Cœurs et foie de poulet braisés. Recette avec photo

Les cœurs et le foie de poulet braisés ne sont pas seulement un excellent plat qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais aussi la base d'une alimentation saine et à faible teneur en calories. Après tout, le foie, en raison de la teneur en protéines complètes, est utile avec des acides aminés essentiels, des vitamines essentielles, des minéraux, du glycogène et une quantité considérable de collagène.

Par leur utilité, les cœurs de poulet ne traînent pas non plus derrière le foie. Ce sous-produit a une forte concentration de nutriments, d'acides aminés, d'oligo-éléments et de vitamines. Dans le même temps, les cœurs et le foie de poulet ne contiennent pratiquement pas de graisse, ce qui en fait un excellent assistant dans la lutte contre le surpoids.

Le plat lui-même est préparé assez rapidement, il s'avère copieux et savoureux. Grâce à la méthode de cuisson choisie, c'est-à-dire la trempe, le cœur et le foie deviennent très mous et juteux. Et l'arôme parfumé qui se propage dans toute la cuisine pendant la cuisson provoque l'appétit, même pour ceux qui n'ont pas faim. En général, je vous conseille de cuisiner cette recette et de faire plaisir à votre famille avec un plat nouveau et savoureux.

Produits: 1 kg de cœurs de poulet et de foie (500 grammes de chaque produit), un oignon, deux gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café sans une tranche d'assaisonnement «hop-suneli» (ou tout autre selon votre au goût), sel et poivre noir au goût, huile végétale raffinée pour la friture.

Cuisson des coeurs de poulet cuits avec du foie

Laver les abats sous l'eau courante et les sécher avec une serviette en papier. Mettez une poêle ou un wok avec de l'huile végétale raffinée sur un feu et chauffez-le. Après avoir envoyé les produits de torréfaction à feu vif.

Faites-les frire pendant environ 5-7 minutes et réduisez le feu à moyen, période pendant laquelle les produits seront recouverts d'une croûte dorée. Ensuite, ajoutez-les à la friture d'oignons et d'ail pelés, lavés et hachés. Couper l'oignon en demi-anneaux et l'ail en petits cubes.

Faire frire les abats sans couvercle, en remuant de temps en temps. Quand ils sont à moitié cuits, salez, poivrez, mettez la feuille de laurier et les petits pois.

Versez de l'eau dans la casserole afin qu'elle ne recouvre pas complètement les produits, sinon ils ne seront pas cuits, mais cuits. Sur un grand feu, porter le plat à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Cœurs de poulet cuits à l'étouffée avec du foie servis avec de la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont particulièrement savoureux avec la bouillie de sarrasin, de millet ou d'orge.

Cœurs de poulet et foie braisés

Comment faire cuire le plat "Coeurs de poulet braisés et foie"

  1. Hacher finement l'oignon.
  2. Râper les carottes.
  3. Ragoût d'oignons et de carottes avec de l'eau ajoutée jusqu'à tendreté.
  4. Sel poivre.
  5. Ajouter des abats de poulet.
  6. Ragoût encore 30 minutes.
  7. Versez ensuite la crème.
  8. Ragoût jusqu'à épaississement encore 10-15 minutes.
  • Coeurs de poulet - 300 gr.
  • Foie de poulet - 300 gr.
  • Carottes - 100 gr.
  • Oignons - 100 gr.
  • Sel (au goût) - 2 gr.
  • Poivre moulu (au goût) - 2 gr.
  • Eau - 1,5 cuillère à soupe.
  • Crème 10% - 5 cuillères à soupe.

Valeur nutritive du plat "Coeurs de poulet et foie cuit" (pour 100 grammes):

Cœurs de poulet et foie à la crème sure dans une poêle - recette avec des photos étape par étape

Si vous aimez les abats, alors cette recette est faite pour vous! Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner de délicieux cœurs de poulet avec du foie à la crème sure. Ils se révèlent incroyablement juteux et tendres, légèrement sucrés à cause des oignons. La sauce est épaisse et uniforme. Essayer!

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4.
  • coeurs de poulet - 250 g;
  • foie de poulet - 250 g;
  • gros oignons - 1 pc.;
  • huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • crème sure 15-20% - 5-6 cuillères à soupe. l.;
  • eau - environ 150 ml;
  • sel - 1 c. (goût);
  • poivre noir moulu - 1-2 pincées;
  • farine de blé - 2 cuillères à soupe. l.;
  • verts - pour servir.

Pointe. Il est préférable de choisir des abats réfrigérés plutôt que congelés. La fraîcheur de ce dernier est difficile à déterminer.

    Rincer les abats de poulet à l'eau froide, laisser égoutter le liquide. Retirez les gros vaisseaux et l'excès de graisse du cœur, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur - pour qu'ils cuisent plus rapidement. Vérifiez l'absence de bile dans le foie (s'il y en a, puis retirez-la soigneusement, cela donne de l'amertume), divisez-la en 2-3 parties - une grande coupe est nécessaire ici pour préserver la jutosité, car ce produit délicat est facile à sécher.

Peler et hacher le gros oignon en cubes. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande et large poêle. À feu moyen, passer les tranches jusqu'à tendreté, mais ne pas trop frire, pour éviter de brûler.

Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez les cœurs de poulet. Remuer la friture pendant 5-6 minutes. Le feu doit être fort pour qu'ils s'accrochent au sommet de la croûte et ne laissent pas le jus. Pendant ce temps, l'oignon devrait atteindre sa pleine maturité, légèrement brun, et les cœurs commenceront à produire un crépitement caractéristique - cela signifie qu'il est temps d'ajouter le foie.

Panez le foie de farine et envoyez-le au cœur. Continuez à frire encore 2 minutes à feu vif. C'est pourquoi la poêle doit être large - de sorte que les abats soient frits, pas cuits. La farine dans ce cas joue deux rôles importants à la fois: elle empêchera le jus de s'écouler du foie et épaissira la sauce que vous ajouterez en fin de cuisson.

Ajouter la crème sure, le sel et le poivre.

