Objet: Comment mesurer 2 ml?

Une cuillère est un couvert qui est utilisé en cuisine et en médecine comme outil de mesure pour déterminer le volume et le poids des aliments et des médicaments. Le nombre de ml dans une cuillère à soupe dépend de son type. Dans la CEI, les couverts d'une capacité de 15 ml sont standard, en Australie - 20 ml et au Royaume-Uni - 13,8 ml. Beaucoup confondent souvent une cuillère à soupe avec un dessert, bien que la taille de la cuillère de couverts soit différente.

Combien de millilitres sont dans une cuillère à soupe: table

Tout en cuisinant avec une prescription ou en prenant des médicaments, beaucoup de gens ont une question: une cuillère à soupe est le nombre de ml. La capacité des couverts dépend de la profondeur et de la largeur de la cuillère.

En Russie et dans la CEI, les cuillères à soupe sont appelées cuillères à soupe, dont la capacité varie de 14 à 20 ml.

La quantité de liquide dans une cuillère à soupe en ml dépend de nombreuses caractéristiques du produit mesuré:

  • fluidité;
  • tension superficielle;
  • viscosité.

Par conséquent, en cuisine, ils ont élaboré leur propre classification des liquides:

  • vrais (vin, jus de fruits, vinaigre de table) - en viscosité et fluidité sont les plus similaires à l'eau;
  • dense (sirop liquide, miel fondu, lait entier) - liquides avec une tension superficielle plus faible que l'eau, mais avec une viscosité plus élevée;
  • épais (lait concentré, crème sure grasse, pâte de tomate) - produits visqueux qui sont souvent mesurés avec une lame (s / g).

La quantité de millilitres est affectée non seulement par la capacité de la cuillère, mais également par la viscosité des substances mesurées. Certains produits sont rassemblés uniquement à ras bord, tandis que d'autres sont avec une diapositive. Pour cette raison, leur masse et leur volume réels seront différents..

Dans les recettes en langue russe, le volume d'une cuillère à soupe est considéré comme égal à 15 ml. Par conséquent, lors de la mesure du montant des provisions ayant des paramètres physiques similaires - lait et sirop ou crème sure grasse et lait concentré - leurs volumes seront les mêmes.

Combien de ml dans 1 cuillère à soupe. l Capacité 18 ml

type de produitMontant, en millilitres
vinaigre de tabledix-huit
l'eaudix-huit
huile de tournesoldix-huit
crème sure grassevingt
miel épaisvingt
beurrevingt
lait condensédix-neuf
sirop liquidedix-huit
sirop épaisdix-neuf
l'huile de lindix-huit
beurre fondudix-huit
huile de sésame22
pâte de tomate21
crème grasse22

Il n'est pas toujours possible de dire clairement la quantité d'huile végétale dans une cuillère à soupe. À des températures inférieures à la température ambiante, le liquide s'épaissit, de sorte qu'il peut être prélevé davantage, ce qui signifie que le nombre de ml augmentera. Si les mesures sont effectuées dans des conditions normalisées - à température ambiante et pression atmosphérique normale, - dans 1 cuillère à soupe. l contient jusqu'à 15 millilitres d'huile.

1 ml équivaut approximativement à 0,067 m métrique. l., dont la capacité est de 15 ml. Partout dans le monde, il est utilisé comme unité de mesure hors système. Les cuisiniers utilisent cette astuce pour cuisiner des plats à partir de produits exotiques qui ne se trouvent pas dans la table de mesure culinaire.

Si une cuillère avec une diapositive

La capacité d'une grande cuillère à soupe varie, par conséquent, en cuisine et en médecine, il est recommandé d'utiliser la station métrique pour déterminer le nombre de millilitres. l capacité de 15 ml. Si vous avez 2 cuillères à la maison, mais que vous ne connaissez pas la capacité exacte de chaque cuillère, faites un petit test pour déterminer laquelle répond à la norme.

Comment déterminer combien de ml une cuillère à soupe:

  • prendre une tasse à mesurer d'une capacité de 100-150 ml;
  • dans un bol avec une cuillère, versez de l'eau ordinaire dans un verre;
  • dans votre esprit, comptez le nombre de liquides renversés.

