Nutrition pour le diabète de type 2

Nutrition pour le diabète: que peut-on et ne peut-on pas manger? Menu diabétique pour la semaine

Le diabète sucré de type 2 est un trouble métabolique complexe basé sur une faible sensibilité tissulaire à l'insuline. Normalement, cette hormone pancréatique abaisse la glycémie.

L'insuline favorise la diffusion du glucose dans les cellules. Les tissus métabolisent les molécules de sucre et l'utilisent comme énergie. Le diabète de type 2 est tout d'abord une violation du métabolisme des glucides. Mais en même temps, d'autres types de métabolisme - lipides, protéines, minéraux.

Une bonne nutrition pour le diabète de type 2 est la base de la thérapie. Si le patient n'adhère pas à un régime, aucun médicament moderne ne peut garantir le succès du traitement.

Quel est l'indice glycémique

L'indice glycémique (IG) est la capacité des produits à provoquer une augmentation de la glycémie du patient après avoir été ingéré. Cette valeur est utilisée lors de la création d'un menu pour les diabétiques ayant une évolution insulinodépendante de la maladie. Tous les produits ont leur propre IG. Plus cet indicateur est élevé, plus la glycémie augmente rapidement après avoir mangé.

L'indice glycémique est classé comme élevé (au-dessus de 70 unités), moyen (de 40 à 70 unités) et faible (jusqu'à 40 unités). Le régime alimentaire d'une personne diabétique doit exclure complètement les aliments à IG élevé, les aliments à taux moyen sont consommés en quantités limitées. La majeure partie de l’alimentation du patient est constituée d’aliments à faible indice glycémique.

Les tableaux de produits divisés en ces groupes peuvent être trouvés sur des portails d'information ou des sites médicaux. Avec leur aide, vous pouvez créer indépendamment un menu pour un diabétique.

Nutrition de base

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, un tableau diététique thérapeutique n ° 9 est fourni. Le but de la nutrition spéciale est de restaurer le métabolisme des glucides et des graisses altéré dans le corps.

Le régime doit être équilibré et complet, diversifié et non ennuyeux..

  1. Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3 heures.
  2. Manger plus souvent (6 fois par jour) et moins.
  3. Dernier repas - 2 heures avant d'aller au lit.
  4. N'ignorez pas le petit déjeuner: il démarre le métabolisme toute la journée et avec le diabète, c'est très important. Le petit déjeuner devrait être léger mais copieux.
  5. Comme collation, vous devez utiliser des mélanges de fruits, de baies ou de légumes..
  6. Vous devez réduire votre apport calorique, surtout si vous êtes en surpoids.
  7. Lors de la préparation du menu, choisissez des produits non gras, bouillis ou cuits à la vapeur. Avant la cuisson, la viande doit être nettoyée de la graisse, le poulet doit être retiré de la peau. Tous les aliments consommés doivent être frais..
  8. Une quantité suffisante de fibres doit être présente dans l'alimentation: elle facilite l'absorption des glucides, réduit l'absorption du glucose dans le tube digestif, stabilise le niveau de glucose dans le sang, nettoie les intestins des substances toxiques et soulage l'enflure.
  9. Limitez votre consommation de sel et cessez de fumer et de boire de l'alcool..
  10. Les glucides simples sont remplacés par des glucides complexes, par exemple les céréales: avoine, sarrasin, maïs, etc..
  11. Lors du choix du pain, il est préférable de s'attarder sur les grades de cuisson sombres, c'est possible avec l'ajout de son.
  12. Bien sûr, le sucre, les confitures, les gâteaux et les pâtisseries sont supprimés du menu. Le sucre doit être remplacé par des analogues: c'est le xylitol, l'aspartame, le sorbitol.

Tout d'abord, les personnes atteintes de diabète de type 2 doivent abandonner les glucides, mais ce n'est pas tout à fait vrai: un rejet absolu des produits glucidiques non seulement n'aidera pas, mais aggravera également l'état du patient. Pour cette raison, les glucides rapides (sucre, confiserie) sont remplacés par des fruits, des céréales.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec le diabète

Selon les règles, le régime alimentaire doit contenir un minimum de glucose ou d'éléments qui chargent le foie, les reins, le pancréas. Dans le menu du diabète de type 2, vous ne pouvez pas inclure:

  • plats frits, épicés, salés, épicés, fumés;
  • pâtes à base de farine molle, riz, semoule;
  • bouillons gras et forts;
  • crème grasse, crème sure, fromage feta, fromages, gâteaux au fromage sucrés;
  • brioches et autres aliments qui contiennent beaucoup de glucides facilement digestibles;
  • beurre, margarine, mayonnaise, viande, graisses de cuisson;
  • saucisses, saucisses, poisson fumé, saucisses, poisson gras, volaille et viande.

Que manger avec le diabète

Tous les plats sont mieux cuits, bouillis, cuits à la vapeur ou mangés frais. Voici une liste d'aliments à inclure dans votre table quotidienne:

  • viande de dinde, poulet, lapin, bœuf (toutes les variétés faibles en gras);
  • baies, kakis, kiwis et autres fruits (vous pouvez non seulement bananes, raisins) avec modération;
  • produits laitiers avec une teneur en matières grasses de 0 à 1%;
  • poisson faible en gras;
  • tous les types de céréales, céréales, pâtes peuvent être consommés avec modération;
  • fromage écrémé;
  • son, pain de grains entiers;
  • tous les légumes frais, les feuilles vertes foncées sont particulièrement utiles.

Tableau numéro 9

Le régime n ° 9, spécialement développé pour les diabétiques, est largement utilisé dans le traitement hospitalier de ces patients et doit être suivi à domicile. Il a été développé par le scientifique soviétique M. Pevzner.

Le régime du diabète comprend un apport quotidien allant jusqu'à:

  • 500 ml de produits laitiers, 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • 100 gr. champignons;
  • 300 gr poisson ou viande;
  • 80 gr. des légumes;
  • 300 gr fruit
  • 1 tasse de jus de fruit naturel;
  • 100-200 gr. seigle, blé avec un mélange de farine de seigle, pain de son ou 200 grammes de pommes de terre, céréales (préparées);
  • 40-60 gr. graisses.
  • Viande, volaille: veau, lapin, dinde, poulet bouilli, haché, mijoté.
  • Soupes: soupe au chou, légumes, bortsch, betteraves, okroshka de viande et de légumes, bouillon de viande ou de poisson léger, bouillon de champignons aux légumes et céréales.
  • Collations: vinaigrette, mélange de légumes frais, caviar de légumes, hareng imbibé de sel, viande et poisson en gelée, salade de fruits de mer au beurre, fromage non salé.
  • Poissons: fruits de mer et poissons faibles en gras (sandre, brochet, cabillaud, cabillaud au safran) bouillis, cuits à la vapeur, cuits, cuits dans leur jus.
  • Boissons: café, thé, faible, eau minérale sans gaz, jus de légumes et de fruits, bouillon d'églantier (sans sucre).
  • Bonbons: desserts à base de fruits frais, baies, gelée de fruits sans sucre, mousse de baies, marmelade et confiture sans sucre.
  • Plats aux œufs: omelette protéinée, œufs à la coque, dans les plats.

