Canneberges et airelles dans le traitement de l'hypertension

La nature a donné à l'homme de nombreuses plantes et baies utiles qui conviennent au traitement de diverses maladies. Un de ces produits uniques est les canneberges et les canneberges. Depuis l'Antiquité, ils sont utilisés dans la lutte contre l'hypertension..

Lingonberry nettoie les vaisseaux sanguins, élargit leurs parois et dilue le sang. Les canneberges abaissent le cholestérol élevé, renforcent le système immunitaire.

Nous apprenons des recettes pour préparer des produits à partir de ces baies et sur les caractéristiques des canneberges, des airelles.

Les bienfaits des airelles rouges avec une pression artérielle élevée

Les airelles abaissent efficacement la tension artérielle. L'effet antihypertenseur est dû à l'effet diurétique. La baie aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Lorsqu'un excès d'eau dans le corps est éliminé, le volume de sang dans les vaisseaux diminue et la pression artérielle se normalise.

Ce produit est utile dans diverses maladies du système génito-urinaire. L'effet thérapeutique est obtenu grâce à la teneur élevée en glycoside d'arbutine - une substance qui traite les processus inflammatoires dans les organes urinaires. Comme vous le savez, les maladies des reins et de la vessie, qui entraînent une rétention d'urine, provoquent une augmentation de la pression artérielle.

Il convient de noter que l'airelle rouge n'augmente pas la pression, mais la réduit seulement.

Une autre propriété utile de cette baie est l'élimination du cholestérol du corps. De plus, l'airelle rouge protège les vaisseaux sanguins de l'adhérence aux diverses parois des scories. Cela normalise le ton des éléments du système circulatoire..

L'airelle amincit le sang, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et améliore leur perméabilité, grâce à quoi les médicaments pénètrent dans la circulation sanguine générale plus rapidement et dans un plus grand volume.

Indications airelle

Les airelles sont recommandées pour une utilisation avec:

  • Hypertension de tout type et de tout stade,
  • Cholestérolémie (taux élevés de mauvais cholestérol),
  • Vasoconstriction,
  • Changements liés à l'âge.

Important! Il est conseillé de manger des airelles pendant la saison de l'épidémie de maladies virales: la baie renforce le système immunitaire et aide une personne à ne pas attraper la grippe ou le SRAS.

Façons de consommer des airelles rouges pour l'hypertension

L'une des options pour utiliser les airelles rouges comme médicament contre l'hypertension est de manger 20 grammes de baies chaque jour. À très haute pression, la quantité peut être augmentée à 40 baies. L'avantage sera à la fois des airelles fraîches et des surgelés. Si les baies sont cueillies et congelées correctement, leurs propriétés bénéfiques durent jusqu'à 6 mois.

L'effet antihypertenseur a la confiture et les pâtisseries des airelles. Cependant, ces produits doivent être faibles en sucre et la confiture est généralement préparée sans elle, car une teneur élevée en glucose réduit l'effet positif des airelles rouges, en particulier, elle élimine la capacité d'éliminer le cholestérol nocif du corps humain.

De plus, les airelles rouges préparent des teintures médicinales, des boissons aux fruits et des jus. Non seulement une baie est utile, il est recommandé d'utiliser des feuilles d'airelles séchées.

Recettes Lingonberry pour l'hypertension

Recettes de remèdes aux airelles qui peuvent être utilisées pour normaliser l'hypertension artérielle:

  • Le jus. Les airelles doivent d'abord être bouillies ou cuites au four. Il faudra un verre de baies. Tant d'airelles crues seront nécessaires. Les matières premières sont passées dans un presse-agrumes. Les baies cuites sont ramollies avec une fourchette. Tout est mélangé, une cuillère à café de miel et le même volume de vodka sont ajoutés. Ces ingrédients améliorent les propriétés bénéfiques du mélange. Le médicament est bu 100 grammes le matin et le soir. Le traitement dure un mois,

Important! Le traitement thermique rend les airelles rouges moins utiles. Il est recommandé de cuire la baie pas plus de 5 minutes.

  • Nectar. Le jus de pulpe est extrait de deux verres de baies fraîches. 2 grandes cuillères à soupe de miel sont ajoutées à la boisson. 150 millilitres de ce jus doivent être bu par jour,
  • Morse. La boisson peut être préparée à partir de baies fraîches ou congelées. Il est nécessaire de presser le jus des airelles (500 grammes). Versez le gâteau restant avec 3 litres d'eau, ajoutez le sucre et laissez cuire 30 minutes. Versez le jus préalablement pressé dans la boisson finie,
  • Teinture de feuilles. Les feuilles d'airelle rouge rendent les vaisseaux sanguins solides, les protègent de la fragilité. Pour préparer la teinture, vous avez besoin de 50 grammes de feuilles et de tiges séchées. Les matières premières sont versées avec un demi-litre d'eau refroidie. Le médicament est bouilli pendant 20 minutes à feu doux. Lorsque l'infusion a refroidi, elle peut être consommée. Il faut prendre 100 millilitres par jour.

Contre-indications à l'utilisation des airelles

Une contre-indication absolue à l'utilisation des airelles rouges est la présence de calculs (calculs) dans les reins ou la vessie.

Les baies ne sont pas recommandées pour la gastrite acide et l'ulcère gastro-intestinal. Il est recommandé avec une grande prudence de manger des airelles avec des pathologies de la vésicule biliaire.

Les canneberges abaissent ou augmentent la pression artérielle

Les canneberges sont un proche parent des airelles. Ces baies font partie d'une famille - l'airelle rouge. Depuis les temps anciens, les canneberges ont été utilisées comme anesthésiant, antipyrétique..

La baie contient de nombreux acides et vitamines sains. Les flavonoïdes ont une valeur particulière. Ces composés sont capables de renforcer les parois des capillaires et d'augmenter leur élasticité. Il est recommandé de consommer les canneberges après qu'une personne a mangé des aliments qui épaississent le sang. Les bonbons et les aliments gras ont cet effet. L'acide de canneberge élimine les conséquences dangereuses de manger cet aliment - une augmentation du mauvais cholestérol et une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut déclencher une crise hypertensive.

Les canneberges sont recommandées pour une utilisation dans les maladies des organes urinaires. Cette baie détruit les agents pathogènes, améliore l'écoulement de l'urine et abaisse la pression artérielle..

Les médecins ont mené une expérience à laquelle deux groupes ont participé. Certains patients ont traité l'hypertension avec des médicaments spéciaux, la seconde moitié des patients consommant régulièrement du jus de canneberge. Après un mois, tous les participants à l'expérience ont été examinés. Les résultats des tests ont montré que la pression diminuait chez tous les patients. Cependant, ceux qui ont été traités avec du jus de baies ont réussi à éliminer la principale cause de la maladie - les vaisseaux obstrués. Il a été constaté que les canneberges ont un effet positif sur la pression artérielle et l'abaissent..

Remèdes aux canneberges

L'hypertension est une maladie qui peut être guérie de plusieurs façons. L'une de ces méthodes est l'utilisation de divers produits à base de canneberges..

La baie est ajoutée aux salades, des boissons et de la confiture en sont préparées. Les canneberges peuvent être consommées à condition qu'il n'y ait aucune intolérance à ce produit..

Recettes courantes de canneberges:

  • Morse. Une livre de baies est prise et hachée dans un mélangeur. 250 millilitres d'eau sont ajoutés à la purée finie. Le mélange est laissé infuser pendant 20 minutes, puis filtré sur une étamine. Ajoutez une cuillère à café de miel à la boisson aux fruits nettoyée,
  • Canneberges au miel. Broyez 500 grammes de baies fraîches. 3 cuillères à soupe de miel sont ajoutées à la purée. Le mélange est consommé avant chaque repas 1 cuillère à soupe,
  • Canneberges au sucre. Broyez 400 grammes de canneberges avec du sucre en poudre ou du petit sucre. Le produit fini est conservé au réfrigérateur et prendre 0,5 cuillère à soupe avant le petit déjeuner.