Ajouter de l'eau froide pour que la sauce résultante recouvre les abats. Attendez qu'il bout, puis réduisez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Remuez le contenu périodiquement pour que rien ne brûle..

Pendant ce temps, les abats auront le temps d'atteindre l'état de préparation (couper le plus gros morceau de foie - il doit être rosâtre à l'intérieur, mais pas sanglant!), Et la sauce s'épaissira.

Saupoudrer d'herbes hachées (le persil est le meilleur) et servir chaud.

La purée de pommes de terre, les pâtes ou le sarrasin sont parfaits pour les cœurs de poulet cuits et le foie comme accompagnement. bon appétit!

Comment faire cuire des cœurs de poulet mous et juteux

Life hacks pour la sélection et le traitement des abats, ainsi que 10 recettes de plats délicieux.

5 secrets de délicieux coeurs de poulet

  1. Préférez les sous-produits non réfrigérés, mais réfrigérés. Lors de l'achat, faites attention à la couleur et à la structure. Les cœurs de poulet frais doivent être fermes, résistants et lisses. Leur couleur est rouge foncé, plus proche du bordeaux. Une teinte bleuâtre, une friabilité, des taches jaunes ou un revêtement blanc - une raison de refuser d'acheter.
  2. Traitez soigneusement les abats. Des caillots de sang peuvent rester à l'intérieur du cœur. Pour les retirer, coupez chaque cœur et ouvrez-le comme un livre. Frottez le sang avec un couteau ou des doigts. Rincer abondamment sous l'eau courante froide. Coupez les captures, la graisse et les vaisseaux. Ils sont comestibles, mais peuvent nuire au goût du plat..
  3. Les cœurs de poulet sont des muscles et assez raides. Pour les ramollir, vous pouvez les tremper pendant 40 à 60 minutes dans du lait avant la cuisson.
  4. Les cœurs de poulet entiers sont cuits pendant 30 minutes, en tranches - environ 20. Pour une pâte, dix minutes de cuisson suffisent. Faire bouillir une casserole d'eau, verser les cœurs et laisser bouillir 2-3 minutes. Jeter dans une passoire et remplir à nouveau d'eau. Pour que le fluide couvre à peine les cœurs. Saler et cuire jusqu'à tendreté. Retirer la mousse si formée.
  5. Faire frire les cœurs de poulet dans du beurre ou un mélange de légumes et de crème - si tendre. Et mieux sous le couvercle: la vapeur de celle-ci se déposera dans la casserole et empêchera les cœurs de se dessécher.

Coeurs de poulet frits aux oignons

Un repas facile à cuisiner pour les amoureux des abats.

Ingrédients

  • 1 kg de cœurs de poulet;
  • 3 gros oignons;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
  • 50 g de beurre;
  • sel, poivre noir et autres épices au goût.

Cuisine

Coupez les cœurs préparés en deux. Faites-les bouillir ou trempez-les dans du lait.

Coupez l'oignon en demi-rondelles. Lubrifiez la poêle avec de l'huile de tournesol, puis ajoutez le beurre, faites fondre. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter des cœurs bouillis, mélanger. Après 5-7 minutes, lorsque les cœurs commencent à sécréter de l'eau, du sel, du poivre et ajoutez d'autres épices au goût. Cela améliorera le retour d'humidité..

Couvrir et faire frire pendant 20 à 25 minutes. Remuer de temps en temps. Servir avec votre accompagnement préféré.

Coeurs de poulet à la crème sure

Juteux, avec un goût crémeux agréable. Ils accompagnent bien le sarrasin, le riz, la purée de pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème.

Ingrédients

  • 2 gros oignons;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 50 g de beurre;
  • 700 g de cœurs de poulet;
  • 1 tasse + 2 cuillères à soupe d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • 100 g de crème sure;
  • sel et poivre noir au goût.

Cuisine

Peler et couper les oignons en dés. Faire chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Ajoutez ensuite de la crème. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Préparez les cœurs: rincez, coupez l'excédent. Si les abats sont gros, coupez-les en deux. Envoyez-les à l'oignon, faites-les frire jusqu'à croûte - 5-7 minutes. Versez un verre d'eau, salez et poivrez au goût. Couvrir, laisser mijoter environ une demi-heure à feu doux.

Diluez la farine dans une petite quantité d'eau afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez ce mélange dans les cœurs, laissez-le épaissir un peu et ajoutez la crème sure. Remuer et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.

Coeurs de poulet à la sauce tomate

Modérément pointu, avec une finition tomate brillante. Parfaitement combiné avec des pâtes et du riz bouilli.

Ingrédients

  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 50 g de beurre;
  • 500 g de cœurs de poulet;
  • 2 tomates;
  • ½ tasse de bouillon de poulet;
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • 2 gousses d'ail;
  • bouquet de persil.

Cuisine

Faire revenir l'oignon aux carottes dans l'huile de tournesol. Ajoutez ensuite le beurre et les cœurs de poulet rôti. Cuire 10-15 minutes. Ajouter les tomates hachées grossièrement et les faire frire pendant encore 5 à 7 minutes.

Versez le bouillon dans la casserole, ajoutez la pâte de tomate. Saler, poivrer et couvrir. Tomite 10-15 minutes. Saupoudrez ensuite d'herbes hachées et d'ail dans une presse. Cuire sans couvercle pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.

Coeurs de poulet à la sauce soja aux légumes

Coeurs juteux avec une agréable note de sauce soja et de paprika.

Ingrédients

  • 300 g de cœurs de poulet;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + pour la friture;
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja;
  • 1 gousse d'ail;
  • ½ cuillère à café de paprika;
  • sel et poivre noir - au goût;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 poivron.

Cuisine

Versez les cœurs de poulet préparés avec de l'huile d'olive et de la sauce soja, ajoutez l'ail, le sel, le poivre et le paprika passés dans la presse. Remuer et laisser mariner pendant une demi-heure.

À ce moment, faites frire les légumes en lamelles: d'abord les oignons, puis les carottes et les poivrons. Ajouter des cœurs aux légumes, mélanger. Laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle fermé pendant 20 à 25 minutes. Remuer de temps en temps. Pas besoin d'ajouter de fluide - les cœurs le donneront.