Menu pour le diabète de type 2 pendant une semaine

Nous vous suggérons de vous familiariser avec un exemple de menu de régime pour le diabète de type 2 pendant une semaine.

  • Petit déjeuner. Portion de casserole de fromage cottage avec des baies, une tasse de café.
  • Collation. Jus de fruits, cracker.
  • Dîner. Soupe à l'oignon, boulettes de poulet à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, une tasse de compote de fruits secs.
  • Une collation l'après-midi. Une pomme.
  • Dîner. Boulettes de chou, une tasse de thé.
  • Heure du coucher - yaourt.
  • Petit déjeuner. Portion de bouillie de millet avec des fruits, une tasse de thé.
  • Collation. Salade de fruit.
  • Dîner. Soupe de céleri, bouillie d'orge aux oignons et légumes, pain, thé.
  • Une collation l'après-midi. Caillé au citron.
  • Dîner. Galettes de pommes de terre, salade de tomates, une tranche de poisson bouilli, pain, une tasse de compote.
  • Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.
  • Petit déjeuner. Deux œufs à la coque, thé au lait.
  • Collation. Poignée de baies.
  • Dîner. Soupe au chou frais, galettes de pommes de terre, salade de légumes, pain, verre de compote.
  • Une collation l'après-midi. Cranberry Curd.
  • Dîner. Gâteau de poisson à la vapeur, salade de légumes, pain, thé.
  • Avant d'aller au lit - un verre de yaourt.
  • Petit déjeuner. Omelette protéinée, pain de grains entiers, café.
  • Collation. Un verre de jus de pomme, cracker.
  • Dîner. Soupe de tomate, poulet aux légumes, pain, tasse de thé au citron.
  • Une collation l'après-midi. Tranche de pain avec pâte de caillé.
  • Dîner. Escalopes de carottes avec du yaourt grec, du pain, une tasse de thé vert.
  • Avant d'aller au lit - un verre de lait.
  • Petit déjeuner. Crêpes vapeur aux raisins secs, thé au lait.
  • Collation. Peu d'abricots.
  • Dîner. Portion de bortsch végétarien, filet de poisson au four avec des légumes verts, du pain, un verre de bouillon d'églantier.
  • Une collation l'après-midi. Salade de fruit.
  • Dîner. Chou braisé aux champignons, pain, tasse de thé.
  • Avant d'aller au lit - yaourt sans additifs.
  • Petit déjeuner. Portion de fromage cottage aux pommes, une tasse de thé vert.
  • Collation. Jus de canneberge, cracker.
  • Dîner. Soupe aux haricots, cocotte de poisson, salade de chou, pain, compote de fruits secs.
  • Une collation l'après-midi. Sandwich au fromage diététique, thé.
  • Dîner. Ragoût de légumes, une tranche de pain noir, une tasse de thé vert.
  • Avant d'aller au lit - une tasse de lait.
  • Petit déjeuner. Portion de flocons d'avoine, un verre de jus de carotte.
  • Collation. Deux pommes au four.
  • Dîner. Portion de soupe aux pois, vinaigrette, quelques tranches de pain noir, une tasse de thé vert.
  • Une collation l'après-midi. Salade de carottes aux pruneaux.
  • Dîner. Sarrasin aux champignons, concombre, du pain, un verre d'eau minérale.
  • Avant d'aller au lit - une tasse de kéfir.

Avec le diabète de type 2, une personne peut mener un style de vie normal, en modifiant son alimentation.

1 option de menu supplémentaire pour la semaine

Le menu de la semaine, contrairement au scepticisme de nombreuses personnes qui viennent de se lancer dans une voie diététique, peut être très savoureux et varié, l'essentiel est toujours de ne pas faire de la nourriture une priorité de la vie, car non seulement une personne est vivante.

  • Le matin commence avec du gruau au lait (200 g), une tranche de pain de son et un verre de thé noir non sucré.
  • Avant le déjeuner, mangez une pomme et buvez un verre de thé sans sucre.
  • Pour le déjeuner, il suffit de manger une portion de bortsch cuit sur du bouillon de viande, une salade de chou-rave et de pommes (100 g), une tranche de pain de grains entiers et tout boire avec une boisson aux airelles avec édulcorant.
  • Snack avec boulettes paresseuses (100 g) et bouillon non sucré de cynorrhodons.
  • Dîner avec chou et escalopes de viande (200 g), un œuf de poule à la coque, pain de seigle et tisane sans édulcorants.
  • Peu avant le coucher, ils boivent un verre de lait cuit fermenté..
  • Le matin, mangez une portion de bouillie d'orge perlée (250 g) avec l'ajout de beurre (5 g), de pain de seigle et de thé sucré.
  • Ensuite, ils boivent un verre de compote (mais pas de fruits secs sucrés).
  • Dînez avec une soupe de légumes, une salade de légumes frais - concombres ou tomates (100 g), poisson au four (70 g), pain de seigle et thé non sucré.
  • Pour une collation l'après-midi - aubergine mijotée (150 g), thé sans sucre.
  • Pour le dîner, faites cuire l'escalope de chou (200 g), un morceau de pain de blé à partir de farine de 2e année, jus de canneberge non sucré.
  • Pour le deuxième dîner - yaourt (fait maison ou acheté, mais sans charges).
  • Petit déjeuner avec du fromage cottage (150 g), en ajoutant un peu d'abricots secs et de pruneaux, de la bouillie de sarrasin (100 g), une tranche de pain avec du son et du thé sans sucre.
  • Pour le déjeuner, il suffit de boire de la gelée maison sans sucre.
  • Le dîner est un bouillon de poulet aux herbes, un chou cuit avec des tranches de viande maigre (100 g), du pain de grains entiers et arrosé d'eau minérale sans gaz.
  • Pour une collation l'après-midi, prenez une pomme.
  • Soufflé de chou-fleur (200 g), boulettes de viande vapeur (100 g), pain de seigle et compote de cassis (sans sucre) sont servis.
  • La nuit - kéfir.
  • Petit déjeuner avec une salade de légumes avec des tranches de poulet (150 g), du pain avec du son et une tranche de fromage, une tisane.
  • Pour le déjeuner - pamplemousse.
  • Pour le déjeuner, mettez sur la table une soupe de poisson, un ragoût de légumes (150 g), du pain de grains entiers, une compote de fruits secs (mais pas sucrée, comme des abricots secs, des pommes et des poires).
  • Snack salade de fruits (150 g) et thé sans sucre.
  • Pour le dîner, gâteaux de poisson (100 g), un œuf, pain de seigle, thé sucré (avec édulcorant).
  • Un verre de lait écrémé.
  • Pour le petit déjeuner, préparez une omelette protéinée (150 g), du pain de seigle avec 2 tranches de fromage, une boisson au café (chicorée) avec édulcorant.
  • Pour le déjeuner - compote de légumes (150 g).
  • Pour le dîner, soupe de vermicelles servie (avec des spaghettis de farine complète), caviar de légumes (100 g), goulash de viande (70 g), pain de seigle et thé vert sans sucre.
  • Pour une collation l'après-midi - une salade de légumes frais autorisés (100 g) et du thé non sucré.
  • Souper avec bouillie de citrouille (100 g) sans ajout de riz, chou frais (100 g), jus de airelle rouge (avec ajout d'édulcorant).
  • Avant d'aller au lit - lait cuit fermenté.
  • Les repas du matin commencent par une salade de carottes fraîches et de chou blanc (100 g), un morceau de poisson bouilli (150 g), du pain de seigle et du thé non sucré.
  • Pour le déjeuner - une compote de pommes et sans sucre.
  • Dînez sur du bortsch aux légumes, des légumes mijotés (100 g) avec des tranches de poulet bouilli (70 g), du pain de grains entiers et du thé sucré (ajoutez un édulcorant).
  • Pour une collation l'après-midi, mangez une orange.
  • Souper avec casserole de fromage cottage (150 g) et thé non sucré.
  • La nuit, ils boivent du kéfir.
  • Le petit-déjeuner du dimanche se compose d'une salade d'artichaut de Jérusalem avec une pomme (100 g), d'un soufflé au caillé (150 g), de biscuits non comestibles (50 g), de thé vert non sucré.
  • Une tasse de gelée sur un édulcorant suffit pour le déjeuner.
  • Pour le déjeuner - soupe de haricots, orge au poulet (150 g), jus de canneberge avec ajout d'édulcorant.
  • Pour le déjeuner, une salade de fruits aromatisée au yaourt naturel (150 g) et du thé non sucré sont servis.
  • Pour le dîner - bouillie d'orge perlée (200 g), caviar d'aubergine (100 g), pain de seigle, thé sucré (avec édulcorant).
  • Pour le deuxième dîner - yaourt (pas sucré).

