Nutrition pour le diabète de type 2 tous les jours

Au cours des dernières décennies, le nombre de patients diabétiques a augmenté de façon incontrôlable. Cette maladie prend le caractère d'une pandémie. Le problème du diabète devient un problème courant et pas seulement médical. Après tout, les limites qu'un tel diagnostic comporte en soi s'appliquent non seulement aux aspects médicaux, mais aussi à la nature de l'alimentation, des sports et du mode de vie en général.

La tâche principale de toutes les mesures thérapeutiques pour le diabète est la normalisation des processus métaboliques, en premier lieu, la normalisation de la glycémie. À cette fin, les médecins prescrivent différents médicaments et insulines aux patients. Mais vous devez prendre en compte le fait que dans certains cas de diabète, il suffit d'adhérer aux recommandations diététiques pour établir un métabolisme. Selon les statistiques, 30% des patients diabétiques peuvent se passer de médicaments et suivre un régime spécial.

Diabète de type 1 - commencez par les mathématiques

Le diabète de type 1 est un régime de diabète sucré insulino-dépendant, dans lequel il doit tout d'abord être équilibré en quantité de protéines, de graisses, de glucides, de vitamines, de macro et microéléments. Si le patient n'est pas obèse (en règle générale, ces problèmes sont absents chez les patients atteints de diabète de type 1), le régime alimentaire quotidien doit avoir la même valeur calorique que les personnes en bonne santé (l'âge, le sexe et la profession doivent être pris en compte). Avec le diabète insulino-dépendant, vous devez connaître exactement la quantité de protéines, de graisses et de glucides consommés. Ce sont des mesures très importantes et nécessaires pour sélectionner une dose adéquate d'insuline (pour prévenir une carence en insuline ou son surdosage et l'hypoglycémie).

Pour faciliter la vie des personnes atteintes de diabète, le concept de l'unité de pain (XE) a été introduit. Il s'agit d'un concept conditionnel utilisé par les nutritionnistes pour simplifier le calcul de la quantité de glucides dans les aliments. 1 XE équivaut à 10 (à l'exclusion des substances de ballast) ou à 12 (y compris les fibres alimentaires) grammes de glucides. Un tel XE augmente la glycémie de 2,77 mmol / L et nécessite 1,4 unités d'assimilation. insuline.

Ayant des informations sur la quantité de XE contenue dans différents produits (il existe des tableaux spéciaux), vous pouvez établir le régime alimentaire correct et varié et choisir une dose adéquate d'insuline. Une personne atteinte de diabète a besoin de 18 à 25 XE par jour, qui doivent être divisés en 4 à 5 repas. Pour une séance, vous ne pouvez pas utiliser plus de 7 unités.

Principes nutritionnels généraux du diabète de type 1:

  • Assurez-vous de suivre le régime. Mangez 5-6 fois par jour, avec la nécessité de coordonner l'apport alimentaire avec les injections d'insuline.
  • Exclure les glucides facilement digestibles de l'alimentation. Il est nécessaire de refuser des produits tels que le sucre, la confiture, les bonbons, les confiseries, les raisins et autres produits qui contiennent une grande quantité de glucides simples. La place du sucre dont vous avez besoin pour choisir ses substituts (xylitol, sorbitol, fructose).
  • Plénitude (en nutriments nutritionnels et calories) et augmentation de la quantité de vitamines dans l'alimentation quotidienne.
  • L'inclusion de grandes quantités de fibres alimentaires dans l'alimentation.

Le respect des principes de base de la nutrition diététique, l'utilisation du principe de comptage XE avec un traitement à l'insuline aidera à diversifier le menu, à obtenir non seulement un ensemble d'aliments
substances nécessaires, mais aussi le plaisir, ainsi que prévenir les complications possibles de la maladie.

Pourquoi et comment suivre un régime pour le diabète de type 2?

Les troubles métaboliques du diabète de type 2 sont dus à la présence d'une résistance à l'action de l'insuline et à une violation de sa sécrétion par les cellules pancréatiques. La cause la plus courante ou le facteur aggravant du diabète de type 2 est l'obésité et le syndrome métabolique. Par conséquent, la normalisation de la nutrition sera la première étape très importante sur la voie de la normalisation du métabolisme et de la glycémie. Le régime alimentaire contribue également à augmenter la sensibilité des tissus à l'insuline, ce qui est important pour le diabète de type 2. Une bonne alimentation et un contrôle du poids aideront à retarder la période de traitement du diabète avec des médicaments hypoglycémiants ou de l'insuline et, dans certains cas, à éviter le traitement médicamenteux..

Avec le diabète, le régime 8 est très efficace. Dans la plupart des cas, les patients atteints de diabète de type 2 sont en surpoids. Le régime numéro 8 affecte le métabolisme en éliminant les dépôts de graisse en excès.

Les principales recommandations alimentaires du régime n ° 8:

  • Réduire la valeur énergétique de l'alimentation grâce aux graisses animales et aux glucides facilement digestibles. Protéine normale ou élevée.
  • Limitation de liquide, sel, épices.
  • Vous devez manger 5-6 fois en petites portions.
  • Transformation des aliments culinaires - à la vapeur, bouillie et mijotée.
  • Calories 1500-1700 kcal, protéines 80-90 g, lipides 60-70 g, glucides 150 g, sel - jusqu'à 5 g, liquide - jusqu'à 1 l.
  • Exclure les produits à base de farine et le pain blanc, les pommes de terre, les pâtes, les légumineuses, les viandes grasses, le poisson, la volaille, les soupes riches, fumées, les saucisses, les fromages gras, la sauce, les épices, les bonbons de l'alimentation.
  • Le régime doit être dominé par des aliments qui contiennent beaucoup de fibres végétales, des macro et micronutriments bénéfiques.
  • Limitez la consommation d'alcool, car ces boissons sont une source de calories supplémentaires, en particulier chez les personnes obèses. Et lorsque vous prenez des médicaments pour le diabète, l'alcool peut provoquer une hypoglycémie potentiellement mortelle.

