Régime de diabète de type 2 - menu hebdomadaire et recettes pour diabétiques

Les patients diagnostiqués avec un diabète sucré de type 2 ont besoin d'un régime alimentaire spécialement sélectionné. En utilisant un régime, vous pouvez atteindre l'objectif principal - ramener le niveau de glucose dans le sang à des niveaux normaux. En suivant toutes les recommandations, le patient facilitera sa propre santé et évitera d'éventuelles complications de la maladie.

L'essence de l'alimentation pour le diabète de type 2

Les patients diabétiques de type 2 sont recommandés dans le tableau diététique thérapeutique sous le numéro 9. Cela implique une réduction de l'apport en glucides, mais leur exclusion complète ne l'est pas du tout. Les glucides «simples» (sucre, bonbons, pain blanc, etc.) doivent être remplacés par des «complexes» (fruits, céréales).

Le régime doit être fait de telle manière que le corps ait reçu toutes les substances nécessaires en totalité. La nourriture doit être aussi diversifiée que possible, mais en même temps utile..

Voici quelques règles que les patients atteints de diabète de type 2 doivent suivre:

  • vous devez manger de la nourriture en petites portions, mais plus souvent (environ 6 fois par jour). L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures;
  • prévenir la faim. Mangez un fruit ou un légume frais (comme des carottes) comme collation;
  • le petit-déjeuner doit être léger et copieux;
  • respectez un régime hypocalorique. Évitez les aliments riches en matières grasses, surtout si vous êtes en surpoids;
  • réduire la teneur en sel de l'alimentation;
  • le plus souvent, il existe des aliments contenant des fibres. Il a un effet bénéfique sur les intestins, a un effet nettoyant;
  • boire au moins 1,5 litre d'eau par jour;
  • Ne pas trop manger;
  • dernier repas - 2 heures avant le coucher.

Ces règles simples vous aideront à vous sentir aussi à l'aise que possible et à maintenir une bonne santé..

Exemple de menu pour la semaine

Lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, pain de son, carotte fraîche.
Snack: Une pomme au four ou une poignée de pommes séchées.
Déjeuner: soupe aux pois, pain brun, vinaigrette, thé vert.
Snack: Salade légère de pruneaux et carottes.
Dîner: bouillie de sarrasin aux champignons, concombre, 2 pains de son, un verre d'eau minérale.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: salade de chou, poisson cuit à la vapeur, pain au son, thé non sucré ou édulcorant.
Snack: légumes vapeur, compote de fruits secs.
Déjeuner: Bortsch avec viande maigre, salade de légumes, pain, thé.
Snack: Gâteaux au fromage au lait caillé, thé vert.
Dîner: boulettes de viande de veau, riz, pain.
Avant d'aller au lit: Ryazhenka.

Mercredi

Petit déjeuner: Sandwich au fromage, pomme râpée aux carottes, thé.
Snack: Pamplemousse.
Déjeuner: soupe de chou au chou, poitrine de poulet bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
Snack: Fromage cottage avec yogourt naturel faible en gras, thé.
Dîner: ragoût de légumes, poisson au four, bouillon d'églantier.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

Jeudi

Petit déjeuner: betteraves bouillies, bouillie de riz, compote de fruits secs.
Snack: Kiwi.
Déjeuner: soupe de légumes, cuisse de poulet sans peau, thé avec du pain.
Collation: pomme, thé.
Dîner: œuf à la coque, rouleaux de chou paresseux, bouillon d'églantier.
Heure du coucher: lait.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de millet, pain, thé.
Snack: Boisson aux fruits non sucrée.
Déjeuner: soupe de poisson, salade de légumes chou et carotte, pain, thé.
Snack: Salade de fruits aux pommes, pamplemousse.
Dîner: bouillie d'orge perlée, caviar de courge, pain de son, une boisson au jus de citron, édulcorant.

samedi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, une tranche de fromage, thé.
Snack: Apple.
Déjeuner: soupe de haricots, pilaf au poulet, compote.
Snack: fromage en grains.
Dîner: aubergine mijotée, veau bouilli, jus de canneberge.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

dimanche

Petit déjeuner: bouillie de maïs avec citrouille, thé.
Snack: Abricots secs.
Déjeuner: soupe de nouilles au lait, riz, pain, compote d'abricots, raisins secs.
Snack: Salade de kaki et de pamplemousse avec du jus de citron.
Dîner: Galette de viande à la vapeur, courgettes à l'étuvée avec aubergines et carottes, pain noir, thé sucré.
Avant d'aller au lit: Ryazhenka.

Recettes diététiques

Casserole de caillé sans farine ni semoule

  • 250 g de fromage cottage (non gras, sinon la casserole ne tiendra pas la forme)
  • 70 ml de lait de vache ou de chèvre
  • 2 oeufs
  • zeste de citron
  • vanille

1. Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, le zeste de citron râpé, le lait et la vanille. Remuer avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire.
2. Battre les blancs (de préférence réfrigérés) avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse refroidisse, après y avoir ajouté un peu de sel.
3. Mélangez soigneusement les protéines dans la masse de fromage cottage. Mettre le mélange sur un moule légèrement huilé.
4. Cuire une demi-heure à 160 degrés.

La soupe aux pois

  • 3,5 l d'eau
  • 220 g de pois secs
  • 1 oignon
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 carotte moyenne
  • 3 gousses d'ail
  • bouquet de persil, aneth
  • sel

1. Pré-trempé pendant plusieurs heures, les pois mis dans une casserole, versez de l'eau, mettez sur la cuisinière.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Dés de pommes de terre.
3. Une fois les pois mi-cuits (environ 17 minutes après ébullition), ajoutez les légumes dans la poêle. Cuire encore 20 minutes.
4. Lorsque la soupe est cuite, ajoutez-y des légumes verts hachés, couvrez, éteignez le feu. Laissez la soupe infuser pendant quelques heures de plus.
Pour la soupe aux pois, vous pouvez faire des miettes de pain de craquelins entiers. Il suffit de couper le pain en petits cubes et de les sécher dans une poêle sèche. Lorsque vous servez de la soupe, saupoudrez-la des craquelins obtenus ou servez-les séparément.

Pain de viande à la dinde

  • 350 g de filet de dinde
  • Gros oignon
  • 210 g de chou-fleur
  • 160 ml de jus de tomate
  • bouquet d'oignons verts
  • sel poivre

1. Broyer le filet dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon (finement haché), les épices.
2. Graisser légèrement le plat de cuisson. Mettez-y la moitié de la farce préparée.
3. Séparer le chou-fleur en petites inflorescences, mettre une couche de viande hachée sous une forme.
4. Mettez la deuxième moitié de viande hachée sur une couche de chou-fleur. Appuyez avec vos mains pour garder le rouleau en forme.
5. Versez le rouleau de jus de tomate. Hacher les oignons verts, saupoudrer sur le dessus.
6. Cuire 40 minutes à 210 degrés.

Bouillie de potiron

  • 600 g de citrouille
  • 200 ml de lait
  • Substitut du sucre
  • ¾ tasse de céréales de blé
  • cannelle
  • quelques noix et fruits secs

1. Coupez la citrouille en cubes. Faire cuire pendant 16 minutes.
2. Videz l'eau. Ajouter le gruau de blé, le lait et l'édulcorant. Cuire jusqu'à cuisson.
3. Laisser refroidir légèrement et servir, saupoudré de fruits secs et de noix.