Si au moins une cuillère à soupe est standard, alors à une marque de 90 ml vous versez de l'eau du bol exactement 6 fois.

Les liquides à viscosité élevée se propagent lentement, car les molécules qu'ils contiennent résistent au mouvement. Par conséquent, le frottement interne en eux est très élevé. Et cela signifie qu'ils peuvent être remplis de godet non pas à ras bord, mais avec une diapositive. Dans ce cas, le poids des produits augmentera.

Tableau de la différence du volume de nourriture, mesuré 1 m métrique. l avec une diapositive et sans

ProduitDifférence de volume (s / g - b / g) en millilitres
crème sure grasse2
huile de coco non fondue4
pâte de tomate3
crème grasse3
huile de sésame4
sirop épais1
lait condensé1
beurre2
teinture dense1

Il s'avère que, par exemple, il y a 2 ml plus de crème sure grasse dans une cuillère avec une lame que dans une cuillère sans lame.

La précision de mesure est faible, car la viscosité des dispositions dépend largement de la température et de la teneur en matière grasse. Par exemple, si vous venez de recevoir de la crème sure grasse du réfrigérateur, alors 1 cuillère à soupe. l vous pouvez ramasser les 25 ml. Mais si le pot a réussi à rester dans la cuisine à côté du brûleur pendant au moins 15-20 minutes, vous n'obtiendrez pas plus de 16-18 ml de produit laitier fermenté, peu importe vos efforts.

Combien de millilitres sont dans une cuillère à café

Une cuillère à café est un couvert dont la capacité a été 3 fois inférieure à 1 cuillère à soupe. l En cuisine, il est utilisé pour déterminer le nombre de millilitres:

  • produits en vrac - sucre, sorbitol, acide citrique, poivre;
  • liquides - eau, vinaigre de table, huile de cuisson, sirop de sucre, etc..

Le volume d'une cuillère à café est de 5 ml. Plus tôt en Angleterre et aux États-Unis, des couverts de plus petite capacité ont été utilisés - 3,55 ml et 4,93 ml, respectivement.

Combien de ml de produits liquides et semi-liquides dans 1 cuillère à café.

Des provisionsVolume en millilitres
l'eau5
vinaigre de table5
mon chéri6
huile d'olive5.5
huile de sésame6
teinture dense6
pâte de tomate7
l'huile de lin5
lait condensé6
crème sure grasse7
sirop de sucre6.5
lait écrémé5
boissons (café, thé)5

Si la quantité d'eau, de vinaigre, d'acide citrique ou de lait dans la recette est indiquée en cuillères à soupe, et que vous n'avez pas de couverts de taille standard, multipliez simplement la valeur par 3 et obtenez le nombre de cuillères à café. Par exemple, pétrir la pâte nécessite 5 cuillères à soupe. l huile végétale. Il suffit ensuite de mesurer 15 cuillères à café, ce qui correspondra à 75 ml.

Dessert, café et autres cuillères

Il existe plus de variétés de 10 cuillères utilisées pour consommer certains aliments ou boissons. Chacun d'eux a des paramètres individuels - la longueur de la poignée, la capacité de la cuillère.

Certains types de cuillères sont utilisés partout, comme le dessert ou le café. Par conséquent, ils sont utilisés en cuisine et en médecine comme outil de mesure..

Les principaux types de cuillères:

  • Dessert - occupe une position intermédiaire entre la salle à manger et le salon de thé, la capacité est de 10 ml. Utilisé pour les desserts - soufflé, crème glacée, puddings, mousses, etc..
  • Bar - une cuillère avec un long manche, qui est utilisée par les barmans pour faire des cocktails, des mélanges. La capacité de la cuillère est standard et est de 3,7 ml.
  • Café - une cuillère qui est servie avec du café. Elle peut être grande et petite. La longueur de la poignée du premier est de 14,5 cm, et la longueur du second est de 11,5 cm.
  • Pour le pamplemousse - une petite coutellerie, qui en volume ne diffère pas d'une cuillère à café. Mais sur la cuillère, il y a de petites encoches qui facilitent la séparation de la pulpe de la peau.
  • Pour le caviar - une cuillère miniature d'une capacité allant jusqu'à 3 ml, fabriquée à partir de matériaux inertes - nacre, cristal, or, etc..