Important! Les canneberges, râpées avec du sucre, réduisent la pression et renforcent le système immunitaire.

Points clés

Les canneberges et les airelles rouges sont un outil efficace et savoureux pour normaliser la pression, cependant, lors de l'utilisation de ces baies, il faut garder à l'esprit que:

  • La phytothérapie ne peut pas remplacer le traitement médical de l'hypertension,
  • La crise artérielle hypertensive est soulagée par les médicaments à haute vitesse, dans de tels cas, se fier uniquement aux airelles rouges ou aux canneberges est mortel,
  • Avant de manger des baies, vous devez comprendre qu'une thérapie à domicile comme contre-indication a des contre-indications.

Canneberges et airelles: quelles sont les différences

Les canneberges et les airelles rouges ont beaucoup en commun. La composition des baies est un entrepôt de vitamines saines. Ils ont des propriétés curatives qui contribuent au traitement de maladies qui sont différentes dans le foyer de l'inflammation. Malgré les similitudes évidentes, les canneberges et les airelles peuvent de façon inattendue avoir de nombreuses différences..

Une apparence similaire, mais une structure différente

Extérieurement, ils sont très similaires. Cependant, il existe des différences dans la structure et les caractéristiques dans leur ensemble diffèrent également:

  • La taille du fruit. Les canneberges sont de taille supérieure aux airelles rouges et bien plus encore. Le diamètre de la baie de canneberge varie autour de 15 mm, l'airelle rouge est moitié moins, le diamètre de sa baie est en moyenne d'environ 8 mm.
  • La forme. Les canneberges ressemblent à une grenade miniature. Et les airelles rouges ont un bord de la baie comme si elles étaient tirées un peu vers l'intérieur.
  • Lieu de croissance. L'airelle pousse sur de petits buissons atteignant 50 cm de haut, préfère les endroits à la nature pure et intacte par l'homme, ses buissons ne se trouvent pas à proximité de territoires habités par l'homme. Les canneberges mûrissent sur des arbustes à feuilles persistantes qui poussent près du sol et se propagent de manière rampante. Parfois, les branches poussent fortement dans la mousse, et à la surface, vous ne pouvez voir que des fruits rouges.
  • Des qualités gustatives. Les airelles rouges contiennent deux fois plus de sucre, ce qui les rend beaucoup plus sucrées que les canneberges..

Malgré les différences frappantes entre les canneberges et les canneberges dans la structure et la description, elles collectent les deux baies en même temps - de septembre à novembre.

Les baies saines varient en composition

Ces baies contiennent une énorme quantité de minéraux et de vitamines sains. Les fans de médecine traditionnelle, et pas seulement eux, utilisent les fruits pour le traitement à domicile. Les infusions de canneberges guérissent le rhume, car elles contiennent une grande quantité de vitamine C, encore plus que le citron.

En raison de sa riche teneur en magnésium, les médecins l'incluent dans l'alimentation des femmes enceintes. Cela aide à prévenir l'œdème et à éliminer les toxines et l'eau du corps..

Airelles et canneberges: différences et propriétés utiles

Canneberges et airelles: différences

Les canneberges et les airelles rouges sont des baies rouges très similaires. Les deux ont un effet vraiment miraculeux sur le corps humain, car ils contiennent un grand nombre de vitamines. Leur utilité s'exprime dans la capacité de résister à de nombreuses maladies, notamment virales. Mais, malgré la forte similitude entre les baies, les canneberges et les airelles rouges existent également. Nous les examinerons plus en détail..

Noms des baies

Canneberges - un arbuste dont les branches rampent sur le sol, ressemble à un beau tapis recouvert de baies et de feuilles. De plus, l'endroit préféré de cette baie est le marais. D'où vient le nom de la plante, les gens pensent différemment: certains disent que cela vient du mot clé, c'est-à-dire un marais; d'autres - à partir d'un son caractéristique lors de la compression du jus de canneberge. À ce moment, le son de «manivelle» est entendu. De plus, lorsqu'elle est traduite à partir de langues d'autres pays, la baie a des noms complètement inattendus. Par exemple, en latin, ochusossos signifie «boule aigre», et les Européens appelés canneberges canneberge, qui en russe signifie «grue de l'année». Le nom a été donné parce que les fleurs ressemblent beaucoup à la tête d'une grue. En Angleterre, les canneberges sont appelées "Bear Mountains" (Bearberries), la plante porte ce nom car elle est très appréciée des ours.

Le buisson d'airelle rouge s'étend également sur le sol et porte des fruits rouges aigres. Ses feuilles sont constamment vertes et les baies après mûrissement tombent facilement des branches et tombent. C'est grâce à cette caractéristique que la baie a été nommée d'après le verbe slave ancien "brusiti", qui signifie repassage, affûtage. Lingonberry en latin sonne comme viccinium vitis-idaea, qui signifie «vigne du mont Ida».

Qualités gustatives

Les canneberges se trouvent le plus souvent dans la partie nord de la Russie, moins souvent dans les régions moyennes. Cette plante n'a pas du tout peur du froid, alors qu'après le premier gel elle acquiert un goût sucré. Les baies de cet arbuste sont parfaitement stockées dans l'eau ou congelées. Baie aigre car elle contient 3,4% d'acides, mais pas moins de sucres - 6%.

Si les canneberges sont récoltées non pas pendant la saison d'automne, mais au printemps, après avoir passé l'hiver sur la brousse, la baie devient plus douce, tandis que la teneur en acide ascorbique diminue, mais la récolte dans ce cas sera pleine.

La particularité des canneberges est qu'elles étanchent parfaitement la soif. Par conséquent, les boissons aux fruits pour les enfants en sont le plus souvent préparées. Le jus de canneberge est également donné aux personnes malades, car il est riche en vitamines, nécessaires aux maladies. De plus, les canneberges conviennent à la récolte de légumes pour l'hiver. Tout d'abord, il est ajouté à la choucroute. Grâce à cela, le chou obtient un goût et un arôme supplémentaires. La canneberge trempée est particulièrement populaire parmi les Russes. Il est ajouté comme assaisonnement aux plats de viande. La gelée de canneberges est également populaire..

Lieu préféré des airelles rouges - Toundra.

Pour qu'elle se sente bien, elle a besoin d'un quartier de conifères. Dans le même temps, la brousse est capable de croître et de porter des fruits en un seul endroit jusqu'à trois cents ans. Les baies peuvent durer assez longtemps. Et c'est un facteur très important dans les conditions des longs hivers russes. La baie a un goût un peu plus sucré que les canneberges, car elle ne contient que 2% d'acides, mais beaucoup plus de sucres - 8,7%.

Les baies d'airelles sont également utilisées lors de la récolte des légumes pour l'hiver. Il est idéal pour la choucroute, lui donne un arôme et un goût spéciaux. Les airelles trempées sont un excellent assaisonnement pour les plats de volaille et de viande. De délicieuses boissons en sortent, ainsi qu'une garniture pour les tartes. La confiture de ces baies est particulièrement savoureuse et aromatique. Vous pouvez leur ajouter des pommes.

Différences externes entre les canneberges et les airelles

Les canneberges, comme les canneberges, appartiennent à la famille Vereskov et ont des arbustes à feuilles persistantes. Mais la différence entre les canneberges et les airelles est observée dans la méthode de croissance des arbustes eux-mêmes. Malgré le fait que les airelles rouges sont également des plantes rampantes, ses branches poussent toujours vers le haut d'environ vingt-cinq centimètres. Il y a des moments où une plante pousse sur une souche pourrie, puis sa hauteur atteint jusqu'à un mètre. À cette époque, les branches de canneberge s'étalent le long du sol de 15 à 30 centimètres.