Salade de vitamines végétales

  • 320 g de chou chou-rave
  • 3 concombres moyens
  • 1 gousse d'ail
  • un tas d'herbes fraîches
  • huile d'olive ou de lin
  • sel

1. Laver le chou-rave, râper. Concombres coupés en longues lanières.
2. Hachez l'ail autant que possible avec un couteau. Verts lavés finement hachés.
3. Tout mélanger, saler, arroser d'huile.
Soupe aux champignons diabétiques

  • 320 g de pommes de terre
  • 130 g de champignons (de préférence blancs)
  • 140 g de carottes
  • 45 g de racine de persil
  • 45 g d'oignons
  • 1 tomate
  • 2 cuillères à soupe. l Crème fraîche
  • bouquet de légumes verts (persil, aneth)

1. Lavez soigneusement les champignons, puis séchez. Séparez les casquettes des jambes. Coupez les jambes en anneaux, les chapeaux en cubes. Faire frire sur la graisse de porc pendant environ une demi-heure.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, carottes - sur une râpe. Racine de persil, oignon haché au couteau.
3. Placer les légumes préparés et les champignons frits dans 3,5 l d'eau bouillante. Cuire 25 minutes.
4. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez la tomate hachée dans la soupe.
5. Lorsque la soupe est prête, ajoutez de l'aneth haché et du persil. Laissez infuser 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Maquereau au four

  • filet de maquereau 1
  • 1 petit citron
  • sel, épices

1. Rincez le filet, saupoudrez de sel, vos épices préférées. Laisser agir 10 minutes..
2. Pelez le citron, coupé en fines rondelles. Coupez chaque cercle en deux.
3. Dans le filet de poisson, coupez. Placer une tranche de citron dans chacune des incisions..
4. Sceller le poisson dans du papier d'aluminium, cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Vous pouvez également faire cuire ce poisson sur le gril - dans ce cas, le papier d'aluminium n'est pas nécessaire. Le temps de cuisson est le même - 20 minutes.

Légumes cuits à la sauce à la crème sure

  • 400 g chacun de courgettes et de chou-fleur
  • 1 tasse de crème sure
  • 3 cuillères à soupe. l la farine de seigle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate moyenne
  • 1 cuillère à soupe. l ketchup
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • sel, épices

1. Versez les courgettes avec de l'eau bouillante, coupez la peau. Couper en cubes.
2. Chou-fleur divisé en inflorescences. Envoyer à cuire avec des courgettes jusqu'à cuisson.
3. À ce moment, chauffez la poêle sèche, ajoutez-y de la farine de seigle. Maintenez à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le beurre. Remuer, réchauffer encore 2 minutes. Une bouillie de couleur bouillie devrait se former..
4. Ajoutez de la crème sure, des épices, du sel et du ketchup à cette bouillie. Obtenez de la sauce.
5. Ajouter la tomate hachée, la gousse d'ail passée dans une presse à la sauce. Après 4 minutes, ajoutez les courgettes cuites et le chou dans la poêle..
6. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

Salade de légumes festive

  • 90 g de haricots asperges
  • 90 g de petits pois
  • 90 g de chou-fleur
  • 1 pomme moyenne
  • 1 tomate mûre
  • 8-10 laitue verte
  • jus de citron
  • huile d'olive
  • sel

1. Faire bouillir le chou et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Coupez la tomate en fines rondelles. Pomme - pailles. Saupoudrez immédiatement la pomme de jus de citron pour qu'elle conserve sa couleur.
3. Placez la salade en cercles des côtés du plat au centre. Couvrir d'abord le fond de l'assiette avec de la laitue. Mettez des rondelles de tomate sur les côtés de l'assiette. Plus loin vers le centre - haricots, chou-fleur. Pois placés au centre. Mettez des pailles de pomme dessus, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
4. La salade doit être servie avec une vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron et du sel.

Tarte aux bleuets et aux pommes

  • 1kg de pommes vertes
  • 170 g de bleuets
  • 1 tasse de craquelins de seigle hachés
  • teinture de stévia
  • 1 cuillère à café beurre
  • cannelle

1. Au lieu de sucre dans la recette de ce gâteau, la teinture de stévia est utilisée. Pour le préparer, vous avez besoin de 3 sacs de stévia, qui doivent être ouverts et versez un verre d'eau bouillante. Insistez ensuite une demi-heure.
2. Mélanger des craquelins concassés avec de la cannelle.
3. Peler les pommes, les couper en cubes, verser la teinture de stévia. Laisser encore une demi-heure.
4. Ajoutez des bleuets aux pommes, mélangez.
5. Prenez un plat allant au four, huilez légèrement le fond. Mettez 1/3 de craquelins avec de la cannelle. Ensuite - une couche de pommes avec des bleuets (1/2 du total). Puis encore des craquelins, et encore du mélange pomme-myrtille. La dernière couche est des crackers. Chaque couche est mieux pressée avec une cuillère pour que le gâteau garde sa forme.
6. Cuire le dessert à 190 degrés 70 minutes.

Rouleau de noix

  • 3 oeufs
  • 140 g de noisettes hachées
  • xylitol au goût
  • 65 ml de crème
  • 1 citron moyen

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les écureuils dans une mousse résistante. Ajouter lentement les jaunes.
2. À la masse d'oeufs, ajouter ½ du nombre total de noix, xylitol.
3. Mettre le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un match - il doit rester sec.
5. Retirez la couche de noix finie avec un couteau, déplacez-la sur la table.
6. Faites le remplissage. Battre la crème, ajouter le citron pelé haché, le xylitol, la seconde moitié des noix.
7. Lubrifiez la plaque d'écrou avec le remplissage. Faites tourner le rouleau. Presse, cool.
8. Avant de servir, coupez-le en tranches. Mangez le même jour pour que la crème n'ait pas le temps de se salir.

Un régime pour le diabète est un élément important du maintien de la santé. Dans le même temps, la palette gustative ne sera pas perdue, car avec le diabète, il est tout à fait possible de manger pleinement. Il existe de nombreuses recettes pour le premier, le deuxième, le dessert et les plats de fête qui sont acceptables pour le régime des diabétiques de type 2. Utilisez-les et votre bien-être et votre humeur seront merveilleux..

Menu de nutrition pour les diabétiques

Pour les patients diabétiques, la nutrition joue un rôle clé. Il est très important de consommer des protéines, des graisses et des glucides dans le bon rapport. Le menu pour les diabétiques doit contenir la quantité nécessaire de vitamines et de fibres pour le bon fonctionnement du corps. La règle nutritionnelle de base pour les diabétiques est que l'énergie des aliments doit être entièrement consommée par le corps, sans aucun dépôt. Une bonne nutrition peut normaliser le métabolisme dans le corps et réduire la concentration de sucre dans le sang.

Le principal objectif du traitement des deux types de diabète est de réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, d'autres maladies aiguës et incessantes, ainsi que de maintenir un excellent bien-être et une résistance au rhume et aux agents pathogènes. Pour y parvenir, en règle générale, une personne doit prendre en compte la méthode fractionnée de nutrition (5-6 fois par jour en petites portions).

Principes de conception des menus

Le menu diabétique est calculé à partir des critères suivants:

Il est recommandé de faire des calculs avec l'aide d'un endocrinologue ou d'un nutritionniste, il doit connaître l'historique de votre maladie. Le spécialiste ajuste le régime alimentaire du patient en fonction de son état, de son poids corporel et des caractéristiques individuelles du corps. Pour les diabétiques en surpoids, il est nécessaire de remplacer les glucides et les graisses par des produits végétaux, pour les diabétiques ayant un manque de poids, il est nécessaire d'augmenter la teneur en calories des aliments consommés. En été et au printemps, une augmentation de l'alimentation des fruits et légumes est recommandée.