Dans les recettes russes, comme outil de mesure, le thé et les cuillères à soupe apparaissent moins souvent - dessert.

Comment mesurer le volume et la masse avec des cuillères

La façon la plus simple de répondre à la question est la quantité d'eau dans 1 cuillère à soupe. L'eau a des propriétés uniques, car son poids et son volume coïncident: 1 ml = 1 g = 1 cm 3. Rappelant que la capacité de 1 cuillère à soupe. l est de 15 ml, il est facile de déterminer que le volume et le poids du liquide sont respectivement de 15 ml et 15 g.

Si vous n'avez pas de couverts dont la capacité est connue, déterminez le nombre de millilitres d'eau avec une seringue médicale. La même méthode fonctionne lors de la sélection de la bonne quantité de mortier.

Au moyen d'une cuillère à café et d'une cuillère à soupe, non seulement le volume est déterminé. Si vous avez besoin de préciser combien de grammes de produit rentrent dans les couverts, utilisez la table de mesure.

Poids des produits pris 1 cuillère à soupe. l sans glissière (la capacité est de 15 millilitres)

Nourriture pour 1 cuillère à soupe. l sans tobogganQuantité, en grammes
farine6.3
amidon11,4
sucre en poudre12h15
levure sèche9,57
sel15,3
sarrasin10,8
flocons d'avoine (céréales)5.1
Crème fraîche7,65
Lait15,5
lait condensé13,95
mon chéri21,6
huile de sésame13,85
huile végétale13,35
sirop de maïs22,2
sirop22,3
pâtes (pâtes)7.35
poudre de cacao7.05
un soda13.05

Plus précisément, à l'art. une cuillère contient jusqu'à 16 ml de liquide à faible viscosité - lait, vin, vodka, eau plate. Mais pour la commodité des mesures, ce point est omis lorsqu'il s'agit de cuisiner.

En médecine, une précision extrême est requise lors du calcul du volume et du poids des médicaments. Par conséquent, comme outil de mesure, utilisez une seringue de 10 ml ou 20 ml, des balances électroniques.

Combien de cuillères dans un liquide de différents volumes

Volume en millilitresLe nombre de cuillères à soupe ou st. + h.
vingt1 + 1
453
cinquante3 + 1
704 + 2
1006 + 2
1308 + 2
16010 + 2
300vingt
50033 + 1

Pour déterminer le volume ou le poids d'un liquide de viscosité similaire à l'eau, rappelez-vous qu'un milligramme correspond à 0,001 ml.

Une cuillère n'est pas seulement un couverts, mais un outil pour déterminer le poids et le volume des produits liquides. Sachant que la capacité de 1 cuillère à soupe. l égal à 15 ml et thé - 5 ml, vous pouvez facilement cuisiner n'importe quel plat avec une recette.

Combien de grammes en cuillères: un tableau de mesures de poids

Combien de grammes contiennent les cuillères? Voyons ça.

Vous vouliez cuisiner quelque chose et avez déjà trouvé la recette sur Internet. Mais ici, il y avait des difficultés avec le fait que vous n'avez pas de balance de cuisine. Ce n'est pas un problème si vous savez combien de grammes contiennent une cuillère à soupe, une cuillère à café et une cuillère à dessert.

Plus important encore, les cuillères sont beaucoup plus simples et plus pratiques à utiliser que les poids. Très souvent, les gens se demandent combien de grammes contiennent une cuillère à soupe de sucre, de farine et de levure sèche. Dans cet article, vous trouverez entièrement les réponses à vos questions.

  • une cuillère à café, 5 ml est d'environ 5 grammes;
  • cuillère à dessert - 10 ml de liquide - 10 grammes;
  • cuillère à soupe - 15 ml de liquide - 15 grammes.

Combien de grammes en cuillères à soupe

Les mesures des produits en grammes sont utilisées afin de ne pas trop saler le plat, ni trop sucrer. En règle générale, les recettes indiquent le poids des produits avec une cuillère avec une petite lame. Parfois, les recettes sont utilisées avec une cuillère sans glissière, mais l'auteur doit l'indiquer. La mesure du poids dans notre tableau est indiquée dans une cuillère commune avec un toboggan et sans toboggan.