Coeurs de poulet cuits aux champignons

Doux et satisfaisant à la fois. Le plat s'avère si exquis qu'il mérite d'être servi à la table des fêtes.

Ingrédients

  • 2 oignons;
  • 500 g de champignons;
  • huile de tournesol pour friture;
  • sel et poivre noir - au goût;
  • 1 kg de cœurs de poulet;
  • 200 ml de crème à 10%;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe de farine;
  • 100 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Rincer et couper en gros cubes de champignons. Couper les oignons en demi-rondelles et faire sauter la moitié avec des champignons dans l'huile de tournesol. Au milieu de la friture, ajoutez du sel et du poivre aux champignons. Mettre les champignons frits aux oignons dans un plat allant au four.

Préparez les cœurs en rinçant et en enlevant les caillots sanguins. Faire sauter l'autre moitié de l'oignon. Quand il devient doré, ajoutez-y des cœurs. Après avoir donné le jus, ajoutez l'ail passé dans la presse, salez et poivrez. Verser la crème et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Ajouter ensuite la farine, bien mélanger et laisser mijoter encore 7-10 minutes.

Mettez les cœurs de poulet dans une sauce crémeuse dans un plat allant au four sur les champignons. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes.

Coeurs de poulet aux pommes de terre et pommes de terre

Délicieux cœurs parfumés avec un arrière-goût sucré épicé de pruneaux. Environ quatre pots de 500 grammes seront obtenus à partir de la quantité indiquée de produits..

Ingrédients

  • 1 kg de cœurs de poulet;
  • 2 oignons;
  • 2 carottes;
  • 4 pommes de terre;
  • 5 gousses d'ail;
  • 100 g de pruneaux;
  • 1 cuillère à café d'aneth séché;
  • 1 cuillère à café de paprika doux;
  • 2 cuillères à café de sel.

Cuisine

Préparez les cœurs, épluchez et hachez grossièrement les oignons, les carottes et les pommes de terre. Faites de même avec les pruneaux et l'ail. Faire tremper les pruneaux en option.

Mettez les pommes de terre au fond des pots. Mélanger le reste des ingrédients, ajouter les épices et le sel. Remplissez ces pots au sommet.

Versez ½ tasse d'eau bouillante dans chaque casserole. Couvrir et envoyer au four préchauffé à 180 ° C pendant 1 heure.

Pilaf aux cœurs de poulet dans une mijoteuse

Un minimum de préparation, et la sortie est un plat délicieux. Même ceux qui suivent la figure l'apprécieront. En effet, dans 100 g de cœurs de poulet seulement 159 kcal.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 2 oignons;
  • 2 carottes;
  • 500 g de cœurs de poulet;
  • 2 tasses de riz à grains longs;
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement pour pilaf;
  • sel au goût;
  • 2-3 verres d'eau;
  • 1 tête d'ail.

Cuisine

Coupez les oignons en demi-anneaux, carottes - en lamelles. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile de tournesol et faites frire les légumes pendant 7 à 10 minutes. Sans bouchon, en remuant.

Ajouter les cœurs de poulet lavés. Faire frire encore 5-7 minutes, mais avec le couvercle fermé. Versez ensuite le riz, l'assaisonnement pilaf et le sel. Versez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre le riz pendant environ deux doigts. Allumez le "Extinction" ou "Pilaf" pendant une heure. Après 45 minutes, ouvrez le couvercle et collez les gousses d'ail dans le riz.

Coeurs de poulet dans la pâte

Cœurs tendres et tendres avec un croustillant croustillant beaucoup plus rapidement qu'ils ne cuisent.

Ingrédients

  • 500 g de cœurs de poulet;
  • 1 cuillère à café d'un mélange d'herbes séchées;
  • sel et poivre noir au goût;
  • 2 oeufs;
  • 6 cuillères à soupe de semoule de maïs;
  • 100 ml d'huile de tournesol.

Cuisine

Coupez l'excès de graisse des cœurs de poulet, rincez en enlevant les caillots sanguins. Ouvrez chaque cœur comme un livre et battez. Saupoudrer les côtelettes de poivre noir moulu, de sel et d'herbes. Laisser reposer 10-15 minutes.

Pour la pâte, battre les œufs dans un bol, verser la farine dans un autre. Tremper chaque cœur d'abord dans un œuf, puis dans la farine et faire frire dans l'huile de tournesol bien chauffée.

Soupe aux coeurs de poulet et fromage

Repas léger et en même temps copieux, dont l'arôme ravira toute la famille.

Ingrédients

  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 50 g de beurre;
  • 600 g de cœurs de poulet;
  • sel et poivre noir - au goût;
  • 2,5 l de bouillon de volaille;
  • 4 pommes de terre;
  • 100 g de fromage à la crème;
  • 50 g de nouilles;
  • bouquet d'aneth.

Cuisine

Éplucher et râper les carottes sur une râpe grossière, hacher les oignons. Faites-les frire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez-y des cœurs de poulet lavés et hachés. Faire frire pendant 15 à 20 minutes. Du sel et du poivre à la fin.

Faire bouillir le bouillon, y envoyer les pommes de terre en dés. Quand il est bouilli, versez les cœurs frits avec des légumes. Laissez bouillir pendant 5-7 minutes.

Ajouter les nouilles et le fromage à la crème. Remuer et servir en quelques minutes à table avec des herbes hachées.

Salade aux coeurs de poulet, haricots et carottes coréennes

Copieux grâce aux haricots et aux cœurs, épicé grâce aux carottes coréennes.

Ingrédients

  • 200 g de cœurs de poulet;
  • 100 g de champignons;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 100 g de haricots blancs en conserve;
  • 100 g de carottes coréennes;
  • 50 g de craquelins;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • sel et poivre noir au goût.

Cuisine

Faire bouillir les cœurs de poulet transformés. N'oubliez pas d'enlever la mousse et le sel à la toute fin. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes ou en rondelles. Faire sauter les champignons hachés dans l'huile de tournesol.

Mélanger tous les ingrédients: coeurs, champignons, carottes, haricots et craquelins. Sel et poivre, assaisonner de mayonnaise.