Les aliments suivants ne sont pas recommandés pour les diabétiques de type 1 et de type 2:

  • pâtisseries, produits à base de beurre;
  • desserts riches en calories (crème, crème glacée, etc.);
  • saindoux, porc (viande grasse);
  • alcool et produits du tabac;
  • sucre (un substitut de sucre doit être utilisé);
  • aliments en conserve, saucisses;
  • légumes marinés et salés;
  • les poissons gras;
  • bonbons.

Quelle est la différence entre la nutrition pour le diabète de type 1 et de type 2?

La principale différence entre le diabète de type 1 est l'utilisation d'insuline. Cependant, une nutrition adéquate et équilibrée est indispensable. Manger du pain blanc, des fruits à indice glycémique élevé, des jus sucrés, du chocolat est autorisé en petites quantités, tandis qu'avec le diabète de type 2, il est préférable d'exclure ces aliments. Si le patient n'a pas d'obésité, un apport en sucre pouvant atteindre 50 g par jour est autorisé.

Avec le diabète de type 2, l'alimentation est une source directe d'un mode de vie sain. Un rôle clé est joué par la normalisation du poids du patient. Il est nécessaire de réduire la teneur en calories des produits, pas leur quantité, en d'autres termes, d'adhérer à un régime pauvre en glucides. Si vous surchargez le système digestif avec des glucides, le niveau de glucose dans le sang augmente et l'insuline ne peut pas faire face à elle seule.

Tableau numéro 9

Le tableau 9 est un régime spécialement conçu pour les personnes atteintes de diabète. Ce régime est riche en aliments sains et savoureux pour les diabétiques. Son essence réside dans l'exclusion des aliments contenant des glucides rapides et un apport modéré en glucides en général. En raison de la lente augmentation de la glycémie, une personne se sent longtemps rassasiée. Il a également un effet positif sur le pancréas..

Plats pouvant être inclus dans l'alimentation
Petit déjeuner:

  • Oeuf au plat avec poitrine de porc.
  • Omelette aux légumes, omelette aux produits carnés (sans produits semi-finis), si désiré, frotter le fromage en omelette.
  • Oeufs durs, yogourt faible en gras, foie de morue.
  • Garniture végétale, noisettes ou amandes, thé noir ou vert (non sucré).
  • Porc (cuit) avec des légumes verts ou du chou.
  • Poulet au four avec accompagnement de légumes.
  • Viande bouillie avec une salade de légumes frais.
  • Poisson bouilli ou cuit au four.
  • Steak de cuisse de porc, légumes frais ou salade.
  • Saucisse maison avec pain de seigle.

En-cas:

  • Amandes, noisettes ou noix du Brésil.
  • Oeufs bouillis.
  • Porc bouilli au four.
  • Fromage à pâte dure.
  • Avocat (un produit assez cher mais utile).

S'il est temps de manger un morceau et que vous n'avez rien sous la main, vous pouvez accepter des œufs crus qui peuvent être achetés au magasin.

Les principes de ce régime:

  • fragmentation et régularité de l'apport alimentaire;
  • chaque portion de nourriture doit être la même en volume et en calories;
  • rapport admissible de graisses et de glucides;
  • apport suffisant en vitamines et minéraux;
  • aliments principalement bouillis, cuits ou cuits au four.

Aliments et plats exclus du régime:

  • viandes fumées, aliments épicés et frits;
  • sucre et produits à base de sucre;
  • bouillons et soupes épais;
  • produits laitiers (gras);
  • de l'alcool.

Nutrition diététique pour le diabète de type 1

Dans le diabète sucré de type 1, les cellules pancréatiques sont détruites, la carence en insuline est compensée par des injections de médicaments contenant de l'insuline. Il est important de contrôler la dose et la durée de l'insuline, ainsi que la quantité de nourriture consommée. Une attention extrême doit être accordée aux unités de pain (XE), 1 unité XE = 10-12 g de glucides. La norme quotidienne ne doit pas dépasser 25 XE, d'où il résulte que pour un repas, vous ne pouvez pas consommer plus de 4-5 XE. La quantité d'unités de pain consommées doit être calculée afin de sélectionner correctement la dose d'insuline nécessaire à la digestion des aliments.

La nutrition doit être clairement équilibrée dans sa composition chimique, inclure toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Une composition chimique approximative ressemble à ceci: 100 g de protéines, 80 g de lipides, 450 g de glucides. La valeur énergétique est d'environ 2500 kcal..

La température des plats chauds ne doit pas dépasser 60 ° C, et pour les salades et les collations - 15 ° C.

Régime approximatif d'une journée, en prenant de l'insuline:

  • 8h00 - principalement des aliments protéinés (œufs, fromage cottage, viande);
  • 8h15 - prendre une préparation d'insuline;
  • 9h00 - apport en glucides (bouillie, pain de seigle, pommes de terre);
  • 12:00 - aliments contenant des glucides (pain autorisé);
  • 14h00 - déjeuner (sans manger de pain);
  • 17h00 - prise d'une préparation d'insuline;
  • 18h00 - aliments contenant des glucides (pain autorisé);
  • 20h00 - aliments contenant des glucides.

Nutrition diététique pour le diabète de type 2

Le diabète de type 2 est dû à un excès de poids. L'organisme continue de produire de l'insuline, mais il n'est pas actif. Avec ce diagnostic, les patients peuvent vivre des décennies. Il est très important de surveiller le régime alimentaire, de charger l'activité physique du corps et de ramener le poids à la norme nécessaire. La nourriture est strictement fractionnée, les intervalles ne doivent pas dépasser 2-3 heures.

Exemple de menu pour une journée avec un diabète de type 2:

  • 7h00 - petit déjeuner: flocons d'avoine dans du lait 200 g;
  • 9h30 - déjeuner: œuf à la coque 1 à 2 pièces;
  • 13h00 - déjeuner: bortsch aux légumes - 200 g, rôti de viande autorisée - 70 g, 100 g de légumes frais, compote ou jus naturel de fruits secs - 200 ml, pain de grains entiers - 50 g;
  • 16h00 - collation de l'après-midi: 150 g de casseroles de fromage cottage;
  • 18h00 - dîner: poisson cuit au four ou cuit avec des légumes - 200 g;
  • 21h00 - si vous avez faim, vous pouvez boire 250 ml de kéfir.

Régime pour le diabète gestationnel

Un régime pour le diabète gestationnel chez une femme enceinte est presque la seule méthode pour maintenir une glycémie normale, car l'utilisation de médicaments affectera négativement le fœtus. L'essence du régime est d'éliminer les glucides rapides..

Le régime alimentaire doit être varié, mais équilibré, afin que le fœtus reçoive autant de vitamines et d'oligo-éléments différents nécessaires à son développement normal. Vous ne pouvez en aucun cas suivre un «régime affamé». La suralimentation est également impossible en raison du risque d'hyperglycémie. La nutrition doit également être fractionnée et clairement définie par la composition chimique. La base devrait être un aliment protéiné - au moins 30 à 60%, les graisses sont autorisées jusqu'à 20 à 40%, les glucides complexes sont exceptionnels. La nutrition doit être divisée en principaux repas et collations..

Pendant l'allaitement, vous ne pouvez pas suivre un régime pauvre en glucides. En l'absence d'œdème et de pression élevée, il est nécessaire d'utiliser de l'eau propre d'au moins 1,5 à 2 litres par jour.

  • acheter des jus;
  • boissons gazeuses;
  • bonbons au four;
  • sucre et édulcorants;
  • tous les aliments de restauration rapide (aliments en conserve, restauration rapide);
  • bouillie de semoule et de riz;
  • petits pains, pain blanc;
  • boissons alcoolisées;
  • produits de cacao;
  • viande et poisson riches en matières grasses.