Combien de grammes dans une cuillère à soupe est une table

Si nous parlons de produits en vrac contenus dans une cuillère à soupe, nous voulons dire qu'ils sont dactylographiés au ras de la cuillère. Dans certains cas, une petite diapositive est fournie. Si vous souhaitez connaître le nombre de grammes dans une cuillère de certains produits, reportez-vous au tableau.

Produits en vrac

ProduitSans tobogganAvec une diapositive
Farinevingttrente
Sucrevingt25
Sucre en poudre2228
Poudre de cacaovingt25
Amidonvingttrente
Sel supplémentaire2228
Sel gemme25trente
Bicarbonate de soude2228
Rizquinzedix-huit
Café mouluquinzevingt
Gélatinedixquinze
Levure sèche8Onze
Cannellequinzevingt
Acide de citron12seize
Gruau d'orge25trente

Produits liquides

Le tableau indique le poids des produits liquides (en grammes). Il prend en compte le fait que les liquides sont collectés dans une cuillère avec une lame, et si les produits sont plus rares, ils sont versés sur les bords de la cuillère.

Produitgramme
Mon chéritrente
Eaudix-huit
Confiturecinquante
Le vinaigreseize
Lait entierdix-huit
Lait condensétrente
Huile végétaleseize
Margarine fonduequinze
La pâte d'arachideseize
Crème fraîche25

Combien de grammes dans une table de cuillère à café

Si 1 cuillère à café de farine est indiquée, cela signifie une cuillère avec une petite lame. En conséquence, 1 petite cuillerée de farine sans glissière peut également être prescrite dans les recettes..

Produits en vrac

ProduitSans tobogganAvec une diapositive
Poudre de cacao912
Sarrasin7dix
Amidon69
Moutarde sèche47
Levure sèche58
Raisins secs7dix
Gélatine58
Cannelle moulue812
Café moulu79
Café instantané45
Gruaux (orge, orge perlé)8Onze
Flocons de maïs24
Acide de citron58
Coquelicot812
Manka812
Lait en poudre1214
Le permanganate de potassiumquinzedix-huit
Farine912
Céréales68
Des noisettesdixtreize
Poivre moulu58
Riz58
Levure58
Sel gemme812
Sucre (et sa poudre)7dix
Un soda7dix
Sel supplémentaire7dix
Craquelins moulus57
Sorbitol57
Crème sèche56
Purée de pomme de terredix12
Des haricotsdix12
Herbe médicinale23
Lentilles79
Oeuf en poudredix12
thé23

Produits liquides

Les produits liquides (eau, lait, vinaigre) doivent remplir complètement la cuillère. Il est à noter que les grammes ci-dessus sont relatifs, donc si vous avez besoin de connaître le poids exact, il est préférable d'utiliser des balances électroniques ou de cuisine.

Produitgramme
La pâte d'arachide8
Eau5
Confiture17
Caviar rouge7
Le permanganate de potassium5
Mon chéridix
Mayonnaisedix
Alcool7
Lait entier5
Lait condensé12
Huile végétale5
Beurre5
Margarine fondue4
Purée de fruits17
Crème fraîchedix
Cottage cheese4
Sauce soja5
Pâte de tomate5
vinaigre de pomme5

Combien de grammes dans une cuillère à dessert

Combien de grammes contiennent les cuillères? La cuillère à dessert est de taille entre la salle à manger et le salon de thé. Son but est de servir de dispositif de table pour l'utilisation de bonbons. La cuillère à dessert fait face à la mission de mesure pas pire que sa «sœur» plus âgée et plus jeune. Découvrez combien de grammes de nourriture (liquide et en vrac) il contient dans le tableau.

Produitgramme
Sucrequinze
Vanilline4,5
Acide de citron12
Selvingt
Farineseize
Eaudix
Laitdix
Huile végétaleOnze
Le vinaigredix

Aujourd'hui, dans l'article, vous avez appris en détail le nombre de grammes dans les cuillères (cuillère à soupe, thé et dessert). Ce tableau n'a pas besoin d'être mémorisé, il vous suffit de le garder à portée de main et lorsque vous devez l'ouvrir. Maintenant, vous n’avez aucune difficulté à peser certains produits. Plats savoureux et bon appétit!

