouter le riz, cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.

Ajouter tous les ingrédients précuits dans le plat à pommes de terre. Coupez le concombre en fines lanières ou en tranches, puis incorporez également la soupe. Si vous devez ajouter du sel, ajoutez des légumes verts au goût. N'oubliez pas de vous assurer que le concombre n'est pas très salé. Il est optimal de mettre les légumes légèrement salés dans un bocal 1-2 jours avant.

Recettes de premiers plats végétariens pour 5 tables

Soupe de riz aux œufs

Ingrédients

  • Pomme de terre - 2-3 pièces.
  • Carotte - 1 pièce.
  • Riz blanc - 0,5 tasse.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Beurre - 25 grammes.
  • Sel, poivre - au goût.

Cuisine

Le riz est lavé de très haute qualité, nettoyé des débris inutiles, versez dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. Peler les légumes, les couper en lanières ou en cubes, les ajouter dans la casserole au riz.

Faire bouillir l'œuf séparément, si nécessaire, comme requis par le régime alimentaire, retirer le jaune. Hacher finement la protéine et l'ajouter à la soupe. Envoyez du beurre là-bas aussi. Tout ce breuvage doit être sel et poivre au goût. Certains recommandent également d'ajouter une gousse d'ail en purée, mais ce n'est pas pour tout le monde. La soupe doit être laissée au moins vingt minutes afin qu'elle soit insistée. Servir avec de la crème sure, des herbes fraîches.

Soupe à la crème aux courgettes

Ingrédients

  • Jeunes courgettes - 100-120 grammes.
  • Pomme de terre - 1 pièce.
  • Carotte - 1 pièce.
  • Oignon - 0,5 pièces.
  • Racine de persil - 20 grammes.
  • Tomate - 1 pièce.
  • Beurre, naturel - 15 grammes.
  • Crème sure (15%) - 4 cuillères à café.
  • Verts, sel, poivre - au goût.

Cuisine

Peler les carottes et le persil, râper, couper l'oignon en cubes. Versez tout cela avec une petite quantité d'eau, mettez le feu, laissez cuire dix à quinze minutes. Ajouter l'huile, ainsi que les pommes de terre pré-pelées et coupées en dés. Ajoutez de l'eau, jusqu'à environ un litre. Cuire au moins quinze minutes.

Tremper la tomate dans de l'eau bouillante, retirer la peau, la couper en morceaux et l'ajouter à la soupe. Les courgettes finement coupées peuvent être des pailles ou des cubes. Tout cela va également dans la casserole. Il est temps de saler, de cuire jusqu'à tendreté. Au goût, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du basilic, du persil ou de l'aneth. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure à base d'une cuillère par portion.

Alternative à la betterave - soupe de betterave

Ingrédients

  • Betteraves - 1-2 pièces (selon la taille).
  • Chou - 1 fourchettes.
  • Carotte - 1-2 pièces.
  • Oignons - 1 pièce.
  • Citron - 1 tranche.
  • Feuille de laurier - 1 pièce.
  • Sel, poivre - au goût.
  • Herbes fraîches pour servir - 1 bouquet.

Cuisine

Tous les légumes doivent être pelés. Couper les carottes et les oignons en petits morceaux, les mettre dans une casserole (de préférence dans une casserole), râper les betteraves sur une râpe grossière. Ajouter une petite quantité d'eau, laisser mijoter pendant exactement vingt minutes. Hachez le chou comme vous le faites pour le bortsch. Ajouter de l'eau dans le faitout, y jeter le chou, mélanger.

Lorsque tous les légumes sont devenus mous, garnissez la casserole avec de l'eau bouillante. Pressez une tranche de citron dans la soupe de betteraves, jetez la lavrushka, le sel et le poivre au goût. Vous pouvez choisir toutes les épices pour cette soupe qui vous semblent appropriées. Notre plat doit être porté à ébullition puis éteint, couvert, laisser infuser pendant au moins une demi-heure. Servir non seulement avec des herbes hachées, mais aussi avec de la crème sure, si le régime le permet.

Soupe de riz épaisse

Ingrédients

  • Riz bouilli - 3-4 cuillères à soupe.
  • Bouillon de riz - 0,6-0,8 litres.
  • Flocons d'Hercule - 103 cuillères à soupe.
  • Pomme de terre - 1 pièce.
  • Carottes - 1 pièce.
  • Haricots verts - 2-3 pièces.
  • Poivre, sel - au goût.

Cuisine

Riz blanc, sans lavage (n'emportant que les ordures), bouillir dans de l'eau salée. Versez le bouillon dans une casserole, si nécessaire ajoutez de l'eau pour obtenir le volume souhaité. Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes, râper les carottes. Haricots coupés en petits morceaux.

Mettez tout cela dans une casserole avec du bouillon de riz. Versez-y des flocons, mélangez le tout. Faites cuire pendant une vingtaine de minutes, salez et poivrez à la toute fin et ajoutez les légumes verts de votre choix. Certains ajoutent un œuf à la coque, de la crème sure, du fromage râpé, mais tout cela est facultatif.

Soupe de sarrasin

Ingrédients

  • Sarrasin frit - 0,5 tasse.
  • Pomme de terre - 2 pièces.
  • Carottes - 1 pièce.
  • Oignon - 0,5 pièces.
  • Beurre (idéalement ghee ou ghee) - 2 cuillères à café.
  • Sel, poivre - au goût.