Salade aux cœurs de poulet et au foie - c'est délicieux!

Fatigué de plats monotones avec des produits chers? Faites attention à cette recette photo. La salade au cœur de poulet et au foie sera une véritable surprise pour les amateurs de plats délicieux mais à petit prix. Sa teneur calorique moyenne ne dépasse pas 70 kcal. De plus, la salade est toujours très saine..

Pour que les cœurs de poulet et le foie de la salade ne donnent pas d'amertume, ils doivent être nettoyés des veines et du film, puis laisser mijoter pendant au moins une heure.

Ingrédients

  • Coeurs: 500 g
  • Foie: 500 g
  • Oignons: 3 pcs..
  • Sel: 1/2 cuillère à café.
  • Sucre: 1/2 cuillère à café.
  • Citron: 1/2 pcs.
  • Poivre noir: au goût
  • Mayonnaise: 2-3 cuillères à soupe. l.

Instruction de cuisine

Nous lavons bien les abats. Nous les mettons dans une casserole et versons de l'eau. Ajoutez du sel.

Les 5 premières minutes, nous ne nous éloignons pas du poêle et retirons la mousse formée avec une cuillère. Cuire à feu doux après ébullition pendant 1 heure.

Nous pelons les oignons des balles et les coupons en demi-anneaux. Envoyer des tranches dans une assiette creuse.

Saupoudrer de sel, sucre, poivre. Pressez le jus du citron dans la même assiette (au lieu d'une bouchée). Bien mélanger et laisser mariner pendant 1 à 1,5 heure.

Lorsque les abats sont prêts, retirez-les de la casserole. Laisser refroidir complètement et couper en lanières.

Versez les cœurs hachés et le foie dans un saladier.

Appuyez sur l'oignon avec vos mains et placez-le là..

La salade toute prête de foie de poulet et de cœurs a un goût très inhabituel, mais elle peut être appelée «viande» avec une grande certitude. Par conséquent, vos invités peuvent ne pas deviner de quoi il s'agit. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter un peu et ajouter d'autres ingrédients à la recette, par exemple des œufs durs, du fromage à pâte dure ou des cornichons.

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Publié par LadyElena

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Coeurs de poulet et foie à la crème sure

Cœurs de poulet et foie à la crème sure - c'est le plat le plus préféré de notre famille. Vous savez, du fait que ça se révèle savoureux, mais aussi très utile (je pense qu'il n'est pas nécessaire de parler des bienfaits du foie), je le cuisine assez souvent. En principe, il n'y a rien de compliqué en cuisine, donc je voudrais vous persuader de prendre cette recette pour une note, et de l'essayer à la première occasion. Croyez-moi, vous serez agréablement surpris par le résultat, et peut-être que les cœurs de poulet et le foie à la crème sure deviendront votre plat préféré..

Pour rendre ce plat plus délicieux, vous devez utiliser des cœurs et du foie de poulets domestiques pour sa préparation. Par conséquent, si vous avez un endroit éprouvé où vous achetez tout chez vous, optez pour l'achat là-bas. S'il n'y a pas un tel endroit, achetez des abats dans une épicerie ordinaire, prenez simplement des produits frais, non congelés.

Coeurs de poulet et foie à la crème sure recette

500 grammes de foie de poulet,

500 grammes de coeurs de poulet,

150 grammes de crème sure,

1 cuillère à soupe de farine,

Comment faire cuire des cœurs de poulet et du foie dans de la crème sure:

Laver les abats très soigneusement. Il est conseillé de même les remplir d'eau et de laisser reposer une heure. Après cela, sur une planche de bois, coupez les bords des coeurs.

Nous allons juste couper le foie en deux.

Pelez les oignons et les carottes. Nous coupons le premier légume en demi-anneaux, le second nous le frottons sur une râpe fine ou grossière. Faire frire les oignons et les carottes dans une poêle avec un petit ajout d'huile végétale.

Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez la farine et le sel, mélangez.

Mettez des biscuits et des cœurs pour les légumes. Ajoutez du sel.

Remplissez les cœurs et le foie de crème sure, couvrez la casserole avec un couvercle. Nous mettrons les 15 minutes.

Nous servirons des cœurs de poulet et du foie prêts à servir dans de la crème sure comme plat indépendant ou nous préparerons un plat d'accompagnement.

Coeurs de poulet - 10 recettes de cuisine étape par étape

Les sous-produits sont relativement peu coûteux, mais ils contiennent simplement un entrepôt de vitamines pour le corps humain. Des cœurs de poulet bien préparés sont un vrai plaisir pour tout amateur de repas copieux. Ci-dessous, vous pouvez trouver 10 recettes pour cuisiner des cœurs de poulet étape par étape avec une photo et choisir parmi elles, peut-être même pas une recette parfaite.

Délicieux coeurs de poulet dans une sauce à la crème sure

Temps de cuisson - 1,5 heures

Portions par récipient - 4 pcs..

Les cœurs de poulet à la crème sure sont un plat très juteux et aromatique qui se marie bien avec différents accompagnements. Les coeurs de poulet sont assez faciles à faire. L'essentiel est de bien éteindre les cœurs de poulet, la jutosité de la viande et de la sauce sera idéale.