Combien de grammes en cuillères: tableau des mesures de poids: 10 commentaires

Grande aide pour les jeunes femmes au foyer! Il est important de connaître les mesures de poids, car la qualité des gâteaux, tartes, divers goodies en dépend.

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Combien de millilitres sont dans une cuillère à café

Il arrive souvent que lors de la préparation de certains plats une certaine petite quantité d'ingrédients soit nécessaire. Si vous ne disposez pas de balances de cuisine précises pouvant mesurer quelques grammes ou un poids allant jusqu'à 50 g, ou un volume allant jusqu'à 100 ml, il est tout à fait possible d'utiliser des couverts pour mesurer la quantité requise d'ingrédient.

Pour savoir avec certitude la quantité d'une substance contenue dans une petite cuillère à thé, vous pouvez utiliser un comprimé prêt à l'emploi.

Volumes liquides dans une cuillère à café

Tout d'abord, découvrez combien de ml contiennent une cuillère à café. Souvent, en prenant des médicaments, en mélangeant des cocktails, en préparant des fournitures d'hiver ou des pâtisseries, vous devez déterminer l'une ou l'autre petite quantité de liquide. Il est à noter que les solutions et sirops aqueux, alcoolisés, souvent en volume seront identiques à l'eau. Par conséquent, en déterminant la quantité de ces liquides, vous pouvez égaler le volume d'eau: 1 cuillère à café eau = 5 ml. Le sirop sera également de 5 ml.

5 et 10 ml est combien?

Le point de référence pour mesurer les liquides est l'eau. Si la masse de substances dans le même appareil de mesure peut différer de manière assez importante en raison de leur densité et de leur état d'agrégation, alors le volume de substance liquide à l'état normal est assez stable.

Par conséquent, la quantité de liquide dans une cuillère à café standard est généralement de 5 ml. Sur cette base, 5 ml et 10 ml de liquide équivalent respectivement à une et deux cuillères à soupe.

Combien de produits contiennent 1 cuillère à café

C'est pourquoi, afin de mesurer avec précision le nombre requis de grammes d'un ingrédient, sans substances, vous devez utiliser un tableau spécial. Le contenu des catégories suivantes de produits secs dans 1 cuillère à café en volume et en masse:

  • sucre = 5 ml = 10 g;
  • sel = 5 ml = 10 g;
  • amidon = 5 ml = 10 g;
  • sucre en poudre = 5 ml = 10 g;
  • poudre de cacao = 5 ml = 9 g;
  • farine = 5 ml = 5 g;
  • lait en poudre = 5 ml = 5 g;
  • gélatine cristalline = 5 ml = 5 g;
  • café moulu = 5 ml = 7 g.

Le nombre d'épices et d'ingrédients secs pour la cuisson en poudre dans 1 cuillère à café:

  • sucre vanillé = 5 ml = 5 g;
  • cannelle = 5 ml = 2 g;
  • poivre noir moulu = 5 ml = 5 g;
  • poivron rouge moulu = 5 ml = 5 g;
  • soude = 5 ml = 12 g;
  • acide citrique = 5 ml = 5 g;
  • levure sèche = 5 ml = 4 g.

Masse de céréales et légumineuses:

  • gruau de blé = 9 g;
  • gruau de sarrasin = 7 g;
  • céréales à l'avoine = 6 g;
  • orge perlé = 8 g;
  • semoule = 6 g;
  • gruau d'orge = 7 g;
  • riz = 9 g;
  • mil = 8 g;
  • pois = 10 g;
  • haricots = 10 g.

Lors de la mesure de produits secs en poudre ou cristallins avec une cuillère à café, un couvert complet est pris en compte, mais sans glissière. Pour les substances sèches et liquides, une norme est adoptée selon laquelle une cuillère à café équivaut à 5 millilitres de volume et 5 grammes de poids en moyenne.

Lorsque vous mélangez des médicaments et des liquides à la maison, il est néanmoins préférable d'utiliser des balances médicales particulièrement précises, car chaque gramme est important dans les réactions chimiques, et même ses dixièmes et centièmes.

