Combien pèse le pain?

Le pain est le produit le plus important de la vie humaine. Le pain est consacré aux poèmes, aux histoires et aux contes. En principe, il est inutile de parler des avantages et des valeurs du pain, car beaucoup a été dit et écrit à ce sujet. Mais ici, nous sommes intéressés par une autre question, combien devrait peser le pain. Existe-t-il des normes de poids pour la cuisson du pain? Vous pouvez obtenir la réponse à cette question et à d'autres dans cet article..

Combien le pain doit-il peser conformément à GOST?

Toutes les normes pour le poids du pain sont fixées dans GOST. De plus, aujourd'hui, le pain apparaît devant nous sous une forme et une forme différentes, par exemple, du pain, de la brique, du rond et similaires. GOST subdivise la catégorie de poids du pain pour chaque type. En outre, il indique les bords du pain, le degré de cuisson des miettes, le goût et la croûte supérieure. Par exemple, il est considéré comme normal lorsqu'un pain a un poids de 680 grammes. Si une miche de pain contient 700 grammes, cet écart est insignifiant, car un écart allant jusqu'à 3% est autorisé. Si le pain cuit est cuit, l'admission est donnée de 680 g à 720 g. Mais que voit-on sur les étagères du magasin? Si vous regardez le pain sous forme de "brique", il a un poids différent et, par conséquent, un prix. Le fait est que, selon la loi actuelle, les boulangeries privées ont le droit de cuire du pain non seulement sur la base de GOST, mais également guidées par TU. Selon TU, les critères de masse et de qualité du pain sont différents.

Combien de farine faut-il pour faire une certaine masse de pain de blé? La sortie du pain fini implique le poids total, qui est obtenu à partir de 100 kg de farine et de toutes les charges, par exemple, levure, beurre, sucre, eau, etc. La masse de pain à la sortie dépendra directement de la qualité de la farine, de son humidité, de la recette de la pâte et pour d'autres raisons. Ainsi, pour le pain de blé, ce rendement est de 130/150% du poids de la farine. Sur cette base, nous obtenons le rapport du poids de farine dans la pâte du pain fini. Ce qui suit est un calcul de l'utilisation de farine dans la pâte sans charges (levure, sucre, eau, etc.) avec un calcul de 150%. Le premier chiffre indique le poids de la farine, le second, le poids du pain fini:

  • 250 g de farine - 400 g de pain.
  • 300 g de farine - 450 g de pain.
  • 350 g de farine - 525 g de pain.
  • 400 g de farine - 600 g de pain.
  • 450 g de farine - 675 g de pain.
  • 500 g de farine - 750 g de pain.
  • 550 g de farine - 825 g de pain.
  • 600 g de farine - 900 g de pain.
  • 650 g de farine - 975 g de pain.
  • 700 g de farine - 1050 g de pain.
  • 750 g de farine - 1125 g de pain.
  • 800 g de farine - 1200 g de pain.
  • 850 g de farine - 1275 g de pain.
  • 900 g de farine - 1350 g de pain.
  • 950 g de farine - 1424 g de pain.
  • 1000 g de farine - 1500 g de pain.

Quant au pain ou au pain noir, pour augmenter l'assortiment, les fabricants produisent du pain de différentes formes, ainsi que de différents poids. Selon la norme, le pain pèse 350-450 grammes. Mais il y a des pains pesant 600 grammes.

Avec le pain brun, la situation est similaire. Selon la norme, son poids devrait être de 700 grammes. Cependant, aujourd'hui, vous pouvez trouver en vente une moitié de pain brun. En conséquence, son poids est de 350 grammes. mais aujourd'hui, la tendance est différente. Les producteurs de pain trompent les gens. Ils produisent du pain, pesant 650 grammes. Il s'avère qu'ils s'écartent du poids autorisé de 50 grammes. Mais le problème est différent. Le prix reste le même! Voici un stratagème marketing sur le pain!

Porte-disques de pain. Le plus grand et le plus petit du monde!

À Johannesburg, en Afrique du Sud, le 18 mars 1988, une miche de pain a été frittée et pesait 1,43 tonne! C'est la plus grande miche de pain au monde. Cependant, plus moucheté au Mexique. Mais ce n'était pas un pain, mais un morceau de pain lui-même. En longueur, sa taille était de 1440 mètres! Ce muffin a été placé sur la place centrale de Sokalo. Pour préparer un tel whopper, il a fallu 2 000 boulangers, 5,5 tonnes de farine, 3 tonnes de beurre, 38 000 œufs, ainsi que 1 000 litres de lait. Vous pouvez seulement imaginer combien pesait ce pain, et son poids était de 9,3 tonnes!

Mais l'histoire est connue pour la cuisson de la plus petite miche de pain sur terre. Ce pain a été donné au musée du planétarium de Novossibirsk. Cette exposition peut être vue à l'exposition. Il est rapporté que ce pain est destiné aux astronautes. Cela est dû au fait qu'il peut être stocké pendant une longue période, de plus, il ne s'effrite pas, ce qui est très important. Un tel pain pèse 30 grammes, mais il coûte 280 roubles!

Ainsi, nous avons appris les détails liés au poids du pain. Voici une histoire drôle qui sort avec du pain!

Combien de grammes dans un morceau de pain

Sans pain, il est impossible d'imaginer un repas. Le pain est un produit nutritif, les nutritionnistes conseillent donc moins d'utiliser ce produit. De tels conseils conviennent aux amateurs de figures gracieuses. Aujourd'hui, les boulangers proposent une large sélection de produits de panification. Sur les étagères des supermarchés, vous pouvez choisir du pain à faible teneur en calories. Pour calculer correctement le régime alimentaire quotidien de ce produit, vous devez connaître le poids d'une pièce.

La calculatrice "Combien pèse un morceau de pain" aidera à déterminer le régime alimentaire quotidien du pain.

1. Le poids d'un morceau de pain dépend du type de produit de boulangerie, à partir de quelles variétés de blé il est cuit. En Russie, les produits de boulangerie sont divisés en pain noir et blanc, pains et petits pains.
Étudions le poids d'un morceau de pain de différentes qualités: pain noir (brique) - 35 g; pain blanc (brique) - 25 g; pain - 20-25 ans. Comme vous pouvez le voir, une tranche de pain noir pèse plus qu'une tranche de pain blanc.

2. Tenez compte de la teneur en calories de divers types de pain pour 100 grammes: pain noir (brique) - 295 kilocalories; pain blanc (brique) - 278 kilocalories; pain long - 263 kilocalories.