  • Coeur de poulet 650 gr.
  • Oignon 2 pcs.
  • Crème sure 15% 5 cuillères à soupe.
  • Huile végétale pour friture
  • Beurre pour friture
  • Farine de blé 2 cuillères à café.
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût

Poulet sauté aux oignons et carottes

Les cœurs de poulet frits avec des oignons et des carottes peuvent être une véritable œuvre d'art. Vous pouvez les servir avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre au four, même sur la table de fête. Suivez attentivement les instructions de la recette et obtenez un excellent déjeuner chaud.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Carottes - 2 pièces.
  • Oignon blanc - 3 pcs..
  • Crème sure (20%) - 1 cuillère à soupe.
  • Sel au goût
  • Poivre moulu - au goût

Processus de cuisson:

  1. La partie la plus importante et la plus longue de la cuisson des cœurs avec des légumes est la préparation des abats. Les coeurs doivent être lavés très soigneusement, puis nettoyés de l'hymen et de la graisse. Après avoir nettoyé les cœurs, coupez chacun en deux.
  2. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, puis y mettre les cœurs de poulet et les faire dorer uniformément de tous les côtés.
  3. Pendant que les cœurs sont frits dans une poêle, préparez les légumes. Peler les oignons et les carottes, puis les rincer abondamment à l'eau courante. Râper les carottes sur une râpe moyenne et les envoyer immédiatement dans la poêle avec des cœurs.
  4. Après cela, coupez les oignons en rondelles ou en demi-rondelles et envoyez-les dans une casserole avec des cœurs et des carottes. Remuer les ingrédients et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ cinq minutes.
  5. Ensuite, combinez la crème sure avec du sel, du poivre moulu et de l'eau purifiée. La sauce doit être suffisante pour que le liquide recouvre complètement le plat dans la casserole. Couvrir le récipient avec des cœurs et laisser mijoter à feu doux pendant environ trente minutes, puis les cœurs seront juteux et doux.
  6. Des cœurs chauds appétissants avec des oignons et des carottes servent à la table avec des plats de pommes de terre ou de légumes, vous pouvez ajouter des légumes verts ou votre sauce préférée.

Bon appétit et succès culinaire!

Comment faire cuire des cœurs de poulet dans une mijoteuse?

Vous pouvez facilement cuire des cœurs de poulet très juteux et bien cuits à l'aide d'une mijoteuse. En raison de la distribution uniforme de la température à l'intérieur du bol, le plat se réchauffera uniformément et restera très juteux, en conservant tout le jus.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Carottes - 2 pièces.
  • Oignon blanc - 3 pcs..
  • Crème sure (20%) - 1 cuillère à soupe.
  • Sel au goût
  • Poivre moulu - au goût
  • Légumes secs - 2 cuillères à café.

Processus de cuisson:

  1. La préparation des abats est la partie la plus importante dans la préparation d'un plat parfumé et juteux. Les coeurs doivent être lavés de la manière la plus approfondie, puis les nettoyer délicatement de l'hymen et de la graisse. Après avoir nettoyé tous les cœurs, vous pouvez les couper en deux ou en moins. Ou vous pouvez laisser entier.
  2. Tapez l'huile végétale dans le bol multicuiseur et activez le mode «Viande rôtie» pendant dix minutes. Tremper les cœurs de poulet dans le bol et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Pendant que les cœurs sont dorés dans l'huile, épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez les carottes très finement ou râpez-les sur une râpe moyenne. Mettez les carottes dans le bol multicuiseur sur les cœurs frits et activez le mode «Vegetable Frying» pendant encore dix minutes. Remuer les aliments et fermer le couvercle de l'appareil.
  4. Après cela, coupez les oignons en rondelles ou en demi-rondelles et envoyez-les dans la mijoteuse à la carotte avec des cœurs. Remuer les ingrédients et continuer à les cuire, en fermant le couvercle, jusqu'à la fin du mode de fonctionnement multicuiseur.
  5. Après que la mijoteuse donne un signal sur la fin du programme, mettez la crème sure dans le bol. Ajouter le sel, le poivre, les herbes séchées moulues et bien mélanger les ingrédients. Versez autant d'eau dans la mijoteuse pour que la sauce recouvre complètement le cœur. Activez le mode «Extinction» pendant une heure et fermez le couvercle de l'appareil.
  6. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau à la mijoteuse pendant la cuisson, afin que le plat ne sèche pas et se mijote bien. Que les cœurs soient prêts pendant dix minutes et servez..

Cœurs de poulet tendres dans une sauce crémeuse

Les abats crémeux cuits à la crème sont un plat très tendre et appétissant qui ne laissera personne indifférent. Ce plat chaud se marie bien avec la purée de pommes de terre, les pâtes, le riz, le sarrasin. Les cœurs les plus tendres en crème vous séduiront sûrement par leur excellent goût..

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Oignon blanc - 300 gr.
  • Crème (25% et plus) - 350 ml.
  • Sel de table - au goût
  • Poivre moulu - ½ cuillère à café.

Processus de cuisson:

  1. Rincez soigneusement les cœurs de poulet sous l'eau courante. Après cela, vous devez les nettoyer de tous les films et éliminer soigneusement les excroissances graisseuses. Les cœurs peuvent être coupés ou laissés entiers - à votre discrétion.
  2. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, puis y mettre les cœurs de poulet et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur un feu assez grand. Ils doivent être exactement roses, d'appétence apparente.
  3. En même temps, épluchez l'oignon blanc de la balle et rincez-le dans de l'eau glacée. Coupez les oignons en rondelles ou en demi-rondelles, puis placez les oignons dans une casserole avec les abats. Remuer les ingrédients, réduire le feu à moyen ou légèrement inférieur et faire frire le tout pendant environ cinq à sept minutes..
  4. Salez et poivrez le plat, ajoutez peut-être quelques épices plus préférées à sa composition. Après cela, commencez à verser la crème grasse dans une poêle avec des cœurs et des oignons en un mince filet, tout en mélangeant le plat.
  5. Couvrir la poêle avec des cœurs et laisser mijoter pendant au moins une demi-heure pour que les cœurs soient tout simplement mous et juteux. Si nécessaire, en dernier recours, ajoutez du lait dans la casserole (si les cœurs sont encore durs).
  6. Laissez les cœurs préparés reposer sous le couvercle pendant au moins cinq à dix minutes, puis servez-les à table avec votre plat d'accompagnement préféré.

Recette étape par étape pour cuisiner des cœurs de poulet avec des pommes de terre

Beaucoup de gens aiment les pommes de terre mijotées et ajoutent beaucoup de produits différents au plat - champignons et viande et foie. Une excellente option pour la cuisson des pommes de terre avec des abats est les pommes de terre mijotées avec des cœurs. Un déjeuner copieux ou un dîner très copieux - en tout cas, avec un tel plat, personne n'aura définitivement faim.