Régime de sarrasin et diabète

De toute la variété des céréales, il n'y a pas plus utile pour un diabétique que le sarrasin. Dans ce produit, vous pouvez trouver un véritable klondike de fer, de calcium, d'iode, de magnésium, de vitamines B et P. La composition du sarrasin comprend des fibres et des glucides difficiles à digérer, qui n'augmentent pas la glycémie, car le régime de sarrasin pour le diabète n'est pas seulement autorisé, mais aussi utile. Cette céréale contient de la rutine, une substance qui renforce la paroi vasculaire, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète. Le sarrasin élimine également l'excès de cholestérol de l'organisme, empêchant les complications macrovasculaires du diabète.

Pour un régime de sarrasin, les céréales sont cuites à la vapeur pendant la nuit avec de l'eau bouillante. Vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez. Vous devez le boire avec du kéfir faible en gras à raison de 1 litre par jour. Vous pouvez adhérer à un tel régime pendant 7 jours maximum. Si vous prenez des médicaments hypoglycémiants ou de l'insuline, alors pendant le régime, vous devez réduire la dose de médicaments afin que l'hypoglycémie ne se développe pas. Dans de tels cas, il est préférable de consulter votre médecin..

Régime protéiné pour les diabétiques

Un régime protéiné pour le diabète est efficace et sûr pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et d'obésité. Dans certains cas, un tel régime est encore plus efficace qu'un simple régime hypocalorique. L'adhésion à un régime protéiné est beaucoup plus facile, car une personne suivant un tel régime ne laisse pas de sensation de satiété. Le principe de sélection d'un régime est très simple - la majeure partie des calories devrait être due aux produits protéiques.

Une sorte de régime protéiné est le régime Ducan, populaire aujourd'hui. L'accent principal de ce régime est sur le poisson, la volaille et les produits laitiers non gras. Le régime alimentaire de Ducan pour le diabète ne convient pas à ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie, de goutte et de problèmes rénaux, et ces symptômes sont très courants chez les diabétiques. Les personnes atteintes de diabète devraient toujours consulter un médecin avant un tel régime..

Diabète gestationnel: comment manger une future mère

Si vous souffrez de diabète gestationnel, vous devez être très prudent lors du choix des aliments. Environ 80 à 90% des cas peuvent contrôler les manifestations du diabète des femmes enceintes avec un régime alimentaire et de l'exercice, sans recourir à des médicaments. Le régime alimentaire du diabète gestationnel n'est pas très différent des principes généraux de la nutrition des diabétiques. Les seules nuances sont que le nombre de calories doit être supérieur et que la nourriture doit être riche en oligo-éléments et vitamines..

Un grand nombre de personnes atteintes de diabète, après avoir lu les recommandations sur les aliments diététiques, abandonnent et décident de prendre des médicaments au lieu d'une alimentation épuisante. Mais, si vous approfondissez et comprenez tout, un régime pour le diabète équivaut à un régime normal pour contrôler le poids corporel. Un tel régime est suivi par la moitié des femmes afin d'avoir l'air belle et saine. Il existe de nombreux livres de cuisine et sites Web avec des recettes de plats délicieux et diététiques, ne soyez pas paresseux.

Régime pour le diabète pour un menu d'une semaine

Menu pour la semaine

Le menu pour le diabète de type 2 pendant une semaine avec des recettes est un régime approximatif pour les diabétiques. Comme déjà indiqué, idéalement, un nutritionniste expérimenté devrait faire un régime, en tenant compte des nombreuses nuances.

Malgré le fait que de nombreux aliments sont limités à utiliser, tandis que d'autres sont complètement interdits, vous pouvez manger varié, équilibré et correctement. Avant de donner un exemple de menu de jour, nous notons quelques points importants.

Un repas est recommandé dans un volume ne dépassant pas 50 grammes de pain de grains entiers, une portion du premier plat - 250 grammes, un volume de liquide (compote, jus, etc.) - 250 ml.

Un régime alimentaire exemplaire pour les patients atteints de diabète de type 2 (par jour):