Vous pouvez expérimenter, changer les jours de la semaine et les plats par endroits.

Recettes de diabète de type 2

Les recettes pour diabétiques comprennent des aliments sains préparés à partir d'aliments faibles en calories par cuisson, ragoût ou cuisson.

Glace diététique à l'avocat

  • 2 oranges; 2 avocats; 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel;
  • Art. une cuillerée de fèves de cacao;
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre.

Râper le zeste de 2 oranges sur une râpe, presser le jus. Dans un mélangeur, mélanger le jus d'orange avec la pulpe d'avocat, le miel et la poudre de cacao. Mettez la masse résultante dans un récipient en verre. Mettez une tranche de fèves de cacao sur le dessus. Mettre au congélateur, après une demi-heure la glace est prête.

Bortsch aux légumes

  • 2-3 pommes de terre;
  • chou;
  • 1 branche de céleri;
  • 1-2 oignons;
  • oignons verts - quelques tiges;
  • 1 cuillère à soupe. tomates hachées;
  • l'ail au goût;
  • 1 cuillère à soupe. cuillère à farine.
  • Oignon, céleri et chou finement hachés.
  • Les faire frire légèrement dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.
  • Les tomates râpées sont ajoutées au mélange d'ébullition de légumes et laissées à mijoter.
  • Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu moyen..
  • À ce moment, mettez une casserole d'eau (2 l) sur la cuisinière. L'eau est salée et portée à ébullition.
  • Pendant que l'eau commence à bouillir, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
  • Dès que l'eau bout, trempez les pommes de terre dans la casserole.
  • Dans un mélange de légumes cuit dans une casserole, verser la farine et mettre à feu vif.
  • La dernière chose qu'ils ajoutent est les verts hachés et l'ail.
  • Ensuite, mettez tous les légumes cuits dans une casserole, poivrez au goût, mettez une feuille de laurier et éteignez immédiatement le feu.

Ragoût de légumes

  • Poivron 2 pièces; Oignons 1 tête;
  • 1 courgette; 1 aubergine; Une petite balançoire de chou;
  • 2 tomates; Bouillon de légumes 500 ml.

Tous les composants doivent être coupés en cubes, placés dans une casserole, verser le bouillon et mettre au four. Ragoût pendant 40 minutes. à 160 degrés.

Soufflé au caillé aux pommes

La composition du plat comprend:

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 500 g de fromage cottage. Le produit doit être bien malaxé, passé au tamis jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Dans la masse résultante, ajoutez 2 œufs et pommes râpées, mélangez soigneusement. La masse est disposée sous forme, cuite pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés.

Escalopes de viande et de chou

  • viande de poulet ou boeuf - 500 g;
  • Chou blanc;
  • 1 petite carotte;
  • 2 oignons;
  • sel;
  • 2 oeufs;
  • 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
  • son de blé (un peu).
  • Faire bouillir la viande, éplucher les légumes.
  • Hachez tout avec un hachoir à viande ou une moissonneuse-batteuse.
  • Ajouter le sel haché, les œufs et la farine.
  • Procéder immédiatement à la formation des escalopes, jusqu'à ce que le chou donne du jus.
  • Les escalopes sont roulées dans du son et sautées dans une poêle. Le chou doit être frit à l'intérieur et ne pas brûler à l'extérieur.

Essayez d'utiliser moins de son et de carottes pour réduire l'indice glycémique global du plat.

Soupe de haricots

  • bouillon de légumes 2 l;
  • haricots verts;
  • verdure;
  • 2pcs pommes de terre.

Porter le bouillon à ébullition, ajouter les oignons finement hachés, les pommes de terre, faire bouillir pendant 15 minutes; ajouter les haricots, 5 minutes après l'ébullition, éteindre le feu, ajouter les légumes verts.

Édulcorants: stévia

La stévia est un supplément de vivace de stévia qui remplace le sucre sans calories.

La plante synthétise des glycosides sucrés, tels que le stévioside - une substance qui donne aux feuilles et aux tiges un goût sucré, 20 fois plus sucré que le sucre habituel. Il peut être ajouté aux plats cuisinés ou utilisé en cuisine. On pense que la stévia aide à restaurer le pancréas et aide à développer sa propre insuline sans affecter la glycémie.

Il a été officiellement approuvé comme édulcorant par les experts de l'OMS en 2004. La norme quotidienne est de 2,4 mg / kg (pas plus d'une cuillère à soupe par jour). Si le supplément est abusé, des effets toxiques et des réactions allergiques peuvent se développer. Disponible sous forme de poudre, d'extraits liquides et de sirops concentrés.

Régime de diabète de type 2 - menu hebdomadaire et recettes pour diabétiques

Les patients diagnostiqués avec un diabète sucré de type 2 ont besoin d'un régime alimentaire spécialement sélectionné. En utilisant un régime, vous pouvez atteindre l'objectif principal - ramener le niveau de glucose dans le sang à des niveaux normaux. En suivant toutes les recommandations, le patient facilitera sa propre santé et évitera d'éventuelles complications de la maladie.

L'essence de l'alimentation pour le diabète de type 2

Les patients diabétiques de type 2 sont recommandés dans le tableau diététique thérapeutique sous le numéro 9. Cela implique une réduction de l'apport en glucides, mais leur exclusion complète ne l'est pas du tout. Les glucides «simples» (sucre, bonbons, pain blanc, etc.) doivent être remplacés par des «complexes» (fruits, céréales).