Ingrédients:

  • Pomme de terre - 1,5 kg.
  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Grande carotte - 1 pc..
  • Feuille de laurier - 1-2 pcs..
  • Crème sure - 3 cuillères à soupe.
  • Épices au goût
  • Sel de table - au goût

Processus de cuisson:

  1. Pelez les pommes de terre, puis rincez-les soigneusement sous l'eau froide courante. Retirez les yeux restants et le noircissement, puis placez les tubercules dans un bol d'eau glacée.
  2. Rincez et épluchez les carottes, puis placez-les dans un bol de pommes de terre. Après cela, commencez à préparer des cœurs de poulet. Ils doivent être soigneusement lavés, puis retirez l'hymen et la graisse. Coupez les cœurs en petits morceaux et commencez à frire.
  3. Dans une casserole à fond épais, récupérez l'huile végétale et réchauffez-la légèrement. Mettez les cœurs de poulet dans l'huile chauffée et faites-les frire légèrement pendant cinq à sept minutes. Ensuite, ajoutez les carottes aux cœurs et faites frire le mélange de produits pendant encore cinq minutes.
  4. À ce moment, coupez les pommes de terre en cubes, ou en morceaux arbitraires, râpez les carottes sur une râpe grossière. Mettez les pommes de terre hachées et les carottes râpées dans une poêle avec des cœurs, mélangez. Mettez une feuille de laurier dans le récipient et aspirez de l'eau dans le récipient avec de la nourriture pour qu'elle recouvre presque les pommes de terre.
  5. Réglez un feu moyen sous la casserole et, lorsque le plat commence à bouillir, réduisez le feu. Ragoût de pommes de terre avec des cœurs de poulet pendant au moins une heure, afin que les cœurs se ramollissent bien et que les pommes de terre commencent à ramper.
  6. Une dizaine de minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez du sel et des épices au plat, et n'oubliez pas d'ajouter de la crème sure. Remuez le plat à fond et apportez-le à un cuisinier..

Une recette simple et délicieuse pour les cœurs de poulet au four

Un plat très simple et satisfaisant qui n'est en rien inférieur au goût des cœurs frits dans une poêle. Faites le plein de bonne humeur et de temps libre, puis commencez à cuisiner un plat chaud appétissant et parfumé.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Oignon blanc - 200-300 gr.
  • Sel au goût
  • Poivre moulu - au goût
  • Crème sure grasse - 1 cuillère à soupe.
  • Légumes secs - 2 cuillères à café.
  • Beurre - pour la friture

Processus de cuisson:

  1. Pelez l'oignon, puis rincez-le à l'eau froide. Coupez-le en demi-anneaux, puis mettez le beurre dans une poêle et faites-le chauffer.
  2. Mettez les oignons hachés dans une poêle préchauffée et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu modéré, en remuant régulièrement l'oignon.
  3. Rincez les cœurs de poulet sous l'eau courante, puis nettoyez-les soigneusement de l'hymen et de la graisse. Ensuite, mettez les cœurs dans un bol et ajoutez-y les oignons frits..
  4. Dans un bol avec des cœurs et des oignons, mettez la crème sure, le sel et les épices. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et les mettre dans un plat de cuisson réfractaire. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium ou un couvercle, le cas échéant.
  5. Dans un four préchauffé à 200 degrés, placer la forme de coeur et cuire le plat pendant 45 minutes à température constante. Lorsque le plat est prêt, servez-le directement sur la table dans le plat de cuisson, après avoir retiré le papier d'aluminium.

De délicieux cœurs à la sauce soja

Une recette originale et très simple pour faire des coeurs de poulet frits. Du fait que les abats seront marinés dans de la sauce soja, les cœurs se révéleront doux et très tendres. Une sauce de soja ajoutera une saveur spéciale et du piquant au plat.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Poivre moulu - ½ cuillère à café.
  • Ail moulu séché - 1-2 cuillères à café.
  • Sauce soja naturelle - 2 cuillères à soupe.
  • Huile de tournesol - 100 ml.
  • Brochettes de bois

Processus de cuisson:

  1. Tout d'abord, vous devez laver les cœurs de poulet sous l'eau courante. Après cela, commencez à les préparer: nettoyez les abats du film et l'excès de graisse avec un couteau bien aiguisé. Essayez de ne pas endommager les cœurs et ne les coupez pas.
  2. Mettez les cœurs dans un bol de verre profond et pratique et versez-y la sauce soja et la plupart de l'huile végétale. Ajouter ensuite le poivre moulu et l'ail séché moulu. Bien mélanger le tout, puis laisser mariner les cœurs pendant au moins une demi-heure dans la pièce.
  3. Après le temps défini, passez à la friture du plat. Pour ce faire, enfilez des coeurs de poulet sur des brochettes en bois, en les pressant fermement l'un contre l'autre.
  4. Dans une casserole pouvant contenir des brochettes en bois de diamètre, chauffer l'huile végétale restante et allumer un feu modéré. Placer les brochettes avec des cœurs dans une poêle, puis frire soigneusement le plat, en tournant régulièrement les brochettes autour de son axe.
  5. Lorsque les cœurs sont uniformément frits de tous les côtés, servez un délicieux kebab improvisé à table. Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer le plat fini avec des herbes fraîches, des graines de sésame frites ou d'autres additifs à votre goût.

Coeurs de poulet braisés au foie

Lorsque vous devez préparer rapidement un délicieux dîner copieux, les cœurs de poulet au foie sont idéaux. Parfait pour tous les plats d'accompagnement et, s'il est cuit correctement, ravira tout gourmet.