  1. Lundi. Le matin, ils mangent de la farine d'avoine dans du lait (une portion - 200 g), un morceau de pain avec du son, du thé vert non sucré légèrement infusé. Avant le déjeuner, vous pouvez prendre une bouchée - 1 pomme aigre-douce ou une boisson d'hibiscus sans sucre. Pour le déjeuner - bortsch, une tranche de pain, une salade de légumes. La deuxième collation est la mandarine. Dîner - escalopes de chou, œuf de poule - 1 pc., Thé sans succédané de sucre. Avant de dormir - 250 ml de lait cuit fermenté.
  2. Mardi. Matin - fromage cottage (100 g), bouillie de sarrasin - 100 g, 250 ml de thé non sucré. Déjeuner - bouillon de poulet au persil, chou cuit avec de la viande maigre (100 g). Soupe de soufflé de chou-fleur (200 g), escalopes vapeur (100 g). Pour une collation l'après-midi, vous pouvez avoir une gelée maison sans sucre, une pomme. La nuit, un verre de kéfir faible en gras.
  3. Mercredi. Matin - orge (200 g), pain, thé. Déjeuner - soupe au bouillon de poisson, salade - tomates et concombre (200 g), poitrine de dinde au four (70 g), thé sans sucre. Dîner - schnitzel au chou, boisson aux canneberges non sucrée. Options pour une collation l'après-midi - un verre de compote de canneberges maison, des aubergines mijotées sur l'eau, du yaourt fait maison.
  4. Jeudi. Matin - poulet bouilli avec des légumes, du pain, un petit morceau de fromage. Déjeuner - soupe sur bouillon de viande, ragoût de légumes (jusqu'à 200 g), compote de fruits non sucrés. Dîner - gâteau de poisson, 1 œuf de poule, thé avec édulcorant. Pour une collation, vous pouvez pamplemousse, salade de fruits assaisonnée avec de la crème sure faible en gras, un verre de kéfir ou du lait cuit fermenté.
  5. Vendredi. Matin - une salade de chou et de carottes, un morceau de poisson bouilli, du pain. Déjeuner - légumes cuits avec du poulet, bortsch de légumes, thé avec substitut de sucre. Dîner - casserole de fromage cottage (150 g) et thé non sucré. Snack - une pomme ou une compote, une orange ou 2 mandarines, du kéfir pour la nuit.
  6. Samedi. Matin - omelette protéinée, 2 tranches de fromage (20 g), une boisson à la chicorée. Déjeuner - soupe aux vermicelles, caviar de légumes, compote de veau (70 g). Dîner - bouillie de citrouille sans riz, salade de chou frais, jus d'airelle. En collation l'après-midi, vous pouvez faire cuire à la vapeur des légumes, une salade de légumes frais, boire du lait cuit fermenté avant le coucher - 250 ml.
  7. Dimanche. Matin - Salade d'artichaut de Jérusalem à la pomme, fromage cottage, biscuits biscuits. Déjeuner - soupe aux haricots, sarrasin à la dinde, jus de canneberge. Dîner - orge, caviar d'aubergine, thé (vert ou noir). Snack - gelée, kiwi (pas plus de deux), yogourt sans gras sans sucre.

Le régime pour le diabète est une partie essentielle du traitement de la pathologie. En plus de prendre des médicaments et de l'activité physique, le patient pourra vivre une vie normale et épanouissante..

L'expert de la vidéo de cet article parlera des règles de création d'un menu pour le diabète..

Menu Pancréatite

Tout le monde connaît la phrase - "Meilleurs amis du foie, de l'estomac, du pancréas - FROID, FAIM et PAIX", il est donc important de se lever de la table avec une légère sensation de faim, de manger une portion qui peut tenir dans la paume de votre main et de maintenir un calme émotionnel, alors le cours de la maladie sera plus facile et une reprise rapide suivra.. Le régime alimentaire de la pancréatite n'est pas aussi terrible que nous l'imaginons, il peut être assez varié, savoureux et, surtout, sain et sûr. Nous vous invitons à vous familiariser avec elle

Le régime alimentaire de la pancréatite n'est pas aussi terrible que nous l'imaginons, il peut être assez varié, savoureux et, surtout, sain et sûr. Nous vous invitons à vous familiariser avec elle.

Exemple de menu pour tous les jours

Premier jour

  • Petit déjeuner: omelette cuite à la vapeur avec un œuf, thé faible avec du pain;
  • Snack: 2-3 morceaux de biscuits au fromage;
  • Déjeuner: 150 grammes de bouillie de sarrasin (prêt à l'emploi), courgettes, bouillies ou cuites sans épices ni beurre, 100-150 grammes de fromage cottage avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 9%;
  • Collation: râpée, pomme sucrée ou cuite au four;
  • Dîner: flocons d'avoine sur l'eau 150-200 grammes, salade de betteraves râpées (possible avec l'ajout de carottes bouillies).

Deuxième jour

  • Petit déjeuner: 200 grammes de fromage cottage avec du thé ou de la compote;
  • Snack: salade de petits pois et carottes bouillis, assaisonnée de quelques gouttes d'huile végétale;
  • Déjeuner: 200 grammes de boeuf bouilli à la tomate cuit dans son jus sans beurre, 1-2 tranches de pain, 150 grammes de flocons d'avoine dans l'eau;
  • Snack: 250 ml de gelée de baies / fruits autorisés, avec un minimum de sucre;
  • Dîner: soupe de légumes sans viande 300-400 grammes, un verre de yogourt faible en gras ou de lait cuit fermenté sans colorants ni édulcorants.

Le troisième jour

  • Petit déjeuner: 150 grammes de bouillie de riz dans du lait, 2 craquelins;
  • Snack: une pomme au four avec du fromage cottage;
  • Déjeuner: 300 ml de soupe au bouillon de poulet avec de la viande, une tranche de pain, des légumes cuits au four ou bouillis;
  • Snack: 2 morceaux d'abricots secs / gelée ou yaourt (150-200 ml);
  • Dîner: purée de carottes d'un montant de 150 grammes, une escalope moyenne pour un couple.

Quatrième jour

  • Petit déjeuner: une portion de casserole de fromage cottage ou 2 gâteaux au fromage sans œufs et beurre, thé ou bouillon de rose sauvage avec du sucre;
  • Snack: 30 grammes de fromage à pâte dure;
  • Déjeuner: soupe sur bouillon de viande avec flocons d'avoine ou vermicelles, une tranche de pain, une escalope ou une portion de viande cuite à la vapeur;
  • Snack: gelée de fruits 150-200 grammes;
  • Dîner: 150 grammes de purée de pomme de terre sans huile, 200 grammes de poisson cuit à la vapeur, 1-2 inflorescences de chou-fleur bouilli.