Les personnes qui suivent un régime et comptent chaque calorie étudient attentivement la masse de chaque tranche de pain. Néanmoins, les nutritionnistes ne recommandent pas d'exclure complètement le pain du menu..

Calculatrice pour calculer le poids d'un morceau de pain

La calculatrice vous permet de calculer le poids d'un morceau de pain, qui est l'un des aliments les plus importants pour chaque famille..

Comment calculer le poids d'un morceau de pain?

Le calcul du poids d'un morceau de pain se fait selon les données suivantes:

  • type de pain (brique noire, brique blanche, pain)
  • le nombre de morceaux de pain

Le résultat final du calcul du poids du pain à l'aide d'une calculatrice sera le poids d'un morceau de pain en grammes et le poids total de tous les morceaux.

Réglez la calculatrice pour calculer le poids des morceaux de pain sur le site

Un calculateur de poids de pain pratique et simple peut être facilement installé sur votre site Web et aidera ses visiteurs à calculer rapidement le poids d'un morceau de pain en fonction du type.

Valeur nutritive et composition chimique "Pain Borodino (en 1 pièce 43g.)".

NutritifmontantNorme**% de la norme dans 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories208 kcal1684 kcal12,4%6%810 g
Écureuils6,9 g76 g9,1%4,4%1101 g
Les graisses1,3 g56 g2,3%1,1%4308 g
Les glucides40,9 g219 g18,7%9%535 g

valeur énergétique Pain Borodino (en 1 pièce 43g.) est 208 kcal.

Source principale: créée par l'utilisateur dans l'application. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, alors utilisez l'application «Mon alimentation saine».

Pain Borodino calorique (en 1 morceau 43g.). Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritive et composition chimique "Pain Borodino (en 1 pièce 43g.)".

NutritifmontantNorme**% de la norme dans 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories208 kcal1684 kcal12,4%6%810 g
Écureuils6,9 g76 g9,1%4,4%1101 g
Les graisses1,3 g56 g2,3%1,1%4308 g
Les glucides40,9 g219 g18,7%9%535 g

valeur énergétique Pain Borodino (en 1 pièce 43g.) est 208 kcal.

Source principale: créée par l'utilisateur dans l'application. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, alors utilisez l'application «Mon alimentation saine».

Pain diététique

Le pain occupe une place particulière dans la nutrition traditionnelle de notre pays. Mangez beaucoup de pain, avec d'autres plats ou séparément. Ce n'est que face à la nécessité de réduire le poids que beaucoup pensent pour la première fois le nombre de calories dans un morceau de pain. Est-il possible de manger du pain avec un régime? Nous allons essayer de trouver la réponse à cette question dans cet article..

Valeur nutritive de différents types de pain

Sur les étagères de nos magasins, vous trouverez de nombreux types de pain. Sont-ils tous identiques en termes de composition et de valeur énergétique? Bien sûr que non.

Le pain de seigle contient 215 calories pour 100 grammes. Ce pain est recommandé lors d'un régime le plus souvent en raison de la teneur relativement faible en calories. Le pain Borodino avec un régime est également autorisé. Sa teneur en calories est de 200 kilocalories pour 100 grammes. Le pain Darnitsky a une valeur énergétique comparable - 210 kilocalories.

Le pain blanc de toutes sortes a une teneur en calories plus élevée en raison de la teneur élevée en glucides et en graisses. Ainsi, un pain en tranches contient 265 calories pour 100 grammes, pain de blé - 240 kilocalories. Le pain blanc avec un régime n'est pas toujours complètement exclu, mais il ne vaut que pour ceux qui ne peuvent tolérer le pain de seigle pour une raison quelconque. Ce n'est pas seulement une question de plus grande valeur énergétique du pain blanc. La farine premium dans sa composition est pauvre en vitamines et minéraux, contient peu de fibres alimentaires. Le pain blanc avec un régime ne donne pas la sensation de satiété souhaitée.

Le pain aux grains devient de plus en plus populaire dans l'alimentation. Pain aux grains de calories de différentes variétés 220-250 kilocalories. Il est fabriqué à partir de grains entiers, ce qui rend cette variété de pain incroyablement riche en vitamines et oligo-éléments. Les grains entiers sont digérés très lentement, donc un tel pain lors d'un régime aide à lutter contre l'augmentation de l'appétit et à ne pas trop manger.

Calories dans un morceau de pain

Le nombre de calories dans un morceau de pain dépend de la masse du produit et de sa variété. Un morceau de pain standard est une portion pesant de 20 à 30 grammes. Une portion de pain de seigle pèse jusqu'à une demi-tranche de 1 centimètre d'épaisseur coupée d'un pain. La même masse d'un morceau de pain blanc de 1 cm d'épaisseur, coupé au milieu du pain. Pour déterminer le nombre de calories dans un morceau de pain d'une sorte ou d'une autre, divisez le contenu calorique du produit par 4. Par exemple, le contenu calorique d'un pain tranché est de 265 kilocalories pour 100 grammes. Pour connaître le nombre de calories dans un morceau de pain de cette variété, nous divisons 265 par 4. Il s'avère qu'une portion d'un pain tranché contient 66 kilocalories. Le pain Borodino en un seul morceau a une valeur énergétique de 50 kilocalories. La différence n'est donc pas trop grande. L'essentiel quand on mange du pain avec un régime est de ne pas trop s'emballer avec ce produit. Même le pain aux grains ou au seigle peut être facilement récupéré si vous le mangez sans restriction..

Comment manger du pain avec un régime?

Pour toute personne qui a du mal à faire de l'embonpoint ou qui surveille simplement une silhouette, le pain devrait être considérablement limité. On pense qu'il suffit de consommer environ 50 grammes de pain par jour avec un régime alimentaire. Il s'avère que vous devez vous limiter à seulement deux pièces. Mieux si vous préférez le pain aux grains ou au seigle pendant un régime restrictif.

Vous pouvez manger du pain avec un régime séparé des repas principaux ou avec de la soupe. Vous ne devriez jamais manger de pâtes, de bouillie, de pommes de terre, de riz avec du pain. Un tel repas sera trop riche en glucides et en calories. Aussi, mangez du pain avec un régime sans beurre ni huile végétale. Un tel additif augmentera considérablement la teneur en calories d'une portion..