Le régime doit être fait de telle manière que le corps ait reçu toutes les substances nécessaires en totalité. La nourriture doit être aussi diversifiée que possible, mais en même temps utile..

Voici quelques règles que les patients atteints de diabète de type 2 doivent suivre:

  • vous devez manger de la nourriture en petites portions, mais plus souvent (environ 6 fois par jour). L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures;
  • prévenir la faim. Mangez un fruit ou un légume frais (comme des carottes) comme collation;
  • le petit-déjeuner doit être léger et copieux;
  • respectez un régime hypocalorique. Évitez les aliments riches en matières grasses, surtout si vous êtes en surpoids;
  • réduire la teneur en sel de l'alimentation;
  • le plus souvent, il existe des aliments contenant des fibres. Il a un effet bénéfique sur les intestins, a un effet nettoyant;
  • boire au moins 1,5 litre d'eau par jour;
  • Ne pas trop manger;
  • dernier repas - 2 heures avant le coucher.

Ces règles simples vous aideront à vous sentir aussi à l'aise que possible et à maintenir une bonne santé..

Exemple de menu pour la semaine

Lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, pain de son, carotte fraîche.
Snack: Une pomme au four ou une poignée de pommes séchées.
Déjeuner: soupe aux pois, pain brun, vinaigrette, thé vert.
Snack: Salade légère de pruneaux et carottes.
Dîner: bouillie de sarrasin aux champignons, concombre, 2 pains de son, un verre d'eau minérale.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: salade de chou, poisson cuit à la vapeur, pain au son, thé non sucré ou édulcorant.
Snack: légumes vapeur, compote de fruits secs.
Déjeuner: Bortsch avec viande maigre, salade de légumes, pain, thé.
Snack: Gâteaux au fromage au lait caillé, thé vert.
Dîner: boulettes de viande de veau, riz, pain.
Avant d'aller au lit: Ryazhenka.

Mercredi

Petit déjeuner: Sandwich au fromage, pomme râpée aux carottes, thé.
Snack: Pamplemousse.
Déjeuner: soupe de chou au chou, poitrine de poulet bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
Snack: Fromage cottage avec yogourt naturel faible en gras, thé.
Dîner: ragoût de légumes, poisson au four, bouillon d'églantier.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

Jeudi

Petit déjeuner: betteraves bouillies, bouillie de riz, compote de fruits secs.
Snack: Kiwi.
Déjeuner: soupe de légumes, cuisse de poulet sans peau, thé avec du pain.
Collation: pomme, thé.
Dîner: œuf à la coque, rouleaux de chou paresseux, bouillon d'églantier.
Heure du coucher: lait.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de millet, pain, thé.
Snack: Boisson aux fruits non sucrée.
Déjeuner: soupe de poisson, salade de légumes chou et carotte, pain, thé.
Snack: Salade de fruits aux pommes, pamplemousse.
Dîner: bouillie d'orge perlée, caviar de courge, pain de son, une boisson au jus de citron, édulcorant.

samedi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, une tranche de fromage, thé.
Snack: Apple.
Déjeuner: soupe de haricots, pilaf au poulet, compote.
Snack: fromage en grains.
Dîner: aubergine mijotée, veau bouilli, jus de canneberge.
Avant d'aller au lit: Kéfir.

dimanche

Petit déjeuner: bouillie de maïs avec citrouille, thé.
Snack: Abricots secs.
Déjeuner: soupe de nouilles au lait, riz, pain, compote d'abricots, raisins secs.
Snack: Salade de kaki et de pamplemousse avec du jus de citron.
Dîner: Galette de viande à la vapeur, courgettes à l'étuvée avec aubergines et carottes, pain noir, thé sucré.
Avant d'aller au lit: Ryazhenka.

Recettes diététiques

Casserole de caillé sans farine ni semoule

  • 250 g de fromage cottage (non gras, sinon la casserole ne tiendra pas la forme)
  • 70 ml de lait de vache ou de chèvre
  • 2 oeufs
  • zeste de citron
  • vanille

1. Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, le zeste de citron râpé, le lait et la vanille. Remuer avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire.
2. Battre les blancs (de préférence réfrigérés) avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse refroidisse, après y avoir ajouté un peu de sel.
3. Mélangez soigneusement les protéines dans la masse de fromage cottage. Mettre le mélange sur un moule légèrement huilé.
4. Cuire une demi-heure à 160 degrés.

La soupe aux pois

  • 3,5 l d'eau
  • 220 g de pois secs
  • 1 oignon
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 carotte moyenne
  • 3 gousses d'ail
  • bouquet de persil, aneth
  • sel

1. Pré-trempé pendant plusieurs heures, les pois mis dans une casserole, versez de l'eau, mettez sur la cuisinière.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Dés de pommes de terre.
3. Une fois les pois mi-cuits (environ 17 minutes après ébullition), ajoutez les légumes dans la poêle. Cuire encore 20 minutes.
4. Lorsque la soupe est cuite, ajoutez-y des légumes verts hachés, couvrez, éteignez le feu. Laissez la soupe infuser pendant quelques heures de plus.
Pour la soupe aux pois, vous pouvez faire des miettes de pain de craquelins entiers. Il suffit de couper le pain en petits cubes et de les sécher dans une poêle sèche. Lorsque vous servez de la soupe, saupoudrez-la des craquelins obtenus ou servez-les séparément.

Pain de viande à la dinde

  • 350 g de filet de dinde
  • Gros oignon
  • 210 g de chou-fleur
  • 160 ml de jus de tomate
  • bouquet d'oignons verts
  • sel poivre

1. Broyer le filet dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon (finement haché), les épices.
2. Graisser légèrement le plat de cuisson. Mettez-y la moitié de la farce préparée.
3. Séparer le chou-fleur en petites inflorescences, mettre une couche de viande hachée sous une forme.
4. Mettez la deuxième moitié de viande hachée sur une couche de chou-fleur. Appuyez avec vos mains pour garder le rouleau en forme.
5. Versez le rouleau de jus de tomate. Hacher les oignons verts, saupoudrer sur le dessus.
6. Cuire 40 minutes à 210 degrés.

Bouillie de potiron

  • 600 g de citrouille
  • 200 ml de lait
  • Substitut du sucre
  • ¾ tasse de céréales de blé
  • cannelle
  • quelques noix et fruits secs

1. Coupez la citrouille en cubes. Faire cuire pendant 16 minutes.
2. Videz l'eau. Ajouter le gruau de blé, le lait et l'édulcorant. Cuire jusqu'à cuisson.
3. Laisser refroidir légèrement et servir, saupoudré de fruits secs et de noix.