Ingrédients:

  • Coeur de poulet - 350 grammes
  • Foie de poulet - 350 grammes
  • Oignons - 2 pièces
  • Mayonnaise - 200 grammes
  • Sel / poivre - au goût
  • Feuille de Laurier séchée - 2 feuilles
  • Huile de tournesol - 3-4 cuillères à soupe
  • Aneth sec et persil - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson:

  1. Nous lavons les cœurs avec le foie sous l'eau courante et retirons soigneusement l'hymen, coupons les graisses et les vaisseaux sanguins, et lavons également soigneusement les caillots sanguins.
  2. Pelez l'oignon de la balle et coupez-le en demi-anneaux. En parallèle, on chauffe la poêle.
  3. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et attendez qu'elle se réchauffe. Jeter les cœurs dans une poêle et faire frire pendant plusieurs minutes, après quoi vous devez ajouter des oignons hachés. Frire le tout ensemble pendant environ cinq minutes.
  4. Ensuite, vous devez ajouter du foie de poulet et un peu de poivre et de sel. Il faudra un peu de friture tous ensemble jusqu'à ce que le foie devienne plus léger.
  5. Vous pouvez maintenant remplir le plat à moitié fini de mayonnaise, ajouter une feuille de laurier et du persil à l'aneth. Après cela, vous devez couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu peu élevé pendant une quinzaine de minutes. Les cœurs de poulet prêts au foie devront reposer environ cinq minutes afin de révéler tout le goût et l'arôme du plat.
  6. Nous déplaçons le plat préparé dans les plats nécessaires et servons sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement selon votre goût et votre désir.

Bon appétit!

Tendres cœurs de poulet à la crème sure à l'ail

Un plat épicé et très savoureux peut être obtenu à partir de cœurs de poulet et d'ail. La crème sure délicate et la sauce à l'ail vous donneront un vrai plaisir, tout en préparant ce plat est assez facile. Ne passez pas cette merveilleuse recette et enregistrez-la dans votre tirelire.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 0,5 kg.
  • Crème sure - 1 cuillère à soupe.
  • Ail moulu séché - 2-3 cuillères à café.
  • Sel de table - au goût
  • Poivre noir moulu - ½ cuillère à café.
  • Beurre - pour la friture

Processus de cuisson:

  1. Rincez soigneusement les cœurs de poulet à l'eau courante, puis nettoyez-les soigneusement de tout excès. Il est nécessaire de retirer soigneusement l'hymen et de couper tout excès de graisse des abats.
  2. Lorsque les cœurs sont nettoyés, vous pouvez les couper en petits morceaux et les mettre dans un bol pratique. Versez-y du poivre moulu et la quantité de sel nécessaire. Faites tremper les cœurs avec du sel et du poivre, puis commencez à frire avec audace.
  3. Pour faire frire des cœurs de poulet, vous devez faire fondre le beurre dans une poêle profonde, puis y mettre des cœurs d'épices. Faites-les frire de tous les côtés à feu modéré..
  4. Lorsque les cœurs deviennent dorés et suffisamment torréfiés, ajoutez des quantités modérées de crème sure et d'eau purifiée aux cœurs. Les cœurs ne doivent pas nager dans la sauce, mais ne doivent pas pouvoir sécher. Verser l'ail moulu dans le bol avec le plat, mélanger les ingrédients et couvrir la casserole avec un couvercle.
  5. Ragoût les cœurs pendant environ une demi-heure, en veillant à ce qu'ils soient mijotés et recouverts d'une sauce délicate. Vous pouvez ajouter de l'eau si les cœurs sont durs à votre avis.
  6. Laissez le plat de coeurs, la crème sure et l'ail cuit pendant cinq à sept minutes, puis servez-le à table avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Une recette simple pour cuisiner des cœurs de poulet aux champignons

La combinaison de champignons et de cœurs de poulet n'est qu'un vrai régal, même pour les gourmets. Un plat délicat et parfumé est préparé sans trop de difficulté, si vous suivez attentivement toutes les recommandations de la recette. Essayez notre recette éprouvée et soyez satisfait de votre merveilleux déjeuner..

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 500 gr.
  • Oignon blanc - 150 gr.
  • Champignons frais - 500 gr.
  • Crème sure grasse - 300-350 ml.
  • Fromage à pâte dure - 150-200 gr.
  • Poivre noir - 1 cuillère à café.
  • Sel de table - au goût
  • Huile végétale ou d'olive - pour la friture

Processus de cuisson:

  1. Pour commencer, rincer les champignons à l'eau courante et les laisser égoutter puis sécher complètement. Pelez l'oignon blanc, puis rincez-le à l'eau froide courante et hachez-le finement.
  2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale ou d'olive, puis transférez-y l'oignon haché et faites-le revenir à feu doux pendant environ cinq à sept minutes. À ce moment, coupez les champignons en fines tranches ou juste en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle à oignons.
  3. À feu modéré, continuer de faire sauter les oignons et les champignons en remuant régulièrement. Tout le liquide devrait s'évaporer complètement de la casserole..
  4. Laver, nettoyer, retirer l'excès de graisse des cœurs de poulet. Mettez les cœurs dans un bol, où ajoutez également du sel et du poivre et d'autres épices à votre discrétion. Mettez de la crème sure dans les cœurs, puis placez les champignons frits et les oignons au même endroit. Mélangez bien tout.
  5. Allumez le four à 180-200 degrés, et pendant qu'il se réchauffe, placez les cœurs de poulet aux champignons dans un plat allant au four. Ensuite, râpez votre fromage à pâte dure préféré sur une râpe moyenne et saupoudrez uniformément sur le plat sous une forme réfractaire.
  6. Couvrir le récipient de coeurs avec du papier d'aluminium ou utiliser le couvercle et placer le plat dans le four déjà complètement préchauffé. Faites cuire une gâterie pendant 45 minutes. Cinq à sept minutes avant que le plat soit prêt, retirez le papier d'aluminium et laissez le fromage brun.

Recettes d'abats de poulet - foie et coeur

Les spécialistes culinaires expérimentés savent que la cuisson des abats de poulet, en particulier les cœurs, est très simple. Leur viande est assez tendre. Ainsi, une longue cuisson et un ragoût ne sont pas nécessaires. Contrairement aux ventricules de poulet, les cœurs n'ont pas besoin de prétraitement. En taille, ces abats sont assez petits. Ils peuvent donc être cuits entiers.

Coeurs de poulet en pot

400 g de cœurs de poulet réfrigérés
2 oignons
150 ml de crème sure
poivre et sel en option

Comment faire cuire des cœurs de poulet en pot:

Pelez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Mélanger avec des abats lavés et assaisonner avec de la crème sure.