Cuisine

Une telle soupe simple et très rapide, juste adaptée au régime "5 table", plaira à toutes les femmes au foyer. Il peut être préparé en quelques minutes, mais il est savoureux et nutritif. Le sarrasin doit être trié très soigneusement, lavé à l'eau froide, versé dans une casserole. Versez de l'eau, épluchez l'oignon et mettez sa moitié au même endroit. Mettre le récipient en feu, porter à ébullition.

Peler les pommes de terre et les carottes. Frottez le premier sur une râpe fine, coupez le second en cubes. Envoyez tout à la soupe, mélangez. Lorsque l'eau commence à bouillir, vous pouvez retirer l'oignon avec une cuillère à fentes et ajouter de l'huile en retour. Ensuite, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent molles. Après cela, salez, poivrez, éteignez, couvrez et laissez reposer pendant vingt minutes. Vous pouvez servir avec de la crème sure, des herbes, du pain.

Soupe aux légumes rapide

Ingrédients

  • Pomme de terre - 1 pièce.
  • Carotte - 1 pièce.
  • Oignon - 1 pièce.
  • Mélange de légumes surgelés (facultatif) - 1 paquet (0,4 kilogramme).
  • Beurre - 1 cuillère à café.
  • Sel, poivre - au goût.

Cuisine

Comme dans le cas précédent, une telle soupe est cuite très rapidement, mais elle est très savoureuse et nutritive. Pour cela, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelés, par exemple mexicain, sauté ou tout autre.

Peler les pommes de terre et les carottes, coupées en petits cubes. Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, ajouter du beurre, mettre le feu. Ajouter les légumes surgelés à la soupe bouillie, mélanger. Après ébullition, ajoutez du sel et du poivre, si vous le souhaitez, vous pouvez jeter une feuille de laurier. Cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées ou de la crème sure, et si vous le souhaitez, les deux.

Soupe amincissante

Dans l'espace post-soviétique, la soupe est considérée comme une partie obligatoire de tout repas. Il est certainement servi dans les jardins d'enfants, les écoles, les cantines, et une femme ne sera jamais considérée comme une bonne femme au foyer si elle ne sait pas cuisiner des plats savoureux et parfumés.

Néanmoins, aujourd'hui, il y a beaucoup de discussions sur les avantages et les dangers des soupes..

Certains disent qu'ils sont utiles, car ils maintiennent l'équilibre hydrique dans le corps, contiennent de nombreux nutriments et nutriments qui ne sont pas détruits par le traitement thermique des produits. Il n'est pas habituel de nourrir même les malades avec des bouillons gras pour qu'ils récupèrent rapidement.

D'autres rappellent que les soupes grasses, contrairement à la croyance populaire, sont contre-indiquées chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, car elles provoquent une augmentation de l'acidité dans l'estomac. Cependant, les deux parties conviennent que les premiers plats de légumes légers devraient toujours être inclus dans le menu hebdomadaire.

Ces dernières années, il est devenu particulièrement populaire de cuisiner des soupes amaigrissantes. Ils ne contiennent presque pas de calories, mais ils saturent, bloquent la faim et aident souvent à nettoyer le corps des toxines et des toxines..

Habituellement, ils sont préparés à partir de produits qui peuvent être divisés en 4 groupes:

  1. Légumes qui favorisent une saturation rapide et bloquent la faim: haricots, haricots, céleri, carottes.
  2. Aliments qui nécessitent plus d'énergie pour digérer qu'ils n'en transportent: épinards, soja, poireaux, brocoli, lentilles.
  3. Légumes hypocaloriques: tomates, choux, mieux Pékin, radis, courgettes.
  4. Aliments qui abaissent le niveau d'insuline, éliminant ainsi le désir obsessionnel de manger des bonbons: citrouille, avocat.

Mais pour perdre du poids avec des premiers plats brûle-graisses, il ne suffit pas de trouver quelques recettes et de faire cuire des soupes de temps en temps.

Régime de soupe et ses principes

Le régime est un mot terrible qui provoque le désir de la plupart des femmes. Il est principalement associé à de sévères restrictions alimentaires, alors qu'en réalité cela ne signifie qu'un certain système alimentaire correctement construit.

Pour perdre du poids sur les soupes qui brûlent les graisses, il n'est pas nécessaire de commencer à en manger uniquement.

Il existe différents types de régimes de soupe..

Régime stricte

Vous ne pouvez pas vous y tenir plus de 10 jours par mois, pour lesquels il est vraiment possible de perdre environ 5-7 kilogrammes. Pour ce faire, vous devez manger environ un litre de soupe par jour pour 4 à 6 réceptions. En plus du "premier" on ne peut boire que de l'eau et du thé vert non sucré.

Régime léger d'une semaine

Son essence réside dans le fait que vous devez manger de la soupe tous les jours: 2-3 portions, ainsi que d'autres aliments légers, en petites quantités. Cela permet au corps de recevoir toutes les substances dont il a besoin et en même temps de perdre du poids..

Il existe de nombreux programmes de ces régimes, mais le système suivant est considéré comme l'un des plus efficaces:

  • soupe tous les jours, et en plus, quelques produits de la semaine;
  • Jeudi - un verre de lait, de kéfir, de yaourt ou de lait cuit fermenté (peut être remplacé par 200 grammes de fromage cottage faible en gras);
  • Vendredi - 2 bananes ou une poignée de noix;
  • Samedi - 100 grammes de pommes de terre au four;
  • Dimanche - 200 grammes de fruits légers frais.