Les arbustes airelles aiment le sol plus sec, tandis que les canneberges, au contraire, préfèrent les marais..

Lequel des buissons pousse devant vous peut être déterminé par les fleurs. Les canneberges fleurissent en mai et durent jusqu'à la mi-juillet. Mais il ne sera possible d'essayer les premières baies qu'en septembre. L'airelle fleurit en mai et juin, mais les premiers fruits mûrissent en août.

Les fruits de ces arbustes se distinguent par leur goût. Les canneberges ont un goût très aigre avec de l'amertume, tandis que les airelles ont un goût aigre-doux. Extérieurement, les baies ont également des différences. Les canneberges ont de gros fruits avec une pulpe juteuse délicate qui, une fois pressée, laisse couler le jus. Les airelles rouges sont légèrement plus foncées que les canneberges, leur taille est beaucoup plus petite et la chair est beaucoup plus dense. Le jus est pressé plus fort. De plus, alors que les canneberges sont rondes, les fruits de l'airelle sont légèrement aplatis..

Canneberges et airelles

Il y a une différence entre les arbustes. Ils se distinguent par la taille des feuilles. Les feuilles d'un canneberge sont de petite taille, pas plus d'un centimètre et demi de long, jusqu'à un demi-centimètre de large. Dans le même temps, la feuille d'airelle rouge peut atteindre jusqu'à deux, voire trois centimètres de longueur et de largeur jusqu'à un centimètre et demi. En forme, les feuilles des deux arbustes sont similaires, ce qui prouve leur parenté..

Composition chimique

Vous pouvez distinguer les baies par la teneur en nutriments. Mais cela se fait de manière laboratoire.

La composition chimique des canneberges est riche en:

  • vitamines des groupes B, K, C;
  • l'acide nicotinique;
  • acide folique;
  • le fer;
  • magnésium;
  • bore;
  • potassium;
  • iode;
  • calcium;
  • argent;
  • phosphore;
  • manganèse.

Si l'on considère la composition chimique des airelles rouges, elle n'est pas moins riche en oligo-éléments utiles. Il y a:

  • Vitamines des groupes B, A, E, C;
  • Un acide nicotinique;
  • Acide de vin;
  • Acide benzoique;
  • Acide ursolique;
  • Acide salicylique.

De plus, les airelles rouges contiennent un certain nombre d'oligo-éléments utiles, de sels minéraux, de pectines et de tanins nécessaires à l'organisme.

Indépendamment du fait que la composition chimique de certaines baies est significativement différente des autres, il est impossible de juger que l'une d'entre elles est moins utile, car l'une et l'autre sont utiles et largement utilisées en médecine.

Les canneberges et les airelles rouges ont leurs propriétés bénéfiques.

Les baies sont parfaites pour la nutrition alimentaire, car les graisses sont brûlées à l'aide des acides qu'elles contiennent..

Plantes utiles: canneberges et airelles

Ces plantes sont de puissants antiseptiques et antibiotiques naturels. Les canneberges et les airelles rouges ont toutes deux la capacité de soulager la chaleur, de traiter les processus inflammatoires et de lutter contre les virus. Le thé de ces plantes est utilisé pour les rhumes, la toux sévère, très utile pour les douleurs à la tête, aide à se débarrasser des calculs rénaux.

En frottant ces baies dans la pulpe, vous pouvez traiter les plaies, même si elles deviennent enflammées, et la suppuration a commencé.

Les baies de canneberge peuvent être traitées:

  • Infections dans le système urinaire;
  • Hypertension
  • Problèmes d'estomac et d'intestins;
  • Le cholestérol sanguin revient à la normale, ce qui améliore la condition d'une personne atteinte de diabète de divers degrés de complexité.

Les baies d'airelle ont toujours été utilisées pour traiter le scorbut dans les régions du nord de la Russie..

Il est également efficace dans des maladies telles que:

De plus, les airelles rouges sont utiles dans les maladies des voies urinaires et agissent comme un diurétique. Aide aux rhumatismes, améliore la fonction hépatique, agissant comme un agent cholérétique. Avec l'aide d'airelle, le travail des reins s'améliore. Entre autres choses, le jus de canneberge est utilisé lors d'un syndrome de gueule de bois. Afin d'éliminer l'alcool du corps, il suffira de manger seulement deux cuillères à soupe de baies fraîches ou trempées.

L'airelle est un bon remède contre le scorbut

Pour les femmes qui se préparent à devenir mère, les deux baies apportent de grands avantages. De plus, leurs différences dans ce cas sont totalement dénuées de pertinence. En utilisant les deux types de baies, une femme et un enfant à naître reçoivent une énorme quantité d'oligo-éléments essentiels. Le corps est complètement contrôlé par le système urinaire, ainsi que par le niveau d'organismes pathogènes.

Contre-indications

Malgré une si longue liste de qualités positives de canneberges et d'airelles, ils ont des contre-indications. Tout d'abord, ils ne devraient jamais être mangés par des personnes souffrant d'hypotension. Vous ne pouvez pas les prendre et les personnes atteintes d'ulcère gastro-duodénal ou de pathologie du foie et du duodénum.

De plus, les airelles rouges ont la capacité d'absorber les particules radioactives. Par conséquent, vous ne devez en aucun cas cueillir les baies qui poussent près des routes, dans les cimetières, près des usines et des usines. Vous devez également acheter des baies avec prudence. Il est préférable de contacter des personnes que vous connaissez et dignes de confiance..

Malgré les différences entre les deux baies de la famille Vereskov: les canneberges et les airelles rouges, leur utilisation dans l'alimentation donne un grand bénéfice à l'organisme. Mais en même temps, il existe certaines contre-indications, dans lesquelles il est nécessaire de consulter des médecins. Ainsi, la posologie et la méthode de thérapie correctes peuvent être établies..

Quelle est la différence entre les canneberges et les canneberges et ce qui est plus utile?

Les tendances modernes dans de nombreux domaines de la vie gravitent de plus en plus vers tout ce qui est naturel. Il devient à la mode de mener une vie saine, de faire du sport et une alimentation saine devient particulièrement pertinente. Les adeptes de modes de vie sains essaient d'utiliser le moins de médicaments possible. Les remplacer pendant la saison froide sont des aliments naturels riches en vitamines..

Airelles rouges et canneberges - un véritable entrepôt d'oligo-éléments utiles qui peuvent être collectés dans la majeure partie de la Russie, il suffit de sortir dans la forêt. Mais il est important de se rappeler que leur composition est différente, et si une baie aide à une certaine maladie, alors une autre dans la même situation peut être nocive.

Quelle est la différence?

Les canneberges et les airelles rouges sont des habitants des forêts, mais ils choisissent des endroits différents pour la croissance. Les canneberges préfèrent pousser sur les tourbières, les sols acides et marécageux, et les airelles rouges aiment les forêts de conifères, où la terre est sombre, et encore mieux - les basses terres brutes. Il peut être trouvé dans la toundra et dans le Subarctique. Pas étonnant qu'on l'appelle la baie du nord. Les canneberges se trouvent non seulement dans le nord, mais aussi dans la région de la Volga, en Crimée et dans les Carpates.

Les caractéristiques

Il est très difficile de confondre ces deux baies, car en apparence, elles sont similaires, sauf en couleur, mais diffèrent par la taille, la forme et le buisson sur lequel elles poussent. La taille des airelles rouges est beaucoup plus petite que celle des canneberges, elle se distingue par le fait qu'elle pousse sur des glands situés sur des tiges minces. Il s'agit d'une plante herbacée qui n'atteint pas une hauteur de 30 centimètres. En hiver, les baies d'airelle rouge sont fermement fixées sur des rameaux et servent de nourriture aux oiseaux forestiers..