Exemple de menu pour une journée:

  • 8h00 - petit déjeuner: céréales de céréales acceptables, thé noir ou vert sans sucre;
  • 10h00 - déjeuner: pain de seigle ou farine de grains entiers avec du fromage, une pomme verte;
  • 13h00 - déjeuner: soupe bortsch ou maigre, escalopes de légumes cuites à la vapeur;
  • 16h00 - collation de l'après-midi: tarte ou casserole de fromage cottage, un verre de baies à faible indice glycémique;
  • 18h00 - dîner: poisson au four avec des légumes frais.

Aubergine dans le diabète

L'un des principaux avantages de l'aubergine est son faible IG (indice glycémique), ils sont à 90% d'eau. Le fœtus est riche en vitamines utiles, oligo-éléments et fibres alimentaires, contribue à la production d'insuline, qui affecte positivement le pancréas du patient. Réduit la concentration de glucose dans le corps, améliore l'équilibre eau-sel, renforce les parois des vaisseaux sanguins. Un effet positif sur l'état psychologique et physique d'un diabétique, une personne devient moins irritable.

Il existe de nombreuses recettes pour de délicieuses aubergines. Il n'est pas obligatoire de les utiliser tous les jours pour améliorer le corps, 2 fois par semaine suffisent. Il vaut la peine de choisir une aubergine avec une peau fine et moins de graines. Il n'est pas recommandé de les faire frire; les aubergines bouillies, mijotées ou au four seront beaucoup plus utiles..

Recettes diabétiques

Salade élégante

Très savoureux, sain, nutritif et surtout, un plat de fête.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • haricots verts et pois verts surgelés 200 g chacun;
  • chou-fleur frais - 300 g;
  • 100 g de pommes;
  • 2 tomates fraîches;
  • salade verte, aneth et persil;
  • jus de citron - environ une cuillère à soupe et demie;
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • Un peu de sel.

Principe de cuisson:
Les haricots, les pois verts, le chou-fleur sont bouillis séparément dans de l'eau salée. Pour vous débarrasser de l'odeur, vous pouvez ajouter quelques petits pois de piment de la Jamaïque. Après refroidissement, le poivre doit être retiré. Les tomates doivent être coupées en fines rondelles et les pommes en cubes, puis les verser immédiatement avec du jus de citron afin que les pommes ne noircissent pas..

Pour la beauté, nous empilons les composants comme suit:

  1. Disposez la laitue au fond de l'assiette.
  2. Répartir les tomates en une seule couche le long du bord de l'assiette.
  3. Empiler alternativement les haricots et le chou-fleur dans un anneau.
  4. Au milieu de l'assiette on s'endort de petits pois.
  5. Mettez des pommes sur des pois verts.
  6. Saupoudrez la salade préparée d'aneth et de persil, assaisonnez-la d'huile végétale et de jus de citron.

Diabète sucré - cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de nourriture sucrée et savoureuse. Il existe de nombreux plats principaux et secondaires, les desserts, qui sont sains et très savoureux, et surtout, autorisés. Une alimentation équilibrée pour tous les jours vous aidera à faire un spécialiste ou un nutritionniste qualifié. Vous pouvez facilement trouver des recettes sur Internet, l'essentiel est de s'assurer que des produits adaptés à votre type de diabète sont utilisés.

Régime pour le diabète

Contenu:

Le diabète sucré est une maladie grave du système endocrinien qui survient en cas de manque ou d'absence d'insuline associée à un dysfonctionnement du pancréas. En présence de cette maladie, une bonne nutrition joue un rôle énorme. Des produits correctement sélectionnés ont un impact significatif sur l'état général du patient et l'évolution de la maladie. Mais cela ne signifie pas que tout régime alimentaire équilibré convient..

Aujourd'hui, des programmes diététiques individuels ont été développés pour les diabétiques qui aident à améliorer l'état du patient, à augmenter l'efficacité, à réduire la glycémie et à normaliser les processus métaboliques sans utiliser de médicaments nocifs, souvent sans résultat. Et quel type de régime pour le diabète est vraiment efficace? Comprenons.

Les détails nutritionnels dans le traitement du diabète de type 2 au régime

Le diabète de type 2 est le stade le plus courant qui affecte plus de la moitié des personnes dans le monde. Étant donné que la maladie est associée à des troubles métaboliques et à une mauvaise absorption du glucose, la normalisation du système nutritionnel, en suivant certaines règles, permet aux diabétiques d'être presque complètement guéris, de devenir des citoyens à part entière. Les règles de base pour les patients sont les suivantes:

  • La nourriture est nécessairement divisée en repas principaux et quelques collations. Les experts recommandent de planifier votre journée de manière à ce que les repas soient approximativement à intervalles réguliers et en même temps tous les jours, comme avec toute autre technique, par exemple, le régime bien-aimé.
  • Le petit déjeuner est le repas principal et obligatoire. Si nécessaire, vous pouvez sauter le dîner, mais le petit-déjeuner est toujours nécessaire. C'est le repas du matin qui maintient la glycémie.
  • Vous ne pouvez pas manger avant le coucher - le dernier repas au moins deux heures avant le coucher.
  • Exclusion du régime alimentaire de l'alcool, des bonbons, du chocolat, des sodas sucrés, de la restauration rapide et d'autres malbouffe avec une composition «artificielle».
  • Nous n'incluons dans le régime que des produits sains et sans cancérogènes nocifs, la composition obtenue en laboratoire: légumes frais, fruits, viande, légumes verts, fromages, etc..
  • Calculez clairement le BJU. Idéalement, les protéines, glucides et composants gras devraient être dans le rapport - 20-25% / 50% / 20-25%.
  • Nous mangeons, cuisinons seuls. Les aliments achetés peuvent contenir des substances qui nuisent à l'évolution de cette maladie grave. Mieux vaut prévenir que guérir.

Le meilleur régime pour le diabète de type 2

Diet "9 table" - un programme standard assigné à presque tous les patients. Ce système nutritionnel est considéré comme un élément indispensable du traitement réussi du diabète sucré à divers degrés de pathologie. Ses principes fondamentaux sont le strict respect de l'équilibre du métabolisme des glucides et des lipides. Il agit en réduisant les calories quotidiennes et en diminuant fortement l'utilisation de produits glucidiques légers..

Les règles et les secrets de l'alimentation pour une glycémie élevée

«Table numéro 9» est un programme vraiment unique qui donne des résultats tout simplement incroyables. La base de l'alimentation est le maintien constant d'un certain indicateur de l'indice glycémique, qui montre comment le corps d'un diabétique réagit à une variété d'aliments.

Il existe plusieurs principes selon lesquels les patients atteints de diabète de type 2 peuvent être complètement guéris de la maladie:

  • Indice de charge glycémique - pas plus de 45 unités par jour. Cet indicateur de l'ensemble de l'alimentation, y compris avec des protéines, est idéal pour une saturation constante et une perte de poids simultanée. Dans ce cas, la glycémie est toujours à un niveau normal..
  • Nous mangeons en petites portions, mais souvent. La nutrition fractionnée est la base d'un traitement efficace et d'une perte de poids (si l'obésité est devenue la cause du diabète). La charge glycémique peut être répartie de différentes manières, par exemple: 10 unités pour les repas principaux et 5 pour les collations et les desserts légers.
  • Limitez votre apport en glucides et augmentez votre apport en protéines. Ce principe ne prévoit pas un rejet complet des produits glucidiques, mais il doit être minimisé sans abandonner complètement, car un petit pourcentage de glucose doit toujours être ingéré. Nous faisons une alimentation équilibrée qui sera remplie de toutes les substances nécessaires dans le bon rapport.
  • Nous combinons des glucides et des protéines dans un seul repas. Bien sûr, il devrait y avoir beaucoup plus de produits protéinés dans le régime alimentaire, mais ils sont recommandés avec des glucides pour une absorption améliorée et plus longue. Il existe de nombreuses combinaisons intéressantes de produits qui sont non seulement savoureux, mais qui affectent également positivement le métabolisme et le processus de transformation dans son ensemble, par exemple, des toasts de grains entiers avec des œufs et des haricots ou des pommes avec des noix.