Les sandwichs, bien sûr, ne sont accueillis par aucun système de régime pour perdre du poids. Par conséquent, essayez de refuser ces collations. Vous pouvez manger du pain avec un régime le matin et le soir. Cependant, essayez de ne pas utiliser le pain plus de 4 heures avant le coucher ou après 20 heures..

Pain minceur

Les calories dans un morceau de pain ne sont pas très nombreuses, mais avec un régime, vous devez vous limiter dans la quantité de ce produit. Actuellement, beaucoup de gens abandonnent le pain traditionnel au profit du pain aux grains.

Les chips pour perdre du poids sont recommandées par de nombreux nutritionnistes. Cela est particulièrement vrai pour les grains entiers. Le pain croustillant ne contient pas de sucre, de levure, ce qui les rend un peu plus utiles que le pain traditionnel.

Les calories dans le pain sont en fait encore plus que dans le pain blanc ou noir. En moyenne, le pain a une valeur énergétique d'environ 300 kilocalories. Pour que le produit soit bénéfique, plutôt que des kilos en trop, vous devez limiter la consommation de pain à 50 grammes par jour. Les miches pour la perte de poids doivent être achetées à partir de grains entiers avec l'ajout de son. Manger de tels petits pains est également nécessaire jusqu'à 50 grammes par jour. Les calories dans le pain sont présentes en raison de la présence d'un grand nombre de glucides complexes. Ces substances aident une personne qui perd du poids à ne pas ressentir de faim constante et à rester en bonne santé lors d'un régime..

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Pain calorique

Pendant des milliers d'années, l'humanité a traité le pain comme une source de force, de santé et de prospérité. Mais depuis le début des années 80 du siècle dernier, avec la consommation d'un produit hypercalorique, les gens sont plus souvent associés à des problèmes de surpoids ou d'obésité, conduisant à des maladies graves.

Les statistiques enregistrent des faits tristes: le surpoids et l'obésité sont devenus des épidémies mondiales. Les médecins ont tiré la sonnette d'alarme et les ardents défenseurs d'une alimentation saine ont inscrit tous les produits de boulangerie sur la liste des «mauvais» aliments en raison de leur teneur en calories la plus élevée. Mais la raison de l'augmentation continue du nombre de personnes en surpoids ne réside pas dans la teneur en calories du pain: il est multiforme.

Ne vous précipitez pas pour exclure la cuisson du régime, en pensant aux régimes. Avec le même succès, vous pouvez refuser de nombreux aliments riches en calories! Comprenons.

Types de pain: caractéristiques et composition des calories

Pour comprendre combien de calories se trouve dans le pain, pour déterminer la norme de sa consommation, vous devez savoir ce qui est inclus dans la cuisson, quel type de farine a été utilisé. Dans une large mesure, la technologie de sa préparation affecte également le changement de la teneur en calories d'un produit.

Le tableau ci-dessous présente les types de cuisson les plus courants et une indication des calories dans 100 g de produit:

Type de painCalories pour 100 gProtéines graisses glucides
Seigle25013/3/40
Sans levure2367,9 / 1 / 47,6
Farine de seigle à grains entiers avec malt1987,8 / 1 / 39,6
gris2277,5 / 1,3 / 45,2
Darnitsky2066.6 / 1.1 / 41
Borodinsky2086,9 / 1,3 / 40,9
la farine de seigle2175,9 / 1,1 / 44,5
Seigle de blé ("ukrainien")1986,6 / 1,2 / 39,6
Au son de farine de blé2529,6 / 2,7 / 47,1
Blé, fabriqué à partir de farine premium2428.1 / 1 / 48.8
Grain entier (métropolitain)2107 / 1,2 / 45,8

Amidon - un polysaccharide complexe, un glucide qui forme un excès de graisse dans le corps.

La farine de blé premium chère contient de l'amidon, des composés azotés, qui font une excellente cuisson, mais en fait la farine de première qualité, complète, avec du son est plus précieuse dans la nutrition alimentaire que la farine de blé à grains fins sans impuretés (son).

Le pain de blé au son, qui contient plus de calories, est un produit plus précieux et équilibré, car la fibre (la coquille dure du grain) régule le processus de digestion. L'assortiment de pain, contenant un rapport différent de seigle, de son et de farine de blé, compte également lors du comptage des calories, tout comme la variété de blé à partir de laquelle la farine est fabriquée..

Peut-être que nos ancêtres ne grossissaient pas, parce qu'ils faisaient du pain à partir de farine de grains entiers, parce qu'ils n'étaient pas familiers avec les technologies qui ont amené la farine à un état raffiné.

Un rejet complet du produit est peu susceptible de vous faire économiser des kilos en trop. Au contraire, l'interdiction provoque des protestations internes et la création d'une dissonance psychologique ne contribue pas à la réalisation du résultat - la nature ne peut pas être dupe.

Comprendre l'essence du problème, c'est commencer à le surmonter. Par conséquent, nous considérons les raisons les plus convaincantes menant à une surcharge pondérale. La vérité est au milieu.

Aspects psychologiques et sociaux

Le pain hypercalorique contribue à l'accumulation d'énergie dans l'organisme qui, en l'absence d'effort physique, s'accumule sous la peau sous forme de «réserves stratégiques» en cas de panne de courant.

Depuis le milieu du XXe siècle, les facteurs externes ont radicalement changé: dans la lutte pour la survie, l'homme s'est créé un cadre de vie confortable, a mis au service du progrès technique, éliminant le besoin d'un travail physique intense pour sa propre survie. Mais, ayant obtenu du «pain léger», les gens n'ont pas trouvé la formule idéale pour combiner les technologies moléculaires avec le code génétique donné par la nature pour la survie de l'humanité en tant qu'espèce biologique.

Depuis que les gens ont appris à chasser, les animaux apprivoisés, la viande et le beurre n'étaient accessibles qu'à la noblesse.

Le pain reste le produit le plus abordable pour tous les groupes sociaux dans tous les pays du monde..

La prédominance des produits à base de farine dans l'alimentation des personnes s'est transformée en un instinct acquis qui fonctionne encore aujourd'hui, en cas de situation financière instable dans une famille individuelle ou même à l'échelle de l'État en période de crise économique..

L'habitude millénaire de saturer le corps avec beaucoup de nourriture la plus riche en calories et abordable a été conservée à un niveau subconscient. Une croûte de pain fraîche en combinaison avec vos spécialités préférées, non moins riches en calories, déclenche le mécanisme de l'instinct naturel, et le sandwich éclipse les pensées de lutter contre le surpoids.