Déchargement du régime

Elle consiste dans le fait qu'une ou deux fois par semaine vous ne mangez que de la soupe brûle-graisses pendant la journée. Il est conseillé que vous ayez assez de trois portions, mais si vous ressentez une forte attaque de faim - mangez une portion supplémentaire afin de ne pas casser.

Vous pouvez vous en tenir à un régime de soupe de différentes manières: tout dépend du type de nourriture que vous choisissez. L'essentiel est que vous cuisiniez tous les plats à la maison à partir de produits frais et de haute qualité, sans vous permettre d'excès, tels que:

  • produits de boulangerie et de farine;
  • sucré sous toutes ses formes;
  • aliments frits ou lourds, restauration rapide;
  • boissons alcoolisées.

Mais les légumes frais, les fruits, les noix, la viande et le poisson bouillis maigres, l'eau minérale sans gaz et le thé vert complèteront parfaitement un régime non strict.

Quelles sont les soupes qui brûlent les graisses pour perdre du poids

L'invention des premiers plats, dont environ 50% est liquide, est attribuée aux cuisiniers français. Cependant, en fait, divers types de ragoûts sont présents depuis des siècles dans la cuisine de divers peuples du monde. Et ils diffèrent par de nombreux facteurs: température d'alimentation, consistance, principaux composants.

Comme les premiers plats réguliers, les soupes hypocaloriques peuvent être de différents types, donc aujourd'hui tout le monde peut trouver des recettes à son goût.

Il convient de noter que les soupes hypocaloriques sont déjà une sous-espèce des premiers plats habituels, car elles sont préparées selon une recette spéciale. Comme base, utilisez des légumes légers, des bouillons de poulet ou des produits laitiers. En règle générale, beaucoup de légumes verts et de légumes à faible teneur en calories sont utilisés dans la recette..

Tous les premiers cours pour brûler les graisses peuvent également être divisés en groupes. Particulièrement distingué:

  1. Soupes chaudes. Ils sont généralement servis à une température d'environ 70 degrés afin de ne pas se brûler. Ces soupes sont préparées à base de bouillons, avec de la viande diététique et divers légumes.
  2. Soupes froides. Ils sont populaires non seulement en Russie, comme l'okroshka et une chambre froide, mais aussi en Europe, où ils sont préparés à partir de légumes et de fruits, à base de décoctions ou d'herbes diverses. Ces plats sont généralement servis à une température de 6 à 15 degrés. Certaines recettes recommandent d'ajouter de la glace pilée..
  3. Soupe en purée. Il est préparé en broyant tous les composants du plat à travers un tamis ou en les broyant avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Le degré de liquide que le cuisinier peut choisir à sa discrétion.
  4. Soupe à la crème. C'est une sorte de soupe en purée, mais elle est préparée à partir d'ingrédients plus légers et le plus souvent à partir de fruits et de baies. Après avoir broyé et ajouté du liquide, la masse d'un tel plat est en plus fouettée avec un fouet ou un mélangeur, jusqu'à ce que la mousse se forme.

Une variété de plats à brûler les graisses permet, même en adhérant à un régime strict, de vous faire plaisir avec vos goûts préférés et leurs combinaisons. Oui, et la possibilité même de manger des aliments d'apparence différente est très utile pour ceux qui ont du mal à se conformer à des systèmes alimentaires uniformes.

Soupe amincissante

Beaucoup de gens qui essaient de perdre du poids en changeant leur alimentation ne comprennent pas correctement le principe de la nutrition diététique. Pour cette raison, soit ils commencent à mourir de faim, refusant les repas nécessaires, soit réduisent un ensemble de produits à un minimum complètement irrationnel.

En fait, le menu diététique doit être varié et peut inclure de nombreux produits..

La même chose est avec la préparation de soupes diététiques - elles ne doivent pas être composées de seulement 2-3 légumes, être fraîches et insipides. Au contraire, ces premiers plats sont très variés et savoureux, et vous pouvez les cuisiner à partir de tous les produits riches en oligo-éléments utiles, mais presque sans calories.

Kéfir

Les avantages du kéfir pour perdre du poids sont indéniables!

  1. Il contient des bactéries bénéfiques qui améliorent la fonction intestinale et aident à l'absorption de tous les aliments..
  2. En raison de la structure des produits laitiers fermentés, ils satisfont bien la faim et donnent une sensation de satiété qui persiste longtemps.
  3. Un verre de kéfir hypocalorique ne contient que 50 à 70 calories.
  4. Le kéfir a un faible indice glycémique. Cela signifie que le corps dépense plus d'énergie pour son assimilation qu'il n'en reçoit, ce qui signifie qu'il doit brûler des réserves.

Il est préférable de cuisiner les premiers plats à base de kéfir faible en gras ou en calories en été, lorsque vous voulez simplement manger quelque chose de léger et froid.

Cependant, à d'autres moments de l'année, il peut être parfaitement intégré dans le régime alimentaire. Par exemple, comme un petit-déjeuner léger et rapide, une collation au travail ou comme dîner.

Recettes

Il existe de nombreuses recettes pour les premiers cours à base de kéfir.

Faire bouillir environ 300 grammes de poitrine de poulet sans sel. Laisser refroidir et couper en petits cubes. Frottez 3-4 petits concombres sur une râpe ou coupez-les également.