En plus de ces principes, il existe plusieurs secrets qui garderont toujours le sucre normal:

  • Nous incluons l'avoine, l'orge et les champignons shiitake dans l'alimentation. Ce sont d'excellentes sources de bêta-glucanes..
  • En utilisant des céréales, assurez-vous d'alterner entre les différentes variétés. Aujourd'hui nous mangeons du blé et demain du seigle.
  • N'abandonnez pas les légumineuses. Ils devraient toujours être sur la table. Les plats à base de haricots, de haricots, de lentilles sont une longue saturation et d'énormes avantages pour le corps.
  • Nous évaluons l'effet des grains de quinoa uniques, les incluons progressivement dans notre menu principal.
  • Graines de chia, amandes, noix - prévention des maladies du système cardiovasculaire.
  • Nous mangeons constamment des plats avec l'ajout de citrouilles ou de courgettes. Idéalement, au moins tous les deux jours, utilisez ces légumes dans la cuisine.
  • Tu aimes les fruits? Prenez des groseilles à maquereau, des prunes, des bleuets, des poires et des pommes. Ils ont l'indice glycémique le plus bas, contiennent la quantité minimale de sucre.
  • Une petite quantité de cannelle est aromatisée avec un repas du matin avec des plats de céréales. De plus, cette épice peut être ajoutée avec succès à certaines soupes et desserts..

Listes "blanches" et "noires" avec le régime "table 9"

À première vue, il semble que le régime alimentaire de ce système médical diététique soit incroyablement maigre. Bien sûr, en commençant à le suivre, vous devrez certainement exclure du menu de nombreux vskunyashkami nocifs avec du sucre hors échelle dans la composition. Cependant, la liste «blanche» a non seulement des articles utiles, mais aussi très savoureux.

Dans le tableau suivant, vous pouvez voir les deux listes..

Menu de la semaine pour le régime "Tableau numéro 9"

Après avoir découvert les produits que les experts recommandent lors de ce programme de traitement pour les diabétiques, vous pouvez commencer à créer votre propre menu. Au cours de ce processus, considérez quelques points simples:

  • Nous calculons strictement la quantité de glucides.
  • Nous incluons plus de légumes et de fruits frais, de produits laitiers et de lait aigre sans charges dans le régime - nous faisons le menu varié.
  • Nous surveillons attentivement la quantité de pain, de céréales et de légumes glucides que nous mangeons. N'oubliez pas que vous devez être prudent avec les glucides..
  • Traitement thermique autorisé des légumes - ébullition, ragoût, vapeur.
  • Les produits à base de viande et de poisson sont également cuits, cuits et cuits au four. Il est également permis de griller sans ajouter d'huiles végétales ou autres..

Un exemple de menu, sur le principe duquel vous pouvez créer le vôtre, est présenté dans le tableau suivant.

Nous préparons un délicieux menu de nutrition pour le diabète de type 2

Augmentation du sucre - cela ne signifie pas que vous devez manger frais, insipide et banal. Il existe de nombreuses recettes intéressantes, comme avec le régime méditerranéen, qui procureront un plaisir incroyable du processus de traitement, une perte de poids sur le régime. Nous proposons plusieurs options qui prendront la place qui leur revient dans votre livre de cuisine.

C'est un plat universel que vous pouvez cuisiner au moins tous les jours - changez simplement la variété de poisson et utilisez toujours différents ingrédients végétaux. Pour préparer la version classique, vous aurez besoin de:

  • Carcasse de merlu - 300 grammes.
  • Jus de citron - 20 grammes.
  • Verts préférés au goût.
  • Chou-fleur - 200 grammes.
  • Carotte - 1 pièce.
  • Beurre - 1 cuillère à soupe.
  • Pois frais -2 cuillères à soupe (peuvent être congelés).
  • Nous avons vidé la carcasse et l'avons divisée en filets. Verser avec du jus de citron et laisser mariner un peu, 20 minutes.
  • Nous divisons le chou-fleur en inflorescences, épluchons les carottes et trois sur une râpe.
  • Nous répartissons le filet et les légumes préparés au bain-marie. Ajouter légèrement et cuire environ 25 minutes.
  • Servir à table, décoré de verts.

Galettes de viande au four

Aimez-vous la viande? Ensuite, des côtelettes appétissantes, savoureuses et incroyablement utiles seront à votre goût. Avec le plat d'accompagnement droit, vous obtenez un repas complet. Structure:

  • Toute viande faible en gras - 200 grammes.
  • Baton - 20 grammes.
  • Lait écrémé - 30 millilitres.
  • Beurre - 5 grammes.
  • Nous lavons la viande, débarrassée des veines et faisons défiler la viande hachée.
  • Mélanger le pain avec le lait et attendre le ramollissement complet.
  • Jetez la chapelure de lait obtenue dans la viande hachée, salez et poivrez au goût. Tout pétrir à fond.
  • Nous formons des escalopes et les étalons sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four pendant environ 15-20 minutes jusqu'à cuisson.

Un nom intéressant et un goût non moins remarquable du plat, qui ne laissera personne indifférent. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Sandre - 150 grammes de filet.
  • Citron - 1 quartier.
  • Olives - 10 grammes.
  • Oignon - 1 pièce.
  • Caper - 5 grammes.
  • Crème sure faible en gras - 30 grammes.
  • Verts et huile végétale.
  • Filet de sandre pré-préparé, lavé et séché, étalé sur une plaque à pâtisserie, graissé à l'huile d'olive.
  • Versez le poisson avec le jus d'un quart des agrumes et envoyez-le au four jusqu'à ce qu'il se réchauffe un peu.
  • Ensuite, ajoutez la crème sure au plat et faites cuire à feu doux..
  • Vers la fin, nous jetons des olives hachées, des câpres et le reste du citron. Faites cuire le tout jusqu'à ce que vous soyez prêt..
  • Avant de servir, décorer avec des légumes verts.

Boeuf au lait

Une autre recette inhabituelle qui respecte les règles et normes de l'alimentation pour le diabète. Des ingrédients simples et quel goût incroyable en conséquence. Structure:

  • Boeuf - 400 grammes.
  • Lait faible en gras - ½ litre.
  • Persil, épices au goût.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • Couper la viande en petits cubes, saler et poivrer au goût.
  • Frire légèrement au beurre.
  • Versez le lait et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, on jette des verts finement hachés.

Ratatouille pour diabétiques

Ce plat ravira les amateurs de légumes. Cook, et vous ne le regretterez certainement pas. Vous n'avez pas vu une telle concentration de fraîcheur et d'éclat de goût. Structure:

  • Tomates - 5 pièces.
  • Poivron - 2 pièces.
  • Aubergine - 2 pièces.
  • Courgettes - 2 pièces.
  • Ail - 1 gousse.
  • Verts au goût.
  • Huile d'olive.
  • Faire bouillir les tomates avec de l'eau bouillante et les peler facilement. Broyer les fruits dans un mélangeur jusqu'à purée. Ajouter l'ail haché et les herbes. Encore une fois "parfaitement mélangeur" ​​pour une consistance homogène agréable.
  • Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, faire revenir les légumes restants, pré-pelés et coupés en petits cubes, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  • Ensuite, remplissez notre mélange de tomates parfumé, bien mélanger et laisser mijoter encore dix minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans bonbons, mais le diabète sucré vous fait refuser d’utiliser vos desserts préférés. Faites ce pudding de régime incroyable qui sera une excellente alternative. Pour lui, nous avons besoin de:

  • Pommes - 70 grammes.
  • Courgettes - 130 grammes.
  • Lait - 30 grammes.
  • Farine - 4 cuillères à soupe.
  • Crème sure faible en gras - 40 grammes.
  • Huile - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Passer les pommes et les courgettes à travers une râpe.
  • Ajouter l'oeuf, le lait, le beurre et la farine au mélange de fruits et légumes.
  • Pétrir la pâte.
  • Nous préparons un plat de cuisson. Versez le mélange de test fini et envoyez-le au four pendant environ 20 minutes.
  • Nous mangeons avec de la crème sure faible en gras. bon appétit.