N'oubliez pas que la nourriture est avant tout une source d'énergie et non de plaisir. La consommation d'énergie doit correspondre à la quantité totale de calories consommées, pain compris.

Pain et exercice

La technologie moderne a enseigné aux gens qu'il n'est pas nécessaire d'obtenir de la nourriture en travaillant dur - il suffit d'appuyer sur quelques boutons, de commander un hamburger ou une pizza directement au bureau, sans rompre avec le travail monotone qui ne nécessite pas d'effort physique. La même situation se répète à la maison, après une journée de travail: les collations devant l'écran du téléviseur sont souvent également constituées d'aliments riches en calories.

Vous pouvez parler des "dangers du pain" pour la figure, cherchez des "régimes uniques".

Il n'y a aucune garantie que le «réensemencement avec des protéines», en achetant des produits plus chers, est facile à gérer en cas de surpoids, menant un mode de vie sédentaire. Nous vous suggérons de lire un article dans lequel il y a des conseils sur la façon de perdre du poids sans régime.

Teneur en calories dans un pain et un morceau de pain

Étant donné que tous les types de pain ont une composition et un poids différents, il est difficile de donner une réponse définitive sur le nombre de calories contenues dans un pain. Mais déterminer sa teneur en calories indépendamment, par des calculs arithmétiques, n'est pas difficile. Pour ce faire, vous devez connaître le type de cuisson et son poids exact, puis utiliser la formule de calcul: dans le tableau des calories, prenez le nombre de calories pour 100 g et multipliez-le par le nombre de grammes dans le pain. Par exemple:

  • Le pain de blé pesant 600 g contient 242 kcal pour 100 g, c'est-à-dire qu'il vous faut 6 * 242 = 1452 kcal;
  • Pain Borodinsky pesant 350 g - 728 kcal (3,5 * 208).

Ainsi, connaissant le contenu calorique et le poids d'un pain, vous pouvez connaître le poids d'une pièce et calculer le nombre de calories qu'il contient. En moyenne, un morceau de pain blanc pèse environ 25 g, noir - 35 g, pain - 20 g et l'épaisseur ne dépasse pas 0,5 cm. Pour calculer, il est nécessaire de couper le pain en tranches approximativement égales et de diviser le poids total par le nombre de morceaux obtenus, puis de calculer teneur en calories.

  • Si vous coupez une miche de pain blanc pesant 500 g en 18 morceaux, chaque morceau contiendra environ 67 kcal ((5 * 242) / 18);
  • Une tranche de 35 g, coupée dans un pain de Borodinsky (350 g), a 72,8 kcal.

Sandwiches: suppléments caloriques

Les sandwichs, hamburgers, sandwichs chauds et froids avec divers additifs sont vos collations préférées. Mais quand une personne suit un régime, la «restauration rapide» doit être catégoriquement abandonnée, compte tenu de la teneur élevée en calories du pain et pas moins de suppléments caloriques. Si vous aimez manger chez McDonald's, nous vous suggérons de lire sur la teneur en calories des produits McDonald's, sur les aliments sains et malsains.

En moyenne, 150-400 kcal par sandwich avec additifs.

C'est précisément la cause profonde de l'exclusion des sandwichs d'une alimentation saine.

Ceux qui ne peuvent pas imaginer une pause déjeuner au travail sans quelques sandwichs, vous devez faire attention aux suppléments avec le nombre optimal de calories et les inclure dans l'alimentation. Le calcul de la teneur en calories du produit peut être effectué selon le même principe que pour le pain: le nombre total de calories dans le supplément est divisé par le nombre de morceaux de saucisse, de beurre, de fromage, etc..

Le tableau ci-dessous présente la liste des additifs sandwich et calories les plus courants par pièce:

NomPoidsCalories
Beurre4trente
Saucisse bouillie36170
jambon2884
Salamidix58
Saucisse fumée936
Fromagedix-huit62
Brynza3177
Fromage Fraisdix-huit59
Mayonnaise531
Mon chéri2284
Poisson53148
Caviar rougedix102

Pour réduire le nombre de calories dans un sandwich, utilisez des substituts de pain et autant de légumes frais que possible au lieu d'aliments gras.

Les sandwichs nous aident très souvent sur la route, mais ce n'est pas la seule nourriture que vous pouvez emporter avec vous. Nous recommandons notre article: quoi emporter sur la route.

Craquelins caloriques et pain frit

Les biscottes sont très souvent utilisées en complément des plats chauds liquides et des salades. Les recommandations pour leur inclusion dans une alimentation saine sont liées au contenu d'une grande quantité de nutriments et de vitamines (magnésium, phosphore, fer, potassium, sodium, etc.), ainsi qu'à une faible teneur en gluten, ce qui contribue à normaliser les fonctions du tube digestif.

Étant donné que le séchage se produit sans aucun additif, la teneur en calories des craquelins n'est pratiquement pas différente de la teneur en calories du pain à partir duquel ils sont fabriqués..

Pour 100 g de produit de différentes variétés:

  • 331 kcal - pain;
  • 210 kcal - pain brun;
  • 395 kcal - chapelure;
  • 180 kcal - pain de seigle;
  • 410 kcal - craquelins aux raisins secs;
  • 230 kcal - pain gris.

Les croûtons, comme les biscuits avec du pain, sont une bonne base pour les collations et les sandwichs. Le pain croquant grillé fournit au corps beaucoup d'hydrates de carbone, de zinc, de phosphore, de cuivre, de potassium, de calcium, de vitamines PP et B, ainsi que des acides saturés et polyinsaturés. La teneur en calories des croûtons dépend directement du type de pain et des additifs sur lesquels il est frit. Lorsque vous utilisez 3 g de beurre (23 kcal) et un morceau de pain noir (73 kcal), la collation se resserre de 96 kcal. En moyenne, jusqu'à 407 kcal pour 100 g de croûtons.

Avantage et préjudice

Les avantages et les inconvénients du pain sont déterminés par plusieurs critères:

  • catégorie de farine utilisée;
  • des additifs qui augmentent la durée de conservation, améliorent l'apparence;
  • le contenu calorique et la valeur énergétique d'un produit sont déterminés par le processus technologique, en commençant par la préparation des produits et en terminant par l'emballage des pains finis;
  • respect des normes de consommation, culture alimentaire;
  • caractéristiques du corps.

De nombreux experts s'accordent à dire que les leaders de la liste des produits à base de farine à valeur alimentaire sont les produits à base de seigle pelé et de farine de blé grossière, ainsi que le pain de son et de grains entiers. Selon les recherches, ce sont ces variétés qui ont le nombre maximum d'oligo-éléments nécessaires. Pourquoi? La transformation des matières premières pour la production de farine implique la conservation dans le produit final de la part des grains germés qui en bénéficient le plus.