En matière de cuisine, de telles subtilités ne sont pas si fondamentales.

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En utilisant le tableau à des fins culinaires, vous pouvez mesurer la quantité la plus précise de l'ingrédient, et si le tableau n'est pas à portée de main, vous pouvez prendre en toute sécurité une cuillère à thé pour 5 ml et 5 g, respectivement.

5 ml comment mesurer

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Tableau des poids et mesures: quoi et comment mesurer s'il n'y a pas de tasse à mesurer

Tableau des poids et mesures: quoi et comment mesurer s'il n'y a pas de tasse à mesurer

Les femmes au foyer expérimentées utilisent rarement une tasse à mesurer ou une balance de cuisine dans la cuisine, car tout se fait à l'œil. Cependant, certains plats complexes nécessitent des proportions parfaites, comme les pâtisseries et les desserts. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un verre ou une cuillère ordinaire, comme nos mères et nos grands-mères l'ont fait autrefois. Et, en passant, ils ont fait les crêpes de dentelle les plus fines, les tartes rouges, les biscuits friables et les biscuits tendres parfaitement cuits qui ont été mangés très rapidement. Les mesures pour mesurer le poids à la maison sont simples - un verre mince et à facettes, une cuillère à café et une cuillère à soupe. Parlons du nombre de produits pouvant rentrer dans ces conteneurs.

Mesurer des produits dans un verre

La mesure du poids dans un verre dépend du verre que vous utilisez - mince ou à facettes, car ils diffèrent les uns des autres. Un verre à facettes a un volume de 200 ml, plusieurs faces et un bord arrondi. Un verre mince est absolument lisse et est conçu pour 250 ml. Les liquides (eau, vin, lait, jus, crème) sont faciles à mesurer et les produits en vrac de même volume ont des poids différents, ce qui complique grandement le processus de mesure. C'est pour cela que nous avons besoin d'un tableau de mesures du poids des produits - vous ne vous y tromperez jamais et mesurerez exactement autant de sucre et de farine que nécessaire pour un gâteau ou un cookie.

En comparant les produits, nous indiquerons la quantité en facettes (le premier chiffre) et un verre fin (le deuxième chiffre). Par exemple, un verre contient 140 à 175 g de farine de blé, 180 à 220 g de sucre granulé, 190 à 230 g d'huile végétale, 185 à 240 g de beurre fondu, 250 à 300 g de lait concentré et 270 à 330 g de confiture. Quant aux céréales, 70 à 90 g de flocons d'avoine, 170 à 210 g de sarrasin, 150 à 200 g de semoule, 190 à 230 g de riz, pois, haricots, millet, orge, orge et petites pâtes peuvent être versés dans un verre. 130–140 g de noix broyées, 130–160 g d'amandes et noisettes entières, 265–325 g de miel, 210–250 g de crème sure, 250–300 g de pâte de tomate et 100–125 g de crackers moulus conviendront ici.

Un peu de poids dans une cuillère à soupe et une cuillère à café

Il est difficile d'imaginer comment vous pouvez mesurer cinq verres de farine ou un litre de lait avec une cuillère, donc ces couverts sont adaptés pour mesurer une petite quantité de nourriture. Par exemple, si vous avez besoin de très peu de farine pour faire des gâteaux à l'air, de la sauce béchamel, des escalopes de légumes, de viande ou de poisson, vous pouvez utiliser une cuillère à café ou une cuillère à soupe.

Une cuillère à soupe est de 18 g de liquide, 25 g d'avoine, sucre, semoule, sarrasin, orge, millet et riz. Vous pouvez vous attendre à ce que 17 g de beurre végétal ou fondu, 30 g de farine, sel et arachides, 25 g de crème sure et de cacao en poudre, 20 g de lait en poudre, 30 g d'amidon et de miel tiennent dans une cuillère. Les crackers moulus ne donneront que 15 g, mais une cuillère à soupe peut ramasser 50 g de confiture. Avec une cuillère à café miniature, vous pourrez mesurer 10 g de sucre, d'amidon et de crème sure, 8 g de farine, 9 g de cacao, 7 g de miel, 5 g d'huile végétale et de lait. Une cuillère à café contient également 10 g de cerneaux de noix, 17 g de confiture, environ 5 g de céréales et de pois, 2 à 4 g de flocons de céréales.