Manger des régimes savoureux, surtout s'ils aident à lutter contre de terribles maladies, n'est pas un mythe, mais une réalité. Voir par vous-même.

Nutrition pour le diabète: une liste de plats pour tous les jours

Le diabète sucré est une maladie associée à une carence absolue ou relative en insuline dans le corps et se caractérise par une altération du métabolisme des glucides et d'autres troubles métaboliques. En termes simples, le diabète n'est pas une maladie au sens plein, mais un mode de vie et une alimentation inappropriés. Par conséquent, la nutrition dans le diabète joue un rôle important dans le bien-être du patient.

Aujourd'hui, nous considérerons:

Aliments à inclure et à exclure du diabète de type 2

La nutrition pour le diabète doit être correcte et inclure des aliments à faible indice glycémique (10 à 40) dans l'alimentation:

  • légumes: tomates, aubergines, choux, concombres, courgettes, haricots verts et autres légumes verts
  • les œufs
  • champignons et noix diverses
  • fruits et baies: cerises, canneberges, airelles rouges, prunes, poires, pommes, groseilles à maquereau, fraises, fraises et leurs jus
  • agrumes: citron, orange, mandarine et pamplemousse
  • produits à base de céréales et de son: pain d'orge, son de riz, flocons d'avoine, sarrasin, spaghetti et pâtes à base de farine de blé dur.
  • Viande diététique: volaille, lapin, dinde, veau
  • poisson et produits à base de poisson faibles en gras
  • Chocolat noir
  • huile de lin pressée à froid
  • eau minérale: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Limiter la consommation d'aliments à indice glycémique moyen (de 40 à 70)

  • produits laitiers: kéfir, lait, yogourt faible en gras ou faible en gras
  • légumes: betteraves (bouillies et mijotées), carottes, légumineuses
  • pain complet, pain de seigle, pain de levure noire
  • ananas frais et en conserve
  • jus de pomme et de raisin, sans sucre
  • flocons d'avoine instantanés
  • confiture
  • raisins secs, melon, kiwi
  • mayonnaise industrielle
  • Maïs en conserve
  • crêpes de farine de blé
  • riz brun

Exclure les aliments à indice glycémique élevé (de 70 à 100) de l'alimentation

  • pastèque
  • céréales de blé et pain
  • flocons de maïs
  • frites et au four
  • caramel et miel, confiture, bonbons, sucre
  • pain blanc
  • alcool et boissons sucrées gazéifiées et non gazéifiées
  • café, thé, en les remplaçant par de la chicorée, du thé vert et du thé aux bleuets
  • fruits sucrés: raisins, bananes
  • la semoule
  • produits de viande transformés: saucisses, saucisses, saucisses, gâteaux, viande fumée.

En plus de prendre les médicaments prescrits par votre médecin, vous devez utiliser des plantes médicinales: chicorée, feuilles de bleuet, racine de pissenlit, manchette, feuilles de haricot et collection d'herbes réductrices de sucre.

De plus, les diabétiques ont un mode de vie actif, bougent davantage, c'est-à-dire marcher jusqu'à 2 km par jour, monter les escaliers, faire du travail physique, sauf bien sûr en cas de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Ajuster les habitudes de sommeil, dormir au moins 7 heures par jour, se coucher au plus tard à 1 heure du matin.

Étapes de base et règles d'alimentation pour le diabète de type 2

Ce n'est un secret pour personne que la plupart des personnes obèses et obèses souffrent de diabète.

La première étape du régime est de -2 semaines, éliminant les kilos en trop. Pendant cette période, ne manger que des aliments à faible indice glycémique.

Avec une glycémie élevée, la nutrition est recommandée strictement 3 fois par jour, sans collation, puis l'insuline aura le temps d'être utilisée. Au lieu de collations, buvez de l'eau ou mangez des fruits.

Les portions doivent être petites, comme disent les nutritionnistes, la portion doit tenir dans la paume de votre main..

La deuxième étape du régime est de 15 jours, fixant les résultats. Pendant cette période, nous mangeons des aliments à indice glycémique faible et moyen. Limitez le sucre, le miel, les muffins, la pomme de terre, la banane, le riz blanc et le maïs.

La troisième étape du régime est le reste de votre vie, garder la forme et suivre les règles. Le menu doit être glycémique faible à moyen.

D'après mon expérience, je suis diabétique avec 11 ans d'expérience, je sais que 70% du bien-être dépend de ce que vous avez mangé pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, et 20% de l'activité pendant la journée et seulement 10% des médicaments. Au moins c'est pour moi, mais quand même))))

Nutrition pour le diabète au PETIT DÉJEUNER liste des plats

Pour le petit déjeuner, vous pouvez cuisiner de tels plats:

1. Farine d'avoine - sur les céréales naturelles et le lait non gras, avec l'ajout d'une petite quantité de baies sauvages, de raisins secs, d'abricots secs.

2. Muesli ou son - avec du lait ou du yogourt à faible teneur en matières grasses.

3. Bouillie de sarrasin au lait ou bouillie: langue, lapin, viande; ou soufflé aux boulettes de viande.

4. Toasts fraîchement préparés avec une tranche de fromage à grains entiers.

5. Fromage cottage sans gras ou faible en gras avec crème sure sans gras, yogourt ou kéfir.

6. Gâteaux au fromage à la crème sure.

7. Galettes de chou ou de pomme de terre à la crème sure.

8. Thé vert à base d'herbes naturelles. Thé au lait.

9. Fruits: poires, pommes, oranges, pamplemousses.

10. Oeufs durs avec mayonnaise maison.

11. Omelette aux calmars

12. Casserole de chou au four

13. Casserole de courgettes

14. Pudding de viande

Nutrition pour le diabète pour la liste des plats LUNCH

Un déjeuner normal se compose de salades, de premier, deuxième plats, desserts et boissons. Les plats suivants sont proposés pour le déjeuner:

Salades:

1. La base des salades peut être de la laitue, du chou frais, y compris et Pékin, chou-fleur, légumes frais (radis, radis, concombre, tomate), céleri, brocoli, champignons, fromages et fruits.

Premier repas:

  • Végétarien Végétarien
  • orge perlé et sarrasin aux champignons
  • riz aux oeufs
  • au chou-fleur
  • aux petits pois, aux haricots
  • cornichon
  • poisson au céleri
  • légume au poulet

2. Bortsch maigre à la crème sure.

Plats principaux:

1. Viande bouillie ou ragoût avec du chou cuit.

2. Stroganov de boeuf avec purée de pommes de terre.

3. Goulash aux pommes de terre bouillies.

4. Poulet bouilli avec de la bouillie de millet.

5. Pita mexicain avec fromage feta et champignons.

6. Sandwiches à votre goût, à base de pain de grains entiers.

Dessert:

1. Gelée de citron sans sucre.

2. Gâteau aux carottes

3. Soufflé au caillé

4. Gâteau au chocolat au micro-ondes Stevia

5. Gâteau au fromage à la citrouille sans sucre ni semoule

6. Régime Napoléon Gâteau

7. Pommes au four

Les boissons

2. Kéfir ou kéfir à la cannelle

3. Décoction ou thé de cynorrhodon

4. Thé au chardon-Marie (pour perdre du poids)

5. Compote de fruits avec édulcorant

Nutrition pour le diabète lors d'une liste de plats pour le dîner

Les plats du dîner peuvent être:

1. Légumes farcis farcis

2. Poisson bouilli de variétés faibles en gras

3. Boules de carottes et pommes au kéfir

4. Purée de carottes à la crème sure

5. Chou braisé

6. Casserole de légumes

1 heure avant le coucher

La liste des plats ci-dessus, c'est une recommandation, vous devez développer votre menu et vous concentrer sur votre bien-être.