Salade de vitamines végétales

  • 320 g de chou chou-rave
  • 3 concombres moyens
  • 1 gousse d'ail
  • un tas d'herbes fraîches
  • huile d'olive ou de lin
  • sel

1. Laver le chou-rave, râper. Concombres coupés en longues lanières.
2. Hachez l'ail autant que possible avec un couteau. Verts lavés finement hachés.
3. Tout mélanger, saler, arroser d'huile.
Soupe aux champignons diabétiques

  • 320 g de pommes de terre
  • 130 g de champignons (de préférence blancs)
  • 140 g de carottes
  • 45 g de racine de persil
  • 45 g d'oignons
  • 1 tomate
  • 2 cuillères à soupe. l Crème fraîche
  • bouquet de légumes verts (persil, aneth)

1. Lavez soigneusement les champignons, puis séchez. Séparez les casquettes des jambes. Coupez les jambes en anneaux, les chapeaux en cubes. Faire frire sur la graisse de porc pendant environ une demi-heure.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, carottes - sur une râpe. Racine de persil, oignon haché au couteau.
3. Placer les légumes préparés et les champignons frits dans 3,5 l d'eau bouillante. Cuire 25 minutes.
4. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez la tomate hachée dans la soupe.
5. Lorsque la soupe est prête, ajoutez de l'aneth haché et du persil. Laissez infuser 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Maquereau au four

  • filet de maquereau 1
  • 1 petit citron
  • sel, épices

1. Rincez le filet, saupoudrez de sel, vos épices préférées. Laisser agir 10 minutes..
2. Pelez le citron, coupé en fines rondelles. Coupez chaque cercle en deux.
3. Dans le filet de poisson, coupez. Placer une tranche de citron dans chacune des incisions..
4. Sceller le poisson dans du papier d'aluminium, cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Vous pouvez également faire cuire ce poisson sur le gril - dans ce cas, le papier d'aluminium n'est pas nécessaire. Le temps de cuisson est le même - 20 minutes.

Légumes cuits à la sauce à la crème sure

  • 400 g chacun de courgettes et de chou-fleur
  • 1 tasse de crème sure
  • 3 cuillères à soupe. l la farine de seigle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate moyenne
  • 1 cuillère à soupe. l ketchup
  • 1 cuillère à soupe. l beurre
  • sel, épices

1. Versez les courgettes avec de l'eau bouillante, coupez la peau. Couper en cubes.
2. Chou-fleur divisé en inflorescences. Envoyer à cuire avec des courgettes jusqu'à cuisson.
3. À ce moment, chauffez la poêle sèche, ajoutez-y de la farine de seigle. Maintenez à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le beurre. Remuer, réchauffer encore 2 minutes. Une bouillie de couleur bouillie devrait se former..
4. Ajoutez de la crème sure, des épices, du sel et du ketchup à cette bouillie. Obtenez de la sauce.
5. Ajouter la tomate hachée, la gousse d'ail passée dans une presse à la sauce. Après 4 minutes, ajoutez les courgettes cuites et le chou dans la poêle..
6. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

Salade de légumes festive

  • 90 g de haricots asperges
  • 90 g de petits pois
  • 90 g de chou-fleur
  • 1 pomme moyenne
  • 1 tomate mûre
  • 8-10 laitue verte
  • jus de citron
  • huile d'olive
  • sel

1. Faire bouillir le chou et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Coupez la tomate en fines rondelles. Pomme - pailles. Saupoudrez immédiatement la pomme de jus de citron pour qu'elle conserve sa couleur.
3. Placez la salade en cercles des côtés du plat au centre. Couvrir d'abord le fond de l'assiette avec de la laitue. Mettez des rondelles de tomate sur les côtés de l'assiette. Plus loin vers le centre - haricots, chou-fleur. Pois placés au centre. Mettez des pailles de pomme dessus, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
4. La salade doit être servie avec une vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron et du sel.

Tarte aux bleuets et aux pommes

  • 1kg de pommes vertes
  • 170 g de bleuets
  • 1 tasse de craquelins de seigle hachés
  • teinture de stévia
  • 1 cuillère à café beurre
  • cannelle

1. Au lieu de sucre dans la recette de ce gâteau, la teinture de stévia est utilisée. Pour le préparer, vous avez besoin de 3 sacs de stévia, qui doivent être ouverts et versez un verre d'eau bouillante. Insistez ensuite une demi-heure.
2. Mélanger des craquelins concassés avec de la cannelle.
3. Peler les pommes, les couper en cubes, verser la teinture de stévia. Laisser encore une demi-heure.
4. Ajoutez des bleuets aux pommes, mélangez.
5. Prenez un plat allant au four, huilez légèrement le fond. Mettez 1/3 de craquelins avec de la cannelle. Ensuite - une couche de pommes avec des bleuets (1/2 du total). Puis encore des craquelins, et encore du mélange pomme-myrtille. La dernière couche est des crackers. Chaque couche est mieux pressée avec une cuillère pour que le gâteau garde sa forme.
6. Cuire le dessert à 190 degrés 70 minutes.

Rouleau de noix

  • 3 oeufs
  • 140 g de noisettes hachées
  • xylitol au goût
  • 65 ml de crème
  • 1 citron moyen

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les écureuils dans une mousse résistante. Ajouter lentement les jaunes.
2. À la masse d'oeufs, ajouter ½ du nombre total de noix, xylitol.
3. Mettre le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un match - il doit rester sec.
5. Retirez la couche de noix finie avec un couteau, déplacez-la sur la table.
6. Faites le remplissage. Battre la crème, ajouter le citron pelé haché, le xylitol, la seconde moitié des noix.
7. Lubrifiez la plaque d'écrou avec le remplissage. Faites tourner le rouleau. Presse, cool.
8. Avant de servir, coupez-le en tranches. Mangez le même jour pour que la crème n'ait pas le temps de se salir.

Un régime pour le diabète est un élément important du maintien de la santé. Dans le même temps, la palette gustative ne sera pas perdue, car avec le diabète, il est tout à fait possible de manger pleinement. Il existe de nombreuses recettes pour le premier, le deuxième, le dessert et les plats de fête qui sont acceptables pour le régime des diabétiques de type 2. Utilisez-les et votre bien-être et votre humeur seront merveilleux..

Nutrition pour le diabète: une liste de plats pour tous les jours

Le diabète sucré est une maladie associée à une carence absolue ou relative en insuline dans le corps et se caractérise par une altération du métabolisme des glucides et d'autres troubles métaboliques. En termes simples, le diabète n'est pas une maladie au sens plein, mais un mode de vie et une alimentation inappropriés. Par conséquent, la nutrition dans le diabète joue un rôle important dans le bien-être du patient.