Après le gel, au printemps, les baies acquièrent un goût et un arôme spéciaux, pendant cette période, elles contiennent la concentration maximale de vitamines et de nutriments.

L'airelle rouge ne pousse pas près des grandes villes et des centres industriels, car elle préfère les zones respectueuses de l'environnement, vous devez donc quitter la ville à une distance décente pour la récupérer.

Les canneberges peuvent être comparées visuellement à la grenade, il ressemble à ce fruit du sud, uniquement en miniature. Contrairement aux airelles rouges, une plante herbacée, elle pousse sur un arbuste qui, en raison des conditions climatiques, se propage le long du sol. Elle prend de la couleur à la fin du printemps - au début de l'été (cela dépend de l'ampleur de la croissance). Les bourgeons de canneberge sont très beaux et ressemblent à des cloches roses.

Les fruits commencent à mûrir à la mi-automne. La baie mûre a une riche couleur rouge et un arôme astringent. Chaque buisson est littéralement parsemé de baies - d'une plante, vous pouvez collecter plusieurs litres de fruits. Les canneberges sont distribuées par les oiseaux, qui les mangent, mais ne digèrent pas les graines, et elles quittent naturellement leur corps.

Structure

Les canneberges et les airelles ont une composition très riche, en termes de teneur en vitamines et micro-éléments, elles peuvent donner des chances à de nombreux médicaments reconnus. Par exemple, il y a plus de vitamine C dans les canneberges que dans le citron, et plus de vitamine K que dans le chou. Les canneberges sont également riches en vitamines B et PP. Parmi les acides qu'il contient, il y a l'oléique, le quinique, le citron oxalique et quelques autres, mais en plus petites quantités. Parmi les oligo-éléments de la composition, on trouve le fer, le cuivre, le manganèse, le chrome, le zinc, l'aluminium.

Lingonberry est un détenteur record de magnésium. Il est souvent recommandé pour les femmes enceintes avec une gestose tardive et le développement d'un œdème, car la baie a un effet diurétique prononcé. Les airelles rouges sont également riches en d'autres oligo-éléments - le potassium, le calcium, le phosphore et le fer peuvent être trouvés dans sa composition. Il contient également des vitamines A, B2, C, E.

Caractéristiques avantageuses

Il est à noter que dans les airelles rouges, toutes les parties de la plante sont utilisées à des fins médicinales et dans les canneberges uniquement les fruits. Ainsi, les feuilles et les pousses d'airelle rouge ont un effet diurétique et antiseptique prononcé. Leur perfusion est utilisée pendant la période des épidémies à titre prophylactique, et en cas d'infections virales et bactériennes, comme moyen de maintenir l'immunité.

Lorsqu'elle est prise régulièrement, cette infusion a un effet thérapeutique dans les maladies des articulations, la goutte et l'arthrite. Cette propriété est due à la capacité de ce thé à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds du corps..

Avec la maladie rénale et l'urolithiase, il est utile de manger des canneberges fraîches. Ils contiennent des tanins qui aident à maintenir la fonction rénale, aidant à briser les pierres et à en retirer le sable. Les baies fraîches ou trempées ont également un effet antiseptique dans les maladies inflammatoires du système génito-urinaire, aident à soulager l'inflammation et à combattre les agents pathogènes, empêchent leur propagation et agissent comme un antibiotique naturel.

Les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures et inférieures sont également une indication de la nomination des airelles rouges comme adjuvant dans le traitement médicamenteux. Bronchite, pneumonie, sinusite et pharyngite - cette baie de guérison aidera à faire face à tout cela..

Les canneberges sont un excellent remède naturel pour les patients hypertendus. Grâce aux micro-éléments contenus, il est capable d'influencer le niveau de cholestérol dans le sang et de renforcer les parois des vaisseaux sanguins. De plus, il est capable d'augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang, car il contient une quantité suffisante de fer, qui est absorbé presque complètement en raison de sa composition unique.

Un ensemble de vitamines de cette baie a un effet immunostimulant et de soutien sur le corps lors de maladies infectieuses. Avec le SRAS et la grippe, il est recommandé de manger quotidiennement une poignée de canneberges pour prévenir la carence en vitamines.

Il est préférable de manger cette baie fraîche, car elle conserve la quantité maximale de nutriments.

Une grande quantité de fibres dans la composition a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, en particulier sur la motilité intestinale. Avec la constipation, la consommation régulière de cette baie dans les aliments peut normaliser les selles et faciliter le passage des gaz lors des ballonnements. Les canneberges sont également capables d'accélérer le métabolisme et d'accélérer la combustion des glucides, contribuant ainsi à une perte de poids plus rapide. Par son utilité pour réduire le poids, la baie donne des chances à de nombreux compléments alimentaires populaires, qui sont si activement annoncés.

Contre-indications

Étant donné que les deux baies peuvent être considérées comme une plante médicinale, avant de commencer leur utilisation, vous devez vous familiariser avec la liste des contre-indications. Il n'y en a pas beaucoup, mais ils le sont toujours.

Ainsi, la prise de baies d'airelle rouge et de médicaments à base de cette plante ne doit pas être effectuée s'il existe des maladies du tractus gastro-intestinal. La teneur accrue en acides en elle peut avoir un effet négatif sur le niveau d'acidité de l'estomac et provoquer une exacerbation de maladies chroniques ou un phénomène désagréable comme les brûlures d'estomac.

De plus, il convient de noter que cela ne s'applique pas aux canneberges, car elle affecte au contraire positivement le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal (à l'exception des ulcères).

En outre, uniquement sur l'avis d'un médecin, les airelles rouges doivent être utilisées pour les personnes souffrant de maladies rénales, car la séparation accrue de l'urine provoquée par cette baie peut non seulement bénéficier, mais aussi nuire dans certaines situations. L'hypertension artérielle est une contre-indication à l'utilisation d'infusions d'airelle rouge et de boissons aux fruits, car elle peut provoquer une forte baisse de la pression artérielle et une crise hypotonique ou, dans les cas graves, des évanouissements.

Lorsque vous achetez une collection prête à l'emploi de baies d'airelle dans une pharmacie, vous devez absolument vérifier la présence d'une marque sur l'emballage que les matières premières sont contrôlées pour les radiations et ne sont pas nocives. Cela est dû au fait que cette partie de la plante a la capacité d'accumuler du radium, qui y reste même après la collecte et le séchage. Il va sans dire que l'utilisation régulière de ces médicaments ne fera que nuire au corps.

Les canneberges ont également un certain nombre de contre-indications d'utilisation. Les principaux sont un ulcère de l'estomac et du duodénum. Cela est dû à l'activité accrue de certains composants contenus dans la composition des baies, ce qui peut provoquer une exacerbation de ces maladies. Les canneberges ne doivent pas être consommées lors d'exacerbations de gastrite et d'ulcères buccaux..

L'augmentation de la teneur en vitamine C dans le corps peut nuire à la santé des dents, car un excès de cette substance contribue à la destruction de l'émail. Pour cette raison, il est nécessaire de contrôler la quantité de baies consommées et, dès les premiers signes de carie ou une sensibilité dentaire accrue, arrêter son utilisation.

Très soigneusement, vous devez prendre des médicaments à base de canneberges pendant l'allaitement. Vous devez commencer à l'introduire dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite au plus tôt 4 mois après l'accouchement et avec une baie, en augmentant progressivement la dose et en observant la réaction des miettes au lait de la mère après l'introduction des baies dans son alimentation..