Broyer un tas d'oignons verts et l'aneth avec un couteau, puis mélanger dans un grand bol avec des concombres et frotter avec un pilon ou une cuillère. Ajoutez-y la même viande et remplissez le tout d'un litre de kéfir.

Peler les poivrons doux, les couper en petits cubes ou les râper. Faites de même avec deux concombres de taille moyenne. 3 à 5 radis coupés en cercles.

Hacher les oignons verts, l'aneth et une gousse d'ail, combiner avec d'autres légumes. Versez tous les 1 litre de kéfir.

Faire bouillir 3 œufs de poule et les peler. 3-4 petits concombres et 4-5 radis râpés.

Broyez un tas d'oignons verts et la même quantité d'aneth avec un couteau, ajoutez-y une cuillère à soupe de yogourt faible en gras et broyez-les ensemble. Mélanger le mélange avec les légumes et les œufs hachés grossièrement. Ajouter un litre de kéfir.

vert

Préparer les premiers plats d'aliments verts est un moyen sûr de perdre du poids. Cela est dû à de nombreux facteurs:

  1. Les légumes verts et les herbes ont une teneur minimale en calories..
  2. Purement psychologiquement vert n'excite pas notre appétit, et donc les plats verts sont plus faciles à manger avec modération.
  3. La plupart des aliments verts contiennent du folate (une forme naturelle d'acide folique), ce qui ralentit le processus de conversion des glucides en graisses, de sorte que les graisses ne se forment pas, même si vous mangez trop.

Le choix des légumes verts est assez diversifié. Ce sont des concombres, des courgettes, du chou blanc, des choux de Bruxelles et du chou de Pékin, du chou-rave, du brocoli, des pois, du céleri, des épinards, du poivron, de la laitue et d'autres sortes de légumes verts.

Ils sont faciles à combiner les uns avec les autres tout en préparant des soupes pour obtenir de superbes combinaisons de goûts..

Recettes

Prenez une livre de brocoli, quelques branches de céleri, 3 têtes d'oignon blanc, 1 poivron vert bulgare, un bouquet de persil et d'aneth. Coupez les légumes en cubes de taille moyenne, les oignons en demi-anneaux et déchirez les verts avec vos mains.

Mettez tous les légumes dans une casserole et remplissez d'eau. Mettez les plats sur un petit feu et faites cuire jusqu'à cuisson. Quelques minutes avant de retirer le plat du feu, ajoutez les légumes verts.

Coupez en deux une grosse tête d'oignon et faites-la revenir dans l'huile d'olive. Ajouter 2 gousses d'ail émincées.

Épluchez et hachez une courgette de taille moyenne. Moudre 250 grammes de haricots verts, 150 grammes de racine de céleri et une livre d'épinards.

Mettez la vinaigrette et les légumes dans une casserole profonde et versez de l'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Ajoutez des épices au goût à la fin..

poulet

Le bouillon de poulet parfumé est indiqué pour les personnes sous traitement pour les maladies virales, ainsi que pendant la rééducation après la chirurgie. Il est riche en nombreux oligo-éléments utiles, contient beaucoup de protéines et en même temps ne contient presque pas de calories.

Vous devez faire cuire la soupe au poulet correctement afin qu'elle soit légère.

En tant que base de soupe, il est préférable d'utiliser de la poitrine de poulet, en coupant la peau, le film et la graisse. Vous obtenez donc un plat complètement diététique.

Recettes

Avec œuf et légumes verts

Prenez une poitrine de poulet et faites-en cuire le bouillon. En même temps, faire bouillir 2 œufs séparément.

Peler et hacher 2 pommes de terre pour qu'elles cuisent plus rapidement. Mettez-les dans un bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Laisser refroidir et éplucher les œufs. Idéalement, broyez et ajoutez uniquement des protéines à la soupe, car les jaunes sont plus riches en calories. Hacher finement un bouquet d'oignons verts et un peu de persil et ajouter au plat avant qu'il ne soit cuit. Ajoutez du sel et du poivre..

Faites cuire un bouillon de 250 grammes de poitrine de poulet. Pendant ce temps, coupez en cubes à peu près égaux 300-350 grammes de champignons frais ou marinés, 2 têtes d'oignons doux, 1 carotte et environ 200 grammes de racine de céleri.

Entrez les légumes dans un bouillon bouillant et faites-les cuire environ 5 minutes. Après cela, ajoutez 100 grammes de gruau instantané dans la casserole et faites-le cuire pendant encore un quart d'heure.

Laisser refroidir un peu la soupe et mélanger ses composants dans un mixeur jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajoutez un peu de sel, de poivre et d'herbes au goût. Au moment de servir, vous pouvez utiliser du yogourt faible en gras ou de la crème sure.

Rhubarbe

La rhubarbe est un légume qui, avec tout son aspect ordinaire, a un goût aigre agréable. Il contient des flavonoïdes et de nombreux oligo-éléments utiles pour l'homme. Dans le même temps, 100 g de ce produit contiennent moins de 20 calories, ce qui en fait un composant idéal des aliments diététiques.

Seules les tiges de rhubarbe conviennent à la nourriture, et ses feuilles et son rhizome sont toxiques.

Habituellement, les fruits mijotés et autres boissons sont préparés à partir de rhubarbe, et ils sont également utilisés dans la cuisson - comme garniture de gâteaux sucrés et de petits pains. Cependant, vous pouvez également cuisiner des salades, des plats principaux et même des soupes avec..