Précision - la politesse des rois

Pour mesurer le poids des produits sans poids, vous devez suivre certaines règles qui vous aideront à suivre strictement la recette. Pour la préparation de collations, soupes, plats principaux et accompagnements, ce n'est pas si critique. Cependant, dans certains cas, comme lors de la cuisson du pain, un mauvais rapport liquide / farine peut ralentir la fermentation. Avec un manque d'humidité, la pâte ne monte pas bien et le pain a une texture sèche et s'effritant. Si au contraire il y a trop d'humidité, la cuisson est lourde, floue, avec une mie humide et collante.

Nous mesurons correctement les produits

Comment utiliser les mesures de poids à domicile? Les produits liquides doivent être remplis jusqu'à la limite, c'est-à-dire jusqu'aux bords. Il est plus pratique de mettre des mélanges visqueux et épais (miel, confiture, crème sure) avec une cuillère, en s'assurant que le verre est complètement rempli. Remplissez les récipients de produits lâches et visqueux avec une lame et ne récupérez pas la farine et l'amidon directement du sac ou du sac et saupoudrez avec une cuillère pour éviter la formation de vides. Pas besoin de secouer, de desserrer et de piler les aliments, et si vous avez besoin de tamiser la farine, faites-le après les mesures. Le fait est que lors du tamisage, la farine devient plus volumineuse, ce qui signifie que son poids changera également. A titre de comparaison: un verre fin contient 160 g de farine bien remplie, 210 g de farine de pigeon et 125 g de farine tamisée. La modification des caractéristiques des produits affecte également leur poids - par exemple, l'augmentation de l'humidité rend le sel, le sucre et la farine plus durs et la crème sure fermentée plus facile à rafraîchir.

Comment remplacer

Si vous n'avez pas de thé ni de verre à facettes, prenez n'importe quel récipient, mesurez son volume à l'aide d'une balance de cuisine précise et marquez la ligne où le volume sera de 200 ou 250 ml. À des fins culinaires, vous pouvez utiliser des gobelets en plastique standard d'une capacité de 200 ml. Habituellement, dans les recettes, au lieu de l'expression «verre à thé», ils écrivent simplement «verre» ou «tasse», ce qui signifie 250 ml. Si un verre à facettes sert de mesure de poids, alors dans la recette, cela sera certainement indiqué.

Arithmétique culinaire

Il n'est pas nécessaire de garder à l'esprit des dizaines de chiffres pour préparer un plat délicieux et ne pas devenir fou avec des calculs mathématiques. Il suffit d'avoir une table de poids dans la cuisine avec des cuillères et des verres. Si vous voyez une instruction dans la recette pour prendre la moitié ou un quart de tasse d'un produit, comme le sucre, puis avoir une table, vous pouvez facilement transférer ce montant à d'autres mesures. Par exemple, un quart d'un verre à facettes contient 45 g de sucre, ce qui représente 2 cuillères à soupe. l sucre sans colline ou 5,5 c. Fait intéressant, 1 cuillère à soupe. l correspond à 3 cuillères à café, et une cuillère à dessert est de 2 cuillères à café. Un verre mince contient 16 cuillères à soupe. l produits liquides, épais et en vrac.

Mesures du poids étranger

Si vous aimez cuisiner selon des recettes de cuisine étrangère, vous risquez de rencontrer des mesures de poids inconnues, donc ces informations vous seront utiles dans la cuisine. Une tasse américaine est notre verre mince, c'est-à-dire 250 g, et une tasse anglaise correspond à 280 g. Une pinte est de 470 g, une once de 30 g et un litre «pèse» 950 g..

On dit que le secret de l'excellence culinaire est l'inspiration et la précision, donc le dosage correct des ingrédients est la moitié du succès. Si vous voulez vous simplifier la vie et minimiser l'arithmétique complexe, achetez une tasse à mesurer universelle de 500 ml avec des divisions pour les produits liquides et en vrac. Faites plaisir à vos proches avec une cuisine délicieuse et amusez-vous!

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