Bonjour. Remercier. Je ne comprenais pas très bien: vous écrivez que les fruits sont sans restriction (sauf les bananes et les raisins)... Et je cite:... la nourriture est recommandée strictement 3 fois par jour, sans collation, puis l'insuline a le temps d'être utilisée. Au lieu de collations, buvez de l'eau ou mangez des fruits... Eh bien, c'est clair pour l'eau, mais qu'en est-il des fruits? Quand sera-t-il éliminé? Plus précisément, mes fruits augmentent considérablement le niveau... Il n'a pas le temps de tomber, mais il veut manger tout le temps... Et une autre question importante (pour moi) est que je travaille dur le soir sur le PC (éditeur)... Je peux quand même réussir à m'allonger au plus tard une heure dormir la nuit, mais s'endormir sans nourriture - pas question... Le cerveau est fatigué et veut manger et se calmer. Un verre de kéfir ne sauve pas... Il m'arrive de "tenir" presque jusqu'au matin... mais je ne peux pas m'endormir de faim, puis, réalisant que demain je dois être au moins sous une certaine forme, je me lève et mange. Eh bien, des instincts purement animaux... Je n'imaginais même pas que la faim pouvait être aussi épuisante... Que conseillez-vous?

Bonjour, Irina. Merci pour le commentaire. Ce que je veux vous dire, mais quoi, chaque personne a un corps et un style de vie différents, je pense que vous serez d'accord avec moi. Je souffre de diabète sucré de type 2 depuis 12 ans (on l'a découvert, mais c'était probablement plus tôt, quand je suis allé chez le médecin, c'était 16 unités), maintenant il en a 8-10, si je me permets de trop manger, il peut y en avoir 15 ou plus. Désolé pour les détails, mais Dieu merci, le niveau de sucre ne saute pas si souvent, il reste au même niveau.
Je partagerai, si vous me le permettez, mes observations, au-dessus de moi. Elle a conclu que je ne pouvais pas manger après 18 heures, bien que je me couche, principalement à 23 heures. J'ai des fruits, j'aime beaucoup les pommes, après 15 heures je ne peux pas, si je mange plus tard, le sucre augmentera le matin. Bien sûr, je connais aussi la sensation de faim, surtout quand il est trop tard, tout comme vous travaillez à l'ordinateur, alors je peux manger un sandwich avec du pain au son et du fromage ou boire de la chicorée avec une tranche de citron. Le citron me donne une sensation de satiété, il n'a peut-être pas été correctement exprimé, mais je n'ai plus envie de manger et de boire.
Vous ne pouvez pas vous tourmenter de faim, ramasser des aliments à faible indice de glucose (voir le tableau sur mon site Web) et manger. J'ai passé en revue de nombreux documents sur ce sujet et certains des auteurs, des nutritionnistes conseillent le dernier repas 2-3 heures avant le coucher..
Je ne sais pas si ma confession vous a aidé, mais je vous souhaite sincèrement de trouver votre propre méthode, et je veux également vous conseiller de revoir les vidéos de Vitaliy Ostrovsky sur YouTube, peut-être qu'il y a quelque chose d'utile pour vous aussi.
Je vous souhaite une bonne santé et merci encore. Cordialement, Elena.

Que manger avec le diabète de type 2: un menu hebdomadaire

Tableau de nutrition du diabète: alimentation, aliments

Endocrinologue Olga Demicheva, auteur de livres, membre de l'Association européenne pour l'étude du diabète,

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le diabète de type 2? Comment créer un menu pour chaque jour avec diabète, soupçonné ou obésité? L'endocrinologue Olga Demicheva parle de nutrition dans le diabète du deuxième type, qui est une composante importante du traitement..

Contrairement au diabète sucré de type 1 (T1DM), il n'y a généralement pas de débuts brillants accompagnés de soif, de miction abondante, de perte de poids ou de faiblesse grave du diabète sucré de type 2 (T2DM). Habituellement, la maladie est presque asymptomatique depuis plusieurs années, de sorte que plus de la moitié des personnes atteintes de diabète dans le monde ne connaissent pas leur maladie. Et ils ne le savent pas avant l'apparition des premières complications ou jusqu'à ce qu'ils détectent accidentellement une augmentation du taux de glucose dans le sang.

Avec une enquête approfondie des patients atteints de diabète nouvellement diagnostiqué, il est possible de découvrir qu'au cours des derniers mois (années), ils ont noté une fatigue rapide, une légère diminution de la force musculaire et une tendance à uriner la nuit; en outre, des démangeaisons dans le périnée peuvent déranger les femmes et la dysfonction érectile chez les hommes. Mais tous ces symptômes ne sont souvent pas considérés par les patients comme une raison de consulter un médecin..

Les critères de diagnostic du T2DM dans l'analyse de la glycémie ne diffèrent pas de ceux du T1DM, mais à partir de 40 ans, la présence d'obésité viscérale, de maigres symptômes du diabète et des niveaux normaux (et parfois modérément élevés) d'insuline intrinsèque peuvent distinguer en toute confiance le T2DM du T1DM.

L'essentiel est de ne pas mourir de faim! Nutrition pour le diabète de type 2

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 doit garantir la normalisation du poids corporel, ne pas provoquer d'hyper- et d'hypoglycémie, réduire les risques d'athérosclérose et d'hypertension artérielle.

Les aliments doivent être fréquents, fractionnés, en petites portions (généralement 3 repas principaux et 2-3 repas intermédiaires) avec une teneur calorique quotidienne d'environ 1500 kcal. Le dernier repas est de 40 à 60 minutes avant une nuit de sommeil.

La base de la nutrition est des glucides complexes à faible indice glycémique (IG), c'est-à-dire augmentation lente de la glycémie; ils devraient représenter jusqu'à 50 à 60% de la valeur nutritive.

La plupart des confiseries, boissons sucrées, muffins et petites céréales ont un IG élevé; ils doivent être éliminés ou minimisés. Les IG faibles ont des grains entiers, des légumes et des fruits riches en fibres alimentaires.

La quantité totale de matières grasses ne doit pas dépasser 30% de la teneur totale en calories, graisses saturées - 10%. Les graisses saturées sont faciles à distinguer des graisses insaturées: les graisses insaturées ont une consistance liquide à température ambiante, et les graisses saturées ont une consistance solide, elles peuvent être coupées avec un couteau et étalées sur du pain.

Chaque repas doit inclure une quantité adéquate de protéines pour stabiliser la glycémie et assurer la satiété. Il est recommandé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine. Les légumes et les fruits doivent être présents dans l'alimentation au moins 5 fois par jour. Les fruits sucrés (raisins, figues, bananes, dattes, melons) doivent être limités.

Ne remplissez pas trop les aliments. Essayez de vous assurer que la quantité de sel ne dépasse pas 5 g par jour (1 cuillère à café).