Recettes

Soupe Dessert Simple

Prenez environ une livre de rhubarbe et 5-6 pommes douces. Pelez-les et coupez-les en petits cubes. Préparez 3 à 5 brins de menthe. Séparez les feuilles des tiges.

Les nettoyants mis dans une casserole, versez 1-1,5 litres d'eau et faites cuire après ébullition pendant environ 15 minutes. Après cela, filtrez le bouillon et jetez le produit de nettoyage.

Versez à nouveau le bouillon dans la casserole et ajoutez-y tous les autres ingrédients. Cuire la soupe après ébullition pendant encore 15 minutes, puis la broyer avec un mélangeur afin que certains morceaux restent intacts et retournent au feu.

Mélanger 1 cuillère à soupe d'amidon avec 2 mesures d'eau froide. Mettez le mélange dans une soupe bouillante et remuez pendant quelques minutes. Après cela, vous pouvez servir le plat chaud ou froid, à votre goût.

Préparez d'abord la base. Pour ce faire, prenez 250 à 350 grammes de tiges de rhubarbe, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Faire bouillir l'eau dans une casserole et y ajouter de la rhubarbe. Cuire environ 3 minutes, puis couvrir la vaisselle et laisser reposer 2 à 3 heures.

Un demi-filet de sandre, sans os, coupé en morceaux et bouilli dans de l'eau légèrement salée. Simultanément, faire cuire 3 à 4 pommes de terre dans leur peau et 2 œufs jusqu'à cuisson. Après la cuisson, laissez refroidir et hachez..

Râper 2 concombres sur une râpe. Hacher les verts: il suffira de prendre un tas d'oignons verts et autant d'aneth.

Mettez un morceau de poisson et un mélange de légumes dans une assiette. Versez le tout avec un bouillon de rhubarbe et ajoutez de la crème sure ou du yaourt au goût.

De lentilles

Les lentilles ne sont pas très populaires en Russie, bien que leur goût ne soit en aucun cas inférieur aux autres types de légumineuses. De plus, il est beaucoup plus utile que bon nombre de ses «frères» et, pour un certain nombre de raisons, il convient mieux à la nutrition diététique..

100 grammes de lentilles cuites ne contiennent que 119 calories, ce qui en fait un excellent produit pour cuisiner des plats amincissants.

Les lentilles ont un faible indice glycémique, ce qui contribue à la perte de poids. Il contient également des fibres, grâce auxquelles il donne rapidement une sensation de satiété, et des protéines, ce qui permet à une personne de perdre du poids, sans perdre de masse musculaire.

Il est préférable de cuisiner des plats à base de lentilles rouges, car il n'a pas de coquille et la teneur en oligo-éléments utiles est plus élevée que les autres types. Cependant, la combinaison de grains de différentes couleurs est encouragée dans l'alimentation, car elle contribue à créer une certaine variété..

Recettes

Soupe de purée de légumes et poulet

Prenez une carotte, 2-3 petites pommes de terre, une tige de céleri et une tête d'oignon, hachez-les et placez-les dans une casserole. Versez les légumes avec de l'eau afin qu'ils les recouvrent un peu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faire bouillir une poitrine de poulet séparément.

Filtrez le bouillon de légumes. Broyer les légumes avec un mélangeur, en ajoutant progressivement une décoction au mélange. Servir sur la table en ajoutant un peu de viande hachée dans chaque assiette.

Viande aux pommes

Faites bouillir un demi-litre d'oignon, de céleri ou d'autres légumes. Simultanément, faire bouillir un demi-verre de lentilles jusqu'à tendreté..

Prenez 100 grammes de poulet, hachez-le finement et mettez-le dans un bouillon bouillant. Cuire jusqu'à ce que presque terminé, puis ajouter la pomme hachée et après 5 minutes - les lentilles. Cuire la soupe environ 10 minutes.

Sarrasin

Le sarrasin est un produit alimentaire populaire et peu coûteux. De nombreuses familles russes en connaissent et aiment la bouillie, mais généralement elle est cuite avec du sel et de l'huile, ce qui change considérablement le principe de l'effet de ce plat sur le corps.

Pour préparer un plat diététique de sarrasin, vous devez abandonner les ingrédients riches en calories et minimiser l'utilisation de sel.

Le sarrasin contient non seulement très peu de calories, mais provoque également le nettoyage naturel du corps contre les toxines et les toxines, ce qui n'aide que le processus de perte de poids. Il a également une teneur élevée en acides, nécessaires à la dégradation des graisses. De plus, il contient de nombreux oligo-éléments, vitamines, minéraux utiles et est particulièrement riche en protéines facilement digestibles..

Recettes

Prenez une carotte de taille moyenne, 2 tomates et 2 oignons. Les peler et les moudre, puis passer dans une petite quantité d'huile végétale.

Versez de l'eau dans une grande casserole et laissez bouillir. À ce moment, épluchez et hachez 1 poivron, séparez plusieurs inflorescences de chou-fleur. Mettez-les dans l'eau bouillante avec un mélange chaud de légumes et ajoutez 200 g de sarrasin.

Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. Quelques minutes avant de retirer la casserole du feu, ajoutez du sel et des légumes verts au goût.