Cinquième jour

  • Petit déjeuner: escalope cuite à la vapeur, 150 grammes de betteraves bouillies râpées, thé;
  • Snack: un verre d'eau sans gaz, 2 crackers ou biscuits biscuits;
  • Déjeuner: bouillon de légumes, bouillie de sarrasin 100 grammes, 100 grammes de poulet bouilli, pain;
  • Snack: un verre de yaourt naturel;
  • Dîner: pâtes de variétés dures 200 grammes, la même quantité de salade de pois bouillis, betteraves, carottes assaisonnées avec quelques gouttes d'huile d'olive, une demi-guimauve.

Sixième jour

  • Petit déjeuner: citrouille au four et une demi-cuillère à café de miel, un verre de kéfir, pain;
  • Collation: 100 grammes de fromage cottage;
  • Déjeuner: soufflé de riz et poulet cuit au four, une portion ne doit pas dépasser 300 grammes, courgettes vapeur, bouillon de rose sauvage.
  • Collation: poire au four ou gelée de pomme / fruit;
  • Dîner: flocons d'avoine sur l'eau 200 grammes, 100 grammes de veau bouilli, thé avec une cuillère de lait, 1 abricots secs.

Septième jour

  • Petit déjeuner: bouillie de semoule au lait - 200 ml, compote sucrée avec du pain;
  • Snack: compote de pommes / fromage cottage - 100 grammes;
  • Déjeuner: purée de légumes 200 grammes, 1-2 galettes de vapeur de poisson, un verre de yaourt;
  • Collation: gelée ou gelée de baies, fruits - un verre;
  • Dîner: bouillon de poulet avec pommes de terre et carottes -250-300 ml, une tranche de pain, 1 betteraves bouillies, thé faible.

De plus, les légumes et la viande peuvent être mijotés dans leur propre jus sans ajouter d'huile, il est recommandé d'utiliser de tels plats, au plus tôt 1,5 mois après la période d'exacerbation du pancréas. En accord avec le médecin, vous pouvez introduire de nouveaux produits et étendre le régime alimentaire avec d'autres plats intéressants.

Ayez une alimentation équilibrée avec une combinaison complète de protéines et de glucides, ne mangez pas trop et ne buvez pas assez d'eau propre et calme. Ces règles simples de nutrition aideront à maintenir la fonction pancréatique, permettront à la maladie de ne pas progresser davantage et serviront de bonne prévention et de bonne habitude pour le reste de la famille.

Règles de sélection des produits

L'organisation d'une alimentation saine commence par l'achèvement d'un panier d'épicerie. Le choix des produits est déterminé par les critères suivants.

Indice glycémique (IG)

Cette valeur reflète le taux de résorption (absorption) du glucose dans le sang après sa libération des produits transformés par l'organisme. Un IG élevé indique que le produit est rapidement digéré, formant du glucose, qui pénètre rapidement dans la circulation systémique. Autrement dit, les valeurs numériques du sucre augmentent fortement.

Avec le prédiabète diagnostiqué, les aliments dont l'indice glycémique est supérieur à 70 sont éliminés de l'alimentation. Les aliments indexés de 30 à 70 sont autorisés, mais pas en totalité, mais limités. Il est recommandé de manger un ensemble alimentaire composé de composants à faible IG (à partir de 30 unités et moins). Les calculs d'index ne sont pas nécessaires, car les nutritionnistes ont développé des tableaux spéciaux.

Calorie

Le deuxième paramètre important est la teneur en calories des produits. Quel que soit l'indice glycémique, il est nécessaire de surveiller strictement la teneur en calories des plats et le volume des portions. Étant donné que l'une des directions du régime alimentaire est de réduire le poids corporel, les aliments riches en calories doivent être jetés. Dans un état de prédiabète, vous pouvez respecter l'apport calorique quotidien recommandé par un diabétique (2200–2500 kcal), avec une légère correction des coûts énergétiques humains.

En comparant le gi et les calories, vous pouvez identifier les aliments pour votre alimentation quotidienne.

Nutriments

Un facteur tout aussi important dans le choix des aliments pour l'alimentation est le pourcentage de nutriments (graisses, glucides, protéines). Chaque catégorie de nutriments a un effet différent sur le taux de production et d'absorption du glucose. Les fibres protéiques sont digérées par le tube digestif pendant une longue période, de sorte que le processus de gluconéogenèse (la libération de glucose à partir des acides aminés protéiques) est lent, ce qui ne provoque pas une grande charge en sucre. L'apport quotidien en protéines dans le menu doit être d'au moins 20% de tous les aliments consommés.

La composante glucidique de l'alimentation est également divisée en fonction du taux d'assimilation des produits, de la formation et de l'absorption du glucose dans le sang. Il existe des glucides simples, constitués de monosaccharides et de polysaccharides, qui sont instantanément absorbés, augmentant les niveaux de sucre. En revanche, les glucides complexes ou les polysaccharides (fibres, amidon, pectine) sont traités moins activement par l'organisme, sans donner de libération forcée de glucose, tout en permettant longtemps de ne pas ressentir la sensation de faim.

Il est recommandé aux personnes atteintes d'hyperglycémie (teneur élevée en sucre) de consommer 45% des glucides complexes, de tous les aliments consommés. Les graisses d'origine animale contribuent à l'absorption rapide du sucre et provoquent également l'accumulation de dépôts de cholestérol sur les parois vasculaires et une augmentation significative du poids. Pour éviter cela, vous devez remplacer la graisse animale par des légumes. Ainsi, le régime pour le prédiabète consiste en des aliments hypocaloriques riches en fibres, en protéines et en graisses végétales.