Une telle prudence est due au fait que certaines substances contenues dans les canneberges pénètrent dans le lait maternel et peuvent provoquer une forte réaction allergique chez le bébé.

Traitement aux baies

Lors du traitement avec des baies, il est important de ne pas participer à des performances amateurs. Ils ne doivent être pris que sur l'avis d'un médecin, car les canneberges et les canneberges ont un certain nombre de contre-indications. Le médecin évaluera votre état et, si nécessaire, prescrira la dose et la forme optimales de leur administration..

Il convient de noter que les baies peuvent être prises non seulement fraîches, mais aussi comme thés, infusions, conserves. À des fins médicinales, non seulement les fruits sont utilisés, mais aussi les feuilles, les pousses et même les racines des plantes. Lors du traitement, il est important de traiter correctement les matières premières médicinales afin de conserver autant de substances utiles que possible..

Par exemple, lors de la préparation du thé, vous ne devez pas infuser les feuilles avec de l'eau bouillante. Il est nécessaire de laisser le liquide refroidir à 80 degrés, puis de remplir les matières premières. Cela permettra d'économiser le maximum de vitamines dans la boisson..

Il en va de même pour la confiture. Par exemple, si vous ne faites pas cuire des canneberges, mais que vous les râpez simplement avec du sucre dans un rapport de 1: 1, un tel mélange durera non seulement au moins un an dans un endroit sombre dans un plat stérilisé, mais il contiendra également beaucoup de vitamines. Cette "confiture" sera un produit très précieux sur la table au début du printemps, lorsque le corps est déficient en vitamines.

Découvrez comment préparer des canneberges avec du sucre pour l'hiver dans la prochaine vidéo.

Quelle est la différence entre les canneberges et les airelles

Les baies sauvages rouges sont très similaires lorsqu'elles sont vues dans les magasins emballés. Les différences entre les airelles rouges et les canneberges deviennent apparentes après un examen minutieux de leurs caractéristiques et de leurs habitats préférés. Ceux qui ont déjà cueilli des fruits rouges par eux-mêmes ne confondront pas les deux baies. Chacun a des caractéristiques externes, des différences de goût et des propriétés bénéfiques..

Origine des noms

Le nom russe est canneberge, remontant au 10ème siècle. Les linguistes suggèrent son origine onomatopée. Lorsqu'ils sont écrasés, les fruits éclatent avec un son caractéristique à partir duquel le mot peut apparaître. Contrairement au russe, le nom latin a une traduction plus descriptive et vient de deux mots grecs - "boule" et "aigre".

Sur le continent américain, les canneberges ont reçu le nom de "Crane Berry" pour la forme d'une fleur sur une jambe ressemblant à un oiseau à long cou. Un autre nom commun - "bear berry", a des racines anglaises.

Lingonberry - le nom russe de la seconde des cultures, déroute également les philologues. On pense qu'il est formé à partir du vieux mot russe «brusn» - rouge, mais l'origine exacte est inconnue. Mais les noms populaires - cèpes, baie de bore - contrairement à ceux généralement acceptés, décrivent avec précision l'habitat préféré de la plante. Du latin, la traduction du nom spécifique de l'airelle rouge (Viccinium vitis-idaea) semble plus romantique - "vigne du mont Ida".

Comment distinguer les canneberges des airelles

Les deux plantes appartiennent à la famille des bruyères et sont des arbustes rampants à faible croissance, atteignant rarement 30 cm de hauteur.Les feuilles de canneberge et d'airelle ne tombent pas en hiver, ont une surface dure et brillante. Néanmoins, la différence entre les cultures peut être tracée par de nombreux facteurs, l'un d'eux est l'habitat.

Les airelles rouges ou les cèpes, comme leur nom l'indique, préfèrent les forêts. La baie pousse mieux dans la pénombre des fourrés de conifères, mais se trouve partout dans les forêts de feuillus et mixtes. L'airelle rouge survit parfaitement de la toundra aux régions montagneuses, gravite plus au nord.

La différence entre les canneberges est qu'elle aime l'eau, préférant les endroits inondés avec un sol acide et humide. Il pousse bien dans les marais, formant des placers de perles rouges brillantes. Les canneberges se trouvent dans les mousses humides de tout l'hémisphère Nord; l'aire de répartition russe est distribuée dans l'océan Arctique. Contrairement aux airelles rouges, la beauté des marais tolère le climat chaud européen. Les canneberges sauvages peuvent être trouvées jusqu'à la côte de la mer Noire.

Différences de canneberges et d'airelles:

  1. La taille du fruit. Les canneberges sont beaucoup plus grandes, le diamètre des baies sauvages atteint 12 mm, les variétés cultivées - jusqu'à 20 mm. Lingonberry, contrairement à elle, atteint 0,8 cm.
  2. La forme des fruits dans les deux cultures est sphérique. Les canneberges ressemblent à une très petite grenade, et la pointe d'airelle est légèrement pressée vers l'intérieur.
  3. Goût. Les canneberges sont moins sucrées, contiennent jusqu'à 4% d'acides, dans les airelles elles ne dépassent pas 2%. Sucres 6 et 12% respectivement.
  4. L'apparition du buisson. Airelle rouge - un buisson bas, rampant, mais clairement reconnaissable. Les canneberges poussent de préférence dans l'épaisseur de la mousse. Souvent, seuls les fruits brillants et les pointes de jeunes pousses sont visibles en surface.

Les différences externes entre les canneberges et les airelles sont clairement visibles sur la photo. Les avantages gustatifs doivent être comparés à l'expérience personnelle. La riche composition chimique des plantes apparentées présente des différences importantes.

Composition en vitamines

Les airelles et les canneberges peuvent être attribuées en toute sécurité aux complexes vitaminiques uniques créés par la nature. Les baies sauvages sont supérieures à n'importe quelle pharmacie en termes de nutriments et de vitamines précieux..

Les principales substances précieuses des canneberges:

  • vitamine C - plus que les agrumes;
  • vitamine K - plus que dans le chou;
  • une gamme complète de vitamines B;
  • l'acide nicotinique (PP);
  • les acides organiques les plus précieux: ursolique et citrique;
  • presque tous les oligo-éléments nécessaires à l'organisme, y compris le fer, le cuivre, le chrome, le zinc.

Avec une gamme tout aussi large de nutriments, l'airelle rouge présente plusieurs différences dans la composition des éléments et leur nombre.

En particulier, beaucoup de ces composés bénéfiques dans la baie de bore:

  • le magnésium, qui dans une telle concentration est rare;
  • calcium, potassium, fer, phosphore;
  • l'ensemble du complexe de vitamines de "beauté": A, C, E, riboflavine;
  • les acides organiques, dont les plus précieux sont le benzoïque, le citrique et le malique;
  • pectines, tanins.

Quoi de plus utile: canneberges ou airelles

Les avantages pour la santé des baies sauvages récoltées en l'absence de contaminants chimiques sont indiscutables. La présence de substances rares et puissantes permet l'utilisation de canneberges et de canneberges pour la correction de nombreuses affections douloureuses.

La concentration unique de vitamines permet l'utilisation des deux plantes pour la prévention et le traitement de la carence en vitamines. Une teneur élevée en fer aide à augmenter l'hémoglobine. Le remède le plus précieux sera le cocktail canneberge-canneberge, en tant que combinaison des propriétés curatives des cultures.

L'airelle rouge est une baie semblable aux canneberges, mais leur composition chimique n'est pas identique. Les différences existantes affectent le champ d'application du fruit.