Peler 1 filet de poulet de graisse et de films, couper en petits morceaux et cuire le bouillon pendant 20-25 minutes. À ce moment, rincez environ un demi-verre de sarrasin et réchauffez-le dans une poêle chaude. Ajouter le gruau au bouillon.

Prenez 1 tête d'oignon et 1 carotte. Pelez-les, râpez les carottes et coupez les oignons en demi-rondelles. Ajoutez des légumes à la soupe. Après cela, coupez les petites courgettes en cubes et le poivron en demi-anneaux et mettez-les dans la poêle. Ensuite, coupez 2 tomates et ajoutez-les au plat.

Cuire la soupe encore 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre et les herbes hachées. Laissez infuser 15-20 minutes avant de servir..

Tomate

Les tomates contiennent très peu de calories et beaucoup de liquide et sont donc un produit idéal pour un régime. Ils sont particulièrement efficaces dans les soupes. Bien que ces premiers cours soient inhabituels pour nous, ils vous permettent de diversifier parfaitement le régime alimentaire.

La soupe minceur aux tomates est une variété de gaspacho et contient seulement 100 calories.

Recettes

Faire bouillir un litre de bouillon de légumes léger sans sel.

Pendant la cuisson, scalpez une tomate avec de l'eau bouillante et épluchez-la, puis coupez-la en tranches. Environ 400 grammes de poivron, éplucher les graines et également couper en lobes. Broyer 2-3 gousses d'ail. Faire sauter les légumes dans une petite quantité d'huile d'olive, sel.

Transférer le mélange de la casserole dans le bouillon bouillant et remuer. Faire cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Ajouter une pincée de basilic séché à la fin..

Pelez un kilo de tomates de la peau et broyez leur pulpe avec un mélangeur. Râper une carotte. Avec un couteau, hachez un bouquet d'oignons frais et un bouquet de basilic. Connectez tous les composants ensemble. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel et de yogourt faible en gras avant de servir..

Recettes pour les soupes amincissantes aux légumes

Tout enfant d'enfance entend qu'il est nécessaire de manger de la soupe pour grandir sain et fort. Cependant, nous cuisinons généralement des entrées plutôt grasses, en utilisant beaucoup de pommes de terre, de riz blanc et de porc comme base. De telles soupes satisfont bien la faim, mais apportent presque toujours une sensation de lourdeur et ne profitent pas au corps.

Une autre chose est les premiers plats de légumes, dont la recette peut être facilement modifiée à votre guise. Ils contiennent de nombreux oligo-éléments utiles et transportent peu de calories, ce qui contribue à la santé et à l'harmonie du corps..

Les recettes diététiques pour les soupes de légumes sont très diverses: vous pouvez cuisiner un plat froid ou chaud, et même une soupe de purée de légumes. De plus, dans le cadre des plats finis, de nombreux produits étouffent ou même changent de goût, ce qui permet à certaines personnes de consommer même des légumes qui ne les aiment pas vraiment.

Un bon exemple de cela est une recette de soupe au céleri, où beaucoup de ce légume est nécessaire, mais dans le plat fini, son goût n'est presque pas ressenti.

Au céleri

Se débarrasser de l'excès de poids avec un système de nutrition bien organisé n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Il est très important à cet égard - de choisir les bons produits. Donc, perdre du poids est facile et agréable avec le céleri.

100 grammes de ce légume ne contiennent que 20 calories, alors qu'il s'agit d'un véritable entrepôt de vitamines, minéraux et acides aux effets divers.

Le céleri a plusieurs propriétés qui ont un effet bénéfique sur le processus de perte de poids:

  1. Il contient des fibres qui soulagent longtemps la faim.
  2. Les acides qu'il contient donnent un effet détoxifiant, grâce auquel le corps est nettoyé des toxines et des toxines..
  3. Il a un léger effet diurétique, ce qui aide à normaliser l'équilibre hydrique et à éliminer les sels.

Mais le but n'est pas seulement de choisir le céleri comme base de plats diététiques - il doit également pouvoir cuisiner correctement.

La soupe de céleri est le plus souvent préparée à partir de la racine - elle convient mieux aux bouillons et contient plus de nutriments.

Comment faire la soupe de céleri parfaite et délicieuse?

Prenez 1 oignon et 1 carotte et faites-y cuire un litre de bouillon de légumes. À ce moment, 3 à 5 tiges de céleri et 250 à 350 grammes de brocoli coupés en morceaux à peu près égaux. Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez-y des légumes et faites-les cuire jusqu'à tendreté..

Broyer le plat cuit dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter quelques cuillères à café d'huile d'olive et réchauffer à nouveau la soupe sur le feu.

Recettes

Mettez une casserole avec 3-4 litres d'eau sur le feu. En même temps, régler séparément pour faire bouillir 5 œufs de poule.

Prenez 4 branches de céleri, 1 tête d'oignon et un demi-verre de riz brun. Hacher les légumes et les placer avec les céréales dans de l'eau bouillante.

Prenez un tas d'oignons verts, d'épinards, de persil et d'oseille. Broyez les verts. Oeufs frais après la cuisson, frotter sur une râpe. Retirer le céleri du bouillon, ajouter les verts et les œufs. Cuire pendant quelques minutes, puis retirer la poêle du feu et mettre quelques cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.

Servir chaud avec de la crème sure ou du yogourt.

Soupe roumaine au céleri

Cuire le bouillon de légumes ou de poulet. Faire bouillir le maïs ou prendre en conserve.