L'alcool, en tant que source de «calories vides», stimulant de l'appétit, déstabilisateur glycémique, doit être éliminé du régime alimentaire ou minimisé. S'il est impossible de renoncer à l'alcool, la préférence doit être donnée au vin rouge sec. Essayez de limiter l'alcool à une dose par jour pour les femmes ou à deux pour les hommes (1 dose = 360 ml de bière = 150 ml de vin = 45 ml d'alcool fort).

L'utilisation d'antioxydants (vitamines E, C, carotène) n'est pas recommandée, car il n'existe actuellement aucune base factuelle pour leur utilisation, mais il existe un risque d'effets indésirables à long terme.

Il est recommandé de tenir un journal alimentaire, où ils enregistrent quoi et en quelle quantité, quand et pourquoi il a été mangé et bu..

Il est important d'arrêter de fumer pour réduire le risque de complications cardiovasculaires et cancéreuses.

Il convient de noter que 2 à 3 semaines après l'arrêt du tabac, la fonction des récepteurs olfactifs est restaurée, ce qui est partiellement supprimé chez les fumeurs. En conséquence, une augmentation de l'appétit due au "renforcement" des arômes alimentaires est possible. Ce fait nécessite une maîtrise de soi spéciale pour éviter de trop manger..

Voici à quoi ressemble la «pyramide alimentaire» dans le diabète de type 2.

Menu pour une semaine avec diabète de type 2

Il est recommandé d'exclure les glucides simples de l'alimentation: sucre (y compris le fructose), confiserie (gâteaux, bonbons, petits pains sucrés, biscuits au pain d'épice, crème glacée, biscuits), miel, conserves, jus de fruits, etc. Tous ces produits augmentent fortement le niveau sucre dans le sang et contribuer au développement de l'obésité. De plus, pour réduire le risque d'athérosclérose évoluant rapidement dans le T2DM, il est recommandé d'exclure les graisses animales: viande grasse, saindoux, beurre, crème sure, fromage cottage gras, fromage, etc..

L'utilisation de graisses végétales et de poissons gras doit être réduite: bien qu'ils n'augmentent pas le risque d'athérosclérose, ils contribuent à la progression de l'obésité. Avec le T2DM, l'obésité est un problème grave qui complique l'évolution de la maladie. Si des recommandations nutritionnelles supplémentaires sont nécessaires, par exemple en cas d'insuffisance rénale ou avec un risque accru de goutte, le médecin traitant doit en parler..

Je déjeune
(immédiatement
après
éveiller-
denia)
II petit déjeunerDînerThé élevéDînerEn retard
dîner
(pour 30-60
min avant
chaque nuit
dormir)
lunFlocons d'avoine sur l'eau sans beurre et sucre ou pain aux céréales avec singes-
Cottage cheese. Café ou thé sans sucre. *
Jus de tomate avec biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates) avec limousine-
jus. Soupe aux légumes. Pain. Pêcher avec du riz. Mineur-
l'eau.
Pomme, biscuits non sucrés, thé sans sucre. *La vinaigrette. Boeuf maigre aux graines de pavot-
blé dur de blé dur. Thé sans sucre.
Grech-
Bouillie de Neva sans huile (3-4 cents-
cuillères) ou du pain aux céréales. Un verre de 1% de kéfir.
MarCapus-
escalopes entières, pain aux céréales. Café (thé) sans sucre. *
Yaourt à boire faible en gras avec des biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates, bulgares-
poivre) avec du jus de citron. Soupe à la tomate. Pain. Poitrine de poulet au ragoût de légumes. Mien-
vraie eau.
Peach, biscuits non sucrés.Cornichons. Veau au sarrasin-
sans bouillie. Thé sans sucre.
Flocons d'avoine avec une centaine-
Lait Kan ou 1% kéfir.
merOeuf à la coque. Patate-
durci au four (2 pcs.). Café (thé) sans sucre. *
Une pomme.Salade grecque. Lenten borsch. Pain aux grains Viande hachée-
poivrons (avec boeuf et riz). Mien-
vraie eau.
Craquelins de céréales avec boisson aux fruits. *Poitrine de dinde au chou-fleur. Thé sans sucre.Muesli avec une centaine-
Kan de 1% de kéfir ou de lait.
ThGâteaux au fromage avec de la confiture sur du xylitol. Café (thé) sans sucre. *Jus de légumes non sucré.Salade de concombre frais avec du jus de citron. Soupe au chou maigre. Pain aux grains Bakla-
jean avec de la viande. Mien-
vraie eau.
100 g de cerisesDu vin-
Gret, escalopes de poulet (vapeur). Thé sans sucre.
2 tranches de pain. Un verre de kéfir à 1% ou de lait.
venBouillie de millet dans l'eau sans beurre ni sucre ni pain aux céréales avec singes-
fromage cottage (feta). Café (thé) sans sucre. *
Motif de petits fruits avec des biscuits.Salade de choucroute. Soupe de vermiche-
laissé sur le bouillon de volaille. Pain. Poitrine de poulet avec du riz. Mien-
vraie eau.
Poire, biscuits non sucrés.Salade de chou frais. Poisson faible en gras avec zapa-
pommes de terre. Thé sans sucre.
Grech-
Bouillie de Neva sans huile (3-4 cents-
cuillères de pêche). Cent-
kan 1% kéfir ou ayran.
SamUne omelette aux œufs. Pain aux céréales avec fromage feta. Café au lait sans sucre ni thé.S'en aller en voiture-
yogourt rénal sans sucre. Cookies non sucrés.
Salade de tomates aux oignons, 1 cuillère à café d'olives-
huile, sel. Soupe Solyanka sur un bouillon maigre. Pain. Veau aux légumes. Mien-
vraie eau.
Pastèque (1 tranche).Escalopes de veau aux lentilles. Légumes frais. Thé Marma non sucré-
d'accord sur le xylitol.
Petits pains aux céréales. Un verre de 1% de kéfir.
SoleilBouillie d'orge. Fromage cottage faible en gras. Café au lait sans sucre ni thé.Petits pois verts avec 1 tranche de pain.Bakla-
jean à l'ail (faible en gras). Soupe de nouilles au poulet. Pain. Abats de poulet au sarrasin-
sans bouillie et légumes. Mien-
vraie eau.
Pommes ou betteraves tranchées, cuites au four-
cuit au four (sans sucre).
Poisson faible en gras avec du riz. Tomates, concombres, légumes verts.Flocons d'avoine sans sucre avec du lait fermenté cuit au four.

Activité physique en T2DM

La faible activité physique (manque d'exercice) est l'ennemi mortel de l'humanité civilisée. L'exercice régulier est important pour traiter l'obésité, réduire l'hyperglycémie, normaliser la pression artérielle et prévenir les maladies coronariennes..

Avec T2DM, la lutte contre l'inactivité physique est particulièrement pertinente. Le fait est qu'avec l'hypodynamie, les muscles cessent activement d'utiliser le glucose, et il est stocké sous forme de graisse. Plus la graisse s'accumule, plus la sensibilité des cellules à l'insuline est faible. Il est prouvé que chez 25% des personnes menant une vie sédentaire, vous pouvez trouver une résistance à l'insuline.

L'activité musculaire régulière entraîne en soi des changements métaboliques qui diminuent la résistance à l'insuline. Pour obtenir un effet thérapeutique, il suffit de pratiquer une marche intensive quotidienne de 30 minutes ou 3-4 fois par semaine pour effectuer des courses de 20-30 minutes, de préférence 1 à 1,5 heure après avoir mangé, ce qui contribue à réduire la résistance à l'insuline et un meilleur contrôle glycémique.

Vous pouvez effectuer une "expérience" indépendante à l'aide d'un glucomètre domestique et observer comment la glycémie diminue après 15 minutes d'activité physique.

Pour les questions médicales, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.

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