Important! Le régime doit être correctement équilibré et non surchargé. En plus de ces recommandations, vous devez prendre en compte les caractéristiques du corps liées à l'âge, la présence de réactions allergiques aux produits, la présence de pathologies chroniques d'autres organes.
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Régime du diabète

Le régime alimentaire se compose d'aliments sains qui aident à stabiliser la glycémie. Lorsque le prédiabète est recommandé:

  • doit prendre le petit déjeuner;
  • manger rationnellement tout au long de la journée;
  • N'utilisez pas de bonbons et de collations interdites pour une collation;
  • avant d'aller au lit, buvez un verre de boisson au lait fermenté avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 2,5%.

Un exemple de menu pouvant servir de base

Bouillons et soupesPlats principauxPlats d'accompagnementSalades
soupe aux pois ou aux haricots (sans ajout de viande fumée)ragoût de chou à la viande de lapin ou à la volaillesarrasin"Vitamine" (chou aux carottes et herbes fraîches).
oreille (la préférence devrait être donnée aux poissons faibles en gras)boulettes de dinde cuites à la vapeurveste de pomme de terrechou frisé aux concombres
soupe de chou ou bortsch sur bouillon de dinde (veau)galettes de poisson à la vapeurbrocoli cuit à la vapeur (chou-fleur)Salade grecque (le fromage feta est recommandé comme composant de fromage)
soupe de fruits de merchou farci à la volailleescalopes de choux de Bruxelles ou blancslégumes (concombres, poivrons verts, tomates, oignons, herbes)
bouillon de volaille aux boulettes de pouletpoivrons verts farcislégumes mijotés ou purée de légumesSalade de whisky de crudités (chou, betteraves, carottes)
soupe aux champignonsviande ou poisson bouillipâtes (catégorie A)haricot (bâtonnets de crabe, haricots en conserve, ail, tomates)
soupe de légumes sur le bouillon de poulet (la peau doit être retirée du poulet)poulet cuit à la crème sure 10% de matières grassesharicots braisés ou lentilles aux tomates et oignonschoucroute aux canneberges

Les salades doivent être assaisonnées de yogourt naturel, d'huile de graines de lin, d'olives et de crème sure faible en gras. Des gâteaux au fromage ou une casserole de fromage cottage (baies fraîches recommandées), une omelette aux épinards ou des œufs durs, un sandwich (pain de grains entiers + fromage feta), de la bouillie d'avoine, de blé ou d'orge avec des fruits (baies) conviennent au repas du matin. Pour le déjeuner ou le déjeuner: purée de fruits ou fruits frais, yaourt, lait fermenté cuit au four ou yaourt, biscuits, biscuits au pain d'épice pour diabétiques, tortilla fraîche au fromage cottage.

Les boissons autorisées sont: thé (oolong, noir, vert, rouge, hibiscus), jus fraîchement pressé dilué avec de l'eau (1: 1), eau minérale, décoctions et infusions de cynorrhodons, racines: pissenlit ou bardane, bleuets, raisins de Corinthe, airelles rouges, faibles café au lait (sans sucre ajouté). Il y a suffisamment de produits au menu, à partir desquels il est facile de préparer des plats sains, satisfaisants et savoureux. Le prédiabète est une maladie du corps qu'il est dangereux de négliger. Normaliser le sucre n'est possible que grâce à une bonne nutrition. Sinon, une pathologie incurable se développe - diabète.

Menu pour une semaine avec diabète de type 2

Un patient diabétique doit suivre un régime tout au long de sa vie. Mais il doit être diversifié et inclure tous les nutriments, par exemple:

LUNDI JEUDI

Petit déjeunerLe déjeuner
  • Pain (25 gr.);
  • 2 cuillères à soupe. cuillères d'orge (30 g);
  • oeuf dur;
  • 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de salade de légumes frais (120g.);
  • Thé vert (200 ml.);
  • Pomme, fraîche ou cuite (100g.);
  • 1 cuillère à café d'huile végétale (5 g.)
  • Biscuits non sucrés (25 gr.);
  • Thé (250 ml.);
  • ½ banane (80g.).
DînerThé élevé
  • Pain (25 gr.);
  • Borsch (200 ml);
  • Escalope de boeuf à la vapeur (70 gr.);
  • Un couple d'art. gruau de sarrasin (30 gr.);
  • Salade de légumes ou de fruits (65 gr.);
  • Jus de fruits et de baies (200 ml.)
  • Pain à la farine de blé entier (25 gr.);
  • Salade de légumes (65 gr.);
  • Jus de tomate (200 ml.)
DînerDeuxième dîner
  • Pain (25 gr.);
  • Pommes de terre bouillies (100 gr.);
  • Un morceau de poisson à faible teneur en matière grasse bouilli (165 gr.);
  • Salade de légumes (65 gr.);
  • Pomme (100 gr.)
  • Kéfir faible en gras (200 ml);
  • Biscuits non sucrés (25 gr.)