Peler et hacher finement 2 pommes de terre et les placer dans une casserole pour le bouillon - cuire jusqu'à mi-cuisson.

À ce moment, hachez 1 tête d'oignon, 1 carotte, le céleri-rave et le persil. Ajoutez-les à la soupe avec du maïs et faites cuire jusqu'à tendreté..

Régime

Pour perdre du poids sur la soupe de céleri, les nutritionnistes recommandent deux plans d'alimentation principaux:

  1. Régime stricte. Il suggère que vous devez manger environ 1,5 litre de soupe par jour et consommer des aliments approuvés. Les 4 premiers jours, les légumes et les fruits sont ajoutés, 5-6 jours - 300-400 grammes de viande, 7 jours - tout aliment hypocalorique. Un régime strict a besoin d'une semaine.
  2. Un régime modéré, dans lequel vous pouvez manger des repas légers et remplacer 1 à 2 repas par jour par de la soupe.

Dans tous les cas, le corps sera nettoyé des toxines et toxines nocives et recevra tous les nutriments dont il a besoin avec un minimum de calories. Mais pour maintenir le régime alimentaire plus facile, vous pouvez cuisiner d'autres plats. Par exemple, à partir d'un livre sur 1000 recettes de soupe au céleri ou celles que nous vous proposons.

Chou

Pour la perte de poids, la soupe au chou vert de différentes sortes est excellente: chou blanc, Pékin, Bruxelles, Savoie, chou-rave, brocoli et autres. Il peut être utilisé comme plat principal d'un régime mono ou cuit dans le cadre d'un système de nutrition de soupe. Dans tous les cas, cela donnera d'excellents résultats, car les plats sont savoureux, nutritifs et faibles en calories.

Si vous ne mangez que de la soupe au chou pendant une longue période, il existe un risque d'effets secondaires: l'apparition de flatulences et de nausées.

Recettes

200 grammes de champignons coupés en assiettes. Hachez la moitié de l'oignon et faites-le revenir avec des champignons dans une casserole dans une petite quantité d'huile d'olive.

À ce moment, coupez en fines lamelles environ 300 grammes de chou. Râper les carottes. Ajoutez-les à la vaisselle et remplissez d'eau pour qu'elle recouvre légèrement tous les composants.

Ajouter du sel au goût et cuire la soupe environ 5 minutes. Après cela, mettez 100 à 150 grammes de haricots verts dans la soupe et gardez le plat en feu pendant encore 5 minutes.

Au chou de Savoie

Coupez une petite tête de chou de Savoie en lanières et versez une petite quantité de vinaigre balsamique ou de vin. Laisser agir 20-30 minutes.

Un tiers de la racine de céleri, 1 carotte de taille moyenne, 1 tête d'oignon et 2-3 racines de persil, hacher au couteau et mettre dans une casserole. Ajouter de l'eau pour couvrir tous les légumes et faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits..

Ajouter le chou à la soupe et cuire environ 10 minutes. Servir froid ou chaud avec une cuillerée de yaourt.

Soupe à la crème de brocoli

Broyer 100 grammes de champignons et la moitié de l'oignon et faire sauter dans une casserole. Ajoutez-y le chou de Pékin et le brocoli hachés: 200 grammes chacun. Versez les légumes avec de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté..

Broyer la soupe dans un mélangeur après y avoir ajouté du sel et des épices. Servir froid ou chaud avec un peu de yaourt, saupoudré d'herbes hachées à votre goût.

Oignon

Les oignons sont l'un des légumes les plus abordables et les moins chers que nous avons l'habitude d'ajouter à une grande variété de plats. Cependant, même en l'utilisant constamment, beaucoup d'entre nous ne savent pas à quel point c'est utile! L'oignon contient presque toutes les vitamines nécessaires à l'homme, ainsi que des oligo-éléments et des acides.

L'oignon est un produit idéal pour perdre du poids, car il ne contient presque pas de calories, et nettoie également les intestins et stimule les processus métaboliques dans le corps.

Le régime de soupe à l'oignon est un régime difficile, mais vous pouvez le rendre plus facile en changeant la recette tous les jours: remplacer l'un des composants du régime par un autre quotidiennement. Mais il est préférable de cuisiner ce plat dans le cadre d'un régime de soupe, car il est plus diversifié et n'a aucun effet secondaire..

Recette classique

Pour préparer ce plat, peler et couper en petits cubes 5 grosses têtes d'oignon doux blanc et 1 à 2 carottes moyennes. Hacher également le poivron, 5-7 tomates de taille moyenne et environ 100 grammes de céleri-tige.

Mettez tous les légumes dans une grande casserole, remplissez-les d'eau pour qu'ils en recouvrent au moins la moitié dans votre paume. Une fois la soupe bouillie, faites-la bouillir un peu à feu vif. Réduisez ensuite la flamme et faites cuire jusqu'à cuisson..

Terminer avec du laurier et des épices au goût..

Bonn

Le problème de l'obésité est aigu dans de nombreux pays, mais c'est aux États-Unis que l'on accorde le plus d'attention à son traitement. Et les efforts des nutritionnistes américains n'ont pas été vains - ils ont réussi à trouver une recette pour le premier plat, qui vous permet de vous débarrasser de 5 à 10 kilogrammes en une semaine. Ce remède magique est appelé soupe Bonn ou, comme on l'appelle parfois, soupe Boston.