Les propriétés curatives des canneberges:

  1. Hypertension.
  2. Renforcer les parois des vaisseaux sanguins, réduire les dépôts de cholestérol.
  3. Immunostimulant, effet de renforcement général pendant les infections, pendant la guérison d'une maladie.
  4. Normalisation du tube digestif avec ballonnements, constipation, maladies avec acidité réduite.
  5. Accélération du métabolisme, activation de la dégradation des glucides, ce qui contribue à la perte de poids.

Contrairement aux canneberges, les airelles rouges sont utilisées dans la médecine populaire dans son ensemble. Les baies, les pousses et les feuilles possèdent des propriétés curatives. Les airelles rouges sont communément appelées "herbe de coeur". En raison de la forte concentration de magnésium, la plante est capable de soutenir le travail du muscle cardiaque.

L'utilisation d'airelles pour guérir le corps:

  1. Pendant les épidémies de grippe, la prise de décoctions, de jus et de thés aux airelles est une prévention efficace.
  2. Pour augmenter les défenses de l'organisme, la plante est indiquée pour les infections virales et bactériennes.
  3. Dans le traitement de l'inflammation du système génito-urinaire, de la formation de calculs, de la cystite chronique, de la pyélonéphrite, il est utilisé en complément du traitement principal en consultation avec le médecin..
  4. Aide au traitement de la sinusite, de la pharyngite, de l'inflammation des bronches et des poumons.
  5. Recommandé pour les maladies articulaires, l'arthrite, la goutte.

Il est impossible d'évaluer avec précision ce qui est plus utile, les canneberges ou les airelles, car elles peuvent être utilisées à partir de problèmes complètement différents dans le corps. Lors du traitement des remèdes populaires, les différences entre les plantes sont particulièrement visibles. Mais pour la prévention ou le soutien général d'un organisme affaibli, les canneberges et les canneberges sont applicables.

Contre-indications

Les canneberges et les airelles rouges appartiennent à la catégorie des plantes puissantes. Leur utilisation pour les troubles de santé doit être réfléchie. La différence entre les baies existe dans les contre-indications. Les propriétés curatives et les limites doivent être connues à l'avance.

N'utilisez pas d'airelles pour de telles violations:

  • Pression artérielle faible;
  • maladies de l'estomac ou des intestins (contrairement aux canneberges);
  • en cas d'insuffisance rénale, une consultation médicale est nécessaire.

La principale contre-indication au traitement à la canneberge est une lésion ulcéreuse de l'estomac ou du duodénum. La plante a un effet positif sur d'autres troubles du tube digestif..

Les canneberges sont contre-indiquées dans les conditions suivantes:

  • progression active des caries, des ulcères buccaux, sensibilité à l'émail dentaire;
  • l'allaitement maternel dans les 4 premiers mois après la naissance (en raison d'une possible allergie chez le bébé);
  • gastrite au stade aigu.

Conclusion

Les baies sont un produit naturel précieux pour une alimentation saine, elles sont toutes saturées de substances utiles, mais les différences entre les airelles rouges et les canneberges, qui sont invisibles à première vue, sont importantes pour les problèmes de santé. Pour faire le bon choix, il vaut non seulement bien étudier les deux plantes, mais aussi consulter votre médecin.

Différences entre les canneberges et les canneberges

Traditionnellement, sur la table, vous pouvez voir des fruits rouges - dans la choucroute, la sauce à la viande, la boisson aux fruits. Dans certaines régions, ils sont appelés canneberges et dans certains, ils sont appelés canneberges. Quelles sont les différences? Ces différentes plantes sont-elles?

Deux baies rouges aigres sont souvent utilisées dans les aliments: les airelles rouges et les canneberges. Des noms en russe sonnent comme Cowberry, Cranberry. En latin, respectivement, Vaccinium vitis-idaea L., Vaccinium oxycoccos. Les deux baies appartiennent à la famille Heather, du point de vue de la botanique ce sont des plantes apparentées, donc en apparence, le goût et les propriétés utiles sont similaires.

Comparez le goût des baies

Ces deux baies ont un goût aigre, en raison de la composition, du rapport des produits chimiques, mais le goût peut être distingué.

Le goût de l'airelle est dû à la présence de:

  • Sucres - pas plus de 10 pour cent de la masse des baies (glucose, fructose)
  • Acides organiques - pas plus de 2 pour cent (citrique, malique, oxalique et autres)

Une teneur élevée en sucre donne un goût plus doux à l'airelle. Si les baies sont congelées pendant la maturation, le goût devient plus doux.

Le goût des canneberges est dû à:

  • Sucres - pas plus de 6 pour cent (fructose, saccharose)
  • Acides organiques - pas plus de 4 pour cent (citrique, malique et autres)

Plus d'acides, moins de sucres donnent un goût acide et acidulé aux canneberges.

Différences externes

Après avoir soigneusement examiné les deux fruits une fois, il est impossible de les confondre. L'airelle rouge est une petite baie rouge, jusqu'à 20 millimètres de taille, sphérique, la pointe de la baie est légèrement concave. Les canneberges sont plus grosses, c'est une baie sphérique rouge jusqu'à 1 centimètre de diamètre. La différence visuelle entre les arbustes eux-mêmes est due à différentes conditions de croissance..

L'airelle aime la forêt, les basses températures, elle pousse donc dans les régions du nord, dans la taïga marécageuse et dans les montagnes sur les pentes rocheuses dénudées. Extérieurement - un buisson bas et rampant, les pousses s'élèvent au-dessus du sol. Il y a beaucoup de feuilles, elles sont de forme elliptique et il y a beaucoup de points noirs en dessous. L'airelle est clairement visible parmi les autres verts.

Les canneberges préfèrent pousser dans la mousse, donc ses fleurs et ses fruits sont visibles. L'arbuste aime l'humidité et pousse dans les marécages, les rives marécageuses des plans d'eau. Les canneberges sont photophiles, tolèrent mal les gelées. Il peut être trouvé jusqu'aux régions du sud. Les feuilles sont plus grandes, la forme ressemble à un œuf, une caractéristique frappante est que la face inférieure de la feuille est blanche, recouverte de cire.

Composition chimique

La composition chimique du fœtus affecte son utilisation, car les propriétés bénéfiques et le goût en dépendent.

  • Potassium (90 milligrammes);
  • Calcium (25 milligrammes);
  • Vitamine C (15 milligrammes);
  • Phosphore (16 milligrammes);
  • Vitamine E (1 milligramme);
  • Vitamines: PP, B1, B2, B9, A;
  • Minéraux: manganèse, fer, sodium, magnésium.
  • Potassium (85 milligrammes);
  • Calcium (8 milligrammes);
  • Vitamine C (13 milligrammes);
  • Phosphore (13 milligrammes);
  • Vitamine E (1,5 milligrammes);
  • Vitamines: PP, B1, B2, B3, B9, A;
  • Minéraux: manganèse, fer, sodium, magnésium, zinc.

De plus, les propriétés bénéfiques sont renforcées par un grand nombre d'acides organiques contenus dans les deux fruits..
Une caractéristique du fruit est la capacité d'accumuler des éléments radioactifs, des métaux lourds, vous devez donc cueillir des baies sur les routes, les industries et les cimetières, et acheter auprès de vendeurs de confiance. Recueillies correctement, les deux baies contiennent des vitamines qui ne suffisent pas pour un citadin.

Les bienfaits des canneberges et des airelles

Les canneberges et les airelles rouges sont utilisées en médecine populaire - ces plantes qui complètent la carence en vitamines aident à lutter contre le rhume, l'inflammation de diverses étiologies et la perte de force. La médecine utilise des feuilles et des pousses, tandis que les fruits sont utilisés principalement dans la vie quotidienne..