MARDI VENDREDI

Petit déjeunerLe déjeuner
  • Pain (25 gr.);
  • Flocons d'avoine (45 gr.);
  • Une tranche de ragoût de lapin (60 gr.);
  • Salade (60 gr.);
  • Thé au citron (250 ml.);
  • Un morceau de fromage à pâte dure (30 gr.)
  • 1 banane (160 gr.)
DînerThé élevé
  • Pain (50 gr.);
  • Soupe aux boulettes de viande (200 ml.);
  • 1 pomme de terre bouillie (100 gr.);
  • Un morceau de langue de boeuf bouilli (60 gr.);
  • 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de salade (60 gr.);
  • Compote de fruits et baies sans sucre (200 ml.)
  • Orange (100 gr.);
  • Myrtilles (120 gr.)
DînerDeuxième dîner
  • Pain (25 gr.);
  • Jus de tomate (200 ml.);
  • Salade (60 gr.);
  • Saucisse (30 gr.);
  • Sarrasin (30 gr.)
  • Biscuits non sucrés (25 gr.);
  • Kéfir faible en gras (200 ml.)


MERCREDI SAMEDI

Petit déjeunerLe déjeuner
  • Pain (25 gr.);
  • Ragoût de poisson aux légumes (60 gr.);
  • Salade de légumes frais (60 gr.);
  • Café sans sucre (200 ml);
  • Banane (160 gr.);
  • Un morceau de fromage à pâte dure (30 gr.)
  • 2 crêpes (60 gr.);
  • Thé au citron, sans sucre (200 ml)
DînerThé élevé
  • Pain (25 gr.);
  • Soupe aux légumes (200 ml.);
  • Sarrasin (30 gr.);
  • Foie de poulet braisé aux oignons (30 gr.);
  • Salade de légumes (60 gr.);
  • Jus de fruits et de baies sans sucre (200 ml)
  • Pêche (120 gr.);
  • 2 mandarines (100 gr.)
Dîner
  • Pain (12 gr.);
  • Escalope de poisson (70 gr.);
  • Biscuits non sucrés (10 gr.);
  • Thé au citron sans sucre (200 ml);
  • Salade de légumes (60 gr.);
  • Flocons d'avoine (30 gr.)


DIMANCHE

Petit déjeunerLe déjeuner
  • 3 boulettes de fromage cottage (150 gr.);
  • Café décaféiné, sucre (200 ml.);
  • Fraises fraîches (160 gr.)
  • Pain (25 gr.);
  • ¼ omelette (25 gr.);
  • Salade de légumes (60 gr.);
  • Jus de tomate (200 ml.)
DînerThé élevé
  • Pain (25 gr.);
  • Soupe aux pois (200 ml);
  • Filet de poulet aux légumes (70 gr.);
  • Un morceau de tarte au four aux pommes (50 gr.);
  • 1/3 tasse de jus (80 ml);
  • Salade Olivier (60 gr.)
  • Airelle fraîche (160 gr.);
  • Pêche (120 gr.)
DînerDeuxième dîner
  • Pain (25 gr.);
  • Perlovka (30 gr.);
  • Escalope de veau à la vapeur (70 gr.);
  • Jus de tomate (250 ml);
  • Salade de légumes ou de fruits (30 gr.)
  • Pain (25 gr.);
  • Kéfir faible en gras (200

Fin de semaine

Le sixième jour du nouveau régime, la table se diversifie. Le menu pour le diabète comprend un petit-déjeuner d'un œuf, plusieurs tranches de saumon légèrement salé, une tranche de pain, un gros concombre et une tasse de thé. Après quelques heures, vous devez manger une portion de fromage cottage faible en gras et 150 grammes de baies.

Le déjeuner comprend une portion de bortsch, 2-3 rouleaux de chou paresseux avec 10% de crème sure et du pain. Pour une collation l'après-midi, du bioogurt et 2 pains secs sont recommandés. Et pour le dîner - 100 grammes de petits pois en conserve, un morceau d'oiseau bouilli et une aubergine mijotée. Avant d'aller au lit - kéfir.

Le dernier jour, vous êtes invités à suivre un menu très varié. Différents produits sont proposés pour la semaine, comme vous l'avez déjà remarqué.

Le dernier jour comprend également de nombreux plats. Pour le petit déjeuner - bouillie de sarrasin sur l'eau, jambon de veau et thé. Après un certain temps, il est recommandé de manger plusieurs biscuits non sucrés, une pomme ou une orange, ainsi que de boire une tasse de bouillon de rose sauvage. Vous avez besoin d'un déjeuner avec une soupe aux choux aux champignons avec de la crème sure et du pain, une escalope de veau et des courgettes cuites. Pour une collation en milieu d'après-midi, il est permis de manger plusieurs prunes mûres avec une portion de fromage cottage. Et pour le dîner, vous devez faire cuire du poisson, préparer une salade d'épinards et ragoût de courgettes. Enfin - un verre de bio-yaourt. Le 7ème jour est la seule fois où vous pouvez vous faire plaisir avec autre chose que du kéfir.

Détail du menu de régime de prédiabète

Connaissant la composition chimique quotidienne, vous pouvez créer vous-même un menu pour une semaine, en utilisant ces recommandations:

  • À partir des produits à base de farine, vous pouvez faire du pain à partir de farine de blé de deuxième catégorie, de seigle, de son, de biscuits non comestibles et de tout autre produit de boulangerie qui ne contient pas de sucre, et sa base est la farine grossière. Dans de rares cas, les pâtes, mais elles doivent également provenir de variétés de blé grossier. En aucun cas vous ne devez vous faire dorloter avec des pâtisseries au beurre ou feuilletées, ainsi que des pâtes à base de farine premium.
  • Au début, vous pouvez faire cuire de l'okroshka ou de la soupe sur un bouillon de légumes. Au moins deux fois par semaine, une soupe légère sur un bouillon faible de champignons, de viande ou de poisson. Vous ne pouvez pas rendre le bouillon très riche et gras. N'utilisez pas non plus de vermicelles ou de nouilles.
  • Les plats de viande peuvent être préparés à partir de jeunes veaux, de boeuf, de lapin, de volaille, mais uniquement de dinde et de poulet. Ce produit est consommé bouilli, parfois mijoté. Les saucisses doctorales et les saucisses de poulet sont également autorisées. Parfois, il est permis de s'offrir une langue ou un foie bouilli. Il est strictement interdit de manger du porc, du poulet, du canard, des viandes fumées et sous forme d'aliments en conserve.
  • Pour les plats de poisson, utilisez uniquement des variétés faibles en gras - brochet, merlu, goberge, aiglefin, sandre, morue. Ils peuvent être mangés bouillis ou cuits au four. Lorsque vous faites un choix d'aliments en conserve, ce n'est que dans la tomate ou son propre jus. Caviar, poisson gras, fumé, salé déconseillé.
  • Des produits laitiers - lait, fromage cottage, lait aigre - tout cela devrait être aussi faible en gras que possible. Également crème sure et fromage en grains non salé - une fois tous les sept jours.
  • Pour les plats, il est conseillé d'utiliser des céréales telles que le sarrasin, l'orge, la farine d'avoine et l'orge. Essayez d'éviter la semoule et les céréales instantanées.
  • Légumes - pommes de terre - à des doses minimales, seulement bouillis et cuits au four. Carottes légèrement autorisées, pois verts frais et betteraves. Le reste autant que vous le souhaitez, est particulièrement utile dans ce cas - chou, courgette, citrouille, laitue, aubergine, tomates. Pas question - légumes marinés et salés.
  • Pour les amateurs de desserts - fruits dans lesquels il y a un minimum de sucre, à la fois cru et cuit. Gelée de fruits, purée de pommes de terre, mousse, compote, gelée. Si certains autres bonbons, alors seulement ceux qui sont préparés à base de substituts de sucre.
  • En plus du sucre, vous devez éviter le miel, les raisins secs, les dattes, la crème glacée et la confiture avec des confitures.
  • Pour les plats, vous pouvez servir des tomates ou des sauces au lait, qui sont préparées indépendamment, ainsi que de la sauce non grasse. Tous les sept jours, un peu de raifort, de poivre et de moutarde sont autorisés.
  • Il est strictement interdit -, les ketchups, les sauces de soja, ainsi que ceux qui sont caractérisés par la teneur en matières grasses, le piquant et les qualités de sel.
  • Vous pouvez boire, en plus de l'eau ordinaire, du café, mais uniquement avec du lait, des thés, des décoctions à base de plantes, des jus de légumes fraîchement pressés et des fruits autorisés, de l'eau minérale. Tabou pour l'eau pétillante douce.
  • Pour faire le plein de salades fraîches, utilisez du tournesol ou de l'huile d'olive. Si nécessaire, vous pouvez servir un peu crémeux.

Aliments et produits interdits

Tout d'abord, les bonbons sont éliminés de l'alimentation. Cette catégorie comprend les confiseries et pâtisseries de sablés, beurre, pâte feuilletée, bonbons, chocolat, crème glacée, desserts sucrés (mousses, gâteaux, etc.), thé en bouteille, cocktails sucrés, jus emballés, bâtonnets de cacao et 3 au café 1, soda sucré, bouillie instantanée avec du sucre. Pour ralentir la croissance des indicateurs de sucre, les aliments riches en calories et riches en sucre, sel, graisses et additifs synthétiques doivent être éliminés du menu diététique..

Ceux-ci inclus:

  • Plats principaux et bouillons de porc gras, volaille (canard et poulet avec peau), ainsi que soupes préparées sur leur base;
  • Poisson et viande en conserve (ragoût, pâtes), légumes marinés, confitures, fruits en conserve;
  • Accompagnements de riz blanc, pommes de terre frites, semoule;
  • Produits préparés par fumage (saindoux, viande, poisson, saucisse, saucisses);
  • Produits laitiers gras et lait aigre (crème sure et crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 10%, fromage cottage - supérieure à 9%, caillé glacé et masse sucrée de caillé)
  • Tous les plats de restauration rapide et les sauces grasses à base de mayonnaise;
  • Rouleau blanc, pâtes (catégories B, C, classe 1 et 2).

L'interdiction est soumise aux fruits à IG élevé (figues, pastèque, raisins, papaye, carambole, goyave), ainsi qu'aux collations, chips, pop-corn.

Lignes directrices générales sur la nutrition des diabétiques

La grande majorité des aliments destinés aux personnes atteintes de diabète ont un faible indice glycémique. Le régime alimentaire doit contenir une grande quantité d'aliments frais, en particulier des légumes et des fruits avec des fibres alimentaires et des fibres, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments et des nutriments, et aide également à éliminer les toxines et les métabolites du corps du patient. L'utilisation de bouillies de lait les premier et deuxième matins de demain fournit au diabétique une quantité adéquate de glucides complexes qui ne provoquent pas une forte augmentation du glucose dans le plasma sanguin. Les produits laitiers faibles en gras contribuent à améliorer le fonctionnement du système hépatobiliaire du tractus gastro-intestinal humain.

Le régime alimentaire pour les diabétiques comprend également des aliments sucrés, donc le diabète n'est pas une phrase pour la dent sucrée. Pour les amateurs d'un menu sucré, pour chaque jour vous pouvez vous diversifier avec de tels plats:

  • gelée et gâteau à la gelée;
  • casseroles de fruits;
  • au lieu de thé sucré ou de compote, vous pouvez utiliser de la gelée à base d'avoine ou de punch aux fruits.