Le pain de blé, considéré depuis des siècles comme un aliment privilégié, fait aujourd'hui référence aux produits "nocifs". Les produits contenant 20% de cosse de céréales sont maintenant appelés cuisson diététique. Le pain de farine de blé entier avec du son rapidement et pendant longtemps sature le corps, normalise les intestins. Puisqu'il contient des «glucides lents», qui sont absorbés progressivement par l'organisme, pas de salaire en réserve sous forme de tissus adipeux.

Il est également déconseillé d'abuser de la levure. Ils détruisent les nutriments du produit, deviennent une cause de dysbiose, réagissant avec les glucides de la farine même au stade du pétrissage de la pâte.

Lorsque vous choisissez un pain diététique, accordez plus d'attention à la pâte sans levure (pain pita, gâteaux sans levain) ou aux produits préparés avec du levain.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur le thème de la levure et du «pain sans levure» du programme «Live Healthy».

Essayez d'étudier attentivement la composition du produit indiquée sur l'étiquette. Certains types de cuisson contiennent de la margarine, qui fournit au corps une grande quantité de gras trans nocifs, des additifs chimiques. Une telle cuisson provoque un déséquilibre dans le processus digestif..

Nous vous proposons de regarder une vidéo du programme «Vivre en bonne santé» sur la margarine et le beurre.

Faites cuire du pain à la maison pour mieux contrôler les calories..

Le tableau ci-dessous vous aidera à comprendre quel pain contient le plus de nutriments et quelle est sa valeur énergétique:

SeigleblancLe noir
Écureuils
8,5 g7,6 g1,72 g
Les graisses
3,3 g3,2 g0,31 g
Les glucides
48,3 g50,8 g11,29 g
Cellulose
5,8 g2,4 g2,8 g
Calcium
24 mg33 mg35 mg
Potassium
166 mg100 mg74 mg
Sodium
660 mg681 mg49 mg

Soit dit en passant, si vous voulez savoir quel pain est meilleur blanc ou noir, nous vous suggérons de regarder une vidéo sur ce sujet.

Manger du pain au régime

La composition du pain comprend d'autres substances bénéfiques, dont la présence dépend directement du type de produit.

La croyance répandue que le pain est le «fruit défendu» d'un régime est erronée. Si vous voulez perdre du poids, suivez la mesure dans l'utilisation de produits de boulangerie. Pour corriger les résultats, suivez ces règles:

  • Limitez la consommation à 50 g (2 pièces) par jour.
  • Pour refuser des sandwichs avec des suppléments riches en calories contenant une grande quantité de glucides rapides, ne mangez pas de pain avec des pommes de terre, du riz, des pâtes, des céréales, du beurre ou de l'huile végétale.
  • Préférez des produits de farine sains.
  • Vous pouvez manger du pain pendant la journée, avec de la nourriture et séparément, mais pas après 20 h ou 4 heures avant le coucher.
  • Ne mangez pas de pâtisseries chaudes, en raison de la teneur élevée en gluten, ce qui rend difficile la digestion des aliments.

Nous préciserons séparément le type de pain à consommer pour ne pas s'améliorer. Les aliments diététiques comprennent les aliments à faible indice glycémique, qui déterminent l'effet des aliments sur la glycémie. Ainsi, les additifs riches, la poudre à pâte en combinaison avec de la farine de blé de première qualité augmentent considérablement l'indice glycémique, donc ceux qui perdent du poids devraient refuser les produits qui contiennent ces ingrédients.


Il est recommandé d'inclure dans le régime ces types de pain:

  • Hacher. Il provoque une saturation rapide due au gonflement du son dans l'estomac, élimine les toxines et les toxines du corps. Il a un faible indice glycémique et une teneur élevée en vitamines et minéraux..
  • Grains entiers. La cuisson à base de farine complète blanche, extraite de grains germés, préserve les vitamines après transformation et contient des glucides complexes qui contribuent à la saturation. Abaisse le cholestérol.
  • Seigle. Il contient beaucoup de magnésium, de phosphore, de fer et de vitamines. En raison de la grande quantité de fibres, il normalise le fonctionnement du tube digestif et améliore l'absorption des aliments.
  • Céréales de blé. La présence de fibres grossières normalise les intestins. Mais une teneur plus élevée en glucides dans les grains de blé conduit à un produit riche en calories.
  • Vivant. Son avantage réside dans le besoin d'une grande quantité d'énergie lors de la digestion. La composition comprend des acides aminés essentiels et des oligo-éléments.
  • Biobread. La préparation implique l'utilisation de plusieurs variétés de farine complète et de levure naturelle sans ajout de délitants, arômes, conservateurs ou exhausteurs de goût.
  • Pain sans sel ou achlorure. La pâte est faite sur du lactosérum.
  • Sarrasin. Le produit hypocalorique et riche en glucides est riche en vitamines et minéraux qui restent dans le pain de sarrasin.

De cette vidéo du programme "Live Great!" savoir si vous pouvez manger du pain ou non. L'invitée spéciale du programme est une nutritionniste, spécialiste de la nutrition, chercheuse, auteure du "régime du pain" et du livre diététique le plus vendu "Eat Bread and Lose Weight", Olga.

Alternative au pain pour perdre du poids

Les petits pains sont populaires auprès des personnes qui cherchent à perdre du poids. Ils contiennent du fer, du calcium, des protéines et des fibres, qui sont bénéfiques pour le corps. Ainsi, 100-150 g de pain contiennent l'apport quotidien de fibres, accélérant l'élimination des toxines et des toxines. Mais le pain a une composition différente, et certains d'entre eux sont riches en calories et ne contribuent pas à la perte de poids. Les produits adaptés à un régime amaigrissant sont préparés par extrusion à partir de céréales complètes pelées ou à grains entiers sans utiliser de levure. Des graines de lin ou de sésame, qui sont également bénéfiques pour le corps, sont ajoutées à certains petits pains..