Les baies font des boissons aux fruits, en plus des propriétés médicinales, étancher la soif. Beaucoup de gens font de la confiture, de la confiture de canneberges. Les canneberges et les canneberges sont ajoutées lors du décapage du chou, modifiant le goût du produit fini et augmentant les avantages. Les sauces aux airelles vont bien avec la viande et le poisson. Les fruits eux-mêmes sont utilisés frais, mais pour prolonger leur durée de conservation, ils sont congelés, séchés.

Contre-indications

Les airelles et les canneberges sont un entrepôt de vitamines, en tant que médicament naturel, n'ont pratiquement aucune contre-indication. Mais certaines personnes devraient s'abstenir de ces plantes..

De l'airelle doit s'abstenir de:

  • Certaines maladies rénales, insuffisance rénale;
  • Pression artérielle inférieure à la normale;
  • Maladies gastro-intestinales, y compris acidité élevée, cholécystite.

Les canneberges sont contre-indiquées dans:

  • Maladies du tractus gastro-intestinal;
  • Période d'allaitement;
  • Problèmes dentaires: hypersensibilité à l'émail, caries.

Conclusion

Dans la nature, il existe de nombreuses plantes qui contiennent une énorme quantité de vitamines, de composés bénéfiques et de minéraux. Les canneberges et les airelles rouges se distinguent, car il s'agit d'un produit familier sur la table, qui aide en fait à guérir de nombreuses maladies, élimine la probabilité d'une carence en nombreuses vitamines. Des baies bien cueillies dans la plupart des cas seront bénéfiques, mais s'il y a des maladies, vous devez consulter un médecin afin de ne pas vous faire plus de mal.

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Ce qui diffère extérieurement des canneberges des airelles

Parmi une grande variété de baies sauvages, les canneberges et les airelles sont très célèbres. Ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle, en cosmétologie, ayant un effet bénéfique sur le corps humain de différentes manières. Par quelles caractéristiques externes ces plantes diffèrent les unes des autres, est décrite plus loin dans la revue.

Canneberges et airelles rouges - représentants de la même famille

Les canneberges et les airelles appartiennent à la même famille de bruyères. Ce sont des arbustes bas persistants atteignant 30 cm de haut, recouverts de feuilles ovales brillantes vert foncé à pétioles courts. Fruits sous forme de baies rouges arrondies contenant un grand nombre de vitamines et minéraux utiles.

Aspect, caractéristiques chimiques et gustatives des canneberges

Les canneberges poussent sous la forme d'un arbuste rampant avec des pousses de 15 à 30 cm de long.Les feuilles ont une forme ovoïde ou oblongue, elles sont de couleur vert foncé saturé, leur partie inférieure est recouverte de cire. Fleurs roses.

Fruits en forme de boule, de couleur rouge foncé, d'environ 15 mm, lorsqu'ils sont pressés, le jus se détache d'eux.

La composition chimique des canneberges (pour 100 g de produit):La valeur nutritionnelle:
eau: 87 gteneur en calories: 46 kcal
vitamines: A, C, E, K, groupe Bprotéines: 0,39 g
micro et macro éléments: calcium, fer, magnésium, phosphore,

potassium, sodium, zinc, sélénium, manganèse, cuivre, etc..matières grasses: 0,13-glucides: 12,2 g

Aspect, caractéristiques chimiques et gustatives des airelles

L'airelle rouge (Borovka) est un arbuste rampant dont les pousses aux extrémités sont élevées à une hauteur de 15–20 cm. Les feuilles sont de forme elliptique, vert foncé dessus, vert clair dessous, brillantes, couvrent densément les pousses, avec de courts pétioles.

Les fleurs sont blanches ou rose clair. Les fruits sont ronds, rouges, contiennent un grand nombre de graines, leur diamètre est de 0,8 cm, ils ont un goût aigre-doux.

La composition chimique des airelles rouges (pour 100 g de produit):Valeur nutritionnelle des baies:
fibres alimentaires: 2,5 gteneur en calories: 46 kcal
eau: 86 gprotéines: 0,7 g
vitamines: A, C, E, PP, K, B1, B2graisses: 0,5 g
micro et macro éléments: calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, etc..glucides: 8,2 g

Les buissons de Borovka peuvent vivre et porter des fruits pendant 300 ans.

Les principales différences

Les principales qualités distinctives de deux baies sauvages sont données dans le tableau comparatif ci-dessous:

QualitéAirelleCanneberge
Habitatforêt de conifèrestourbière
Taille des baies0,6 cm1 cm
Goûtaigre-douxacide
CouleurrougeRouge foncé
Pulpedensejuteux
Feuilleslongueur jusqu'à 3 cmlongueur jusqu'à 1,5 cm
Période de maturationaoûtseptembre
Propriétés curativesdiurétique, antiseptiqueimmunostimulante

Similarité

La similitude entre les airelles et les canneberges est la suivante:

  • ces plantes appartiennent à la même famille Heather;
  • ils peuvent souvent grandir côte à côte;
  • les deux sont des arbustes à feuilles persistantes pérennes atteignant une petite hauteur;
  • les feuilles sont vert foncé, brillantes, ovales;
  • les fruits sont rouges et ronds;
  • souvent utilisé en médecine traditionnelle dans le traitement de diverses affections;
  • contiennent un grand nombre de vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques;
  • ce sont des aliments faibles en calories;
  • utilisé pour la préparation de préparations hivernales à partir de légumes, ainsi que de conserves, confitures, boissons aux fruits, etc..

Comment distinguer les canneberges et les airelles

Pour ceux qui récoltent souvent des canneberges et des baies de canneberges, les distinguer extérieurement les uns des autres n'est pas difficile. Il peut également être facilement réalisé par un consommateur inexpérimenté, ne connaissant que les principales caractéristiques distinctives de ces deux cultures forestières..

Frais

Les airelles fraîches et les canneberges diffèrent par ces caractéristiques:

  • le goût des canneberges est aigre-doux, et les airelles rouges sont beaucoup plus acides et avec une petite amertume;
  • les fruits de canneberge sont gros, juteux, lorsqu'ils sont pressés, le jus est sorti, les fruits de l'airelle sont beaucoup plus petits, leur pulpe est dense, le jus est pressé avec difficulté;
  • la couleur des canneberges est plus foncée que celle des airelles rouges;
  • en forme, le fruit de canneberge ressemble à la grenade, et le cèpe a une petite bosse.

Congelé

Les fruits congelés des cultures forestières présentent également certaines différences. Ainsi, par exemple, les canneberges congelées sont capables de conserver leurs substances bénéfiques, elles ont un goût plus sucré, l'apparence des baies ne perd pas leur valeur marchande. Mais les baies de cèpes congelées après décongélation deviennent aqueuses, il est impossible de les transporter n'importe où.

De ce qui précède, il s'ensuit que malgré le fait que les arbustes à baies forestières appartiennent à la même famille, il existe une différence significative entre eux à la fois en apparence et en composition chimique. La chose la plus importante est que les fruits des deux plantes apportent de grands avantages au corps humain, et leur utilisation est recommandée par des spécialistes.

Canneberges et airelles - comment diffèrent-elles, quelle baie est plus saine

Les canneberges et les airelles rouges sont deux baies qui sont considérées comme miraculeuses et cicatrisantes dans leurs bienfaits. Ils ont tous deux un goût aigre, ils sont plutôt difficiles à manger sous forme crue, mais les compotes de fruits, les boissons aux fruits, les conserves sont tout simplement délicieuses! Malgré les propriétés évidentes, les phytothérapeutes sont bien conscients de la différence entre les canneberges et les airelles et sont capables de trouver différentes utilisations pour les baies, les stocker et les récolter pour une utilisation future. Considérez la différence entre les canneberges et les airelles, est-il possible de distinguer les baies par type, forme, lieu de croissance.