Aujourd'hui, nous considérerons:

Aliments à inclure et à exclure du diabète de type 2

La nutrition pour le diabète doit être correcte et inclure des aliments à faible indice glycémique (10 à 40) dans l'alimentation:

  • légumes: tomates, aubergines, choux, concombres, courgettes, haricots verts et autres légumes verts
  • les œufs
  • champignons et noix diverses
  • fruits et baies: cerises, canneberges, airelles rouges, prunes, poires, pommes, groseilles à maquereau, fraises, fraises et leurs jus
  • agrumes: citron, orange, mandarine et pamplemousse
  • produits à base de céréales et de son: pain d'orge, son de riz, flocons d'avoine, sarrasin, spaghetti et pâtes à base de farine de blé dur.
  • Viande diététique: volaille, lapin, dinde, veau
  • poisson et produits à base de poisson faibles en gras
  • Chocolat noir
  • huile de lin pressée à froid
  • eau minérale: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Limiter la consommation d'aliments à indice glycémique moyen (de 40 à 70)

  • produits laitiers: kéfir, lait, yogourt faible en gras ou faible en gras
  • légumes: betteraves (bouillies et mijotées), carottes, légumineuses
  • pain complet, pain de seigle, pain de levure noire
  • ananas frais et en conserve
  • jus de pomme et de raisin, sans sucre
  • flocons d'avoine instantanés
  • confiture
  • raisins secs, melon, kiwi
  • mayonnaise industrielle
  • Maïs en conserve
  • crêpes de farine de blé
  • riz brun

Exclure les aliments à indice glycémique élevé (de 70 à 100) de l'alimentation

  • pastèque
  • céréales de blé et pain
  • flocons de maïs
  • frites et au four
  • caramel et miel, confiture, bonbons, sucre
  • pain blanc
  • alcool et boissons sucrées gazéifiées et non gazéifiées
  • café, thé, en les remplaçant par de la chicorée, du thé vert et du thé aux bleuets
  • fruits sucrés: raisins, bananes
  • la semoule
  • produits de viande transformés: saucisses, saucisses, saucisses, gâteaux, viande fumée.

En plus de prendre les médicaments prescrits par votre médecin, vous devez utiliser des plantes médicinales: chicorée, feuilles de bleuet, racine de pissenlit, manchette, feuilles de haricot et collection d'herbes réductrices de sucre.

De plus, les diabétiques ont un mode de vie actif, bougent davantage, c'est-à-dire marcher jusqu'à 2 km par jour, monter les escaliers, faire du travail physique, sauf bien sûr en cas de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Ajuster les habitudes de sommeil, dormir au moins 7 heures par jour, se coucher au plus tard à 1 heure du matin.

Étapes de base et règles d'alimentation pour le diabète de type 2

Ce n'est un secret pour personne que la plupart des personnes obèses et obèses souffrent de diabète.

La première étape du régime est de -2 semaines, éliminant les kilos en trop. Pendant cette période, ne manger que des aliments à faible indice glycémique.

Avec une glycémie élevée, la nutrition est recommandée strictement 3 fois par jour, sans collation, puis l'insuline aura le temps d'être utilisée. Au lieu de collations, buvez de l'eau ou mangez des fruits.

Les portions doivent être petites, comme disent les nutritionnistes, la portion doit tenir dans la paume de votre main..

La deuxième étape du régime est de 15 jours, fixant les résultats. Pendant cette période, nous mangeons des aliments à indice glycémique faible et moyen. Limitez le sucre, le miel, les muffins, la pomme de terre, la banane, le riz blanc et le maïs.

La troisième étape du régime est le reste de votre vie, garder la forme et suivre les règles. Le menu doit être glycémique faible à moyen.

D'après mon expérience, je suis diabétique avec 11 ans d'expérience, je sais que 70% du bien-être dépend de ce que vous avez mangé pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, et 20% de l'activité pendant la journée et seulement 10% des médicaments. Au moins c'est pour moi, mais quand même))))

Nutrition pour le diabète au PETIT DÉJEUNER liste des plats

Pour le petit déjeuner, vous pouvez cuisiner de tels plats:

1. Farine d'avoine - sur les céréales naturelles et le lait non gras, avec l'ajout d'une petite quantité de baies sauvages, de raisins secs, d'abricots secs.

2. Muesli ou son - avec du lait ou du yogourt à faible teneur en matières grasses.

3. Bouillie de sarrasin au lait ou bouillie: langue, lapin, viande; ou soufflé aux boulettes de viande.

4. Toasts fraîchement préparés avec une tranche de fromage à grains entiers.

5. Fromage cottage sans gras ou faible en gras avec crème sure sans gras, yogourt ou kéfir.

6. Gâteaux au fromage à la crème sure.

7. Galettes de chou ou de pomme de terre à la crème sure.

8. Thé vert à base d'herbes naturelles. Thé au lait.

9. Fruits: poires, pommes, oranges, pamplemousses.

10. Oeufs durs avec mayonnaise maison.

11. Omelette aux calmars

12. Casserole de chou au four

13. Casserole de courgettes

14. Pudding de viande

Nutrition pour le diabète pour la liste des plats LUNCH

Un déjeuner normal se compose de salades, de premier, deuxième plats, desserts et boissons. Les plats suivants sont proposés pour le déjeuner:

Salades:

1. La base des salades peut être de la laitue, du chou frais, y compris et Pékin, chou-fleur, légumes frais (radis, radis, concombre, tomate), céleri, brocoli, champignons, fromages et fruits.

Premier repas:

  • Végétarien Végétarien
  • orge perlé et sarrasin aux champignons
  • riz aux oeufs
  • au chou-fleur
  • aux petits pois, aux haricots
  • cornichon
  • poisson au céleri
  • légume au poulet

2. Bortsch maigre à la crème sure.

Plats principaux:

1. Viande bouillie ou ragoût avec du chou cuit.

2. Stroganov de boeuf avec purée de pommes de terre.

3. Goulash aux pommes de terre bouillies.

4. Poulet bouilli avec de la bouillie de millet.

5. Pita mexicain avec fromage feta et champignons.

6. Sandwiches à votre goût, à base de pain de grains entiers.

Dessert:

1. Gelée de citron sans sucre.

2. Gâteau aux carottes

3. Soufflé au caillé

4. Gâteau au chocolat au micro-ondes Stevia

5. Gâteau au fromage à la citrouille sans sucre ni semoule

6. Régime Napoléon Gâteau

7. Pommes au four

Les boissons

2. Kéfir ou kéfir à la cannelle

3. Décoction ou thé de cynorrhodon

4. Thé au chardon-Marie (pour perdre du poids)

5. Compote de fruits avec édulcorant

Nutrition pour le diabète lors d'une liste de plats pour le dîner

Les plats du dîner peuvent être:

1. Légumes farcis farcis

2. Poisson bouilli de variétés faibles en gras

3. Boules de carottes et pommes au kéfir

4. Purée de carottes à la crème sure

5. Chou braisé

6. Casserole de légumes

1 heure avant le coucher

La liste des plats ci-dessus, c'est une recommandation, vous devez développer votre menu et vous concentrer sur votre bien-être.