Comparez plusieurs types populaires:

NomLe nombre de kcal. pour 100 gStructure
Seigle360son de blé, margarine, farine de seigle, levure, sel.
Blé240grains de blé germés; additifs: raisins secs ou abricots secs. Riche en magnésium et potassium.
Multigrain290sarrasin, riz, maïs, flocons d'avoine, blé.
Seigle de blé310farine de blé et de seigle, eau, graines. Ils contiennent beaucoup de sodium, magnésium, phosphore, fer, calcium, fibres, vitamines PP, B, E.
Avoine de blé302flocons d'avoine, blé d'hiver, sel de table

Ainsi, la préférence devrait être donnée au blé et aux céréales multigrains qui ne contiennent pas d'additifs synthétiques nocifs.

D'autres substituts de pain courants sont les biscuits avec des calories d'environ 300 kcal. pour 100 g et pain pita - 110 kcal. pour 100 g. Leur avantage est dû au fait que seuls l'eau, la farine et le sel sont utilisés pour la cuisson. L'absence de levure et de tout agent désintégrant affecte favorablement la figure.

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Cependant, le pain pita est fabriqué uniquement à partir de farine de blé, qui devrait être limitée au régime, les biscuits sont donc considérés comme la meilleure option. Ils sont faciles à préparer à partir de tout type de farine (orge, pois, haricot, etc.). Les pâtisseries à base de pâte sans levain sont conservées longtemps, ce qui vous donne la possibilité de ne pas penser à la fraîcheur du pain.

Il est également recommandé de remplacer le pain à sandwich préféré par de la laitue et du pain diététique.

Si vous avez des maladies et que vous vous demandez s'il est possible de manger du pain pour certaines maladies spécifiques, alors regardez Health TV, où ce sujet est décrit en détail..

Recettes de pain diététique

La cuisson à domicile donnera pleinement confiance à la composition du produit et à sa valeur énergétique. Quelques recettes vous aideront à préparer des produits de farine savoureux et riches en santé.

Pain haché avec du fromage cottage au four

  • Teneur en calories pour 100 g - 213,46 kcal
  • Écureuils - 14,16
  • Matières grasses - 6,13
  • Glucides - 26,62

Ingrédients:

  • Flocons d'avoine - 190 g
  • Son de blé - 135 g
  • Caillé 0% - 120 g
  • Levure instantanée - 2 cuillères à café.
  • Oeufs alimentaires - 3 pcs..
  • Sel 6 g
  • Coriandre moulue 4 g
  1. Mélanger le gruau et le son dans un bol profond.
  2. Moudre le fromage cottage avec du sel et de la coriandre. Ajoutez-le à la masse de son et pétrissez la pâte.
  3. Mélanger les œufs, fouettés dans la mousse, la levure et ajouter le liquide résultant à la masse totale. Remuer jusqu'à consistance lisse, et si nécessaire ajouter un peu d'eau bouillie tiède.
  4. Traitez la surface interne du moule en silicone avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte, lissez-la. Restez debout pendant 30 à 40 minutes, près des radiateurs.
  5. Cuire le pain à température moyenne pendant une heure. Vérifiez l'état de préparation de la cuisson avec une allumette ou un cure-dent: si après le perçage la pâte n'y adhère pas, le pain est prêt.
  6. Humidifiez la croûte supérieure du pain avec de l'eau tiède, couvrez avec une serviette et laissez refroidir.

Pain de farine de seigle au son

  • Calories pour 100 g - 257,05 kcal
  • Protéines - 7.03
  • Matières grasses - 9,23
  • Glucides - 36,38
  • Farine de seigle - 150 g
  • Son de seigle - 60 g
  • Huile végétale raffinée - 50 ml
  • Farine de blé - 180 g
  • Levure sèche - 11 g
  • Sucre - 0,5 cuillère à café.
  • Sel - 8 g
  • Lait - 250 ml
  1. Chauffez le lait à température ambiante. Mélanger avec de la levure et du sucre et 3 cuillères à soupe de farine. Laisser la mousse se former sur toute la surface..
  2. Ajouter l'huile et le sel, mélanger.
  3. Tamisez la farine de blé deux fois et ajoutez graduellement à la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Introduisez la farine de seigle, combinée au son, et continuez à pétrir jusqu'à ce que la masse commence à coller des mains.
  4. Couvrir la pâte avec un film alimentaire, réglé pour s'adapter pendant 1 heure.
  5. Transférer le bol formé dans le plat de cuisson préparé. Laisser lever à nouveau puis cuire à 180 degrés pendant une heure.

Une autre recette de pain maison à base de seigle et de farine de blé entier avec l'ajout de son d'avoine.

Pain protéiné

  • Calories pour 100 g - 266,5 kcal
  • Écureuils - 14,78
  • Matières grasses - 18,90
  • Glucides - 10,43

Composition du produit:

  • Son de blé - 40 g
  • Graine de lin - 200 g
  • Graines de tournesol - 80 g
  • Farine de blé entier - 100 g
  • Flocons d'amandes - 200 g
  • Poudre à pâte - 25 g
  • Sel - 2 cuillères à café.
  • Fromage cottage 9% - 0,6 kg
  • Blanc d'oeuf - 10 pcs..
  • Eau 80 ml
  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Tamiser la farine et mélanger avec le son, les amandes, les graines de lin, la levure chimique et le sel.
  3. Moudre le fromage cottage et mélanger avec le reste de la masse jusqu'à consistance lisse. Plus de recettes de régime de fromage cottage ici.
  4. Battre les blancs dans une mousse épaisse, mélanger avec le caillé et la masse de farine et bien mélanger.
  5. Placer la pâte dans un plat allant au four. Lorsque vous utilisez un moule en métal, saupoudrez-le de farine.
  6. Saupoudrer de graines de tournesol et cuire au four de 50 à 60 minutes. Laissez refroidir complètement.

Recette vidéo pour pain de son aux protéines sans farine.

Pain dans une mijoteuse

  • Calories / 100 g: 243,67 kcal
  • Protéine 4.02
  • Lipides 12,25
  • Glucides 28,98

Composition du produit:

  • Farine de seigle et d'avoine - 175 g chacune
  • Sucre - 15 g
  • Maltose - 0,5 cuillère à soupe. l.
  • Coriandre - 0,5 cuillère à soupe. l.
  • Sel - 0,5 cuillère à café.
  • Levain de seigle - 250 ml
  • Eau - 120 ml
  • Huile raffinée 75 ml
  1. Mélanger le sucre, le malt, la coriandre et le sel. Versez l'huile et l'eau dans un bol.
  2. Tamiser deux sortes de farine et ajouter au reste des ingrédients.
  3. Pétrir la pâte, en ajoutant progressivement du levain, à une masse homogène et élastique.
  4. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et transférez la pâte. Trempez à 40 degrés pendant 8 heures.
  5. Cuire le pain en mode de cuisson pendant 1 heure. Laisse refroidir.