Un régime pauvre en glucides peut donc être non seulement sain, mais aussi savoureux et même varié..

Régime de diabète pour un exemple de menu pour la journée

  • thé ou café chaud, mais sans sucre ni lait. Les édulcorants pour les diabétiques peuvent être utilisés;
  • régime syrniki à partir de fromage cottage sans gras et avec un minimum de farine. Sans sucre et autres garnitures telles que confiture, confiture, chocolat, lait concentré, etc..
  • pain de seigle
  • légumes crus en salade sans tournesol ni huile d'olive;
  • œuf de poule bouilli.

À 47 ans, on m'a diagnostiqué un diabète de type 2. En quelques semaines, j'ai pris près de 15 kg. Fatigue constante, somnolence, sensation de faiblesse, la vision a commencé à s'asseoir.

Et voici mon histoire

Quand j'ai eu 55 ans, je me poignardais déjà avec de l'insuline, tout allait très mal... La maladie a continué de se développer, des attaques périodiques ont commencé, l'ambulance m'a littéralement renvoyé du monde suivant. Tout le temps, je pensais que cette fois serait la dernière...

Tout a changé lorsque ma fille m'a laissé lire un article sur Internet. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je lui suis reconnaissante. Cet article m'a aidé à me débarrasser complètement du diabète, une maladie prétendument incurable. Les 2 dernières années, j'ai commencé à bouger davantage, au printemps et en été je vais au pays tous les jours, je fais pousser des tomates et je les vends sur le marché. Mes tantes sont étonnées de voir comment je fais pour tout, d'où viennent tant de force et d'énergie, elles ne croiront toujours pas que j'ai 66 ans.

Qui veut vivre une vie longue et énergique et oublier à jamais cette terrible maladie, prenez 5 minutes et lisez cet article.

  • poulet bouilli ou autre viande diététique avec un minimum de sel;
  • garnir de légumes vapeur, mijotés ou crus. Carotte uniquement crue.
  • poisson bouilli non cuit à la vapeur;
  • accompagnement de légumes;
  • Rose musquée ou thé vert non sucré.

Snack avant le coucher:

  • kéfir - 200 ml (teneur en matières grasses pas plus de 1%).

Caractéristiques du régime alimentaire pour le diabète

Pour normaliser le niveau de glucose et de cholestérol dans le corps, le patient doit suivre strictement le menu et le régime alimentaire. Dans l'alimentation quotidienne, vous devez inclure tous les nutriments, vitamines et minéraux en quantité suffisante, compte tenu de la catégorie d'âge et de poids du patient. La teneur en calories des plats doit être faible afin qu'une personne puisse utiliser toute l'énergie reçue des produits pendant la journée. Cela aidera à éliminer les kilos superflus et à réduire la charge sur le pancréas.

Pour un diabétique, il est recommandé de manger des aliments en petites portions afin de maintenir un niveau normal de glucose dans le corps, sans fortes baisses dans une direction plus ou moins grande. Un repas fractionné est considéré comme optimal, qui doit être divisé en cinq à six fois, réduisant à chaque fois la quantité de portions.

Dans le diabète sucré de type 1, la préparation d'un menu diététique sert d'étape supplémentaire par laquelle le corps produit la production d'insuline.

Avec le diabète de type 2, en utilisant une alimentation équilibrée, vous pouvez normaliser le poids du patient sans le limiter dans les aliments, mais seulement réduire la teneur en calories des plats.

Caractéristiques de la nutrition des enfants

Un problème assez important est le développement du diabète chez un enfant. Les médecins dans cette situation recommandent la nomination d'un régime glucidique spécial, qui peut représenter jusqu'à 2/3 du régime. L'une des conséquences indésirables de cette étape est la fluctuation constante de la glycémie. Ils peuvent provoquer une détérioration significative de l'état de tout patient. Par conséquent, le meilleur moyen de sortir de cette situation est d'utiliser le tableau alimentaire n ° 9 selon Pevzner.

Pour faire le bon menu, vous devez privilégier ces produits:

  • viande - les variétés faibles en gras, le poulet, le porc et l'agneau sont exclus;
  • légumes - carottes, concombres, tomates, choux sous toutes leurs formes;
  • fruits - pommes, pêches, cerises.

Il est recommandé d'éliminer complètement le sucre sous sa forme pure, ainsi que les additifs à des produits tels que la compote, la confiture. Pour sucrer, vous pouvez le remplacer par du sorbitol ou du fructose, mais il est préférable de passer à la stévia - un édulcorant naturel qui ne contient pratiquement pas de glucides et de calories. Les produits de boulangerie, les muffins sont également strictement interdits.

Avant de commencer ce régime, tenez compte des points suivants.

  1. L'hypoglycémie est possible, vous devez donc apprendre à les prévenir.
  2. Le sucre doit être contrôlé beaucoup plus souvent, jusqu'à 7 fois par jour. Cela vous permettra de prescrire la dose d'insuline requise.
  3. Il est extrêmement important de protéger le bébé du stress et d'essayer de l'habituer au même mode d'activité motrice et physique. Cela stabilisera l'insulinothérapie, le métabolisme des glucides, et enseignera au bébé le schéma thérapeutique, qui réfléchira favorablement sur sa santé à l'avenir..

Le diabète n'est pas une phrase. Et le fait que les diabétiques mangent sans goût ne peut pas non plus être considéré comme vrai. Si vous faites preuve d'imagination, diversifiez votre menu avec tous les produits autorisés, alors la maladie vous rappellera beaucoup moins souvent.

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