Bonjour. Remercier. Je ne comprenais pas très bien: vous écrivez que les fruits sont sans restriction (sauf les bananes et les raisins)... Et je cite:... la nourriture est recommandée strictement 3 fois par jour, sans collation, puis l'insuline a le temps d'être utilisée. Au lieu de collations, buvez de l'eau ou mangez des fruits... Eh bien, c'est clair pour l'eau, mais qu'en est-il des fruits? Quand sera-t-il éliminé? Plus précisément, mes fruits augmentent considérablement le niveau... Il n'a pas le temps de tomber, mais il veut manger tout le temps... Et une autre question importante (pour moi) est que je travaille dur le soir sur le PC (éditeur)... Je peux quand même réussir à m'allonger au plus tard une heure dormir la nuit, mais s'endormir sans nourriture - pas question... Le cerveau est fatigué et veut manger et se calmer. Un verre de kéfir ne sauve pas... Il m'arrive de "tenir" presque jusqu'au matin... mais je ne peux pas m'endormir de faim, puis, réalisant que demain je dois être au moins sous une certaine forme, je me lève et mange. Eh bien, des instincts purement animaux... Je n'imaginais même pas que la faim pouvait être aussi épuisante... Que conseillez-vous?

Bonjour, Irina. Merci pour le commentaire. Ce que je veux vous dire, mais quoi, chaque personne a un corps et un style de vie différents, je pense que vous serez d'accord avec moi. Je souffre de diabète sucré de type 2 depuis 12 ans (on l'a découvert, mais c'était probablement plus tôt, quand je suis allé chez le médecin, c'était 16 unités), maintenant il en a 8-10, si je me permets de trop manger, il peut y en avoir 15 ou plus. Désolé pour les détails, mais Dieu merci, le niveau de sucre ne saute pas si souvent, il reste au même niveau.
Je partagerai, si vous me le permettez, mes observations, au-dessus de moi. Elle a conclu que je ne pouvais pas manger après 18 heures, bien que je me couche, principalement à 23 heures. J'ai des fruits, j'aime beaucoup les pommes, après 15 heures je ne peux pas, si je mange plus tard, le sucre augmentera le matin. Bien sûr, je connais aussi la sensation de faim, surtout quand il est trop tard, tout comme vous travaillez à l'ordinateur, alors je peux manger un sandwich avec du pain au son et du fromage ou boire de la chicorée avec une tranche de citron. Le citron me donne une sensation de satiété, il n'a peut-être pas été correctement exprimé, mais je n'ai plus envie de manger et de boire.
Vous ne pouvez pas vous tourmenter de faim, ramasser des aliments à faible indice de glucose (voir le tableau sur mon site Web) et manger. J'ai passé en revue de nombreux documents sur ce sujet et certains des auteurs, des nutritionnistes conseillent le dernier repas 2-3 heures avant le coucher..
Je ne sais pas si ma confession vous a aidé, mais je vous souhaite sincèrement de trouver votre propre méthode, et je veux également vous conseiller de revoir les vidéos de Vitaliy Ostrovsky sur YouTube, peut-être qu'il y a quelque chose d'utile pour vous aussi.
Je vous souhaite une bonne santé et merci encore. Cordialement, Elena.

Que manger avec le diabète de type 2: un menu hebdomadaire

Tableau de nutrition du diabète: alimentation, aliments

Endocrinologue Olga Demicheva, auteur de livres, membre de l'Association européenne pour l'étude du diabète,

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le diabète de type 2? Comment créer un menu pour chaque jour avec diabète, soupçonné ou obésité? L'endocrinologue Olga Demicheva parle de nutrition dans le diabète du deuxième type, qui est une composante importante du traitement..

Contrairement au diabète sucré de type 1 (T1DM), il n'y a généralement pas de débuts brillants accompagnés de soif, de miction abondante, de perte de poids ou de faiblesse grave du diabète sucré de type 2 (T2DM). Habituellement, la maladie est presque asymptomatique depuis plusieurs années, de sorte que plus de la moitié des personnes atteintes de diabète dans le monde ne connaissent pas leur maladie. Et ils ne le savent pas avant l'apparition des premières complications ou jusqu'à ce qu'ils détectent accidentellement une augmentation du taux de glucose dans le sang.

Avec une enquête approfondie des patients atteints de diabète nouvellement diagnostiqué, il est possible de découvrir qu'au cours des derniers mois (années), ils ont noté une fatigue rapide, une légère diminution de la force musculaire et une tendance à uriner la nuit; en outre, des démangeaisons dans le périnée peuvent déranger les femmes et la dysfonction érectile chez les hommes. Mais tous ces symptômes ne sont souvent pas considérés par les patients comme une raison de consulter un médecin..

Les critères de diagnostic du T2DM dans l'analyse de la glycémie ne diffèrent pas de ceux du T1DM, mais à partir de 40 ans, la présence d'obésité viscérale, de maigres symptômes du diabète et des niveaux normaux (et parfois modérément élevés) d'insuline intrinsèque peuvent distinguer en toute confiance le T2DM du T1DM.

L'essentiel est de ne pas mourir de faim! Nutrition pour le diabète de type 2

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 doit garantir la normalisation du poids corporel, ne pas provoquer d'hyper- et d'hypoglycémie, réduire les risques d'athérosclérose et d'hypertension artérielle.

Les aliments doivent être fréquents, fractionnés, en petites portions (généralement 3 repas principaux et 2-3 repas intermédiaires) avec une teneur calorique quotidienne d'environ 1500 kcal. Le dernier repas est de 40 à 60 minutes avant une nuit de sommeil.

La base de la nutrition est des glucides complexes à faible indice glycémique (IG), c'est-à-dire augmentation lente de la glycémie; ils devraient représenter jusqu'à 50 à 60% de la valeur nutritive.

La plupart des confiseries, boissons sucrées, muffins et petites céréales ont un IG élevé; ils doivent être éliminés ou minimisés. Les IG faibles ont des grains entiers, des légumes et des fruits riches en fibres alimentaires.

La quantité totale de matières grasses ne doit pas dépasser 30% de la teneur totale en calories, graisses saturées - 10%. Les graisses saturées sont faciles à distinguer des graisses insaturées: les graisses insaturées ont une consistance liquide à température ambiante, et les graisses saturées ont une consistance solide, elles peuvent être coupées avec un couteau et étalées sur du pain.

Chaque repas doit inclure une quantité adéquate de protéines pour stabiliser la glycémie et assurer la satiété. Il est recommandé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine. Les légumes et les fruits doivent être présents dans l'alimentation au moins 5 fois par jour. Les fruits sucrés (raisins, figues, bananes, dattes, melons) doivent être limités.

Ne remplissez pas trop les aliments. Essayez de vous assurer que la quantité de sel ne dépasse pas 5 g par jour (1 cuillère à café).

L'alcool, en tant que source de «calories vides», stimulant de l'appétit, déstabilisateur glycémique, doit être éliminé du régime alimentaire ou minimisé. S'il est impossible de renoncer à l'alcool, la préférence doit être donnée au vin rouge sec. Essayez de limiter l'alcool à une dose par jour pour les femmes ou à deux pour les hommes (1 dose = 360 ml de bière = 150 ml de vin = 45 ml d'alcool fort).

L'utilisation d'antioxydants (vitamines E, C, carotène) n'est pas recommandée, car il n'existe actuellement aucune base factuelle pour leur utilisation, mais il existe un risque d'effets indésirables à long terme.

Il est recommandé de tenir un journal alimentaire, où ils enregistrent quoi et en quelle quantité, quand et pourquoi il a été mangé et bu..