Conclusion

Dans un effort pour se débarrasser des kilos en trop, il ne faut pas oublier qu'un résultat à long terme n'est obtenu qu'avec le respect constant d'une alimentation équilibrée et d'une activité physique. Découvrez les avantages de la marche pour perdre du poids..

L'inclusion de la cuisson avec un faible indice glycémique et une faible teneur en calories dans l'alimentation entraînera une meilleure absorption et digestion des aliments et vous permettra de vous sentir rapidement rassasié. En savoir plus sur l'indice glycémique des produits dans cet article. Faites attention à ce que vous mangez, faites-vous cuire et profitez du processus de perte de poids, dans lequel vous n'avez pas besoin de renoncer au plat principal, et rappelez-vous: la mesure doit être dans tout.

Combien de grammes dans une tranche

La masse d'un morceau de pain brun est d'environ 35 grammes, et un morceau de pain blanc pèse environ 25 grammes. Une tranche de pain pèse 20 grammes.

Un morceau de pain brun pèse 35 g et un morceau de pain blanc pèse environ 25 g.

Le pain est l'un des aliments les plus importants de notre table, présent à chaque repas. En effet, une tranche de pain noir parfumé «déclenche» idéalement le goût du bortsch aromatique. Et combien délicieux vous pouvez prendre le petit déjeuner avec un morceau de pain blanc frais, étalé avec du miel ou du beurre. Et la préparation d'une variété de canapés et de sandwichs est impossible à imaginer sans pain. Bien sûr, de nombreux nutritionnistes affirment qu'en raison de leur valeur nutritionnelle élevée, il vaut mieux exclure complètement le pain de l'alimentation. Cependant, aujourd'hui, la gamme de produits de boulangerie est si large que vous pouvez facilement choisir un produit à faible teneur en calories. Pour calculer correctement la teneur en calories d'une portion, vous devez savoir combien pèse un morceau de pain, ainsi que la teneur en calories dans 100 grammes de produit.

Combien pèse une tranche de pain de différentes qualités?

Par tradition, les produits de boulangerie nationaux sont divisés en pain (noir et blanc), pains et petits pains. De plus, le poids du pain est déterminé par le type, la forme et la méthode de cuisson. Étudions la masse de tranches de pain de différents types à l'aide du tableau suivant.

type de produitMasse gLa masse d'un morceau de pain, g
Pain noir (brique)650 - 75035
Pain blanc (brique)50025
Baton à la moutarde350 - 40020 - 22

La masse de ces produits de boulangerie est déterminée par les conditions techniques (TU) de l'entreprise. Comme vous pouvez le voir, le pain brun pèse plus que le blanc - et, par conséquent, une tranche de pain brun est également plus lourde.

Combien de calories dans un morceau de pain?

Habituellement, ils pensent au poids de chaque morceau de pain, assis sur un certain régime - lorsqu'il y a un «calcul de chaque calorie». Cependant, les nutritionnistes ne conseillent pas d'exclure complètement le pain de l'alimentation, car de cette manière, vous pouvez vous priver «volontairement» des nombreuses vitamines utiles nécessaires au bon fonctionnement du corps..

Un excellent moyen serait donc de réduire la consommation quotidienne de pain et de remplacer divers petits pains par des types moins nutritifs - par exemple, du pain de seigle avec du son. Voici les raisons pour lesquelles vous devriez inclure du pain dans votre menu du jour:

  • Un morceau de pain pesant 200 grammes est la "dose" quotidienne minimale de protéines pour un adulte. Dans le même temps, nous prenons en compte qu'il y a plus de calories dans le pain blanc que dans le noir.
  • Un sandwich avec une tranche de viande maigre, une feuille de salade verte et une tranche de tomate non seulement n'endommagera pas la silhouette, mais sera également une excellente collation. Mais il vaut mieux abandonner les Big Mac et les autres «produits» de McDonald's.
  • Le pain au son contribue à la normalisation du tube digestif.

Comment calculer la teneur en calories d'une tranche de pain? Pour cela, nous n'avons pas besoin de balances, mais il suffit de connaître le poids de 1 morceau de pain. Par exemple, la masse d'une tranche de pain est de 40 grammes et son épaisseur est d'environ 0,5 cm. Il est donc tout à fait possible de se passer d'une règle et d'autres instruments de mesure et de déterminer la portion «à l'œil».

Une recette de pain affecte également sa valeur nutritive. Par exemple, un pain de son pesant 100 grammes contient 230 kilocalories et une tranche «standard» contient environ 120 kilocalories. Dans 100 grammes de pain Borodino, 200 kcal sont «cachés» et dans une demi-tranche environ 100 kcal. La plus faible teneur en calories du pain de seigle n'est que de 180 kilocalories pour 100 g, et dans son morceau contiendra 90 kcal.

Combien pèse un morceau de saucisse??

En parlant de pain, il est difficile de ne pas mentionner un "composant" populaire d'un sandwich comme la saucisse. Il existe de nombreuses variétés de ce bien-aimé par de nombreux produits. Donc, le poids d'un morceau de certains types de saucisses:

  • Salami - 20 g
  • Saucisse (1 pc.) - 100 g
  • Saucisses (1 pc.) - 30 g

D'où venait la saucisse? Donc, une petite excursion historique. Même dans la Grèce antique, un plat de viande hachée frite ou bouillie, "emballé" dans des estomacs de porc, était populaire. Mais les anciens Romains ont fait de ce plat de fête un produit abordable et quotidien. Les saucisses correctement préparées pouvaient être entreposées jusqu'à deux ans, si souvent les marins et les marchands emportaient avec eux des «fournitures» de saucisses entières. J'ai donc appris ce produit nutritif et délicieux dans d'autres parties du monde..

Un morceau de salami pèse 20 g, une saucisse - 100 g et une saucisse - 30 g.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour faire des saucisses. Cependant, le plus utile est la saucisse maison faite à partir de boeuf maigre, de volaille et d'autres viandes naturelles. Dans la fabrication d'un tel produit, il est préférable d'utiliser de la charcuterie.

Quelle est la saucisse la plus utile? Dans les années 30 du siècle dernier, la saucisse "Doctor" a été développée comme un produit diététique à faible teneur en matières grasses. En raison de son excellent goût, cette saucisse est devenue une véritable pénurie depuis de nombreuses années. Bien sûr, au fil du temps, l'amidon, le soja et les colorants ont commencé à être ajoutés à la composition du médecin, il n'y avait donc que des souvenirs des bienfaits et de la mission «médicale» des saucisses..