Différences entre les canneberges et les airelles

Pour commencer, les deux baies poussent dans les forêts. Mais comme les forêts sont différentes, les fruits préfèrent des endroits de croissance différents. Les canneberges aiment plus nicher dans les tourbières, comme les sols à composition acide, les marais humides. Lingonberry est un résident d'une zone forestière, et elle aime les endroits ombragés, les basses terres chaudes et humides.

Comment distinguer les canneberges des airelles? Cela peut également être fait par la forme, la taille, l'apparence des buissons, même la taille.

Mais les deux variétés de fruits sont unies par le fait qu'elles acquièrent un goût spécial, et avec lui la concentration maximale de nutriments, immédiatement après les premières gelées. Un léger givre neutralise légèrement l'acidité, ajoutant douceur et signature astringence subtile aux baies.

Lieu de croissance des canneberges et canneberges

L'airelle rouge pousse principalement dans la toundra, les pays scandinaves, la zone subarctique, pour laquelle elle est souvent appelée la reine des baies du nord. Il ne peut jamais être trouvé près des mégalopoles - la baie capricieuse aime les endroits écologiquement propres. Afin de récolter, vient s'éloigner des agglomérations à une distance décente et le chercher près des étangs forestiers. Reconnaissez-le par la brume à feuilles caduques qui se propage près des marécages les plus marécageux.

Les canneberges sont souvent appelées la "Montagne de l'Ours": avant d'hiberner, les ours mangent des poignées de baies. Ainsi, les animaux reconstituent l'approvisionnement en oligo-éléments pour le long hiver. Les canneberges se trouvent dans de nombreux pays. C'est même en Crimée, dans la région de la Volga, dans les Carpates.

Une façon intéressante de propager des arbustes. Les canneberges sont l'un des principaux aliments des oiseaux forestiers. Comme les graines dans l'estomac des oiseaux ne sont pas digérées, elles tombent au sol avec les excréments. Dans le sol, les graines germent et finissent par se transformer en jeunes pousses d'arbustes de canneberges.

Taille et couleur des airelles rouges et des canneberges

Il est très difficile de confondre les baies en apparence. Les airelles glissent sur le sol, se présentant comme des lumières rouge bordeaux étouffées dans l'herbe verte. Les canneberges en apparence ressemblent à de la grenade miniature: la forme d'un fruit avec une baie est presque la même. Et les canneberges fleurissent très bien - les bourgeons ressemblent à de minuscules cloches qui brillent sur les arbustes roses. Les canneberges mûrissent à la mi-octobre, émettant une saveur acidulée dans un rayon de 10 à 20 mètres. Si vous mettez des canneberges et des airelles sur votre paume, il est facile de voir la différence de taille. Les airelles rouges sont beaucoup plus petites que leur "associé" acide: les canneberges sont sensiblement plus grosses.

Les principales différences externes:

  • Les canneberges sont légèrement allongées et les airelles rouges sont rondes.
  • La couleur canneberge est hétérogène: il y a des baies avec des taches, des taches, des rayures. L'airelle ressemble à de petites boules rouges.
  • Les canneberges sont plus grosses, ce qui les attrape même à l'œil nu. La taille moyenne des baies sauvages est de 1 à 1,5 cm et la taille maximale des airelles rouges est de 0,8 mm..
  • Les feuilles d'airelle rouge sont grandes, charnues, les becs sont petits, minces.
  • Enfin, si le bec est coupé en deux, des cavités remplies d'air sont visibles à l'intérieur. D'autres baies sauvages n'ont pas de telles cavités..

Soit dit en passant, le goût des baies est également assez déroutant..

Le goût des airelles et des canneberges

Fait intéressant, les canneberges ont un autre nom: balle aigre. Cela est dû à la forte acidité des îlots - la principale note des fruits. La baie contient une huile essentielle qui donne un goût caractéristique à tous les plats de fruits: des boissons aux fruits aux sauces. L'airelle, même aigre, ne peut pas se targuer d'une telle brillance gustative. Son arôme est délicat, discret, avec une amertume subtile. La sauce aux airelles est la fierté de nombreux pays du Nord, où ils servent du gibier, des plats de viande, voire de la crème glacée avec, adoucissant son écœurante. Les deux baies sont populaires parmi les spécialistes culinaires..

Structure

Canneberges - un régime alimentaire, produit hypocalorique. Pour 100 g de baies, seulement 25 kcal sont nécessaires, bien qu'en raison du goût aigre, en manger beaucoup sous forme brute ne fonctionnera pas. En plus d'une faible teneur en calories, la baie est un détenteur record pour la teneur en esters précieux, acide ascorbique, acides malique, oxalique, ursolique, succinique.

La baie contient également:

  • Vitamines B;
  • le tocophérol ou la vitamine E;
  • iode, sodium, calcium, magnésium, fer et phosphore.

Une petite quantité d'étain, d'argent, de nickel, de zinc, de molybdène est présente dans la composition. Un verre de jus de canneberge de baies râpées avec du sucre est un remède naturel contre le rhume, la grippe et l'immunité affaiblie. Les protéines, les graisses et les glucides sont contenus en petites quantités, mais ils sont toujours dans la baie.

Les propriétés médicinales des airelles rouges ne sont pas loin derrière en quantité et en qualité de leur «sœur» forestière. La composition de la baie est saturée, ce qui représente une grande valeur pour un corps affaibli. Dans le cadre des vitamines, oligo-éléments, fer.

Dans ce cas, les airelles rouges sont légèrement caloriques que les canneberges. Il y a 46 kcal pour 100 g de fruit, grâce aux acides carboxyliques gras qui augmentent la valeur nutritive du fruit. Ce sont l'acide linoléique et linolénique..

Les propriétés bénéfiques des deux baies sont entièrement préservées dans presque tous les plats.

L'airelle elle-même est un excellent conservateur naturel, elle se trouve longtemps et ne se détériore pas pendant plusieurs mois d'affilée.

Quelles sont les canneberges ou les airelles plus utiles

Les canneberges et les airelles rouges sont connues depuis longtemps pour leurs propriétés bénéfiques. Auparavant, lorsque les maladies étaient traitées principalement par des moyens naturels, les baies, les feuilles et les branches de ces précieux fruits étaient largement utilisées. En hiver, des parties sèches de plantes ou des fruits mordus par le gel ont été utilisés, et après la récolte, exclusivement des baies fraîches ont été utilisées.

Les canneberges et les airelles rouges sont réputées pour leurs propriétés:

  • renforcer l'immunité;
  • tuer les virus, les bactéries avec le rhume et la grippe, en particulier pendant les épidémies;
  • améliorer l'appétit en stimulant la production de suc gastrique;
  • renouveler le sang, nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol;
  • réduire la pression intracrânienne;
  • récupérer après des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux;
  • soulager l'enflure;
  • soulager les maux de tête, traiter l'athérosclérose.

Dire qu'il est plus utile - canneberges ou airelles - certainement impossible. Les deux baies sont à juste titre incluses dans le trésor mondial des plantes les plus précieuses pour la santé..

Contre-indications

Pour tous les avantages de ces fruits, il vaut la peine de les utiliser avec précision. Par exemple, ils sont contre-indiqués chez les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac. Jus de canneberge, boissons aux fruits, compotes de fruits soignent les très jeunes enfants lors d'un rhume. Cependant, avant de leur donner un bébé, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique.

Le jus de canneberge provoque rarement des allergies, c'est pourquoi il est permis de le boire même pendant la grossesse et pendant l'allaitement. Mais ne perdez pas de vigilance: essayez 2-3 baies, assurez-vous qu'il n'y a pas de réaction, puis buvez un verre ou plus en toute sécurité.

Je vous souhaite santé, plats délicieux et sains, jeunesse et bonheur!

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