Le régime de la soupe de Bonn présente de nombreux avantages:

  1. Il est assez varié et comprend non seulement le premier plat, mais aussi d'autres produits avec modération.
  2. Sur elle, vous n'avez pas à souffrir de la faim, car la quantité de soupe par jour n'est limitée que par les limites du bon sens.
  3. Le processus de nettoyage du corps et d'élimination des kilos superflus se produit naturellement et facilement, et les volumes perdus ne reviennent pas.

Certes, elle présente également certains inconvénients - pendant 3-4 jours de consommation de soupe, des flatulences et une formation accrue de gaz peuvent apparaître.

Mais ces problèmes sont également faciles à gérer: utilisez simplement la soupe amincissante en combinaison avec d'autres premiers plats.

Recette étape par étape

  1. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  2. En même temps, prenez 1 gros oignon, épluchez-le et coupez-le en demi-anneaux. Broyer 1-2 gousses d'ail.
  3. Passer les oignons. Quand il est doré, ajoutez de l'ail, une demi-cuillère à café de poudre de curry et 1 à 2 pincées de graines de carvi. Ragoût de légumes à feu doux.
  4. À ce moment, épluchez et hachez un tiers d'une petite tête de chou: chou blanc ou de Pékin, 1-2 poivrons, 2-3 tomates, 1 carotte de taille moyenne et une branche de céleri.
  5. Transférer les alevins et tous les légumes dans une grande casserole et couvrir d'eau pour qu'il les recouvre.
  6. Cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter vos épices préférées avec modération..

Commentaires et résultats de la perte de poids

Je n'ai jamais vraiment aimé le céleri, mais quand j'ai réalisé que j'avais pris un excès de poids et que j'avais un besoin urgent de m'en débarrasser, mon ami m'a conseillé, c'était lui. Après une courte recherche, j'ai trouvé plusieurs recettes de soupe au céleri et j'ai décidé de l'essayer. Donc, le goût de ce légume est presque inaudible, et le résultat du régime est vraiment excellent - dans une semaine, j'ai perdu 9 kilogrammes et je prévois de répéter le cours dans un mois.

Ma femme a donné naissance à un bébé il y a un an, puis j'ai pris beaucoup de poids. Cela ne m'a pas vraiment dérangé, mais récemment, elle a dit qu'elle ne pouvait pas se regarder et qu'elle perdrait du poids. Et comme je n'ai jamais eu non plus d'harmonie, elle m'a demandé de faire un régime avec elle, et je n'ai pas pu refuser.

La femme a choisi un régime étrange - chaque jour, je devais manger 3 portions de soupe de céleri. Au début, j'ai décidé que c'était une sorte de caprice, mais je n'ai pas discuté, car il s'est avéré être assez savoureux et satisfaisant.

En seulement 5 jours, il a décollé 8 kilos et sa femme - 7. Maintenant, nous avons une pause de deux semaines, mais nous prévoyons de nous asseoir plusieurs fois sur ce régime..

Margarita, 33 ans

Bientôt, ma petite amie se marie et je serai témoin du mariage. Son invitation m'a beaucoup plu, mais il y avait un problème - j'étais un peu en surpoids et j'ai dû perdre du poids.

J'ai commencé à chercher une alimentation adaptée, à partir de laquelle je ne deviendrai pas folle et pourra rapidement perdre du poids. Quand je suis tombé sur des régimes de soupe, j'ai été surpris, mais j'ai décidé d'essayer de perdre du poids avec de la soupe au chou.

Pendant 10 jours j'ai mangé petit à petit tout ce que j'aime et mangé de la soupe au chou 3 fois par jour. J'aime généralement le chou, donc ce n'était pas un problème. Donc à la fin j'ai perdu 9 livres et maintenant je suis devenu encore plus mince qu'auparavant. Je suis très content, je prévois maintenant de cuisiner ce plat au quotidien.

J'étais toujours enclin à faire de l'embonpoint et je ne voulais pas perdre beaucoup de poids. Cependant, j'ai essayé de temps en temps différents régimes lorsque la dépression a repris. Au cours de la période suivante, j'ai commencé à cuisiner une soupe diététique au chou et à ne manger qu'eux. Quelques jours plus tard, j'ai remarqué que mon jean était devenu grand, et une semaine plus tard, je suis allé magasiner pour une nouvelle garde-robe - tout était accroché à moi comme sur un cintre.

J'ai appris le régime de la soupe de Bonn par accident - j'ai jeté des informations sur Internet sur une page. Néanmoins, j'ai décidé d'essayer, comme des kilos en trop - ils le sont toujours. La soupe s'est avérée assez savoureuse, mais pour la cuisiner, c'est très simple.

Pendant 7 jours au régime, j'ai jeté 4 kilos, ce qui est beaucoup pour moi. Maintenant, je ne peux plus en avoir assez de moi-même!

Pendant longtemps, j'ai été tourmenté par un excès de poids: je ne pouvais pas porter de beaux vêtements, j'étais timide pour communiquer avec les gars. J'ai essayé de nombreux régimes, mais soit je les ai rompus, soit le poids est revenu en quelques semaines. Le régime de la soupe de Bonn était un autre pour moi, mais il semble que ce soit le dernier: en 2 cours de 7 jours, j'ai perdu 14 kilogrammes et maintenant je n'ai plus jamais l'air!

En Savoir Plus Sur Les Facteurs De Risque De Diabète