Salez tout au goût et placez dans des pots pré-préparés. Mettez au four préchauffé pendant une demi-heure et traitez votre maison.

Plats d'abats - recettes éprouvées. Voir la vidéo!

Pâté de foie de poulet tendre

Peler, laver et hacher très finement l'oignon. Foie de poulet lavé en tranches et pomme pelée, mélangez-les et faites-les frire dans du beurre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir d'autres abats avec des oignons à feu doux pour un goût de pâte plus riche.

Si vous utilisez des ventricules de poulet, rincez-les soigneusement avant utilisation et faites cuire pendant au moins une heure.

Après cela, il suffit de sauter le foie frit avec des pommes et des abats bouillis plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Chauffer et fouetter le beurre au fouet. Ensuite, mettez-le dans la pâte résultante, mélangez et attendez que la masse refroidisse.

Il est recommandé de servir la pâte de foie de poulet froide avec une salade de légumes..

Abats de poulet à la sauce curry

Les coeurs ou le foie conviennent à ces fins..

Comment faire cuire des abats de poulet au curry:

Foie ou cœurs de poulet (vous pouvez utiliser les deux) laver à l'eau froide et couper en petits morceaux.

Peler, laver et couper l'oignon. Ensuite, prenez une casserole assez grande et chauffez l'huile dedans..

Faites frire le foie avec les cœurs et les oignons pendant 2-3 minutes. Rendez le feu grand. Versez une pincée de curry, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux..

Dans une casserole séparée, placez l'amidon et remplissez-le d'eau froide. Bien mélanger. Ajouter la crème au mélange et laisser mijoter à feu doux..

N'oubliez pas de remuer constamment, sinon l'amidon risque de brûler. Après 10 minutes, mettez la crème sure dans une casserole et mélangez le tout à nouveau.

Gardez au chaud pendant encore 7 à 8 minutes, mais ne portez pas la sauce à ébullition. Versez la sauce obtenue dans une poêle pour les abats.

Poivrer, saler et cuire encore 15 minutes avec le couvercle fermé.

Salade aux cœurs de poulet et au foie - c'est délicieux!

Fatigué de plats monotones avec des produits chers? Faites attention à cette recette photo. La salade au cœur de poulet et au foie sera une véritable surprise pour les amateurs de plats délicieux mais à petit prix. Sa teneur calorique moyenne ne dépasse pas 70 kcal. De plus, la salade est toujours très saine..

Pour que les cœurs de poulet et le foie de la salade ne donnent pas d'amertume, ils doivent être nettoyés des veines et du film, puis laisser mijoter pendant au moins une heure.

Ingrédients

  • Coeurs: 500 g
  • Foie: 500 g
  • Oignons: 3 pcs..
  • Sel: 1/2 cuillère à café.
  • Sucre: 1/2 cuillère à café.
  • Citron: 1/2 pcs.
  • Poivre noir: au goût
  • Mayonnaise: 2-3 cuillères à soupe. l.

Instruction de cuisine

Nous lavons bien les abats. Nous les mettons dans une casserole et versons de l'eau. Ajoutez du sel.

Les 5 premières minutes, nous ne nous éloignons pas du poêle et retirons la mousse formée avec une cuillère. Cuire à feu doux après ébullition pendant 1 heure.

Nous pelons les oignons des balles et les coupons en demi-anneaux. Envoyer des tranches dans une assiette creuse.

Saupoudrer de sel, sucre, poivre. Pressez le jus du citron dans la même assiette (au lieu d'une bouchée). Bien mélanger et laisser mariner pendant 1 à 1,5 heure.

Lorsque les abats sont prêts, retirez-les de la casserole. Laisser refroidir complètement et couper en lanières.

Versez les cœurs hachés et le foie dans un saladier.

Appuyez sur l'oignon avec vos mains et placez-le là..

La salade toute prête de foie de poulet et de cœurs a un goût très inhabituel, mais elle peut être appelée «viande» avec une grande certitude. Par conséquent, vos invités peuvent ne pas deviner de quoi il s'agit. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter un peu et ajouter d'autres ingrédients à la recette, par exemple des œufs durs, du fromage à pâte dure ou des cornichons.

Sujet intéressant:

Publié par LadyElena

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Foie de poulet frit avec coeurs

Évaluation de la recette:
Ingrédients:Foie de poulet, coeurs - 700 gr Oignons - 1 pc. Ail - 4 gousses d'huile végétale - 30 gr Sel, légumes verts - au goûtTemps de préparation:40 minutesPortions par contenant:4

Recette étape par étape de foie de poulet frit avec des coeurs

  • 1 Préparez un foie avec des cœurs, des oignons, de l'ail, des herbes et de l'huile végétale
  • 2 Nous lavons le foie et les cœurs, retirons le film du foie et l'excès de graisse des cœurs. Nous ne coupons pas le foie trop finement. Nous étalons dans une poêle chauffée à l'huile végétale et faisons frire pendant 20 minutes
  • 3 Hachez finement l'ail. Oignon coupé en demi-anneaux, puis en 2 parties
  • 4 Ajoutez l'oignon à l'ail dans la casserole, salez et faites frire pendant 7 à 8 minutes en remuant régulièrement. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes
  • 5 Foie de poulet frit avec coeurs est prêt. Vous pouvez saupoudrer d'herbes. Il se marie bien avec une purée de pommes de terre ou des légumes

Pour les hommes, la combinaison de ces produits est l'une des plus appréciées. Le plat a non seulement l'air appétissant, mais il est également très savoureux et satisfaisant

Le foie présente deux avantages principaux: d'une part, le faible coût du produit, ainsi que sa facilité de préparation, et d'autre part, le foie est très utile. Une partie du foie contient non seulement une dose quotidienne ou même mensuelle de vitamine, mais est également très utile pour les femmes enceintes et constitue également une bonne prévention des crises cardiaques.

Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de pommes de terre. La viande peut être remplacée par du bacon. Dans des pots, le plat s'avère très savoureux et parfumé.

Le porc est la viande la plus tendre et la plus douce. Grâce à cela, les steaks de porc cuits au four sont très juteux. La cuisson de la viande n'est pas du tout difficile..

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