Maintenant, nous savons combien pèse un morceau de pain, combien de calories sont contenues dans une tranche de pain de différents types, ainsi que la masse d'un «composant» sandwich important - un morceau de saucisse.

Valeur nutritive et composition chimique " tranche "1 pc. 20g.".

NutritifmontantNorme**% de la norme dans 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories426 kcal1684 kcal25,3%5,9%395 g
Écureuils6 g76 g7,9%1,9%1267 g
Les graisses22 g56 g39,3%9.2%255 g
Les glucides51 g219 g23,3%5,5%429 g

valeur énergétique "tranche" 1 pc 20gr.. est 426 kcal.

Source principale: créée par l'utilisateur dans l'application. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, alors utilisez l'application «Mon alimentation saine».

Un régal savoureux mais pas si sain. + photo et composition

J'ai lu pas mal de critiques positives sur le dessert "Slice" - et maintenant, il est temps de l'essayer - et lors de mon prochain voyage à Fix Price, le forfait "Slice" était dans mon panier.

Que puis-je dire sur ce dessert? Et voici ce que:

Lieu d'achat: prix fixe

Prix: 39 roubles.

Poids: 160 grammes

(dans un paquet de 8 tranches de 20 grammes)

Apparence:

Emballage mignon avec un éléphant. La chose la plus agréable à l'intérieur d'elle est 8 tranches, chacune emballée dans un emballage individuel - il est donc très pratique de prendre un dessert avec vous.

La tranche elle-même est constituée de deux biscuits, entre lesquels se trouve une garniture au lait.

Informations sur le fabricant:

Structure:

Oh oh oh. Eh bien, pas un cadeau, bien sûr - la même tranche de lait de Kinder a une composition plus décente.

C'est d'accord, bien sûr, mais à propos des "goodies savoureux et sains" Accond, bien sûr, était rusé - je n'ai rien vu d'utile avec la composition.

Par conséquent, je prendrai toujours une étoile pour cela, car le produit se positionne comme un concurrent de Kinder et la publicité s'adresse aux enfants - et combien de mères peu familières avec les compositions l'achèteront pour leurs enfants dans la sainte conviction qu'il est "savoureux et sain" pour l'enfant?

Et les enfants, comme notre avenir est connu, et il vaut mieux ne pas les nourrir quel horrible nous ferions mieux de nous manger.

Valeur énergétique:

Une telle chose riche en calories - et beaucoup de matières grasses. Donc, les adeptes d'une alimentation saine et de la perte de poids - ne regardent même pas vers cet éléphant. J'ai regardé - maintenant je souffre de remords.

Bien qu'un morceau (20 grammes) de calories 87 calories - pour vivre, en général, vous pouvez - vous ne devez pas vous attendre à ce que tout soit limité à une seule chose (à moins bien sûr que vous ayez la volonté de fer).

Je ne l'ai pas fait, donc je n'ai pu m'arrêter qu'après avoir pu laver la moitié du paquet - et c'est 350 kcal. Horreur horreur.

Goût:

Ici, les critiques n'ont pas été trompées - la chose est vraiment savoureuse.

Deux biscuits, entre eux - remplissage de lait tendre.

Le biscuit est légèrement surdimensionné à mon goût - mais en général le dessert se révèle très savoureux et tendre.

Une chose - 20 grammes est assez petit et l'essentiel est de s'arrêter à temps et de ne pas dévorer tout le paquet en une seule séance.

Total:

Des choses très savoureuses - les passer au prix Fix après les avoir essayées deviendra beaucoup plus difficile.

Le prix est très favorable, mais la composition est loin de ce dont l'organisme en croissance (et généralement tout) a besoin.

Donc, pour ceux qui essaient de suivre une alimentation saine et de surveiller la composition, ce dessert n'est pas très adapté.

Je ne le recommanderais pas non plus aux enfants (au moins souvent) - car la chose n'est pas du tout utile.

Je m'attarderai peut-être sur le compromis "parfois, vous pouvez vous faire plaisir" - mais pas souvent.

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Combien cela pèse-t-il.

Combien pèse le pain??

En Russie, il est traditionnellement accepté de diviser le pain en produits de boulangerie - pains, petits pains; et juste du pain - des pains de pain noir et blanc. Le poids du pain dépend du type de produit, de la forme, de la méthode de cuisson.

Poids des produits de boulangerie selon GOST 27844-88
nom du produitLa masse du pain, kg
Facile0,2; 0,5
Fileté0,4; 0,5
Lait tranché0,4; 0,5
Aux raisins secs0,2; 0,4
Urbain0,2; 0,4
La région de Moscou0,4
Métropolitain0,2; 0,4
Étudiant0,15; 0,3
Au lactosérum concentré0,4
Spécial0,45
Krasnoselsky0,42
Table0,3
Poids du pain de seigle, de seigle et de blé et de seigle selon GOST 2077-84
Nom du painPoids du pain, kg
Seigle ordinaire0,7-1,4
Foyer uni en seigle0,75-1,6
Flan de seigle0,75-1,0
Foyer de Borodino0,85-0,95
Uniforme Borodino0,5-1,0
Moule à seigle de Moscou0,5-1,0
Foyer ordinaire de seigle0,75-1,0
Blé de seigle simple0,75-1,45
Foyer ordinaire de blé-seigle0,75-1,0
Moule uni blé-seigle0,75-1,45
Foyer Oryol0,7-1,0
Forme Oryol0,75-1,0
La région de Moscou0,75-1,0
Foyer de table0,7-1,0
En forme de table0,75-1,0
Poids du pain de farine de blé selon GOST 27842-88
Nom du painPoids (kg
Foyer urbain0,5
Uniforme urbain0,5-0,8
Foyer à la moutarde0,5-0,8
En forme de moutarde0,5-1,0
Foyer Ramensky0,3-0,5
Ramensky moulé0,5
Foyer au lait0,8
En forme de lait0,4
Transbaikal0,7 - 1,0
Foyer Transbaikal0,7 - 1,0
Steppe moulée0,7 - 1,0
En forme d'Oural0,7 - 1,0
Foyer dans l'emballage0,4
Emballage de voyage0,7
Foyer domestique0,4 - 0,8

Dans les magasins, le pain et les pains peuvent être trouvés fabriqués non pas selon GOST, mais selon les spécifications techniques (TU) de l'entreprise.

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