Il est important d'arrêter de fumer pour réduire le risque de complications cardiovasculaires et cancéreuses.

Il convient de noter que 2 à 3 semaines après l'arrêt du tabac, la fonction des récepteurs olfactifs est restaurée, ce qui est partiellement supprimé chez les fumeurs. En conséquence, une augmentation de l'appétit due au "renforcement" des arômes alimentaires est possible. Ce fait nécessite une maîtrise de soi spéciale pour éviter de trop manger..

Voici à quoi ressemble la «pyramide alimentaire» dans le diabète de type 2.

Menu pour une semaine avec diabète de type 2

Il est recommandé d'exclure les glucides simples de l'alimentation: sucre (y compris le fructose), confiserie (gâteaux, bonbons, petits pains sucrés, biscuits au pain d'épice, crème glacée, biscuits), miel, conserves, jus de fruits, etc. Tous ces produits augmentent fortement le niveau sucre dans le sang et contribuer au développement de l'obésité. De plus, pour réduire le risque d'athérosclérose évoluant rapidement dans le T2DM, il est recommandé d'exclure les graisses animales: viande grasse, saindoux, beurre, crème sure, fromage cottage gras, fromage, etc..

L'utilisation de graisses végétales et de poissons gras doit être réduite: bien qu'ils n'augmentent pas le risque d'athérosclérose, ils contribuent à la progression de l'obésité. Avec le T2DM, l'obésité est un problème grave qui complique l'évolution de la maladie. Si des recommandations nutritionnelles supplémentaires sont nécessaires, par exemple en cas d'insuffisance rénale ou avec un risque accru de goutte, le médecin traitant doit en parler..

Je déjeune
(immédiatement
après
éveiller-
denia)
II petit déjeunerDînerThé élevéDînerEn retard
dîner
(pour 30-60
min avant
chaque nuit
dormir)
lunFlocons d'avoine sur l'eau sans beurre et sucre ou pain aux céréales avec singes-
Cottage cheese. Café ou thé sans sucre. *
Jus de tomate avec biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates) avec limousine-
jus. Soupe aux légumes. Pain. Pêcher avec du riz. Mineur-
l'eau.
Pomme, biscuits non sucrés, thé sans sucre. *La vinaigrette. Boeuf maigre aux graines de pavot-
blé dur de blé dur. Thé sans sucre.
Grech-
Bouillie de Neva sans huile (3-4 cents-
cuillères) ou du pain aux céréales. Un verre de 1% de kéfir.
MarCapus-
escalopes entières, pain aux céréales. Café (thé) sans sucre. *
Yaourt à boire faible en gras avec des biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates, bulgares-
poivre) avec du jus de citron. Soupe à la tomate. Pain. Poitrine de poulet au ragoût de légumes. Mien-
vraie eau.
Peach, biscuits non sucrés.Cornichons. Veau au sarrasin-
sans bouillie. Thé sans sucre.
Flocons d'avoine avec une centaine-
Lait Kan ou 1% kéfir.
merOeuf à la coque. Patate-
durci au four (2 pcs.). Café (thé) sans sucre. *
Une pomme.Salade grecque. Lenten borsch. Pain aux grains Viande hachée-
poivrons (avec boeuf et riz). Mien-
vraie eau.
Craquelins de céréales avec boisson aux fruits. *Poitrine de dinde au chou-fleur. Thé sans sucre.Muesli avec une centaine-
Kan de 1% de kéfir ou de lait.
ThGâteaux au fromage avec de la confiture sur du xylitol. Café (thé) sans sucre. *Jus de légumes non sucré.Salade de concombre frais avec du jus de citron. Soupe au chou maigre. Pain aux grains Bakla-
jean avec de la viande. Mien-
vraie eau.
100 g de cerisesDu vin-
Gret, escalopes de poulet (vapeur). Thé sans sucre.
2 tranches de pain. Un verre de kéfir à 1% ou de lait.
venBouillie de millet dans l'eau sans beurre ni sucre ni pain aux céréales avec singes-
fromage cottage (feta). Café (thé) sans sucre. *
Motif de petits fruits avec des biscuits.Salade de choucroute. Soupe de vermiche-
laissé sur le bouillon de volaille. Pain. Poitrine de poulet avec du riz. Mien-
vraie eau.
Poire, biscuits non sucrés.Salade de chou frais. Poisson faible en gras avec zapa-
pommes de terre. Thé sans sucre.
Grech-
Bouillie de Neva sans huile (3-4 cents-
cuillères de pêche). Cent-
kan 1% kéfir ou ayran.
SamUne omelette aux œufs. Pain aux céréales avec fromage feta. Café au lait sans sucre ni thé.S'en aller en voiture-
yogourt rénal sans sucre. Cookies non sucrés.
Salade de tomates aux oignons, 1 cuillère à café d'olives-
huile, sel. Soupe Solyanka sur un bouillon maigre. Pain. Veau aux légumes. Mien-
vraie eau.
Pastèque (1 tranche).Escalopes de veau aux lentilles. Légumes frais. Thé Marma non sucré-
d'accord sur le xylitol.
Petits pains aux céréales. Un verre de 1% de kéfir.
SoleilBouillie d'orge. Fromage cottage faible en gras. Café au lait sans sucre ni thé.Petits pois verts avec 1 tranche de pain.Bakla-
jean à l'ail (faible en gras). Soupe de nouilles au poulet. Pain. Abats de poulet au sarrasin-
sans bouillie et légumes. Mien-
vraie eau.
Pommes ou betteraves tranchées, cuites au four-
cuit au four (sans sucre).
Poisson faible en gras avec du riz. Tomates, concombres, légumes verts.Flocons d'avoine sans sucre avec du lait fermenté cuit au four.

Activité physique en T2DM

La faible activité physique (manque d'exercice) est l'ennemi mortel de l'humanité civilisée. L'exercice régulier est important pour traiter l'obésité, réduire l'hyperglycémie, normaliser la pression artérielle et prévenir les maladies coronariennes..

Avec T2DM, la lutte contre l'inactivité physique est particulièrement pertinente. Le fait est qu'avec l'hypodynamie, les muscles cessent activement d'utiliser le glucose, et il est stocké sous forme de graisse. Plus la graisse s'accumule, plus la sensibilité des cellules à l'insuline est faible. Il est prouvé que chez 25% des personnes menant une vie sédentaire, vous pouvez trouver une résistance à l'insuline.

L'activité musculaire régulière entraîne en soi des changements métaboliques qui diminuent la résistance à l'insuline. Pour obtenir un effet thérapeutique, il suffit de pratiquer une marche intensive quotidienne de 30 minutes ou 3-4 fois par semaine pour effectuer des courses de 20-30 minutes, de préférence 1 à 1,5 heure après avoir mangé, ce qui contribue à réduire la résistance à l'insuline et un meilleur contrôle glycémique.

Vous pouvez effectuer une "expérience" indépendante à l'aide d'un glucomètre domestique et observer comment la glycémie diminue après 15 minutes d'activité physique.

Pour les questions médicales, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.

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